P. 1
LA COSTEÑA

LA COSTEÑA

5.0

|Views: 29.152|Likes:
Publicado porBerenice Estrella

More info:

Published by: Berenice Estrella on Oct 12, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/30/2015

pdf

text

original

LA COSTEÑA La costeña, en su totalidad, es una empresa con tecnología de punta que cada año invierte en lo más importante: calidad

, sabor y distribución. Sin duda para México, la marca es sinónimo de orgullo pues está presente en todo el mundo. Trabajando para satisfacer siempre a todos sus consumidores.

Misión Proporciona a las familias alimentos envasados de alta calidad que preserven el buen sabor de la cocina mexicana, faciliten su preparación de sea de precio bajo para hacerlo accesible a todos los consumidores.

Visión Ser la empresa líder en el mercado nacional de conservas alimenticias y con creciente presencia internacional que, a través de sus productos y servicios proporcione la mayor satisfacción a sus clientes, basándose en el desarrollo de personal altamente calificado y comprometido, así como en empleo de tecnología de punta para la creaci’on de nuevos productos.

Filosofía En La Costeña la filosofía de trabajo gira en torno a los valores que se han fomentado en la gente desde los inicios de la compañía, mismos que van desde la honestidad y el trabajo constante hasta el compromiso de elaborar productos de la más alta calidad al alcance de todos.

Participación Trabajo en equipo Colaboración Compromiso Clara Comunicación Directiva Objetiva Formal y sin burocracia Promotores del Espíritu de servicio Principios

Innovación y creatividad Adaptabilid

Quererlo y cumplir compromisos Entrega al trabajo Actuar con empeño Seguridad y rapidez Ser positivo Entusiasmo Buscar la realización personal Participar con gusto

Calidad Valores

Honestidad .. Tienen además dos grandes distribuidoras: Una en Estados Unidos y otra en Europa.Equidad y justicia . Nacional Internacional .Lealtad .Respeto . esto permite que los productos tengan presencia en toda la República Mexicana. Cuentan también con 30 centros de distribución en las ciudades más importantes del país. Todo lo anterior se complementa con el valioso auxilio de los canales de distribución de las tiendas de autoservicio.Responsabilidad Centros de Distribución En La Costeña tienen una excelente fuerza de ventas. medio mayorista y detallistas. todos ellos equipados con bodegas de gran capacidad y equipo de distribución para llegar a todos los destinos lo más pronto y al menor costo posible.Integridad . abastecen los pequeños y grandes establecimientos que venden todas las líneas de los productos. mayoristas.

Nuestras Plantas .

Ubicación Sistema integral de calidad y productividad .

A lo largo de todo el proceso se encuentran varios controles de calidad. para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores mediante un esfuerzo de mejora continua basado en la participación del personal.El sistema integral de calidad y productividad de conservas la costeña ha sido diseñado para atender los principales estándares nacionales e internacionales en materia de gestión de calidad. . verificar el temple o dureza y que la hojalata este completamente cuadrada. Cuenta con líneas de producción de alta tecnología. que de manera automática identifican defectos en la hojalata como cambios en el espesor o en presencia de pequeños agujeros en la lámina. consumidores y organismos reguladores para satisfacer. se verifica que la cantidad de estaño en la hojalata sea la adecuada para la variedad que es utilizada. Las líneas operan 12 horas del día y son completamente seguras para los trabajadores. en un solo estándar. Es una respuesta derivada de la exigencia de los clientes. los requerimientos que actualmente están en uso en relación a: • • • • • Calidad de los productos Inocuidad( no dañinos a la salud de los consumidores) Estandarización de los procesos Seguridad en las operaciones de comercio internacional Productividad de los procesos Procesos El departamento de corte de hojalata es el primer paso en el proceso fabricación de bote. en la integridad y en el uso de tecnología confiable. con lo cual se garantizan lo productos. Igualmente. Políticas de calidad Se comprometen a producir y comercializar alimentos de calidad y seguros para su consumo. Su principal función es realizar el corte de hojalata para el cuerpo y tapa de los bordes. Dichos controles se encargan de medir el ancho de la bobina.

