LA COSTEÑA La costeña, en su totalidad, es una empresa con tecnología de punta que cada año invierte en lo más importante: calidad

, sabor y distribución. Sin duda para México, la marca es sinónimo de orgullo pues está presente en todo el mundo. Trabajando para satisfacer siempre a todos sus consumidores.

Misión Proporciona a las familias alimentos envasados de alta calidad que preserven el buen sabor de la cocina mexicana, faciliten su preparación de sea de precio bajo para hacerlo accesible a todos los consumidores.

Visión Ser la empresa líder en el mercado nacional de conservas alimenticias y con creciente presencia internacional que, a través de sus productos y servicios proporcione la mayor satisfacción a sus clientes, basándose en el desarrollo de personal altamente calificado y comprometido, así como en empleo de tecnología de punta para la creaci’on de nuevos productos.

Filosofía En La Costeña la filosofía de trabajo gira en torno a los valores que se han fomentado en la gente desde los inicios de la compañía, mismos que van desde la honestidad y el trabajo constante hasta el compromiso de elaborar productos de la más alta calidad al alcance de todos.

Participación Trabajo en equipo Colaboración Compromiso Clara Comunicación Directiva Objetiva Formal y sin burocracia Promotores del Espíritu de servicio Principios

Innovación y creatividad Adaptabilid

Quererlo y cumplir compromisos Entrega al trabajo Actuar con empeño Seguridad y rapidez Ser positivo Entusiasmo Buscar la realización personal Participar con gusto

Calidad Valores

mayoristas. todos ellos equipados con bodegas de gran capacidad y equipo de distribución para llegar a todos los destinos lo más pronto y al menor costo posible. Nacional Internacional . medio mayorista y detallistas.Integridad .Responsabilidad Centros de Distribución En La Costeña tienen una excelente fuerza de ventas.Lealtad . Cuentan también con 30 centros de distribución en las ciudades más importantes del país.Respeto . abastecen los pequeños y grandes establecimientos que venden todas las líneas de los productos. Tienen además dos grandes distribuidoras: Una en Estados Unidos y otra en Europa.Honestidad . esto permite que los productos tengan presencia en toda la República Mexicana. Todo lo anterior se complementa con el valioso auxilio de los canales de distribución de las tiendas de autoservicio..Equidad y justicia .

Nuestras Plantas .

Ubicación Sistema integral de calidad y productividad .

con lo cual se garantizan lo productos. Dichos controles se encargan de medir el ancho de la bobina. Políticas de calidad Se comprometen a producir y comercializar alimentos de calidad y seguros para su consumo. Es una respuesta derivada de la exigencia de los clientes. se verifica que la cantidad de estaño en la hojalata sea la adecuada para la variedad que es utilizada. . que de manera automática identifican defectos en la hojalata como cambios en el espesor o en presencia de pequeños agujeros en la lámina. Cuenta con líneas de producción de alta tecnología. en la integridad y en el uso de tecnología confiable. Las líneas operan 12 horas del día y son completamente seguras para los trabajadores. verificar el temple o dureza y que la hojalata este completamente cuadrada. en un solo estándar. consumidores y organismos reguladores para satisfacer. Igualmente. A lo largo de todo el proceso se encuentran varios controles de calidad. Su principal función es realizar el corte de hojalata para el cuerpo y tapa de los bordes. los requerimientos que actualmente están en uso en relación a: • • • • • Calidad de los productos Inocuidad( no dañinos a la salud de los consumidores) Estandarización de los procesos Seguridad en las operaciones de comercio internacional Productividad de los procesos Procesos El departamento de corte de hojalata es el primer paso en el proceso fabricación de bote.El sistema integral de calidad y productividad de conservas la costeña ha sido diseñado para atender los principales estándares nacionales e internacionales en materia de gestión de calidad. para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores mediante un esfuerzo de mejora continua basado en la participación del personal.

