Tema Nº 2.

CATERING DE EVENTOS PARTICULARES Y SU ELABORACION

2.1.- Los 6 tipos de Catering mas usuales.
2.2.- Elaboracion y presentacion de cotizaciones para el cliente real y el
cliente potencial.
2.3.- Preparacion de traslado de los productos para un catering.
2.4.- Montaje, logística, orden y limpieza.

2.1.- Los 6 tipos de Catering mas usuales.

Muchos organizadores de eventos contratan a profesionales de la restauración
profesional para obtener servicios de catering confiables, ahorrar tiempo y evitar
problemas. Es fundamental utilizar excelentes servicios de catering para que los
eventos tengan éxito. Sin embargo, la búsqueda de la empresa de catering más
adecuada para cumplir con un requisito particular es un gran reto. A través de una
investigación uno puede encontrar los mejores servicios de catering de acuerdo a
sus necesidades y presupuesto.
Algunos servicios de catering se proporcionan para tipos especiales de eventos,
mientras que otros ofrecen una gama más amplia de servicios con el fin de asegurar
que todos los requisitos se sirven como corresponde. Estas preocupaciones
proporcionan una mayor área de oportunidades de negocio para empresas de
catering y un desafío más grande también.

Los siguientes son algunos de los servicios de catering más comunes en el

mercado:
Servicios de catering móvil – Los servicios de catering móvil se refieren al catering
que utiliza una unidad móvil con el fin de prestar servicios en lugares específicos
llevando con ellos la comida y el equipo necesario. Este catering se puede utilizar
en las ferias, comidas para salir de viaje, festivales y otras funciones. El catering
móvil por lo general requiere bajos costes de puesta en marcha.

Servicios de catering a domicilio – Este tipo de servicio de catering implica la

entrega de la comida al cliente. Lo ideal es que se pueden almacenar las comidas
preparadas en un congelador y volver a calentar cuando se reciba un pedido. Este
catering también puede proporcionar platos de fiesta para cualquier combinación de
selección de alimentos, como comidas, aperitivos y otros pequeños menús. A los
clientes se les puede dar una opción respecto a los tamaños de las porciones de
sus pedidos. Este servicio de catering es usual cuando se trata de atender a grupos
de personas durante días de fiesta, fiestas o reuniones en las que la comida puede
estar disponible para ellos de forma fácil.

Servicios de catering puerta a puerta– Los servicios de catering puerta a puerta

suministran combinaciones destacadas de alimentos de acuerdo con las opciones
de menú y un servicio personal entregado en la puerta de tu casa para que tú y tus
invitados lo disfrutéis. El cliente también puede optar sólo para tener un servicio de
entrega, donde la empresa de catering suministrará la comida, pero los clientes
harán su propio servicio. El equipo para calentar la comida se puede alquilar.
Catering para eventos especiales – Este tipo de catering incluye todos los
servicios necesarios para un evento. Esto significa que la empresa de catering se
encargará de la presentación de la comida cuyo punto fuerte será un espectacular
menú. El catering para eventos especiales también puede implicar ejecutar los
aspectos esenciales del evento, como la planificación, decoraciones y otros arreglos
relacionados con el mismo.
Catering de empresa – El servicio de catering de empresa supone la oferta de
menús de comida para reuniones de negocios, sesiones de formación y otras
funciones de empresa. Este tipo de restauración tiene una alta demanda y
oportunidades de catering consistentes. Es importante que los profesionales de la
restauración que sirven este tipo de eventos preparen platos populares que los
invitados y los asistentes puedan disfrutar.
Catering Industrial – El servicio de catering industrial, en general, implica que se
sirve comida a un grupo grande de personas, como líneas aéreas, escuelas,
hospitales y otras instituciones. La mayoría de profesionales de catering industriales
llegan a un acuerdo para contratos semestrales o anuales. Estos acuerdos
proporcionan negocio de catering estable y a largo plazo.
Los diferentes tipos de servicios de catering son esencialmente útiles para servir a
necesidades de diferentes eventos y que éstos sean exitosos y verdaderamente
especiales. Los profesionales del catering tomamos la responsabilidad de servir
alimentos excelentes que sean seguros para el consumo por parte de nuestros
clientes.

2.2.- Elaboración y presentación de cotizaciones para el cliente real y el cliente

potencial.
https://www.youtube.com/watch?v=jnmWa9Dl3vM
https://www.youtube.com/watch?v=54JLQ8YezVs
https://es.slideshare.net/yeisonmerchan3/formato-cotizacion

2.3.- Preparación de traslado de los productos para un catering.

https://www.youtube.com/watch?v=T6mrTG50OlI

2.4.- Montaje, logística, orden y limpieza.

https://www.youtube.com/watch?v=IqDYkLdjzF8
https://www.youtube.com/watch?v=D71gVKLNSHs&t=125s
https://www.youtube.com/watch?v=2PcErxZ_HXw