UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO

Facultad de Ciencias Jurídicas, Sociales y de la Educación

Escuela De Ciencias Sociales, Periodismo Información Y Derecho

Carrera

Turismo

Asignatura:

TURISMO RURAL Y AGROTURISMO

Docente:

MSC. Nathalie Landeta Bejarano

Actividad ( 2 )

Tema de la Actividad:

TIPO DE RAZA QUE TIENE EL GANADO BOVINO

Fecha:

27 de junio 2023

Integrantes:

 FELIX BARBOTO LEAL

 JAVIER AREVALO PAREJA
 DANIELA REYES
 LEONARDO ESCOBAR
 ALDO TAPIA

2023 – 2024
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INDICE
INTRODUCCION.....................................................................................................................................2

DESARROLLO DEL TEMA........................................................................................................................3

QUE ES UNA RAZA (BOVINA)..........................................................................................................3

TIPO DE RAZA QUE TIENE EL GANADO BOVINO....................................................................................3

CLASIFICACION QUE TIENE EL GANADO BOVINO..................................................................................4

CONCLUSION.........................................................................................................................................6
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INTRODUCCION
A lo largo de la historia, los seres humanos han dependido del ganado como fuente

principal de alimentos, mano de obra y materiales. Desde los albores de la civilización, las

sociedades han podido utilizar sus recursos de forma sostenible gracias a la domesticación del

ganado. A medida que avanzaba la cría de ganado, se eligieron y desarrollaron varias razas

con rasgos particulares para adaptarse a diversas necesidades y entornos.

El objetivo de este estudio es investigar y evaluar las diversas razas de ganado que se

utilizan en la actualidad. La capacidad de una raza para producir carne, leche, trabajo y

adaptarse a diversas condiciones ambientales está determinada por sus distintas características

genéticas y físicas. Podemos apreciar mejor la variedad y la importancia de la selección

genética en la cría de ganado si somos conscientes de estas variaciones.

Además, la selección de una raza específica de ganado para una variedad de usos

estará influenciada por factores como el clima, la disponibilidad de recursos, la demanda del

mercado y las preferencias de los productores. Además, se examinarán las ventajas y

desventajas de cada raza en términos de productividad, calidad de la carne o la leche,

adaptabilidad al clima y resistencia a enfermedades.

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1.1 DESARROLLO DEL TEMA

QUE ES UNA RAZA (BOVINA)
Según el portal (ZOOVET, 2023) nos indica que una raza bovina es un grupo de

animales de la especie bovina (Bos taurus) que comparten características genéticas y físicas

similares. Estas características pueden incluir el color del pelaje, el tamaño y la forma del

cuerpo, la producción de leche o carne, así como la resistencia a ciertas enfermedades.

(ZOOVET, 2023)

Existen muchas razas bovinas en el mundo, cada una con sus propias características

distintivas. Algunas razas se crían específicamente para la producción de carne, como la

Angus, la Hereford o la Charolais. Otras razas se enfocan en la producción de leche, como la

Holstein, la Jersey o la Guernsey. Además, hay razas adaptadas a diferentes condiciones

climáticas y geográficas, como la Brahman, que es resistente al calor y la sequía. (ZOOVET,

2023)

La selección y cría de diferentes razas bovinas se realiza con el objetivo de obtener

animales con características deseables para la producción de alimentos, ya sea carne o leche.

Cada raza tiene sus propias ventajas y desventajas en términos de rendimiento, adaptabilidad

y calidad de los productos que brindan. (ZOOVET, 2023)

1.2 TIPO DE RAZA QUE TIENE EL GANADO BOVINO

El ganado bovino comprende una amplia variedad de razas, cada una con

características distintas. Algunas de las razas más comunes son:

1. Holstein: Es una raza lechera originaria de los Países Bajos. Se caracteriza por su gran

producción de leche, generalmente de color blanco y negro.

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2. Angus: Originaria de Escocia, es una raza de carne altamente valorada. Los Angus suelen

ser de color negro y tienen una excelente calidad de carne.