¿Cómo garantizar. porque no solamente crea productos para el mercado nacional. vemos que la costeña ha cumplido con ella. porque está cumpliendo tanto con su misión como con su visión. la fábrica de conservas obtiene buenos precios durante todo el año y los proveedores afianzan la venta de sus cosechas a un solo comprador. la Costeña es una empresa líder en México de conservas alimenticias. ESTRATÉGIAS Las estrategias que la costeña ha implementado para ser líder en el mercado mexicano de conservas alimenticias son las siguientes: Proveedores. Ha dejado gran marca y a pesar de su competencia con Herdez o Mkcormic se ha mantenido a la vanguardia. sino exporta productos a nivel internacional. Así. Esto genera una fuerte competencia por los productos y en muchas ocasiones las empresas que trabajan con estos insumos se enfrentan a problemas de abasto.La Costeña ha tenido gran éxito como empresa mexicana. ya que al probar estos productos traen buena conservación y si son de precios accesibles. la calidad y frescura de los productos? ¿Cómo asegurar el abastecimiento de la materia prima a lo largo del año? La solución es negociar con los proveedores: aseguran al productor la compra de todas sus cosechas a cambio de estabilidad en los precios. Así mismo si analizamos su visión. . Solo en productos picantes la costeña atiende el 69 por ciento del mercado en México. Además de que como leímos en su historia cuenta con la más avanzada tecnología para proteger y envasar sus productos. como de la familia Los principales productos de esta empresa se preparan con distintos chiles por lo que necesita conseguir materia prima de calidad en volumen suficiente para abastecer sus mercados en cualquier temporada. FORMA DE CONTRATACIÓN La costeña tiene en su página de Internet una sección de empleos donde se puede ver las vacantes Las contrataciones son a través de internet donde llenas todos los datos que se piden y al momento de tener un vacante lo postean en páginas de empleos como occ mundial u otras para que podamos adjuntar nuestra curricular y mandarla. fuera de temporada. Por eso se entiende que la costeña es una empresa líder en México. Si analizamos la misión. pero fuera de época sucede exactamente lo contrario. Este punto resulta difícil por motivos naturales: todos los giros que involucran los agronegocios se exponen a que temporada de cosecha los precios se abaratan y la mercancía abunda.

Si el producto posee altos estándares de calidad pero no está al alcance del consumidor. Un envase para todos La Costeña envasa diariamente alrededor de dos millones de latas. esta compañía emplea el mismo tipo de envase para todos los artículos (aún para los de exportación) y solamente varían las etiquetas. La Costeña surtía sus productos desde sus oficinas centrales en la ciudad de México. repartidos en distintos puntos de la república--. La costeña cada vez pone mayor importancia a la distribución eficiente y oportuna. Puntos de abasto estratégicos Originalmente. Esta decisión se tomó después de observar que la creación de distintos envases para atender sus diversos mercados implicaría inventarios diferentes con un enorme crecimiento de costos. Resulta indispensable aprovechar al máximo el potencial de la empresa y sacar partido a cada uno de los elementos que la integran. Los recipientes también se fabrican en sus instalaciones. . lo que les genera dos utilidades en lugar de una. hecho que demoraba enormemente sus entregas. seguramente el negocio no marchará bien. más un margen de ganancia. decidió abrir otros centros redistribución --hoy suman 27. dejándoles así 75 por ciento de espacio en bodegas para que puedan albergar otras mercancías. El costo de producción del envase. Ante este problema. con lo que ha logrado obtener más utilidades y disminuir sus niveles de inventario. Trasciende los simples contratos de compra y forma una alianza que beneficie a ambas partes.La costeña convierte a sus proveedores en parte del negocio. Algunas de estas bodegas son propias y otras pertenecen a representantes de la marca. Mediante estos centros ubicados en sitios estratégicos se ha logrado que las entregas no tarden más de 24 horas. ya que en muchos casos es un elemento de diferenciación con la competencia. A diferencia de otras empresas que manejan productos regionales. se agrega al precio final. con lo que se establecerá una relación de ganar-ganar. La idea es darle valor agregado a sus distribuidores permitiéndoles aminorar sus inventarios mediante un constante resurtido. El objetivo es obtener el máximo rendimiento y el menor desperdicio posible de insumos.

