TERMINOLOGÍA DE ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

Concepto:
La organización de eventos es el proceso de diseño, planificación y
producción de congresos, festivales, ceremonias, fiestas, convenciones u
otro tipo de reuniones, cada una de las cuales puede tener diferentes
finalidades. Algunas de las tareas que incluye la organización y gestión de
eventos son desarrollo del presupuesto y el cronograma, la selección y
reserva del espacio en el que se desarrollará el encuentro, la tramitación de
permisos y autorizaciones, la supervisión de los servicios de transporte, los
servicios gastronómicos o catering, la coordinación logística integral, entre
otros.

A&B

Es un acrónimo en inglés para definir “Hospedaje y Desayuno” (Accommodation &

Breakfast). Varios lugares donde se organizan eventos usan este acrónimo para indicar que
en la misma locación hay servicio de hospedaje y desayuno.

Agente

El “agente” es la empresa encargad a y responsable de manejar

y operar un evento. Dirigido por el cliente, un agente actúa como una agencia de servicios
completos (los que se requieren para la organización y ejecución de un evento).

Alimento en restaurante

Se refiere a la inclusión de uno o más alimentos durante un evento que se llevará a cabo en
el restaurant del hotel.

Alimentos y Bebidas

El espacio dentro del salón de eventos asignado a la empresa o individuos que estarán a
cargo de proveer de alimentos y bebidas a los asistentes del evento. En ingés se usan las
siglas F&B, que significan Food and beverage.

Buffet de tenedor

Termino en inglés que se usa para indicar un receso que divide el evento en dos o más
partes. Este receso se usa para que los asistentes puedan descansar, así como para que los
organizadores puedan llevar a cabo preparativos especiales. Usualmente se sirve café y
galletas o canapés con bebidas para deleitar a los asistentes. Variedad de alimentos
servidos a modo de buffet que pueden ser consumidos sólo con un tenedor (sin cuchillo).
Se hace para acelerar el consumo de alimentos cuando se cuenta con un horario de evento
muy específico.

Canapés

Variedad de aperitivos fríos o calientes que se sirven antes de un banquete o cena de gala y
que son lo suficientemente pequeños y secos como para consumirse usando las manos.

Comida buffet de trabajo

Es un buffet de alimentos secos, en porciones que se pueden comer con las manos
(incluidos canapés) de manera que los asistentes de un evento pueden consumirlas
mientras llevan a cabo tareas o mientras escuchan las conferencias de un evento.
Desayuno inglés completo

Es el típico desayuno del Reino Unido y consiste en té, jugos, pan tostado y comida caliente
como huevos fritos, tocino, salchichas, frijoles, champiñones y tomátes.

Cena de gala

Cena elegante que usualmente incluye discursos, agradecimientos y/o premios. Este tipo de
cena es comúnmente utilizada para cerrar un evento de varios días.

Descorche

Es una cuota que se paga con la finalidad de que el cliente pueda introducir al salón de
eventos las bebidas alcohólicas de su elección comprándolas individualmente.

Empresa de banquetes

Proveedor dedicado exclusivamente a proveer servicios de alimentos y bebidas para todo

tipo

Empresa de A/V

Una empresa dedicada a la renta de equipo audiovisiual como proyectores, monitores de

video, grandes pantallas para proyección, equipo de sonido, parlantes, micrófonos, etc. En
resumen, todo el equipo audiovisual necesario para un evento.
Auditorio

Un tipo de salón de eventos especializado para conferencias, conciertos y otros eventos

que requieran de ponentes y audiencia. Normalmente son del estilo de un teatro, donde los
asientos para los asistentes son fijos y sin mesas.

DB&B (Dinner, Bed & Breakfast)

Indica la disponibilidad de cena, hospedaje y desayuno en un sitio específico. Usualmente

se refiere a un hotel dentro o cerca del lugar donde se desarrollará el evento.

Lobby

Área de entrada a un edificio donde se realizará un evento. Esta área se utiliza para fines del
evento como recibidor, lugar de registro, para montar exhibiciones o incluso para servir
alimentos o aperitivos.