CADENA DE SUMINISTRO

Actividad 1. Foro de trabajo

Fecha: 24/enero/23

Alumna: Jesica Monserrat Celaya Tejeda

Matricula: 870204227

Campus: Monterrey

Docente: Laura Hoyos Castaneda

Elabora un reporte escrito acerca de un planteamiento sobre una Pequeña y
Mediana Empresa (PYME) que haga el uso eficiente de sus inventarios,
destacando de forma sintética su funcionamiento. Al desarrollarlo
familiarizarte con el entorno, observa sus características y valora las virtudes
del mismo.

La mediana empresa que elegí es una pastelería que se llama “Dauzón”, esta
pastelería consta de una matriz que opera con alrededor de 100 trabajadores y
tiene 10 sucursales distribuidas en diferentes puntos de la ciudad.
Esta empresa tiene un uso eficiente de inventarios a continuación, se explica su
función.

La empresa opera todos lo días, cuenta con una variedad de pasteles y repostería
los cuales se tienen clasificados por familias y se elaboran en la matriz para
después ser enviados a las sucursales.
Los fines de semana y días festivos las ventas aumentan, por lo que tener un
inventario adecuado de materia prima y de productos ya hechos es primordial para
el abastecimiento de las sucursales y el cumplimiento con las ventas.
En cuanto al suministro de la materia prima, se cuenta con 6 proveedores que
abastecen la matriz para poder elaborar los productos, se tiene establecido el día
en que se pide a los proveedores, esto es una vez cada dos semanas priorizando
la materia prima de mayor consumo.
La planeación del inventario se realiza todos los días al finalizar el turno, se
realizan conteos de los productos almacenados y se estima de acuerdo con la
demanda de cada producto cuanto es lo que se debe producir al siguiente día
para que se abastezcan las sucursales, cuidando que no exista una sobre
producción lo cual resulte pérdidas por productos caducos.

Como conclusión, puedo decir que la empresa lleva un inventario eficiente de sus
productos ya que no genera pérdidas por falta de materia prima o por productos
caducos por sobreproducción.
 BIBLIOGRAFÍA

Fishbowl (Productor). (2013). What Is Inventory Management? [Archivo de video]. Recuperado de

https://youtu.be/sl5zEPRkp0U