de C. como sucedió con la mayonesa apachurrable. más allá de la estacionalidad o de los vaivenes del poder adquisitivo. las innovaciones que planea más bien se relacionan con las presentaciones (como la mayonesa envasada en un frasco al que se debe oprimir para que salga). realmente no resulta tan problemático posicionarlo --como ocurrió cuando comenzó a fabricar la salsa Cátsup--.V.Innovación y publicidad Antes de lanzar un producto nuevo. es aquí donde entra la innovación de la Costeña para vender el mismo producto pero mejorado. tendrán demanda en el mercado. La Costeña trabaja con productos de primera necesidad. artículos que siempre. Cuando las estrategias publicitarias no llevan un objetivo definido y no se destina tiempo de investigación para hacer el lanzamiento adecuado. Así. vemos como la costeña se ocupa en tener un buen producto que esté al alcance de todos y que lo conozcan bien. así como también hace estudios de los nuevos productos que va a sacar al mercado pero que sus competencias ya tienen. A. Pero si la propuesta es más novedosa. es decir. Giro: Industrial Manufacturera Tipo de Empresa que es: Por su sector económico: De Producción Por su tamaño: Grande Por su constitución: Moral Por su naturaleza: Privada Por el mercado que abarcan: Transnacional . destina un presupuesto especial para publicidad. La publicidad es la que hace la diferencia e inclina la balanza hacia la aceptación del artículo en el mercado. Analizando estas estrategias. Una vez que confirman este punto se ponen en marcha las líneas de fabricación. Seguramente estas estrategias son causa de que sean empresa líder en el mercado mexicano. La Costeña conoce plenamente su mercado e identifica los valores de su producto para que sus campañas publicitarias fructifiquen. DATOS DE LA EMPRESA: Nombre de la Empresa: La Costeña Razón Social: Conservas la Costeña S. los resultados representan pérdidas. pues saben que un cambio de presentación altera notablemente el volumen de ventas del producto. esta empresa invierte hasta año y medio en investigación para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. Cuando el producto es nuevo pero ya existe en el mercado.

aunque se procura que tenga representación en México ya que es más fácil tener una relación directa con el proveedor. en tanto que algunas tiendas de autoservicio manejan un sistema llamado “Cruce de Anden”.CATÁLOGO DE PRODUCTOS * Chiles jalapeños * Salsas caseras y picantes * Vegetales * Puré de tomate * Frijoles refritos y enteros * Catsup * Ates * Mermeladas * Mole * Tomatillos * Pastas de tomate ORGANIZACIÓN Y LOGÍSTICA La costeña cuenta con 28 centros de distribución ubicados a lo largo del territorio nacional. Eso implica bajar el volumen de la mercancía. DIVERSIDAD DE MAQUINARIA En cuestión de maquinaria. esta se contacta a través de ferias y exposiciones y. Tratan de adecuar todo y con quienes usan este procedimiento. sin importar la marca. Cada centro maneja distintos esquemas de distribución. además de que exige un pago por derecho de Andén. además de que se envía la carga desde la planta. . se adquiere aquella capaz de cumplir con los objetivos trazados. acuerdan tarifas que convengan a los dos. los cuales se encargan de hacer llegar la producción a los distintos clientes.

salsa picante botanera. salsa chipotle. frijoles bayos enteros. FRUTAS EN ALMIBAR: duraznos enteros. salsa mexicana casera. salsa mexicana verde. rajas de poblano. . frijoles negros refritos. VERDURAS: elote dorado. SALSAS: salsa picante. duraznos en mitades. rajas rojas. chabacanos en mitades. coctel de frutas. jalapeños picados. cuitlacoche. mango manila en rebanadas. duraznos en rebanadas. rajas verdes. mango. frijoles bayos con queso y chipotle TOMATES: puré de tomate. pimiento morrón. MERMELADAS: fresa y piña. salsa ranchera y salsa taquera. chipotles. trocitos de tomate. serranos.PRODUCCION DE LA COSTEÑA ENVASES Y CONTENIDOS CHILES: jalapeños enteros. ensalada de verduras. piña en trocitos. salsa casera. FRIJOLES: frijoles bayos refritos. frijoles bayos refritos con chorizo. ATES: guayaba. membrillo. frijoles charros. tomate frito condimentado. chicharos. puré de tomate condimentado. frijoles negros enteros. jalapeños nachos.

