INTEGRANTES

NOMBRE CÓDIGO
Angie Daniela Mateus 1711022040
Aura Cristina Torres 1420012565
Gustavo Rodriguez 1910011075
Jhason David Gutierrez 1710650137
Jeison Lozano 1610010448
Luz Magaly Velez 1710010218

PROFESOR
Ingrid Zoraida Sandoval Pérez

EMPRESA A ANALIZAR
Calzado 70

ASIGNATURA
Proceso estratégico 1

FECHA
5/25/2021
e
 TRABAJO COLABORATIVO ESTRATEGIA GERENCIAL 
SUPERMERCADOS FRUVAR SAS

  
CLAVIJO CINDY NATALIA C.E.  1511023943
BUITRAGO MOYA EDUARDO ALEXANDER C.E. 1511024590
 HERNÁNDEZ CRUZ CRISTIAN CAMILO C.E.  100223754
HERNÁNDEZ MORALES ANGIE PATRICIA C.E. 1721020094
ROMERO ROBELTO STEFANY CAMILA C.E. 100210216

  
  
PROFESORA 
SANDOVAL PEREZ INGRID ZORAIDA
  
   
  
INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIA
ESTRATEGIA GERENCIAL 
VIRTUAL 
2021
 INTRODUCCIÓN

En el trabajo que estamos desarrollando analizamos todos los factores que inciden en el mercado con el fin de tomar las mej
impulsar un proyecto, analizamos factores que a simple vista son predecibles pero que deben ser objeto de u
El aspecto social es indispensable a la hora del análisis, desde alli podemos clasificar y tipificar nichos de mercado, a dónde
apuntar. Así como profundizamos en el aspecto social, es recomendable desde todo punto de vista revisar los demas factore
religiosos; esto sin duda lleva a que el riesgo se minimize si vamos a ingresar en campos que no se
Evaluar la capacidad interna y los tiempos de respuesta son indispensables para poder tomar desiciones, es de aclarar que el
similares a la propuesta que estamos haciendo, incluso poseen un músculo financiero más robusto pero, es allí donde está la
es llegar a lo que estamos buscando con las herramientas que tenemos.

Es por eso que se plantea un plan ambicioso de estructura y de modelo de servicio que pueda atender y satisfacer
En este trabajo detallaremos paso a paso cuales son nuestras fortalezas y las posibles amenazas que podemos encontrar d
estamos ofreciendo, se analiza un factor fundamental con cifras y estadísticas gubernamentales con respecto a las cadenas d
da el gobierno nacional y los gobiernos locales teniendo en cuenta estos momentos de nueva realidad con respecto a la pa
presente.

Se observa un punto de suma relevancia y es el apoyo que se manifiesta desde lo politico al abastecimiento de ciudades prin
verifican que no haya manipulación de precios ni monopolios comerciales de aquellos que tienen el músculo finaciero pa
productos del agro colombiano.

Presentamos un dato estadístico en el área de influencia y donde desarrollamos nuestra actividad con el objetivo de integ
nuestra cadena ya que identificamos que trabajan con insumos y productos que, a través de nuestro comercio podemos desa
 Al realizar el análisis investigativo de la empre
PROBLEMA DE LA EMPRESA portafolio que la empresa ofrece, brindando

El problema se manifiesta en los

EN QUIÉN SE MANIFIESTA EL PROBLEMA Esta refleja

¿QUÉ DEBE HACERSE PARA SUPERAR EL PROBLEMA QUE TIENE EL Implementar esta nueva tecnología, analiz
generando nuevas sucursales y empleos, no s
OBJETO ? los puntos de venta, sin que ésta afecte
nálisis investigativo de la empresa se evidenció que hace falta implementar un desarrollo o página web que permita el acceso en linea al
la empresa ofrece, brindando así contacto único con el cliente, gestionando ventas y los servicios que ofrece el local, lo anterior debido
que actualmente no se cuenta con esta tecnologia.

