GYR y NORMANDO

Sistemas de producción bovinos leche

Equipo #2.-
Jesús Rodrigo Valdez Ballesteros
Abigail Lòpez Verdugo
Rafael Alejandro Barcelo Ruiz
Mtro. Walter Tineo Arvizu Francisco Alvarez Infante
GYR
 ORIGEN GANADO RAZA GYR
La península de Katiawar, al Oeste de la India, se
identifica como su hábitat primario. En esta región el
promedio de temperatura máxima a la sombra en
verano es de 36.7 °C y la mínima en invierno
alcanza los 15 °C; la región es muy húmeda. El
primer ganado Gyr en América fue llevado a Brasil,
país en donde se difundió ampliamente en las
provincias centrales y sureñas. El ganado Gyr
Americano es de estirpe brasileña. Se le exportó de
Brasil a Estados Unidos para formar el Brahmán
Rojo (Gaspe, 2001).
 ORIGEN Y ADAPTACIÓN
El Gyr, también conocido como Gir o Gyrh, es una raza de ganado cebú originaria de la región del Gujarat en la
India. Su historia se remonta a más de 3,000 años.

Su área de origen en la India incluye los estados de Gujarat, Rajasthan y Madhya Pradesh, donde se han criado
tradicionalmente debido a su adaptabilidad al clima cálido y su resistencia a las enfermedades tropicales.

En México, la raza Gyr se ha adaptado a diversas regiones, incluyendo estados con climas cálidos y tropicales
como Yucatán, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, sonora, sinaloa, chihuahua y partes de Chiapas, entre otros.
 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Es una raza de talla media, siendo su distinción sobre las demás razas la conformación de su cabeza, que
posee frente muy amplia y convexa, haciéndola inconfundible. Los cuernos son caídos y dirigidos hacia atrás,
algo hacia afuera y con curvatura hacia arriba. Las orejas son largas y colgantes terminadas en punta y con
una muesca. Su piel es colgante y floja (Gaspe, 2001) el color de pelaje no es definido, predominando los
colores que van del rojo al blanco, como el negro, marrón y el rojo con manchas blancas (CEA, 2001).

El cuello es corto y grueso en los toros, y fino en las vacas. La giba es grande y en forma de riñón. El dorso y
el lomo son anchos y horizontales, lo mismo que la grupa.
 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Los toros maduros llegan a pesar 750 Kg a los 5 años;
las hembras adultas pueden alcanzar un peso de 450
Kg entre los 4 y 5 años. Los becerros al nacer pesan 25
Kg en el caso de los machos y 24 Kg las hembras. A los
2 años los machos pueden alcanzar pesos de 360 kg en
condiciones tradicionales de explotación.

Es una raza eminentemente lechera, pero puede ser usada de

doble propósito.. Esta raza participó activamente en la
formación de la raza Brahman Rojo e Indubrasil.
El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de
cruzamientos para producir un plantel de doble propósito.
 PRODUCCIÓN DE LECHE Y CARNE
Aunque los Gyr se crían principalmente para la producción de leche, también pueden ser utilizados
para la producción de carne.
La leche de las vacas Gyr es rica en sólidos no grasos y proteínas, lo que la hace adecuada para
la producción de productos lácteos como el yogur y el queso.
La carne de Gyr es de buena calidad, aunque su principal atractivo es su capacidad para
sobrevivir y producir en condiciones climáticas difíciles.
COMPORTAMIENTO Y VALOR ECONÒMICO
Los Gyr son generalmente animales dóciles y amigables, lo que facilita su manejo por parte de los
agricultores.
Son resistentes a enfermedades tropicales comunes, como la garrapata, lo que los hace adecuados para
áreas con altas cargas parasitarias.
La raza Gyr en México es de gran importancia económica en regiones tropicales del país, donde su
resistencia a las condiciones ambientales adversas y su capacidad de adaptación al calor son altamente
valoradas.
Contribuye significativamente a la producción de leche y carne en estas áreas y juega un papel importante
en la economía agrícola y ganadera de México.
 DISTRIBUCIÓN EN EL MUNDO
A la raza Gyr fuera de la India, se la encuentra en abundancia en
los siguientes países: Brasil, Colombia, México, Venezuela y
diversos países en América.
 DATOS INTERESANTES....
El Gyr lechero se presenta como una alternativa
para mejorar la producción de leche en los climas
cálidos.
En recientes estudios se ha comprobado que
hembras selectas tienen producciones superiores a
los 4.500 litros por lactancia.