se preparan el escabeche y la salmuera que son agregados a la materia prima. pruebas de cerrado hermético. Posteriormente. comienza la limpieza y selección eliminando polvo. escabeche y salmuera. vida de anaquel. apoyados por la planta en Sinaloa. Todas las latas son lotificadas. Garantizándonos que el producto terminado llegue en las mejores condiciones al consumidor final. Dichas latas son sometidas a un proceso de pasteurización que nos garantiza NO necesitar la adición de conservadores. Toda esta área cuenta con la más alta tecnología.Envasado de chiles En esta planta se envasan toda las variedades de chiles La Costeña. hojas. entre la etapa de empaque. codificadas con fecha de producción. en las latas previamente fabricadas cerrándolas herméticamente a través de un engargolado. En la parte final del empaque contamos con transportes automáticos llamados AGV (Automatic Guide Vehicle). La operación se hace con gran limpieza y alta seguridad para los trabajadores y cuenta con 3 procesos fundamentales: • • • Limpieza Envasado Empaque El proceso de limpieza comienza con la recepción de la materia prima con una minuciosa inspección de calidad para determinar si cumple con las especificaciones. con mediciones del llenado. Aprobado el proceso. Siguiendo la línea de producción. que comienza con el codificado. análisis fisicoquímicas sensoriales y microbiológicas. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. se realiza un pre conocimiento que nos sirve para disminuir la carga microbiana y ayuda a fijar color. en un proyecto diseñado en un conjunto con ingenieros holandeses. Al mismo tiempo. Contamos con 19 líneas de producción y todos nuestros procesos están altamente automatizados. A lo largo de todo el proceso. La salmuera para los chiles se prepara con vinagre fabricado en La Costeña y es el ingrediente básico para darle nuestro sabor característico. robots de origen suizo y su principal función es retirar pallets con producto terminado transportándolos al área de almacenamiento. hora y línea de producción para fines de rastreo en caso necesario. o piedras. . temperatura. Así envasamos los 3 productos: chile. etiquetado. formado de cajas. se realizan importantes pruebas de control de calidad.

donde se someten todos los productos a un tratamiento térmico. formado de cajas. han llegado a ser de primordial importancia por lo que en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por instalar maquinaria de alta tecnología. A continuación viene la parte de guisado. se cuenta con 3 líneas de producción. seguido del llenado. parte importantísima para garantizar la hermeticidad y calidad de nuestros productos. Toda esta parte también es completamente automatizada y en ella se cuida que el producto se maneje. se cuenta con 17 líneas instaladas automatizadas y completamente versátiles. en donde se produce una gran variedad de productos. permite hoy en día el envasado de dos millones de latas diarias en sus diferentes tamaños y presentaciones. . con la ventaja de que se pueden producir varios productos simplemente adoptándolas. todas las líneas cuentan con la misma estructura tecnológica. también se realiza una estricta limpieza de las materias primas. envases de vidrio y plástico. PROCESOS DE PRODUCCION La tecnología de punta que se ha implementado en nuestros procesos de producción. garantizando que queden sin ningún contaminante antes de entrar a la cocción. que nos garantiza que el producto sea completamente sanitario e inocuo para el consumidor. son los frijoles. con una gran variedad y para la elaboración de los mismos. en donde todos sus parámetros están controlados por medio de programas operados desde una computadora. DEPARTAMENTO DE BARNIZADO Y LITOGRAFIA Dentro de la industria de alimentos envasados. aquí se realiza la mezcla de los ingredientes con el toque de nuestro sabor característico.PRODUCTO DE FRIJOLES Y SU PROCESO En esta planta. donde se cuenta con llenadoras de alta tecnología adaptables a los diferentes envases que utilizamos. cumpliendo con los requisitos de salubridad. la aplicación de barniz protector y el decorado exterior del envase. Finalmente el etiquetado. Seguido de este. como son: el bote de hojalata. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. la cocción se lleva a cabo en un equipo continuo de la mas alta tecnología. el proceso final de pasteurizado y esterilizado. Aquí el producto líder por su volumen de producción. todas tienen un área de preparación. En general. posteriormente el cerrado. así como los ecológicos que eliminan la contaminación de plomo en los envases. por lo tanto son altamente rentables.

