TÍTULO: BIZCOCHO PLÁTANO BIZCOCHO FITNESS PLÁTANO

FOTOGRAFÍA

INGREDIENTES INGREDIENTES
 3 plátanos medianos maduros
 3 huevos  1 plátano.
 250g de harina  2 huevos.
 150g de azúcar
 50 g. de harina de avena
 60ml de leche
 80g de mantequilla  100 ml de leche desnatada.
 15g de levadura química (polvos  2 cdas de levadura.
para hornear)  1 cda de esencia de vainilla.
 1 cucharadita de esencia de  50 g. de nueces al natural
vainilla  Endulzante
 1 pizca de sal

Nº DE COMENSALES: 8 Nº DE COMENSALES: 8

PROCESO DE ELABORACIÓN PROCESO DE ELABORACIÓN

- En un bol, ponemos los plátanos - Pelamos el plátano y lo

troceados. Lo trituramos con un aplastamos con la ayuda de un
tenedor hasta obtener una especie
tenedor.
de puré. Reservamos este puré
que será la base de nuestro
bizcocho de plátano.
  - Tamizamos la harina y la
- En otro bol, ponemos los huevos y mezclamos junto a la levadura.
los batimos con una varilla hasta
que dupliquen su tamaño. Luego
añadimos la esencia de vainilla, el
azúcar, la leche, la pizca de sal y - Batimos los huevos y los
la mantequilla, que previamente mezclamos junto a la leche.
habremos derretido en el - Agregamos la harina, las
microondas. Volvemos a batir
nueces y el plátano y volvemos
hasta se integren todos los
ingredientes. a batir hasta que todos los
ingredientes se hayan
integrado.
- Echamos por el molde que
- A continuación, tamizamos la vayamos a usar, lo metemos
 harina y la levadura sobre esta
masa. Mezclamos de nuevo todo
con la varilla hasta que se integre.
Después, agregamos el puré que
teníamos reservado y lo
integramos todo.
en el horno durante 25
minutos a 180 grados o hasta
que al pincharlo con un palito
salga limpio.

- Engrasamos con mantequilla un

molde para hornear, y vertemos en
él la masa. Introducimos el molde
en el horno, previamente
calentado a 190ºC, y lo dejamos
aquí durante unos 40 minutos.

- Finalmente, pinchamos el
bizcocho con un palillo. Si este
sale limpio, estará listo. Si no,
dejamos que se hornee algunos
minutos más. Cuando esté
completamente cocinado, lo
sacamos del horno, y lo dejamos
reposar en torno a una hora, para
que se enfríe y compacte.