Unidad

1. Sistema Digestivo: Descripción de los órganos que lo componen; Estructura

nº 3
Y Función. Ubicación de cada uno.

Aparato: Conjunto de partes u órganos que realizan una funcione determinada.

Función: -Absorción

-Digestión.

-Expulsión de desechos.

Ap. Alimentario Boca, Faringe, Esófago, Estomago, Intestino

Gastrointestinal anexo: Glándulas Salivales, Dientes, Hígado,

Vesícula Biliar, Páncreas, Apéndice Cecal

Túnicas de los órganos:

*Mucosa: El esófago, no la tiene.

*Submucosa: Es tejido conectivo pueden haber vasos sanguíneos lo tiene estomago e intestino puede
tener pliegues, glándulas y folículos.

*Muscular: Presente en todos los órganos pueden ser 2 o 3(estomago, intestino) capas de fibras
circulares, oblicuas o transversales.

*Serosa: Es la túnica serosa de peritoneo visceral

1-BOCA: Es la porción del tubo digestivo en la cara y por debajo de las fosas nasales
Función:
- Paredes Laterales- Carrillos: Mejillas, formadas por piel, muscular, mucosa.
-Pared Superior: Paladar duro formado por el palatino y maxilar superior.
-Pared Inferior: Paladar blando está entre la boca y la nasofaringe tiene músculos como arcos,
entre la boca y la bucofaringe esta ISTMO DE LAS FAUCES, y los laterales son el PILARES
DEL VELO DEL PALADAR. En la parte media del borde posterior esta la Úvula.
*LENGUA: Órgano osteofibromusculomucoso situado dentro de las cavidad bucal
participa en la fonación, gustación, masticación, deglución y succión.
Forma de cono aplastado revestido por epitelio plano estratificado y tejido
conectivo laxo.
-Cara superior: Papilas gustativas – Filiformes más abundantes (dulce) ,2/3 anteriores.
Fungiforme en el borde de la lengua (salado acido). Circunvaladas están en la base forman la v
lingual (amargo).

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 -Cara inferior: Frenillo – Repliegue mucoso, la línea media tiene la función de libertad de
movimientos.

2- FARINGE: Conducto musculomembranoso que va desde la base del cráneo a la 6º cervical.

12 cm. Detrás de las fosas nasales, boca y laringe. Delante de la columna vertebral. Tiene las 4
capas mucosa, Submucosa, muscular, serosa.
Función: Vestíbulo del Ap. Respiratorio – Digestivo. Fonación ya que modifica los sonidos.
Se divide en 3 porciones: * Nasofaringe- nariz faringe aquí se pone la sonda nasogastrica.
*Bucofaringe –detrás de la boca en el istmo de las fauces. Tiene las
amígdalas Palatinas en los pilares se pueden operar, y las amígdalas linguales en la base de la
lengua.
*Laringofaringe- istmo de las fauces y faringe.
También tiene 7 orificios: 2 Trompas de Eustaquio.
2 Coanas.
1Istmo de las Fauces.
1 Laringofaringe.
1 La abertura hacia el esófago.
3-ESOFAGO:
 Tubo de 24 cm, comunica la faringe con el estomago.
 Se divide en torácico y abdominal.
 Atraviesa el diafragma por el hiato junto con la aorta abdominal y vena cava inferior
 NO posee anillos cartilaginosos.
 Tiene la característica de Colapsar por tener movimientos laterales que son peristaltismo son
movimientos involuntarios.

