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  • Frutas y Hortalizas

    Cargado por

    Jorge Sampallo Padilla
    7 vistas1 página
    El documento presenta los resultados de una evaluación organoléptica y un análisis de costo de una mermelada de zanahoria y naranja. La mermelada tiene un color naranja, sabor dulce y olor a naranja, con una textura espesa y pegajosa. El análisis de costo lista los ingredientes y precios necesarios para producir la mermelada, con un total de $34.66, más $5 por mano de obra y $8 por los frascos, para un costo total por producto de $47.66.

    Descripción original:

    Título original

    frutas y Hortalizas

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    de 1

    Producto Color Sabor Olor Textura

    Mermelada de Naranja Dulce Naranja Espeso


    zanahoria y Pegajoso
    naranja

    Evaluación organoléptica

    Análisis de costo

    Ingredientes Precio

    750gr. de zanahorias $11.17

    350gr. de azúcar $8.57

    1 naranja $4.38

    Zumo de naranja $9.30

    ½ limón $1.24

    TOTAL $34.66

    Mano de obra $5 Total precio por el producto

    Frasco $8 $47.66

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