como de la familia Los principales productos de esta empresa se preparan con distintos chiles por lo que necesita conseguir materia prima de calidad en volumen suficiente para abastecer sus mercados en cualquier temporada. la fábrica de conservas obtiene buenos precios durante todo el año y los proveedores afianzan la venta de sus cosechas a un solo comprador. porque está cumpliendo tanto con su misión como con su visión. Solo en productos picantes la costeña atiende el 69 por ciento del mercado en México. Así mismo si analizamos su visión. Este punto resulta difícil por motivos naturales: todos los giros que involucran los agronegocios se exponen a que temporada de cosecha los precios se abaratan y la mercancía abunda. Esto genera una fuerte competencia por los productos y en muchas ocasiones las empresas que trabajan con estos insumos se enfrentan a problemas de abasto. FORMA DE CONTRATACIÓN La costeña tiene en su página de Internet una sección de empleos donde se puede ver las vacantes Las contrataciones son a través de internet donde llenas todos los datos que se piden y al momento de tener un vacante lo postean en páginas de empleos como occ mundial u otras para que podamos adjuntar nuestra curricular y mandarla. la calidad y frescura de los productos? ¿Cómo asegurar el abastecimiento de la materia prima a lo largo del año? La solución es negociar con los proveedores: aseguran al productor la compra de todas sus cosechas a cambio de estabilidad en los precios. sino exporta productos a nivel internacional. fuera de temporada. porque no solamente crea productos para el mercado nacional. Ha dejado gran marca y a pesar de su competencia con Herdez o Mkcormic se ha mantenido a la vanguardia.La Costeña ha tenido gran éxito como empresa mexicana. Así. ya que al probar estos productos traen buena conservación y si son de precios accesibles. pero fuera de época sucede exactamente lo contrario. la Costeña es una empresa líder en México de conservas alimenticias. ESTRATÉGIAS Las estrategias que la costeña ha implementado para ser líder en el mercado mexicano de conservas alimenticias son las siguientes: Proveedores. vemos que la costeña ha cumplido con ella. Además de que como leímos en su historia cuenta con la más avanzada tecnología para proteger y envasar sus productos. ¿Cómo garantizar. Si analizamos la misión. . Por eso se entiende que la costeña es una empresa líder en México.

ya que en muchos casos es un elemento de diferenciación con la competencia. con lo que ha logrado obtener más utilidades y disminuir sus niveles de inventario. hecho que demoraba enormemente sus entregas. repartidos en distintos puntos de la república--. con lo que se establecerá una relación de ganar-ganar. . lo que les genera dos utilidades en lugar de una.La costeña convierte a sus proveedores en parte del negocio. Los recipientes también se fabrican en sus instalaciones. Esta decisión se tomó después de observar que la creación de distintos envases para atender sus diversos mercados implicaría inventarios diferentes con un enorme crecimiento de costos. Un envase para todos La Costeña envasa diariamente alrededor de dos millones de latas. seguramente el negocio no marchará bien. La idea es darle valor agregado a sus distribuidores permitiéndoles aminorar sus inventarios mediante un constante resurtido. más un margen de ganancia. Puntos de abasto estratégicos Originalmente. La costeña cada vez pone mayor importancia a la distribución eficiente y oportuna. Trasciende los simples contratos de compra y forma una alianza que beneficie a ambas partes. A diferencia de otras empresas que manejan productos regionales. Mediante estos centros ubicados en sitios estratégicos se ha logrado que las entregas no tarden más de 24 horas. decidió abrir otros centros redistribución --hoy suman 27. El objetivo es obtener el máximo rendimiento y el menor desperdicio posible de insumos. Algunas de estas bodegas son propias y otras pertenecen a representantes de la marca. Ante este problema. se agrega al precio final. esta compañía emplea el mismo tipo de envase para todos los artículos (aún para los de exportación) y solamente varían las etiquetas. La Costeña surtía sus productos desde sus oficinas centrales en la ciudad de México. Resulta indispensable aprovechar al máximo el potencial de la empresa y sacar partido a cada uno de los elementos que la integran. Si el producto posee altos estándares de calidad pero no está al alcance del consumidor. dejándoles así 75 por ciento de espacio en bodegas para que puedan albergar otras mercancías. El costo de producción del envase.

