INFORME DE COSTOS COMERCIALES

GRUPO:
Grupo 3
INTEGRANTES:

Docente:
- Fernández Salazar Jessica
CICLO:
V ciclo
CURSO:
Costos Comerciales y de Servicios

2022
 NEGOCIO CEVICHERÍA 10 LUCAS

DATOS GENERALES

1.1. Naturaleza: Cevichería 10 Lucas

1.2. Dirección del Negocio: Napo #206 esquina con Av. Tumbes - Urb.
Quiñones
1.3. Ubicación:

1.4. Presentación del dueño de la empresa:

 Esta empresa fue creada en Chiclayo, Perú en el año 216 por el Sr.
Gino Antonio Vigil Mendoza, esta empresa con el pasar del tiempo ha
conseguido mucho éxito respecto a sus ventas, las cuales le han dejado
ganancias muy significativas.
1.5. Historia y Antecedentes:
Historia:
Fundada el 2 de Setiembre de 2016 en la ciudad de Chiclayo. El nombre de
la empresa hace referencia al precio de los platos bandera que son el
ceviche y arroz con mariscos, es decir, los platos costaban 10 soles.

 Identificación
10 Lucas se basa en cuya actividad principal es la venta de comida marina,
como son Ceviche, Parihuelas, Rondas marinas. El Restaurante es un
negocio resitrada en el NRUS (Nuevo Regimen Unico Simplicado)

 Actividad económica
El negocio tiene por objeto principal, la elaboración, venta de toda clase de
comida marina, para lo que cuenta con 2 sedes en Chiclayo ubicadas en:
Napo #206 esquina con Av. Tumbes - Urb. Quiñones, Av. Belaunde #186
esquina con los Condominios San Gabriel – Urb. Remigio Silva.

1.6. Datos tributarios:

. Régimen tributario: NRUS (NUEVO REGIMEN UNICO
SIMPLIFICADO)
. RUC N°:( ficha ruc.): 10730015858
2. Parte II: Objetivos
2.1 OBJETIVO GENERAL
 Detallar el proceso tributario de la Cevichería “10 Lucas”, ubicada en
Napo #206 esquina con Av. Tumbes - Urb. Quiñones

2.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Revisar Registro de ventas.
 Revisar registro de compras.
 Revisar pagos a la SUNAT.
 Determinar las irregularidades.

3.- Parte III: INVENTARIO

 Relación de Productos:
 Determinación de costos:
 Como determina el propietario su margen de utilidad
 Como se debería determinar su utilidad

3. Parte IV: Elaboración de Entrevista

 Modelo de Entrevista

Entrevista dirigida a la encargada de la realización de inventarios: Sr. Gino

Antonio Vigil Mendoza

Objetivo: La entrevista planteada consiste en un listado de preguntas presentadas

a continuación, con el objetivo de recolectar información que nos sirva de apoyo
para el desarrollo del trabajo de la investigación.

1. ¿A cuánto equivale su costo de inventario?

Equivale aproximadamente a 25.000 soles en inventario.

2. Las existencias relacionas ¿se encuentran ordenadas de tal manera

que facilite y simplifique la manipulación y recuento de los insumos?
Sí, todas las existencias se encuentran ordenadas, todo se mantiene en un
estándar apto para poder realizar nuestras ventas.

3. ¿Cree usted que está debidamente capacitada con respecto a cómo

llevar el seguimiento de los almacenes?
Sí, al iniciar este negocio llevé una capacitación para poder estar apto en el
desarrollo de mi negocio y es por eso que sí se lleva un buen seguimiento
de los almacenes.

4. ¿Qué tipo de método de valuación de inventarios utiliza?

Bueno, el método de evaluación que utilizamos es “controles de inventario”,
realizamos documentos utilizados para llevar el control de cómo nuestra
empresa almacena y cuenta la mercancía de nuestros inventarios.

5. ¿Con que indicador mide los inventarios en Almacén?

El indicador con el medimos el inventario en almacén es la “contracción de
inventario”, ya que este método nos indica la diferencia entre el stock
registrado en el programa de inventario y las existencias reales disponibles
en el almacén.
 6. En caso existe diferencias entre lo físico o el inventario en el sistema
¿se realiza doble recuento o descuentos?
Al observar esto, lo que hacemos es un doble recuento para ver dónde
estuvo el error y poder darle una solución.

7. ¿Cada cuánto tiempo es que realizan la toma de inventarios?

La toma de inventarios se realiza cada 3 meses.

8. ¿Realizan actualizaciones de los materiales, suministros e insumos en

el Kardex? ¿Con que periodicidad lo realizan?
No, no utilizamos el Kardex, y se realiza cuando llega nueva mercadería.

4. Parte V: Conclusiones y Recomendaciones

En conclusión, la cevichería “10 lucas” lleva a cabo el control de sus inventarios

trimestralmente lo que puede ser que a veces no sea muy eficaz en el control de
su almacén ya que toda empresa o negocio debe de conocer sus fortalezas, sus
oportunidades, sus debilidades, así como sus amenazas. De esta manera sabe
cómo actuar en cualquier situación externa que pueda dañarla. No basta con tener
la información dentro de la empresa correcta y al día, se debe de conocer todo lo
que hay afuera, es decir, su entorno.
5. Anexos
ANEXO 2
ANEXO 3
ANEXO 4