problema se manifiesta en los recursos tecnológicos del local, debido que afecta la alta demanda que sostiene la empresa.
Esta refleja en la innovación de las cadenas exclusivas en línea como "Merqueo"

ar esta nueva tecnología, analizando la posibilidad de expansión y cobertura, ya que se encuentra focalizada en el norte de la ciudad,
evas sucursales y empleos, no solo para trabajo en local sino domiciliario, en varios puntos de la ciudad, evitando las aglomeraciones en
s de venta, sin que ésta afecte los ingresos, gastos y utilidades de la empresa por la pandemia que estamos presentando, Covid-19.
gina web que permita el acceso en linea al
cios que ofrece el local, lo anterior debido

nda que sostiene la empresa.

rqueo"

tra focalizada en el norte de la ciudad,

a ciudad, evitando las aglomeraciones en
que estamos presentando, Covid-19.
 ÁRBOL DE COMPETENCIAS

COMPETENCIAS TÉCNICAS

RAIZ

COMPETENCIAS FINANCIERAS

TRONCO CAPACIDAD DE DISTRIBUCIÓN

RAMAS PRODUCTOS/SERVICIOS QUE OFRECE LA EMPRESA

 ANÁLISIS DEL PASADO

No cuentan con espacios adecuados para registrar

las ventas de los productos

Se realizaban manualmente los procesos

contables, como también el ingreso y salida de
productos a proveedores

Solo se realizaban ventas al detal y a pequeños

proveedores

Poco control con los gastos fijos o variables.

Distribuciòn de pequeñas cadenas de

supermercados de barrios

Almacenamiento de producto lacteos lácteos,

carnes, aves, pescado, embutidos, frutas y
verduras no es aducuado para distribución en
grandes masas

Manejo inadecuado de productos perecederos.

Ofrece al mercado frutas, verduras, leguminusas,

implementos de aseo, Carnes

Servicio al cliente

Domicilios
 ANÁLISIS DEL PRESENTE
Adecuaciones por metro cuadro de espacios locativos
para implentar las Cajas registradoras
Implementación de programas de control de
facturación, contabilidad y manejo de Inventarios
Asociaciones claves con proveedores de otros
sectores de la ciudad
Estructura de costos Fijos: Arriendo, impuestos ,
Servicios Públicos, Pago de Personal, Estructura de
Costos Variables: Servicios a Domicilios
Ampliación del mercado de distrución con cadenas
en proceso de expanción en el submercados.
Adecuaciones de Bodegas para los alimentos, y
Manufacturas.
Capacitaciones al personal del manejo adecuado del
productos perecederos y el adecuado almacenamientos
en el punto de dsitrubución y venta.
Amplía su portafolio de ventas de productos en aseo
y venta de Comida para mascotas
Todos empleados estan en la capacidad se asesorar a
los clientes en cada producto que quiera adquirir
Contarán personal que lleve a los clientes sus
compras puerta a puerta
ANÁLISIS DEL FUTURO
Espacios adecuados para las cajas
resgistradoras con sus respectivos
computadores de facturación
Información sistematizada de cada una de las
áreas, (Contabilidad, Control de Facturación,
Control de Proveedores)
Ingresos mensuales de más proveedores del
departamento de cundinamarca
Controles internos con los Costos Fijos y
Variables generando estabilidad económica
Posicionamiento en el mercado con gran
liderazgo en distribución de alimentos a nivel
nacional.
Fruver Sas se convierte en una de las cadenas
de supermercados en generar buenas
Practicas de almacenamiento de alimentos y
manufacturas.
Estos espacios de capacitaciones generan mas
confianza para las pequeñas candenas del territorio
nacional, y sus clientes al detal, dando un impacto de
perfecta manipulación de los alimentos siento
certificados ante los Entes correspondientes.
Se convierte en el mercado, un fruver de
Grandes Superficies
Ofrece sus productos en diferentes
plataformas digitales con asesoria
personalizada
Creación de su propia plataforma
supermecardo fruver Sas para generar
despacho en cortos tiempos y con productos
de alta calidad.
 ANÁ

FACTOR ASPECTO

Económico Cadenas de Abastecimiento

Garantias de aprovisionamiento por parte del

Político
gobierno nacional.