3. Hereford: También originaria de Inglaterra, es una raza de doble propósito utilizada tanto

para la producción de carne como para la cría de terneros. Los Hereford son reconocidos por

su resistencia y adaptabilidad.

4. Charolais: Proveniente de Francia, es una raza de carne conocida por su gran tamaño y

musculatura. Los Charolais son de color blanco y su carne es muy apreciada.

5. Limousin: Originaria de Francia, es otra raza de carne popular. Los Limousin son de color

rojo o amarillo y se caracterizan por su excelente conversión alimenticia y su alto rendimiento

de carne magra.

Estas son solo algunas de las muchas razas de ganado bovino que existen en el mundo.

Cada raza tiene sus propias características y se adapta mejor a diferentes condiciones y

sistemas de producción. (ZOOVET, 2023)

1.3 CLASIFICACION QUE TIENE EL GANADO BOVINO

El ganado bovino se puede clasificar de diferentes maneras según distintos criterios. A

continuación, se presentan las principales clasificaciones del ganado bovino:

1. Clasificación por aptitud productiva:

 Ganado de carne: Son aquellas razas criadas principalmente para la producción de

carne. Ejemplos de razas de carne son la Angus, Hereford, Charolais y Limousin.

 Ganado lechero: Son razas seleccionadas por su capacidad de producción de leche.

Algunas razas lecheras reconocidas incluyen la Holstein, Jersey, Guernsey y Ayrshire.

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 Ganado doble propósito: Estas razas se crían tanto para la producción de carne como

para la producción de leche. Algunas razas de ganado doble propósito son la

Simmental, Fleckvieh y Brown Swiss. (MADREÑA, 2023)

2. Clasificación por origen geográfico:

 Razas europeas: Son razas originarias de Europa, como la Angus, Hereford,

Charolais y Holstein.

 Razas africanas: Incluyen razas adaptadas a climas cálidos y secos, como la Brahman

y la Senepol.

 Razas asiáticas: Engloban razas originarias de Asia, como la Nelore, la Brahman y la

Zebuínas en general.

 Razas americanas: Son razas desarrolladas en América, como la Beefmaster, Santa

Gertrudis y Brangus. (MADREÑA, 2023)

3. Clasificación por color del pelaje:

 Razas de pelaje oscuro: Engloban razas con pelaje predominantemente negro, como

la Angus y la Jersey.

 Razas de pelaje claro: Incluyen razas con pelaje blanco o claro, como la Holstein y la

Guernsey.

 Razas de pelaje rojo: Son razas con pelaje de tonalidades rojizas, como la Hereford y

la Red Angus.

Es importante tener en cuenta que estas clasificaciones son generales y existen numerosas

razas de ganado bovino que se pueden ubicar en diferentes categorías en función de sus

características específicas. Además, algunas razas pueden presentar características mixtas o no

encajar exactamente en una sola clasificación. (MADREÑA, 2023)

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CONCLUSION
Se puede concluir desde un enfoque general que las razas bovinas cuentan con una

clasificación y tienen un fin específico dentro de la ganadería, sea para la producción de leche

o carne según su especie o genética, la variación de razas bovinas que existe en el mundo son

más de 900 divididas en los cinco continentes algunas ya se están extinguiendo al ser poco

productivas en leche o carne y se están sustituyendo con las razas de mejor productividad,

implementando la exportación a varios países que buscan beneficiar su economía al tener las

mejores razas van a mejorar el rendimiento de su ganado para así poder generar beneficios

dentro del rancho, teniendo en cuenta que para criar este tipo de ganado es necesario tener una

área amplia y una buena infraestructura que permita el crecimiento adecuado de las especies

bobinas, manteniendo una buena alimentación.

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Bibliografía
MADREÑA, L. (2023). Obtenido de https://lamadrena.com/mejores-razas-de-ganado-de-carnes-de-
vacuno

ZOOVET. (2023). Obtenido de https://zoovetesmipasion.com/ganaderia-bovina/razas-

bovinas#:~:text=En%20la%20actualidad%2C%20las%20razas,africano%20(%C2%BFBos
%20africanus%3F).