UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS Y PECUARIAS

"DR. MARTIN CARDENAS”
CARRERA: ING. AGROINDUSTRIAL.

BIOSEGURIDAD

“BI

DOCENTE : Ing. Eduardo mendoza

MATERIA :manejo post cosecha
ESTUDIANTE :
- Vasquez Ojeda Marcelo Rodrigo

FECHA : 07/06/23.

COCHABAMBA BOLIVIA
INTRODUCCION

La bioseguridad juega un papel fundamental en los entornos laborales, especialmente en

aquellos en los que se manejan sustancias biológicas, agentes patógenos o se realizan
actividades que involucran riesgos para la salud de los trabajadores y la comunidad. En el
ámbito de las BPM, la implementación de medidas de bioseguridad se convierte en un factor
clave para garantizar la seguridad, la calidad y la eficiencia de los procesos.

La bioseguridad se define como el conjunto de medidas y procedimientos destinados a prevenir,

controlar y minimizar los riesgos asociados con la exposición a agentes biológicos. Estos
agentes pueden incluir microorganismos, virus, bacterias, hongos y otros elementos biológicos
que pueden representar un peligro para la salud humana y el medio ambiente.

En el contexto de las BPM, la implementación de un enfoque sólido de bioseguridad permite

mitigar los riesgos inherentes a los procesos y actividades que involucran el manejo de
sustancias biológicas o la exposición a situaciones potencialmente peligrosas. Esto se logra a
través de la identificación y evaluación de los riesgos, la implementación de medidas
preventivas y de control, y el establecimiento de protocolos claros de actuación.

La integración de la bioseguridad en las BPM implica considerar diversos aspectos, como la

seguridad de los trabajadores, la gestión adecuada de residuos biológicos, la prevención de la
contaminación ambiental y la protección de los clientes y la comunidad en general. Además, se
deben tener en cuenta las regulaciones y normativas específicas establecidas por los organismos
competentes, así como las mejores prácticas y estándares internacionales en materia de
bioseguridad.

La implementación exitosa de medidas de bioseguridad en las BPM requiere de una sólida

estrategia de trabajo que involucre a todos los niveles de la organización. Es fundamental contar
con el compromiso y la participación activa de la dirección, la formación y capacitación
adecuada del personal, la disponibilidad de recursos y equipos de protección personal, y la
creación de un entorno de trabajo seguro y saludable.
CONTEXTO Y FUNDAMENTOS DE LA BIOSEGURIDAD

La bioseguridad es un campo multidisciplinario que busca prevenir y controlar los riesgos

asociados con la exposición a agentes biológicos, ya sean microorganismos, virus, bacterias u
otros elementos biológicos que puedan representar un peligro para la salud humana, animal o el
medio ambiente. A continuación, se presentan los fundamentos y el contexto en los que se
desarrolla la bioseguridad:

1. Riesgos biológicos:

Los riesgos biológicos pueden provenir de diversas fuentes, como los laboratorios, la
industria de la salud, los entornos agrícolas, la investigación científica, entre otros. Estos
riesgos pueden incluir la exposición a patógenos, toxinas, sustancias químicas biológicas,
manipulación genética y otras actividades que puedan generar un impacto negativo en la
salud y el bienestar de las personas y el entorno.

2. Normativas y regulaciones:

La bioseguridad se basa en un marco normativo y regulador que varía según la ubicación

geográfica y la industria. Los organismos competentes establecen requisitos y directrices
para garantizar la seguridad y la protección de las personas y el medio ambiente. Estas
regulaciones incluyen medidas de control, manipulación, transporte y eliminación segura
de sustancias biológicas.

3. Clasificación de riesgos biológicos:

Para abordar los riesgos biológicos de manera efectiva, es necesario clasificar los agentes
biológicos según su nivel de peligrosidad. Por lo general, se utilizan niveles de
bioseguridad que van del 1 al 4, donde el nivel 1 representa riesgos mínimos y el nivel 4
indica un alto riesgo y peligro de propagación. Cada nivel de bioseguridad tiene
requisitos y medidas específicas que deben cumplirse.

4. Medidas de bioseguridad:

Las medidas de bioseguridad se enfocan en prevenir la exposición y minimizar los

riesgos asociados con los agentes biológicos. Estas medidas pueden incluir el uso de
 equipos de protección personal (EPP) adecuados, como guantes, batas, máscaras faciales,
gafas de seguridad, la implementación de prácticas de higiene y saneamiento, la
descontaminación de superficies, la gestión adecuada de desechos biológicos, la
implementación de controles de acceso y la capacitación adecuada del personal.

5. Investigación y desarrollo:

La bioseguridad está en constante evolución debido a los avances científicos y

tecnológicos. La investigación y el desarrollo de nuevas medidas de prevención y control
son fundamentales para hacer frente a los riesgos emergentes y garantizar la seguridad en
entornos cambiantes. La colaboración entre investigadores, expertos en bioseguridad y
profesionales de diversas disciplinas es esencial para promover la innovación y el
intercambio de conocimientos.

6. Concientización y educación:

La concientización y la educación son pilares fundamentales para promover una cultura

de bioseguridad efectiva. Es importante capacitar y educar a los trabajadores,
investigadores y profesionales en los principios y mejores prácticas de la bioseguridad.
Esto incluye la comprensión de los riesgos, el conocimiento de los protocolos de
seguridad, la promoción de