Económico Tasa de crecimiento sector alimenticio

Político Nuevas leyes, Resolución 666 de 2020

Tecnologico Deficiencia en medios tecnológicos

Económico Comportamiento del sector (PIB)

Económico Creciente demanda

Ambiental Ley 9 de 1979

Ambiental RESOLUCIÓN 2674 DE 2013 - Función Pública

Económico potenciales competidores

económico tasa de crecimiento

tecnologico avance tecnologicos

Ambiental Resolución 2184 de 2019

Recomendaciones preventivas para el manejo de

Económico
alimentos ante el COVID-19

Político Resolución 2505 de 2004

 ANÁLISIS PESTA

DESCRIPCIÓN OPORTUNIDAD AMENAZA

"nuestros campesinos van a poder seguir produciendo la

tierra. Vamos a mantener una articulación con los
departamentos y municipios para que los productores se
puedan movilizar, puedan ir a cultivar, estén en las
granjas, puedan trabajar con tranquilidad. Y que el X
transporte de carga que llegue hasta los sitios de
producción, esos mismos transportadores, puedan llegar
a los centros de consumo para que no se rompa la cadena
alimentaria"

Esto, con el objetivo de “brindar liquidez”, según lo indicó

el ministro Rodolfo Zea Navarro, y de “apoyar al sector
agro en este momento de imperiosa necesidad”. De X
momento, según cifras del Dane, en Colombia hay cerca
de 113.865 toneladas de alimentos (nivel de
abastecimiento al 83%, cifra que debe mantenerse para
asegurar el consumo.

El sector de alimentos en Colombia tiene un alto

potencial de desarrollo, se estima que tenga un X
crecimiento de 23% aproximadamente entre 2019 y
2024. 
Se adapta el Protocolo General de Bioseguridad para
mitigar, Controlar y manejar el Adecuado Manejo de la X
Pandemia del Coronavirus COVID-19

Durante la pandemia cerca de 30.000 pequeños negocios

se podrán beneficiar de Despega Bogotá, una iniciativa de
la Alcaldía Mayor, la Secretaría de Desarrollo Económico y X
CÍVICO Negocios a través de la cual se busca impulsar la
economía de los locales de barrio y comercio mipymes

El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Rodolfo Zea

Navarro, afirmó que "el sector de acuicultura y pesca
muestra un desarrollo y potencial muy grande, que se X
refleja en los resultados obtenidos al cierre de 2020
(crecimiento de 22,1% en el PIB del año pasado). Para la
temporada de Semana Santa de este año se prevé una
muy buena oferta nacional y unas condiciones de
mercado favorables, tanto para el pescado de río, como
para el de mar y cultivo".
Se estima que para el 2023, la industria de alimentos
procesados en Colombia alcanzará ventas por más de X
26.000 millones de dólares. Lo anterior representa una
importante oportunidad de desarrollo para las empresas
del sector de alimentos, especialmente en Bogotá, donde
se dan el 42% de las ventas de esta industria en el país.

Por la cual se dictan medidas sanitarias.

ARTICULO 1o. Para la protección del Medio Ambiente la
presente Ley establece:
a) Las normas generales que servirán de base a las X
disposiciones y reglamentaciones necesarias para
preservar, restaurar u mejorar las condiciones necesarias
en lo que se relaciona a la salud humana

CAPITULO VII - ARTICULO 31- Expendio de alimentos

Parágrafo 2. Prohibida la venta de productos
contaminados, alterados o con fecha de vencimiento.

CAPITULO VIII - ARTICULO 35- Operaciones de

preparación y servido de los alimentos X
Numeral 6. Los alimentos y bebidas deben mantenerse en
vitrinas, campanas plásticas, o cualquier apropiado que
proteja el producto del ambiente exterior (especialmente
por este tiempo de pandemia por el que nos
encontramos atravesando)

La competencia directa son aquellas empresas que

brindan los mismos productos y / o servicios que la
nuestra y están en el mismo mercado X
La competencia indirecta está relacionada con productos
alternativos.

Es decir, empresas relacionadas que satisfacen las

mismas necesidades pero tienen productos diferentes.
esto conlleva una dificil entrada a los mercados.
Van a sufrir un cambio muy grande: ya estamos en un
estado cerrado, y se espera que la crisis se tenga en
X
cuenta a la hora de reflexionar sobre las actividades
empresariales.