esta empresa invierte hasta año y medio en investigación para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. Así. Cuando las estrategias publicitarias no llevan un objetivo definido y no se destina tiempo de investigación para hacer el lanzamiento adecuado. los resultados representan pérdidas. Giro: Industrial Manufacturera Tipo de Empresa que es: Por su sector económico: De Producción Por su tamaño: Grande Por su constitución: Moral Por su naturaleza: Privada Por el mercado que abarcan: Transnacional . Cuando el producto es nuevo pero ya existe en el mercado. Analizando estas estrategias. DATOS DE LA EMPRESA: Nombre de la Empresa: La Costeña Razón Social: Conservas la Costeña S. así como también hace estudios de los nuevos productos que va a sacar al mercado pero que sus competencias ya tienen. de C. es aquí donde entra la innovación de la Costeña para vender el mismo producto pero mejorado. realmente no resulta tan problemático posicionarlo --como ocurrió cuando comenzó a fabricar la salsa Cátsup--. Seguramente estas estrategias son causa de que sean empresa líder en el mercado mexicano.V. La Costeña conoce plenamente su mercado e identifica los valores de su producto para que sus campañas publicitarias fructifiquen. es decir. A. como sucedió con la mayonesa apachurrable. La publicidad es la que hace la diferencia e inclina la balanza hacia la aceptación del artículo en el mercado. más allá de la estacionalidad o de los vaivenes del poder adquisitivo. pues saben que un cambio de presentación altera notablemente el volumen de ventas del producto. Una vez que confirman este punto se ponen en marcha las líneas de fabricación. artículos que siempre. vemos como la costeña se ocupa en tener un buen producto que esté al alcance de todos y que lo conozcan bien. las innovaciones que planea más bien se relacionan con las presentaciones (como la mayonesa envasada en un frasco al que se debe oprimir para que salga). La Costeña trabaja con productos de primera necesidad.Innovación y publicidad Antes de lanzar un producto nuevo. destina un presupuesto especial para publicidad. tendrán demanda en el mercado. Pero si la propuesta es más novedosa.

CATÁLOGO DE PRODUCTOS * Chiles jalapeños * Salsas caseras y picantes * Vegetales * Puré de tomate * Frijoles refritos y enteros * Catsup * Ates * Mermeladas * Mole * Tomatillos * Pastas de tomate ORGANIZACIÓN Y LOGÍSTICA La costeña cuenta con 28 centros de distribución ubicados a lo largo del territorio nacional. Tratan de adecuar todo y con quienes usan este procedimiento. . sin importar la marca. aunque se procura que tenga representación en México ya que es más fácil tener una relación directa con el proveedor. los cuales se encargan de hacer llegar la producción a los distintos clientes. además de que exige un pago por derecho de Andén. en tanto que algunas tiendas de autoservicio manejan un sistema llamado “Cruce de Anden”. Cada centro maneja distintos esquemas de distribución. esta se contacta a través de ferias y exposiciones y. DIVERSIDAD DE MAQUINARIA En cuestión de maquinaria. Eso implica bajar el volumen de la mercancía. acuerdan tarifas que convengan a los dos. además de que se envía la carga desde la planta. se adquiere aquella capaz de cumplir con los objetivos trazados.

