Planificación del Primer Encuentro del Trabajo Social Profesional en el Área de

Nutrición Comunitaria para el Colegio Patrocinio San José

Objetivo General:
Que los estudiantes adquieran conocimientos y herramientas para la implementación de
prácticas alimentarias saludables con una mirada preventiva de Enfermedades Crónicas No
Transmisibles (ECNT).

Encuentro 1:
Objetivos Específicos:

Valorar la importancia de implementar prácticas alimentarias saludables.

Identificar los alimentos que conforman los diferentes grupos de la Gráfica de
la Alimentación saludable.
Describir las recomendaciones vigentes en torno a la alimentación saludable.
Diseñar material gráfico orientado a promover hábitos alimentarios saludables.

FECHA CONTENIDO

Jueves 21 Encuentro 1: GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN

de abril ARGENTINA (GAPA) - Gráfica de la alimentación saludable. Grupos y
recomendaciones diarias.

Actividad disruptiva y presentación

Se les solicitará a los estudiantes que se , mientras
tanto se les hará entrega de un papel impreso con renglones marcados. Este papelito
tendrá la siguiente pregunta ¿
Una vez que todos tengan su papelito, procederemos con la presentación, dando nuestros
nombres y explicando de dónde venimos. En este momento se promoverá conocer a la
población, preguntando sus nombres/sobrenombres.
Luego, se les les pedirá a los chicos que lean la pregunta plasmada en su papelito y que
escriban allí la respuesta que consideren apropiada. Finalmente, se indicará que guarden el
papelito para rever su respuesta al final de la jornada.
Materiales: 7 hojas A4 impresas, cada una con 5 unidades de papelitos con la pregunta
y sus respectivos renglones (Anexo I). Las
hojas deben ser recortadas dando un total de 35 unidades de papelitos.
(15 min)
Armado grupal de la Gráfica de las GAPA
En el centro del aula, se despliega un afiche blanco con la gráfica de las GAPA dibujada a
color, para completar. El lugar o sección de cada grupo de alimentos de la gráfica se
encuentra pintado con el color correspondiente y posee escrito en color negro el o los
nutrientes fuentes de cada grupo. Para el grupo de
vitaminas y
en el lugar del grupo de leche, yogur y queso se destaca
en el grupo de el de
aceit por último, en el
grupo de alimentos opcionales: dulces y grasas se detalla .
Se propone un armado participativo del gráfico de las GAPA a partir de la ubicación de
envases de alimentos vacíos y/o representaciones de alimentos en sus grupos
correspondientes. Los alimentos serán ubicados por nosotros y los chicos deberán indicar
dónde deben ser ubicados. Se pedirá justificación en caso necesario, como cuando no
todos estén de acuerdo con el grupo indicado. Se hablará brevemente sobre la composición
de los alimentos, en cuanto a nutrientes, con el fin de evaluar los conocimientos de los
estudiantes y/o refrescar los mismos.
Materiales: 2 unidades de papel afiche blanco, cinta de papel, marcadores y/o lapiceras de
color: verde oscuro, amarillo, verde claro, rosa, naranja, rojo, celeste y negro. Envases y/o
representaciones (dibujos) de alimentos de los seis grupos de las GAPA, el agua, la sal y la
actividad física: 1) verduras y frutas (dibujos): naranja, banana, berenjena, zapallito redondo
y zanahoria; 2) cereales, pastas, pan, papa y legumbres: paquete de pan integral, envase
de lentejón, paquete de arroz integral y dibujo de choclo; 3) leche, yogur y queso (envases):
sachet de leche parcialmente descremada, pote de queso untable light y pote de yogur
descremado; 4) carnes y huevos (dibujos): pescado, bife T-bone y huevo; 5) aceites, frutas
secas y semillas: botella aceite de oliva, paquete de mix semillas y envase de maní tostado
al natural. 6) opcionales: dulces y grasas: paquete de pan de manteca, lata de Coca-Cola
regular, envase de chocolatín; agua: botella de agua, leyendas
FÍSICA
(20 min)
Hábitos y prácticas saludables
Se expondrán y discutirán ocho recomendaciones o mensajes sobre hábitos y prácticas
saludables de elaboración propia que estarán escritos en cartulinas de colores. Además se
dispondrá de ocho papeles doblados, cada uno con una de estas recomendaciones. Las
mismas se encuentran basadas en las GAPA y su Manual de Aplicación.
Se dividirá a los estudiantes en 2 grupos y se pedirá que un representante elija uno de los
ocho papeles doblados al azar. Se solicitará que cada grupo lea su recomendación en
secreto, es decir, sin mostrar o contar al otro grupo. Luego se dará la consiga: dibujar o
dramatizar una situación en donde se aplique el mensaje y exponer al otro grupo para que
este adivine de qué mensaje se trata.
Recomendaciones o mensajes sobre hábitos y prácticas saludables:
1. Bajarse una parada antes del transporte y hacer el tramo restante hasta el destino
caminando.
2. Realizar la digestión durante 2 horas previo a la Actividad Física.
3. A la hora de comer, disfrutar el momento en familia, evitando distracciones como la
televisión y el uso del celular.
4. Tomarse el tiempo necesario para disfrutar las comidas, realizarlas sentados en un
ambiente tranquilo.
 5. Evitar comer de manera automática, distinguir el sabor de cada alimento de cada
comida.
6. Durante las comidas, respetar las señales de hambre y saciedad.
7. Preferir la comida casera ante la comprada y ayudar en la preparación de las
comidas en casa.
8. Realizar diariamente 30 minutos o más de actividad física placentera (como caminar,
bailar, correr, andar en bicicleta, etc.).
Materiales: 2 unidades de cartulinas de color, 1 fibrón/marcador negro, 1 hoja A4 impresa
con las 8 recomendaciones (Anexo II) y recortada, separando cada una de ellas.
(30 min)
Conclusión del encuentro
Se realizará la exposición y lectura de la definición de alimentación saludable. La misma se
encontrará escrita en una cartulina con las palabras marcadas en negrita en el texto a
continuación, destacadas:
Es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía necesaria
para que cada persona pueda llevar adelante las actividades diarias y
mantenerse sana. La alimentación debe respetar los gustos y hábitos, o sea, la
cultura de cada persona y/o familia.
Se hará especial énfasis en la individual
y en el carácter cultural.
A continuación se les pedirá a los chicos que busquen su papelito y se les consultará si lo
que ellos pensaban sobre la alimentación saludable coincide con lo que se ha hablado. Se
les preguntará si hay algo que los sorprenda entre su percepción y la definición de las
GAPA y se dará lugar a comentarios.
Materiales: 1 cartulina de color, 1 fibrón/marcador negro, el papelito de la primer actividad.
(10 min)