Lo que se analiza está relacionado con la revolución

online provocada por la crisis de COVID19: los domicilios
es ahora un concepto que debe tener en cuenta el futuro X
cercano y lejano, por lo que se deben considerar seguir
en crecieminto y mayor cobertura

Por la cual se modifica la resolución 668 de 2016, sobre

uso racional de bolsas plasticas y se dictan otras X
disposiciones

"El ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el

Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos (INVIMA) presentan los lineamientos para el
manejo de alimentos y bebidas en Colombia ante la X
declaratoria de emergencia sanitaria por el Covid-19.

El Invima en trabajo coordinado con el Instituto

Colombiano Agropecuario (ICA) entrega diferentes
recomendaciones preventivas a seguir en todas las
actividades dedicadas a la fabricación, preparación,
comercialización, transporte, distribución y consumo de
alimentos, teniendo en cuenta que la principal forma de
contagio del Coronavirus COVID-19 es persona a
persona."

Por la cual se reglamentan las condiciones que deben

cumplir los vehículos para transportar carne, pescado o X
alimentos fácilmente corruptibles.
 BIBLIOGRAFÍA

https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas/%E2%80%9CEl-Gobierno-garantiza-cadena-log%C3%ADstica-de-abasteci

https://www.agronegocios.co/agricultura/niveles-de-abastecimiento-se-han-garantizado-y-estan-en-83-2991815

https://es.investinbogota.org/sectores-de-inversion/alimentos-y-bebidas-en-bogota

https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Resoluci%C3%B3n%20No.%20666%20de%202020.pdf

https://www.portafolio.co/economia/como-participar-en-despega-bogota-convocatoria-de-secretaria-de-desarrollo-economi

https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas/En-Semana-Santa-el-consumo-de-pescado-aumenta-en-promedio-60.as
http://www.radiosantafe.com/2020/03/10/ventas-de-alimentos-procesados-crecerian-cerca-del-20-en-los-proximos-anos/

https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/LEY%200009%20DE%201979.pdf

https://www.funcionpublica.gov.co/documents/418537/604808/1962.pdf/abe38fb4-e74d-4dcc-b812-52776a9787f6

https://escuela.marketingandweb.es/competidores-potenciales/
https://www.mundofinanzas.es/analisis-pestel/

https://www.mundofinanzas.es/analisis-pestel/

https://foman.com.co/wp-content/uploads/2021/04/2184_2019_FOMAN.pdf

https://www.ica.gov.co/noticias/ica-gobierno-lineamientos-manejo-alimentos

https://fenavi.org/wp-content/uploads/2019/03/Resoluci%C3%B3n-002505-06-sep-2004.pdf
 ANÁLISIS DE LAS FUERZAS DE PORTER

1. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

2. DESARROLLO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

3. NUEVOS ENTRANTES

4. PODER DE LOS CLIENTES

5. PODER DE LOS PROVEEDORES

6. potenciales competidores
 ANÁLISIS DE LAS FUERZAS DE PORTER
Al no contar la empresa con una página web y/o redes sociales, esta puede ser una oportunidad para los competido
este mercado web.
Tiene conocimiento y desarrollo en el sector en el que se encuentra ubicado ya que lleva desde el año 2016 trabajan
posicionamiento del lugar.
Entre sus competidores mas cercanos se encuentra Carulla San Nicolas, Supermercado Fruver Express e Hipermerca
Teniendo en cuenta que son productos cotidianos, es difícil tener productos sustitutos ya que los mismos son produ