mango manila en rebanadas. salsa picante botanera. mango. pimiento morrón. chicharos. salsa casera. coctel de frutas. jalapeños nachos. rajas de poblano. duraznos en mitades. puré de tomate condimentado. cuitlacoche. salsa ranchera y salsa taquera. tomate frito condimentado. salsa mexicana verde. frijoles bayos refritos con chorizo. jalapeños picados. ATES: guayaba.PRODUCCION DE LA COSTEÑA ENVASES Y CONTENIDOS CHILES: jalapeños enteros. piña en trocitos. salsa chipotle. MERMELADAS: fresa y piña. ensalada de verduras. rajas rojas. . VERDURAS: elote dorado. duraznos en rebanadas. frijoles bayos con queso y chipotle TOMATES: puré de tomate. rajas verdes. frijoles negros refritos. chipotles. frijoles charros. FRIJOLES: frijoles bayos refritos. SALSAS: salsa picante. FRUTAS EN ALMIBAR: duraznos enteros. frijoles bayos enteros. serranos. membrillo. salsa mexicana casera. frijoles negros enteros. chabacanos en mitades. trocitos de tomate.

Aprobado el proceso. Posteriormente. La salmuera para los chiles se prepara con vinagre fabricado en La Costeña y es el ingrediente básico para darle nuestro sabor característico. robots de origen suizo y su principal función es retirar pallets con producto terminado transportándolos al área de almacenamiento. entre la etapa de empaque. codificadas con fecha de producción. Garantizándonos que el producto terminado llegue en las mejores condiciones al consumidor final. se realiza un pre conocimiento que nos sirve para disminuir la carga microbiana y ayuda a fijar color. Toda esta área cuenta con la más alta tecnología. Dichas latas son sometidas a un proceso de pasteurización que nos garantiza NO necesitar la adición de conservadores. vida de anaquel. hojas. análisis fisicoquímicas sensoriales y microbiológicas. La operación se hace con gran limpieza y alta seguridad para los trabajadores y cuenta con 3 procesos fundamentales: • • • Limpieza Envasado Empaque El proceso de limpieza comienza con la recepción de la materia prima con una minuciosa inspección de calidad para determinar si cumple con las especificaciones. pruebas de cerrado hermético. A lo largo de todo el proceso. comienza la limpieza y selección eliminando polvo. se preparan el escabeche y la salmuera que son agregados a la materia prima. Todas las latas son lotificadas. o piedras.Envasado de chiles En esta planta se envasan toda las variedades de chiles La Costeña. Contamos con 19 líneas de producción y todos nuestros procesos están altamente automatizados. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. hora y línea de producción para fines de rastreo en caso necesario. Así envasamos los 3 productos: chile. se realizan importantes pruebas de control de calidad. apoyados por la planta en Sinaloa. Siguiendo la línea de producción. escabeche y salmuera. En la parte final del empaque contamos con transportes automáticos llamados AGV (Automatic Guide Vehicle). con mediciones del llenado. que comienza con el codificado. temperatura. formado de cajas. en un proyecto diseñado en un conjunto con ingenieros holandeses. . en las latas previamente fabricadas cerrándolas herméticamente a través de un engargolado. etiquetado. Al mismo tiempo.

posteriormente el cerrado. DEPARTAMENTO DE BARNIZADO Y LITOGRAFIA Dentro de la industria de alimentos envasados. donde se cuenta con llenadoras de alta tecnología adaptables a los diferentes envases que utilizamos. como son: el bote de hojalata. . donde se someten todos los productos a un tratamiento térmico. Aquí el producto líder por su volumen de producción. Toda esta parte también es completamente automatizada y en ella se cuida que el producto se maneje. garantizando que queden sin ningún contaminante antes de entrar a la cocción. Finalmente el etiquetado. se cuenta con 3 líneas de producción. que nos garantiza que el producto sea completamente sanitario e inocuo para el consumidor. con una gran variedad y para la elaboración de los mismos. parte importantísima para garantizar la hermeticidad y calidad de nuestros productos. En general. formado de cajas. se cuenta con 17 líneas instaladas automatizadas y completamente versátiles. envases de vidrio y plástico. son los frijoles. así como los ecológicos que eliminan la contaminación de plomo en los envases. la aplicación de barniz protector y el decorado exterior del envase. aquí se realiza la mezcla de los ingredientes con el toque de nuestro sabor característico. han llegado a ser de primordial importancia por lo que en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por instalar maquinaria de alta tecnología. A continuación viene la parte de guisado. el proceso final de pasteurizado y esterilizado. PROCESOS DE PRODUCCION La tecnología de punta que se ha implementado en nuestros procesos de producción. en donde se produce una gran variedad de productos. Seguido de este. cumpliendo con los requisitos de salubridad. seguido del llenado. por lo tanto son altamente rentables. también se realiza una estricta limpieza de las materias primas. en donde todos sus parámetros están controlados por medio de programas operados desde una computadora. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. con la ventaja de que se pueden producir varios productos simplemente adoptándolas. permite hoy en día el envasado de dos millones de latas diarias en sus diferentes tamaños y presentaciones. todas las líneas cuentan con la misma estructura tecnológica.PRODUCTO DE FRIJOLES Y SU PROCESO En esta planta. todas tienen un área de preparación. la cocción se lleva a cabo en un equipo continuo de la mas alta tecnología.