ENVASADO DE CHILES Y OTROS PRODUCTOS En este departamento se elabora gran variedad de productos. Oaxaca y quintana roo durante el resto del año. Las variedades de chile jalapeño que se manejan comúnmente son: erly. La temporada de cosecha mayoritaria de chiles es en julio. particularmente de chihuahua. Con el fin de cumplir con las nuevas normas de calidad y respetar nuestro entorno ecológico. que garantizan la elaboración de alimentos inocuos para su consumo. microbiológicos y organolépticos. así como de defectos que pudieran mermar la calidad final de nuestros productos. para cumplir satisfactoriamente la legislación vigente en nuestro país y las exigencias particulares de nuestros clientes. Estando exentas de cualquier plaga o contaminante que pudiera afectar la salud del consumidor. requeridos por las diferentes plantas de procesamiento de alimentos con los que cuenta nuestra empresa. Los análisis físicos. mitla. que comprenden la conservación de alimentos tanto de baja como de alta acidez. 3 lomos. Veracruz. agosto y septiembre proveniente del norte del país. son realizados por personal altamente capacitado. con el fin de optimizar los procesos de producción y la calidad de los envases. Los diferentes chiles que se reciben además del jalapeño son: serrano. chipotle. Chiapas. . torreones y obregones. MATERIA PRIMA UTILIZADA Todas las materias primas se caracterizan por ingresar a producción con la más alta calidad que se exige a nuestros proveedores. en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por invertir en maquinaria y quipo con tecnología de punta. Todos los materiales son manejados con estricto control sanitario durante las diferentes etapas del proceso de envasado. además se recibe producto de Sinaloa. procesados bajo estrictas condiciones sanitarias y operacionales. así como en materiales de primera calidad. ancho y guajillo.PRODUCCION DEL BOTE: En esta división recae la responsabilidad de fabricar y abastecer el 100% de los envases metálicos.

salsa estilo casero. puré de tomate. elote. credo. plenamente identificados con la cultura culinaria de nuestro país. pimiento morrón. ensalada de verduras. salsa cátsup. aceitunas. rajas de chile poblano y atún en aceite. edad. sin que intervengan en su fabricación conservadores de índole químico. los productos son elaborados con vegetales y frutas frescas de la más alta calidad. totalmente apegados a formulaciones que propician la manufactura de alimentos con propiedades organolépticas. puré de manzana. típicamente de sabor casero. chiles. salsas picantes. Esta política de elaboración ha sustentado el éxito comercial de todos nuestros productos: frijoles. vinagre. chicharos. mole champiñones. frutas en almíbar. ate. o raza Lealtad: • • Ser fiel a los principios de la empresa Ser discreto . mermeladas. decir y hacer de manera congruente Ser cabal Saber omitir errores Ser constante consistente Honestidad: • • Hablar con la verdad Actuar con ética y rectitud Equidad y Justicia: • Tratar a todos por igual sin distinción de sexo. cuitlacoche. VALORES HUMANOS DE LA EMPRESA Los integrantes de la empresa se deben de conducir con: Respeto: • • • Reconocer y apreciar el trabajo de los demás Ser amigable y tratar bien a las personas Saber escuchar y aceptar diferencias Integridad: • • • • Pensar.Principalmente. vinagre.