Los productos congelados de frutas y verduras procesadas o conservadas, como los zumos, pueden ser uno de los p
cuando los precios bajan entran en ofertas.
Para sustitutos del servicio encontramos las tiendas de barrio y, para la pandemia que estamos atravesando, las apli
domicilio como Merqueo, entre otros.
Al no contar la empresa con una página web y/o redes sociales, esta puede ser una oportunidad para los competido
este mercado web.
La empresa debe buscar nuevos métodos de innovación, marketing y/o publicidad para la rentabilidad y estabilidad
sector, evitando que los nuevos competidores se posicionen en el mercado.
En la localidad de Usaquén existen 2.305 empresas que se podrían integrar a la cadena de productos alimenticios. E
representan el 12% del total de la localidad. El 46%, pertenecen a la transformación del producto, el 41% a su come
son proveedores de insumo.
Poder de negociación elevado por la gran cantidad de empresas que se desempeñan en la misma actividad
Poder de negociación debido a la abundancia de ofertas que se proporciona para los clientes, ofreciendo al consum
productos que este requiere para obtener un nuevo cliente.
Generar mayor publicidad y descuentos para y en ciertos productos, no solo por medios físicos como carteles y valla
también con los medios tecnologicos (televisión, medios de comunicación online, entre otros), mostrando al espect
al producto, lo que le proporcionará a la empresa nueva clientela.

Según la cadena productiva hortofruticola existe gran capacidad de empleo dificultando un poco el acceso directo a
Tener elección sobre una cadena de proveedores que ofrecen diferentes precios por lo productos.
Eliminación de terceros de la cadena de suministros para conseguir un trato directo con el proveedor proporcionand
final del producto.

La competencia directa son aquellas empresas que ofrecen los mismos productos y/o servicios que nosotros, y al m
Mientras que la competencia indirecta está relacionada con los productos sustitutivos.
Es decir, empresas que cubren las mismas necesidades, pero con productos diferentes, pero que están relacionados
1

5
 CONCLUSIONES

Se concluyó que tomar una decisión conlleva un estudio previo de todas las posibles situaciones, el análisis de cada factor
en estos días donde la tecnología juega un papel importante en el desarrollo de todas y cada una de las unidades de nego
empresa. En este informe nos damos cuenta que los competidores en la mayoria de los casos van a la vanguardia con las
ello que se plantean situaciones donde definitivamente se debe mejorar como compañia y ajustar todos los procesos que
común.

Es de vital importancia para el desarrollo del negocio la generación de planes comerciales que se deben implemetar de la
con el propósito de fidelizar a nuestro consumidor final y definitivamente incursionar con un modelo tecnológico que mas
portafolio y nuestro servicio. Las grandes compañias presentan en la mayoría de los casos un problema logístico bastante
con personal que no es dependencia directamente sino a través de un outsorcing que por su condición es ajeno al sentido
tener con la compañia, lo que deriva en mal servicio e ineficiencia en la parte logística. Es allí, donde presentamos una for
sector focalizado y donde podemos aprovechar esta situación presentada por competidores fuertes.

Se analizó factores determinantes como la cadena de abastecimiento y las decisiones gubernamnetales que se adoptan ta
como los departamentales con el fin de poder establecer con qué herramientas se pueden contar respecto a la disponibil
deseamos obtener, tanto en nuestros lineales como a través de la implementación que se quiere hacer en un portafolio v
todos y cada uno de nuestros clientes cautivos y potenciales.
Se revisó el entorno para poder definir como actuar ante la adversidad y las innovaciones de los competidores en este cam
Se auditó mediante el análisis situaciones exógenas que no podemos controlar, esto con el propósito de tomar la mejor d
los planes de acción que llevaremos e implementaremos en nuestro plan de crecimiento.
No.
1

3
4
5

7
8
 Referencias
https://es.slideshare.net/grupo4urbe/prospectiva-organizacional-empresas-familiares-proyecto-final

http://estrategiayprospectiva.blogspot.com/2014/08/los-arboles-de-competencia.html#:~:text=El%20%C3%A1rbol%20de%2

https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/handle/10818/3737/Carlos%20Alberto%20D%C3%ADaz%20Monsalve.pdf?s
https://indacocheanoticias.files.wordpress.com/2017/12/los-nuevo-mc3a9todos-de-prospectiva-estratc3a9gica.pdf
https://gredos.usal.es/bitstream/handle/10366/135409/TG_GarciaRuiz_Supermercados.pdf?sequence=1&isAllowed=y

https://www.google.com/maps/place/Av+Calle+116+%2370f-11,+Bogot%C3%A1/@4.6980699,-74.0750007,139m/data=!3m

https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/5914/CuervoLuisFernando2011.pdf?sequence=2
https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/2880/6223_perfil_economico_usaquen.pdf