Veracruz. torreones y obregones. agosto y septiembre proveniente del norte del país. MATERIA PRIMA UTILIZADA Todas las materias primas se caracterizan por ingresar a producción con la más alta calidad que se exige a nuestros proveedores. así como en materiales de primera calidad. Los análisis físicos. además se recibe producto de Sinaloa. requeridos por las diferentes plantas de procesamiento de alimentos con los que cuenta nuestra empresa. en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por invertir en maquinaria y quipo con tecnología de punta. ancho y guajillo. Con el fin de cumplir con las nuevas normas de calidad y respetar nuestro entorno ecológico. Chiapas. 3 lomos. que garantizan la elaboración de alimentos inocuos para su consumo. para cumplir satisfactoriamente la legislación vigente en nuestro país y las exigencias particulares de nuestros clientes. son realizados por personal altamente capacitado. mitla. Los diferentes chiles que se reciben además del jalapeño son: serrano. Todos los materiales son manejados con estricto control sanitario durante las diferentes etapas del proceso de envasado.PRODUCCION DEL BOTE: En esta división recae la responsabilidad de fabricar y abastecer el 100% de los envases metálicos. particularmente de chihuahua. Las variedades de chile jalapeño que se manejan comúnmente son: erly. ENVASADO DE CHILES Y OTROS PRODUCTOS En este departamento se elabora gran variedad de productos. así como de defectos que pudieran mermar la calidad final de nuestros productos. . procesados bajo estrictas condiciones sanitarias y operacionales. con el fin de optimizar los procesos de producción y la calidad de los envases. microbiológicos y organolépticos. Oaxaca y quintana roo durante el resto del año. chipotle. Estando exentas de cualquier plaga o contaminante que pudiera afectar la salud del consumidor. La temporada de cosecha mayoritaria de chiles es en julio. que comprenden la conservación de alimentos tanto de baja como de alta acidez.

salsa cátsup. credo. totalmente apegados a formulaciones que propician la manufactura de alimentos con propiedades organolépticas. rajas de chile poblano y atún en aceite. mermeladas.Principalmente. VALORES HUMANOS DE LA EMPRESA Los integrantes de la empresa se deben de conducir con: Respeto: • • • Reconocer y apreciar el trabajo de los demás Ser amigable y tratar bien a las personas Saber escuchar y aceptar diferencias Integridad: • • • • Pensar. ate. vinagre. ensalada de verduras. frutas en almíbar. salsa estilo casero. mole champiñones. Esta política de elaboración ha sustentado el éxito comercial de todos nuestros productos: frijoles. puré de manzana. o raza Lealtad: • • Ser fiel a los principios de la empresa Ser discreto . elote. puré de tomate. vinagre. plenamente identificados con la cultura culinaria de nuestro país. cuitlacoche. sin que intervengan en su fabricación conservadores de índole químico. pimiento morrón. decir y hacer de manera congruente Ser cabal Saber omitir errores Ser constante consistente Honestidad: • • Hablar con la verdad Actuar con ética y rectitud Equidad y Justicia: • Tratar a todos por igual sin distinción de sexo. típicamente de sabor casero. salsas picantes. chiles. chicharos. los productos son elaborados con vegetales y frutas frescas de la más alta calidad. aceitunas. edad.