4-ESTOMAGO:

 Tiene forma de jota o bota

 Porción superior de la cavidad abdominal debajo del diafragma e hígado.
 La capa muscular tiene fibras longitudinales, circulares y oblicuas.
 La mucosa más importante ya que el ANTRO puede tener cáncer y ulceras. Esta tiene
glándulas Tubulares (jugo gástrico, moco, enzimas).
 En la Submucosa hay - Células epiteliales (moco, Cl.)
- Células Principales (Enzimas y jugo gástrico).
- Células Parietales (Cl., Factor intrínseco - Se libera en el
estomago para que se absorber la B12 de la ANEMIA PERNICIOSA).
 Tiene 2 curvaturas una mayor borde superior derecho y menor borde inferior
izquierdo.
5- INTESTINO:
a) Delgado: Se extiende desde el píloro a la válvula íleo cecal tiene 6 a 7 ms.
Función: -Completar la digestión de los alimentos.
-Absorbe los productos terminales de la digestión.
- Secretar hormonas

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 *Duodeno: 1º porción 25cm va del píloro al ángulo duodenoyeyunal a la izquierda de la 2º
lumbar.
*Yeyuno Ileon: Porción flotante del intestino delgado va desde el ángulo duodenoyeyunal hasta
la válvula ileocecal mide 7 mts.

b) Grueso: Segmento terminal del tubo digestivo continua al Ileon va desde la válvula ileocecal
hasta el ano. Mide 1,50 mts diámetro de 3 a 6 cm. Tiene para los movimientos peristálticos.
Función: - Absorbe agua y elimina productos de desechos de la digestión.
*Ciego: Fosa iliaca derecha., apéndice mide 8 cms

*Colon: -Ascendente: Lado derecho del abdomen llega al borde inferior del hígado.
El Ileon desemboca en el IG en la unión del ciego con el ascendente.
-Transverso: Horizontal, debajo del hígado, estomago. Arriba del intestino delgado.
- Descendente: vertical, lado izquierdo de la cresta iliaca
- Sigmoides: Curva en forma de S (de cubito lateral izquierdo para edema).
- Recto: 2,5 es el conducto anal

ANEXO

 GLANDULAS SALIVALES: - Glándula Sublingual en la porción anterior del suelo de la

boca, Glándula Parótida por debajo y delante de la oreja su conducto desemboca en el
interior del carrillo, Glándula Submaxilar en la porción posterior del suelo de la boca.
 DIENTES: Deciduos o de Leche son 20 en su conjunto. Permanentes son 32 los cuales son
incisivos caninos, molares 1º, 2º 3º
 HIGADO: Debajo del diafragma en el hipocondrio derecho y parte del Epigastrio. Tiene un
peso de 1,5 Kg.
Funciones: - Secretar bilis.
- Participa en el metabolismo de Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas
Lóbulos: Ligamento Falciforme
* Derecho: Lóbulo derecho propiamente dicho, Lóbulo Caudado, Lóbulo cuadrado.
* Izquierdo: Lóbulo izquierdo.

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 Cada lóbulo está dividido en muchos lobulillos por vasos de pequeños calibre y por
cordones que forman la Capsula de Glisson.
Los LOBULLILOS HEPATICOS son la unidad vena hepática R de la A hepática
Anatómica del hígado. R de la vena Porta
Conducto hepático

* Conductos:
Conducto hepático del hígado.
Conducto cístico de la vesícula biliar
Conducto colédoco formado por la unión del conducto hepático u cístico desembocan en
la carúncula mayor del duodeno (ampolla de váter)
 VESICULA BILIAR: Cara inferior del hígado
Función: Es concentrar, almacenar y eliminar bilis. En la digestión expulsa la bilis al
duodeno.
Su pared está formada por túnicas serosa, muscular y mucosa
 PANCREAS: Tiene entre 12 a 15 cms Con forma de pez. Glándula mixta detrás del
estomago y delante de la columna vertebral. Su cabeza y cuerpo forman en marco duodenal,
la cola esta en relación con el bazo.
Función: Endocrina (Islotes de Langerhans): Secreción de insulina en sangre (metabolismo
de la glucemia) y glucagon para el metabolismo de H de C
Exocrina (Unidades Tubuloacinares): Producción de jugo pancreático se vuelca en
la 2º porción del duodeno.
El páncreas es una glándula Tubuloacinosa vierten su secreción a conducto pequeños que se
unen y forman uno más grande originando el CONDUCTO DE WIRSUNG que va de la
cola a la cabeza desemboca en el duodeno junto con el colédoco que es la AMPOLLA DE
VATER y carúncula duodenal mayor. (Conducto de santorini va desde la cabeza hasta el
duodeno y desemboca en la carúncula mayor). Tiene islotes separados por los conductos
que son ISLOTES DE LANGERHANS que tienen células alfa y beta que son células
secretoras que llegan a los capilares
 APENDICE CECAL: Divertículo cilíndrico está en la porción inferior interna del ciego es
Intraperitonal 10 cm. Tiene una estructura similar, su mucosa se inflama lo que origina
APENDICITIS.