Bibliografía:
Ministerio de Salud de la Nación. Guías Alimentarias para la Población Argentina.
Buenos Aires; 2016.
Ministerio de Salud de la Nación. Dirección de Promoción de La Salud y Control de
Enfermedades No Transmisibles. Manual para la aplicación de las guías alimentarias
para la población argentina. 1a ed. Ciudad Autónoma de Buenos Aires; 2018.
Anexo I: Papelito Actividad disruptiva

Para vos, ¿qué es la Alimentación Saludable?

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Para vos, ¿qué es la Alimentación Saludable?

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Para vos, ¿qué es la Alimentación Saludable?

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Para vos, ¿qué es la Alimentación Saludable?

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Para vos, ¿qué es la Alimentación Saludable?

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Anexo II: Recomendaciones o mensajes sobre hábitos y prácticas saludables de la
Hábitos y prácticas saludables

1. Bajarse 1 parada antes del transporte y hacer el tramo

restante hasta el destino caminando.

2. Realizar la digestión durante 2 horas previo a la Actividad

Física.

3. A la hora de comer, disfrutar el momento en familia, evitando

distracciones como la televisión y el uso del celular.

4. Tomarse el tiempo necesario para disfrutar las comidas,

realizarlas sentados en un ambiente tranquilo.

5. Evitar comer de manera automática, distinguir el sabor de

cada alimento de cada comida.

6. Durante las comidas, respetar las señales de hambre y

saciedad.

7. Preferir la comida casera ante la comprada y ayudar en la

preparación de las comidas en casa.

8. Realizar diariamente 30 minutos o más de Actividad Física

placentera (como caminar, bailar, correr, andar en bicicleta,
etc.).