En países tropicales, la raza Gyr también está

siendo sometida a cruces con razas lecheras
europeas como la Holstein, Jersey o Pardo
Suizo, para producir ejemplares F1 con
habilidad para adaptarse y producir leche con
mayor eficiencia en el trópico.
NORMANDO
 ORIGEN GANADO RAZA NORMANDO
Los antepasados de la vaca normanda fueron
animales llevados a Francia por los vikingos
durante las invasiones de los siglos IX y X. Por
mestizaje con los bovinos autóctonos dieron lugar
a una raza que fue desarrollándose en varias
regiones y recibió el nombre de cotentina, gentilicio
de los nativos de Cotentin, región de la provincia
normanda.
Hacia 1880 se produjo una profunda evolución de
esta raza y alrededor de 1890 se fijaron
definitivamente las características de la normanda
actual.
 RAZA DOBLE PROPÒSITO
La raza Normando es doble propósito de adecuado
tamaño, buena capacidad torácica y abdominal, una
pelvis larga y ancha, ligeramente inclinada, una
línea dorsal recta y musculada, y aplomos sólidos
que soportan todo el conjunto, además de una ubre
funcional y equilibrada, apta para el ordeño manual
y mecánico.
 UNA GRAN LECHERA Y LA MEJOR
QUESERA DEL MUNDO
El promedio de la producción lechera de las vacas normandas en Francia para el año 2021 fue de
6750 litros con 4.42 de grasa y 3.6 de proteína.
Es común encontrar hatos con más de 7000 litros de promedio. Y las vacas que superan los 9000
litros, llegando incluso a los 10000 o 12 000 litros, se encuentran frecuentemente.
Primera raza lechera francesa por la riqueza de su leche en proteínas. La normanda es muy
estimada por los industriales caseros. Su alto porcentaje de proteína y la frecuencia de la variante B
de la caseína permiten rendimientos en queso del 15 superior a las demás razas.
 CARACTERÌSTICAS FÌSICAS
La raza bovina Normando se caracteriza por
ser una raza de tamaño mediano a grande,
con una estructura ósea robusta y una
musculatura bien desarrollada. Los machos
adultos pueden llegar a pesar alrededor de
1,000 kg, mientras que las hembras adultas
pueden pesar alrededor de 650 kg.
 PARÀMETROS PRODUCTIVOS
Peso al nacer: Hembras 38 - machos 45

Peso al destete: 200-300 kg

Ganancia de peso: 0.9 kg

conversión alimenticia: 6.3 kg

Peso a la pubertad: 300-400 kg

 PRODUCCIÓN DE LECHE
Producción de leche por lactancia y por día de la raza bovina Normando
oscila entre los 5,000 y los 7,000 litros. Asimismo, la producción diaria
promedio de leche es de alrededor de 20 a 25 litros por vaca, con 4.42% de
grasa y 3.6% de proteína.
 ADAPTACIÓN:
La fortaleza de sus aplomos le permite recorrer largas
distancias en busca de alimentos, especialmente en los
terrenos pobres y escarpados de muchas explotaciones
extensivas de montaña. Su condición de raza mixta le
ha dado una capacidad de ingestión y de su conversión
de alimentos bastos, con una mayor eficiencia en su
transformación. Esto se traduce en una buena
producción lechera y de carne.
 LONGEVIDAD
Por sus condiciones raciales, las vacas normandas
están capacitadas para vivir largos años. Es muy
frecuente encontrar vacas que sobrepasan los doce
años de edad. La producción lechera máxima se
sitúa entre la quinta y la sexta lactancia, y es normal
encontrar vacas productivas de diez lactancias o
más.
 FERTILIDAD
Esta cualidad, bien exigida por los ganaderos, es
fundamental para toda explotación. La vaca Normanda da
generalmente, una cría por año. El promedio de intervalo
entre partos es de 379 días y la duración promedio de la
gestación es de 286 días. Adicional a esta cualidad, las
vacas tienen una recuperación post-parto más rápida, hecho
que les permite una mejor disposición para la producción
lechera y una fácil preparación para la siguiente gestación.
 FACILIDAD PARA EL PARTO
La relación existente entre la facilidad de parto y el
coeficiente Apertura Pelviana/Contorno de Pecho en
las vacas adultas de la Raza Normando es superior
entre un 13% y un 16% al obtenido en otras razas
lecheras y entre un 7% y un 10% al obtenido en
otras razas de carne.
 BIBLIOGRAFÌAS
-ASONORMANDO. (2009). RAZA NORMANDO: LA MEJOR QUESERA DEL
MUNDO. COLOMBIA. RECUPERADO DE: HTTPS://WWW.PRODUCCION-
ANIMAL.COM.AR/PRODUCCION_BOVINA_DE_LECHE/RAZAS_LECHERAS/84-
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-JNION AGRONEGOCIOS. (2020). RAZAS BOVINAS:GYR RECUPERADO DE:
HTTPS://FEGASACRUZ.ORG/GYR/