2. Mecánica y Química de la digestión. Vías Absorción.

DIGESTION: Son los cambios que experimentan los alimentos en el Aparato Digestivo para ser
sustancias absorbibles. Función de convertir los alimentos en formas químicas y físicas susceptibles de
absorberse y metabolizarse.

a) MECANICA: Movimientos que modifican el estado físico de los alimentos, los impulsa en el
aparato y los elimina y facilita la absorción.
1. Modificación de los alimentos: Por la Masticación se forma el bolo alimenticio desde
fragmentos grandes a partículas pequeñas.

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 2. Impulsar los alimentos por el Aparato: Por medio de la Deglución (1. Boca- Faringe,
movimiento voluntario. 2. Faringe – Esófago movimientos involuntarios. 3. Esófago-
Estomago , movimiento involuntarios y peristaltismo esofágico )
PERISTALTISMO: Movimientos veniculares que hacen avanzar por expresión los
alimentos en el aparato digestivo
FARINGE PUEDE LLEVAR A HACER 4 CAMINOS: La elevación de la lengua
IMPIDE QUE VALLA A LA BOCA, La elevación del paladar blando IMPIDE EL
PASO A LA NARIZ, la elevación de laringe cierra el orificio
3. Revolver y batir el contenido intestinal.
4. Vaciamiento del Estomago : Después de 4hs se produce , se expulsa todo al duodeno
hasta que llegue un determinado volumen ahí se pone el reflejo entero gástrico
desencadenado por impulsos nervioso y la HORMONA ENTEROGASTRONA hacia
la sangre , esto inhibe los músculos gástricos y disminuye el peristaltismo y se torna más
lento.
5. Defecación es un reflejo producido por estimulo de los receptores de la mucosa rectal,
va desde los intestinos hasta la ampolla rectal.
b) QUIMICA: Son todos los cambios de la composición química que experimentan los alimentos
al pasar por el Ap. Digestivo.
* Hidratos de Carbono: Azucares- Sacáridos (mono, di o poli)
Polisacáridos por hidrólisis de la AMILASAS salival (ptialina), jugo pancreático
(amilopsina).
Disacáridos por hidrólisis a monosacáridos por las enzimas intestinales sacarosa, lactosa
y maltasa.
*Proteínas: Enzimas PROTEASAS cataliza la hidrólisis de proteínas a compuestos intermedios
pepsina en jugo gástrico, tripsina en jugo pancreático y peptidasas en jugo intestinal.
*Lípidos: Ácidos grasos de cadena corta y larga. La enzima principal es LIPASA
PANCREATICA.

ABSORCION: Es el paso de sustancia a través de la mucosa intestinal hacia la sangre o linfa, estas
sustancias son alimentos digeridos, agua, sales y minerales. Se realiza el mecanismo de absorción por
medio de TRANSPORTE ACTIVO.

3. Metabolismo del agua.

Tiene muchas funciones indispensables:

- Componente importante de todas las células su falta produce deshidratación y pueden sufrir
infecciones.

- Funciones corporales secreción glandular, digestión absorción. Regulación del calor respiración.

-Diluir desechos tóxicos impidiendo el daño de las células renales.

4. Secreción gástrica y de la materia fecal.