• • Tener amor a la camiseta Lograr afinidad de interés entre la empresa y la persona Responsabilidad: • • Asumir compromisos y cumplir obligaciones Responder por nuestros actos Principios Estas normas rigen nuestra conducta: Trabajo en Equipo: • • • Participación Colaboración Compromiso Comunicación: • • • • Clara Directa Objetiva Formal y sin burocracia Espíritu de Servicio: • • • Todos necesitamos de todos y nos complementamos Sentido de ayuda a los demás Humildad Apertura al Cambio: • • • Promotores del cambio Innovación y creatividad Adaptabilidad Entrega al Trabajo: • • Quererlo Cumplir compromisos .

etc.• • Actuar con empeño Seguridad y rapidez Entusiasmos: • • • Ser positivo Buscar la realización personal Participar con gusto Calidad: • • • • • • Lograr resultados superando expectativas Mejorar continuamente Cuidar detalles Hacer las cosas bien y a tiempo Ser eficientes y productivos Satisfacer al cliente POLITICAS DE SEGURIDAD “PARA SEÑORES TRANSPORTISTAS. aretes. beber ni fumas en áreas de proceso SEÑORES TRANSPORTISTAS: . etc. No se permite el pantalón corto. ni camisetas sin mangas Solamente zapatos cerrados Las mujeres deberán usar pantalones y zapatos cerrados sin tacón No portar (reloj. cámara fotográfica. cadenas.) No comer. celulares. VISITANTES Y PROVEEDORES” Disposiciones que se deben cumplir al ingresar a la planta: • • • • • • Cubrir el cabello con “cofia”. gorros. sombreros. Prohibido utilizar cachuchas. anillos.

en la planta es de 7:00 a 15:30 de lunes a viernes y sábado de 7:00 a 13:00 hrs. Asistencia y Puntualidad Para el control de asistencia y puntualidad. al ingresar a nuestra organización es importante que conozcas lo siguiente: Horario de Trabajo En las oficinas generales es de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 y sábado de 8:00 a 13:00 hrs. el personal checara diariamente la hora de entrada y salida en los relojes que se encuentran ubicados en diferentes puntos de la planta. Documentación a Firmar .. máximo de 10 km/hrs • Deberán permanecer en su unidad en todo momento y acudir con el encargado para entregar y recibir documentación. • Respetar límites de velocidad. ASPECTOS DE INTERES Información General Para que tu estancia sea lo más grata y fructífera. En caso de realizar trabajos dentro de la nave de producción es obligatorio utilizar cubre bocas. sin cruzar las áreas de producción.• Registrarse en departamento de vigilancia y solicitar el chaleco amarillo y gafete respectivos mismos que deberán usar rigurosamente. PROVEEDORES Y SUBCONTRATISTAS • Registrarse en el departamento de vigilancia • Para los visitantes que ingresen al área de proceso deberán utilizar cofia y cubre bocas • Los subcontratistas deberán portar cofia y chaleco y gafete ambos de color naranja. VISITANTES. • También se revisaran las herramientas y equipo de trabajo al entrar y salir de la planta.

su familia cuente con una ayuda económica. descontándolas por nomina. en Conservas La Costeña hemos buscado soluciones para administrar. Hoy más que nunca. Seguro de Automóvil Para que tengas tu auto asegurado. POLITICA AMBIENTAL ¿Qué importancia le damos a la ecología? En Conservas La Costeña. la empresa te facilita los tramites y el pago de las primas correspondientes. la conservación del medio ambiente fue una preocupación desde que en la planta iniciamos operaciones y ahora se ha convertido en parte integral de nuestro modus operandi. Con esta cultura ambiental. DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES FUNCIONES DEL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA . en armonía con la seguridad de los trabajadores y el crecimiento económico de la empresa. materias primas y residuos.A tu ingreso deberás firmar en la gerencia de recursos Humanos la documentación respectiva: • • • • Control individual de trabajo Alta al IMMS Carta testamentaria Credencial de la empresa Seguros: Seguros de Vida La empresa ha contratado una póliza de seguro de vida para todos sus empleados a partir de su ingreso. con la finalidad de que en caso de fallecimiento o incapacidad permanente total del empleado. vivimos conscientes de la importancia que representa preservar y mejorar la calidad del medio ambiente. cuentas con los servicios que proporciona el IMMS. Seguro Social A partir del primer día que ingresas a la empresa. reutilizar y optimizar los recursos naturales.