• • Tener amor a la camiseta Lograr afinidad de interés entre la empresa y la persona Responsabilidad: • • Asumir compromisos y cumplir obligaciones Responder por nuestros actos Principios Estas normas rigen nuestra conducta: Trabajo en Equipo: • • • Participación Colaboración Compromiso Comunicación: • • • • Clara Directa Objetiva Formal y sin burocracia Espíritu de Servicio: • • • Todos necesitamos de todos y nos complementamos Sentido de ayuda a los demás Humildad Apertura al Cambio: • • • Promotores del cambio Innovación y creatividad Adaptabilidad Entrega al Trabajo: • • Quererlo Cumplir compromisos .

ni camisetas sin mangas Solamente zapatos cerrados Las mujeres deberán usar pantalones y zapatos cerrados sin tacón No portar (reloj. cámara fotográfica. Prohibido utilizar cachuchas. cadenas. sombreros. VISITANTES Y PROVEEDORES” Disposiciones que se deben cumplir al ingresar a la planta: • • • • • • Cubrir el cabello con “cofia”. gorros. beber ni fumas en áreas de proceso SEÑORES TRANSPORTISTAS: .• • Actuar con empeño Seguridad y rapidez Entusiasmos: • • • Ser positivo Buscar la realización personal Participar con gusto Calidad: • • • • • • Lograr resultados superando expectativas Mejorar continuamente Cuidar detalles Hacer las cosas bien y a tiempo Ser eficientes y productivos Satisfacer al cliente POLITICAS DE SEGURIDAD “PARA SEÑORES TRANSPORTISTAS. etc. etc. celulares. anillos.) No comer. No se permite el pantalón corto. aretes.

. Documentación a Firmar . sin cruzar las áreas de producción. al ingresar a nuestra organización es importante que conozcas lo siguiente: Horario de Trabajo En las oficinas generales es de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 y sábado de 8:00 a 13:00 hrs. PROVEEDORES Y SUBCONTRATISTAS • Registrarse en el departamento de vigilancia • Para los visitantes que ingresen al área de proceso deberán utilizar cofia y cubre bocas • Los subcontratistas deberán portar cofia y chaleco y gafete ambos de color naranja. VISITANTES. el personal checara diariamente la hora de entrada y salida en los relojes que se encuentran ubicados en diferentes puntos de la planta.• Registrarse en departamento de vigilancia y solicitar el chaleco amarillo y gafete respectivos mismos que deberán usar rigurosamente. en la planta es de 7:00 a 15:30 de lunes a viernes y sábado de 7:00 a 13:00 hrs. ASPECTOS DE INTERES Información General Para que tu estancia sea lo más grata y fructífera. • También se revisaran las herramientas y equipo de trabajo al entrar y salir de la planta. • Respetar límites de velocidad. máximo de 10 km/hrs • Deberán permanecer en su unidad en todo momento y acudir con el encargado para entregar y recibir documentación. En caso de realizar trabajos dentro de la nave de producción es obligatorio utilizar cubre bocas. Asistencia y Puntualidad Para el control de asistencia y puntualidad.

la conservación del medio ambiente fue una preocupación desde que en la planta iniciamos operaciones y ahora se ha convertido en parte integral de nuestro modus operandi. Seguro de Automóvil Para que tengas tu auto asegurado. en Conservas La Costeña hemos buscado soluciones para administrar.A tu ingreso deberás firmar en la gerencia de recursos Humanos la documentación respectiva: • • • • Control individual de trabajo Alta al IMMS Carta testamentaria Credencial de la empresa Seguros: Seguros de Vida La empresa ha contratado una póliza de seguro de vida para todos sus empleados a partir de su ingreso. vivimos conscientes de la importancia que representa preservar y mejorar la calidad del medio ambiente. Seguro Social A partir del primer día que ingresas a la empresa. la empresa te facilita los tramites y el pago de las primas correspondientes. materias primas y residuos. Con esta cultura ambiental. cuentas con los servicios que proporciona el IMMS. Hoy más que nunca. en armonía con la seguridad de los trabajadores y el crecimiento económico de la empresa. reutilizar y optimizar los recursos naturales. POLITICA AMBIENTAL ¿Qué importancia le damos a la ecología? En Conservas La Costeña. DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES FUNCIONES DEL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA . con la finalidad de que en caso de fallecimiento o incapacidad permanente total del empleado. su familia cuente con una ayuda económica. descontándolas por nomina.

