Proceso de producción de la Coca-Cola

La fórmula de la Coca-Cola es el nombre con que

se conoce a la receta "secreta" usada para
elaborar la Coca-Cola. La empresa presenta la
fórmula como un secreto y es usada como
estrategia de mercadotecnia.
El 8 de mayo de 1886 fue formulada por el
farmacéutico John Pemberton como un jarabe 
para problemas estomacales.
Fue su contable Frank Mason Robinson quien introdujo la marca e ideó el
logotipo. Más adelante, fue patentada el 21 de enero de 1893, fecha desde la
cual empezó a ser comercializada y expandida a nivel mundial.
La fórmula se mezcla con un jarabe, una mezcla de sabores concentrados, que
luego se mezcla con agua y otros ingredientes menores. La mezcla se distribuye a
los locales de las empresas embotelladoras de gaseosas para su
posterior comercialización.
Descripciones publicadas mencionan que contiene cristales
de azúcar, caramelo, cafeína, ácido fosfórico, agua carbonatada,
extracto de nuez de cola, extracto de frutas, mezclas, vainilla y glicerol.
El nombre del ingrediente secreto de la Coca-Cola es Merchandise 100X, aunque
es solo un método de control publicitario; aparentemente, permanece como un
secreto desde su formulación en 1886. La presente fórmula tuvo varios cambios y
Coca-Cola admite con reticencia que la fórmula ha cambiado a través de las
décadas.

Etapas para hacer el refresco Coca-cola

El proceso de elaboración de la Coca-cola pasa por varias etapas descritas a
continuación:

 La primera fase en la elaboración de Coca-cola es mezclar los ingredientes. La

mezcla con los ingredientes secretos llega procedente de una planta central de
mezclado y se diluye con agua. A este líquido resultante se le suma
edulcorante y es bombeado hasta las líneas de producción.
 A continuación, es necesario aportar el gas a este líquido dulce. Para ello es
necesario inyectarle dióxido de carbono. A través de una máquina de
carbonatación de alta presión se solubiliza el gas dentro del jarabe sin
efervescencia.
 La siguiente fase será enfriar las latas de Coca-cola a 5 grados, para evitar que
por la efervescencia el dióxido de carbono se salga.
 No obstante, las latas en las que habrá que vaciar el líquido de la Coca-cola son
sometidas a 620 kilopascales de presión que viene a ser el equivalente a 3
veces la presión de un neumático de coche. Tras este proceso reciben un
chorro de aire ionizante con el que las latas quedan muy limpias.
 La siguiente fase es el llenado de las latas. En esta fase no se puede dedicar
mucho tiempo debido a que hay que evitar que se salga el gas.
 Una vez llenas se dobla el reborde para sellarlas herméticamente permitiendo
que cuando se quita la anilla salga la efervescencia tan característica en esta
bebida.

Una vez que las latas ya han sido selladas hay que lavarlas a presión para que no
se condensen el agua. Son bañadas a 34 grados y después son secadas con aire.
Como puedes comprobar el proceso de elaboración de esta bebida tiene su
peculiaridad y solo los fabricantes originales son capacees de hacerlo con todas
las características que hacen de este un producto único.
En una fábrica de Coca-cola se pueden elaborar en torno a 2.200 latas por
minuto, lo que supone un nivel de producción al nivel de la demanda mundial de
este producto. Sin duda, todo un ejemplo de procesos de producción para la
industria.

Con un promedio de 163 litros por

persona al año, México es el primer
consumidor de refresco en el mundo,
incluso supera en un 40% más a
Estados Unidos que ocupa el segundo
lugar con 118 litros, de acuerdo a un
estudio de la Universidad de Yale. (17
agosto 2022)
Briana de la Paz Frías 2°A