- Compras.Jefe de mantenimiento.- Ventas.- Contabilidad.Pedidos fac.Cuentas por pagar.Operador combibloc.Logística.• Auxiliar.Operador stork.Supervisor combubloc.Director.- Sistemas.Consejo de accionistas.Activos y tesorerías.Operador encartonadora.Producción.Recursos humanos. y caja.• • Vigilancia auxiliar.• • Almacén de materiales.Almacén de producto terminado.• • • • Auxiliar.Auxiliar.Despacho contable.Estibador.• • • • • • • • Subgerente de producción.Operador de potabilizadora.- .

Mecánico de engargoladora.Almacén de refacciones.Mecánico de etiquetadora.Línea de preparación de maíz.Operador de etiquetadora.• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Supervisor de enlatados.Operador de montacargas.Operador de esterilizador.Intendencia de plantas.Operador de evaporadores.Inspector de patio.Taller de turno.Operador de grapadora.Operador de esterilizador.Operador de llenadora.Línea de enlatados.Pasta de tomate.Preparación de salmuera.Operador de pisina.Operador de hot break.Operadores de botones blancher.Jefe de turno.Operador de dezpaletizador.Preparación de escabeche Jefe de mantenimiento.Electricistas.Operador de calderas.- .

- Encargado de trato de aguas residuales.Auxiliar de laboratorio.Mecánico de línea.• • • Auxiliar de mecánico.- Manual Empresa Instalacion Revisión por la dirección La Dirección de ________ efectúa revisiones del Sistema de Gestión de la Calidad de forma periódica y planificada.Supervisor. .Aseo.Encargado de bacteriología.Supervisor.Inspector de pesos.Selección.• • • • • • • • • • • • Jefe de turno.• Auxiliar.Inspector de interés.Analista de tomate.- Jefe de control de calidad.Analista de materia prima.Auxiliar de mecánico.Operador.

la gestión de los RRHH en ________ comprende la realización de procesos como: ⇨ Determinar la formación. Para preparar la reunión. A continuación se describen los procedimientos aplicados en ________ para realizar los procesos anteriores: Competencia necesaria. comunicación de las funciones y responsabilidades En ________ los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto . La Reunión de Revisión es un proceso que cumple los requisitos establecidos por ISO 9001:2000 y esquemáticamente se puede representar: [pic] Gestión de los recursos 1 RRHH Desde el punto de vista de la calidad. Los elementos de entrada de la reunión de revisión son tanto el informe preparado como toda la documentación y aportación de información realizada por los asistentes. ⇨ Concienciar y sensibilizar al personal de la importancia que tiene su trabajo para la calidad del producto. ⇨ Proporcionar la formación que asegure que las personas tienen la competencia necesaria. experiencia y habilidades que requieren los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto.La revisión se realiza en una reunión preparada y convocada por el Responsable de Calidad a la que asisten los principales responsables de cada área de la empresa así como otras personas invitadas que son de utilidad para la revisión. el Responsable de Calidad construye un informe con los principales resultados y valores de los indicadores establecidos y lo entrega a los participantes. para que analicen la información y puedan preparar sus argumentos. con antelación a la reunión. ⇨ Evaluar la eficacia de la formación o de otras acciones adoptadas para satisfacer las necesidades.

. o bien ejecutan trabajos de instalación o proyectos para el cliente..son aquellos que.. o bien están en contacto con el cliente. TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE COACALCO .

EMPRESAS NOMBRES DE LOS INTEGRANTES .

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