Logística.Producción.• • Almacén de materiales.Almacén de producto terminado.• • • • • • • • Subgerente de producción.- Compras.Auxiliar.• Auxiliar.Operador de potabilizadora.Recursos humanos.Operador encartonadora.Jefe de mantenimiento.- Ventas.Estibador.- Contabilidad.- Sistemas. y caja.Consejo de accionistas.Cuentas por pagar.Operador stork.Despacho contable.Director.Pedidos fac.Operador combibloc.- .• • • • Auxiliar.Supervisor combubloc.• • Vigilancia auxiliar.Activos y tesorerías.

Operador de pisina.• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Supervisor de enlatados.Almacén de refacciones.Pasta de tomate.Preparación de salmuera.Operador de etiquetadora.Operadores de botones blancher.Línea de preparación de maíz.Operador de grapadora.Operador de esterilizador.Operador de montacargas.Operador de hot break.Taller de turno.Operador de calderas.Jefe de turno.Intendencia de plantas.Electricistas.Operador de evaporadores.Operador de dezpaletizador.Operador de llenadora.Preparación de escabeche Jefe de mantenimiento.Operador de esterilizador.Inspector de patio.Mecánico de engargoladora.Mecánico de etiquetadora.Línea de enlatados.- .

Inspector de interés.Encargado de bacteriología.Selección.- Jefe de control de calidad.Supervisor. .Analista de tomate.Supervisor.Aseo.• Auxiliar.- Encargado de trato de aguas residuales.Auxiliar de laboratorio.• • • Auxiliar de mecánico.Mecánico de línea.Analista de materia prima.Auxiliar de mecánico.Operador.• • • • • • • • • • • • Jefe de turno.Inspector de pesos.- Manual Empresa Instalacion Revisión por la dirección La Dirección de ________ efectúa revisiones del Sistema de Gestión de la Calidad de forma periódica y planificada.

comunicación de las funciones y responsabilidades En ________ los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto . Los elementos de entrada de la reunión de revisión son tanto el informe preparado como toda la documentación y aportación de información realizada por los asistentes. ⇨ Concienciar y sensibilizar al personal de la importancia que tiene su trabajo para la calidad del producto. ⇨ Evaluar la eficacia de la formación o de otras acciones adoptadas para satisfacer las necesidades. A continuación se describen los procedimientos aplicados en ________ para realizar los procesos anteriores: Competencia necesaria. con antelación a la reunión. experiencia y habilidades que requieren los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto. el Responsable de Calidad construye un informe con los principales resultados y valores de los indicadores establecidos y lo entrega a los participantes. La Reunión de Revisión es un proceso que cumple los requisitos establecidos por ISO 9001:2000 y esquemáticamente se puede representar: [pic] Gestión de los recursos 1 RRHH Desde el punto de vista de la calidad. la gestión de los RRHH en ________ comprende la realización de procesos como: ⇨ Determinar la formación.La revisión se realiza en una reunión preparada y convocada por el Responsable de Calidad a la que asisten los principales responsables de cada área de la empresa así como otras personas invitadas que son de utilidad para la revisión. ⇨ Proporcionar la formación que asegure que las personas tienen la competencia necesaria. para que analicen la información y puedan preparar sus argumentos. Para preparar la reunión.

.son aquellos que. o bien están en contacto con el cliente... o bien ejecutan trabajos de instalación o proyectos para el cliente. TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE COACALCO .

EMPRESAS NOMBRES DE LOS INTEGRANTES .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->