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  • Jugos, Aguas e Infusiones

    Cargado por

    Catalina CM
    7 vistas2 páginas
    Este documento es una receta que lista los ingredientes, cantidades, costos unitarios y totales para preparar infusiones, jugos y aguas saborizadas. Incluye frutas y verduras como naranja, frambuesa, limón, menta y jengibre, así como azúcar y endulzante. Calcula el costo total de los ingredientes y el costo por porción para determinar el precio final de la preparación.

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    Título original

    Jugos, Aguas e infusiones

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    de 2

    Receta: Fecha: N°:

    Infusiones,
    Jugos y Aguas
    Saborizadas

    N° de porciones:

    Ingredientes Unidad Cantidad Costo Unitario Costo

    Medida X unidad de total


    medida

    Frutas y
    Verduras

    Naranja Kg 2 $2.290 $4.580

    Frambuesa Kg 0,5 $22.320 $11.170

    Limón Kg 1 $2.190 $2.190

    Menta Kg 0,05 $33.000 $1.650

    Jengibre Kg 0,05 $13.600 $680

    Pera Kg 0,5 $1.990 $995

    Abarrotes

    Azúcar Kg 1 $1.399 $1.399

    Endulzante en Kg 0,5 $10.798 $5.399


    polvo

    Costo de la
    Preparación
    Costo por
    porción

    Precio Final
    del Plato

    Preparación

    montaje:
    montar

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