LA COSTEÑA La costeña, en su totalidad, es una empresa con tecnología de punta que cada año invierte en lo más importante: calidad

, sabor y distribución. Sin duda para México, la marca es sinónimo de orgullo pues está presente en todo el mundo. Trabajando para satisfacer siempre a todos sus consumidores.

Misión Proporciona a las familias alimentos envasados de alta calidad que preserven el buen sabor de la cocina mexicana, faciliten su preparación de sea de precio bajo para hacerlo accesible a todos los consumidores.

Visión Ser la empresa líder en el mercado nacional de conservas alimenticias y con creciente presencia internacional que, a través de sus productos y servicios proporcione la mayor satisfacción a sus clientes, basándose en el desarrollo de personal altamente calificado y comprometido, así como en empleo de tecnología de punta para la creaci’on de nuevos productos.

Filosofía En La Costeña la filosofía de trabajo gira en torno a los valores que se han fomentado en la gente desde los inicios de la compañía, mismos que van desde la honestidad y el trabajo constante hasta el compromiso de elaborar productos de la más alta calidad al alcance de todos.

Participación Trabajo en equipo Colaboración Compromiso Clara Comunicación Directiva Objetiva Formal y sin burocracia Promotores del Espíritu de servicio Principios

Innovación y creatividad Adaptabilid

Quererlo y cumplir compromisos Entrega al trabajo Actuar con empeño Seguridad y rapidez Ser positivo Entusiasmo Buscar la realización personal Participar con gusto

Calidad Valores

abastecen los pequeños y grandes establecimientos que venden todas las líneas de los productos. todos ellos equipados con bodegas de gran capacidad y equipo de distribución para llegar a todos los destinos lo más pronto y al menor costo posible.Responsabilidad Centros de Distribución En La Costeña tienen una excelente fuerza de ventas.Honestidad . Todo lo anterior se complementa con el valioso auxilio de los canales de distribución de las tiendas de autoservicio.Respeto . medio mayorista y detallistas. Nacional Internacional .Integridad .Lealtad ..Equidad y justicia . mayoristas. esto permite que los productos tengan presencia en toda la República Mexicana. Cuentan también con 30 centros de distribución en las ciudades más importantes del país. Tienen además dos grandes distribuidoras: Una en Estados Unidos y otra en Europa.

Nuestras Plantas .

Ubicación Sistema integral de calidad y productividad .

consumidores y organismos reguladores para satisfacer. se verifica que la cantidad de estaño en la hojalata sea la adecuada para la variedad que es utilizada. los requerimientos que actualmente están en uso en relación a: • • • • • Calidad de los productos Inocuidad( no dañinos a la salud de los consumidores) Estandarización de los procesos Seguridad en las operaciones de comercio internacional Productividad de los procesos Procesos El departamento de corte de hojalata es el primer paso en el proceso fabricación de bote. Las líneas operan 12 horas del día y son completamente seguras para los trabajadores. . en un solo estándar. Igualmente. A lo largo de todo el proceso se encuentran varios controles de calidad. Políticas de calidad Se comprometen a producir y comercializar alimentos de calidad y seguros para su consumo. en la integridad y en el uso de tecnología confiable. con lo cual se garantizan lo productos. Dichos controles se encargan de medir el ancho de la bobina. Es una respuesta derivada de la exigencia de los clientes.El sistema integral de calidad y productividad de conservas la costeña ha sido diseñado para atender los principales estándares nacionales e internacionales en materia de gestión de calidad. Cuenta con líneas de producción de alta tecnología. Su principal función es realizar el corte de hojalata para el cuerpo y tapa de los bordes. para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores mediante un esfuerzo de mejora continua basado en la participación del personal. verificar el temple o dureza y que la hojalata este completamente cuadrada. que de manera automática identifican defectos en la hojalata como cambios en el espesor o en presencia de pequeños agujeros en la lámina.

Solo en productos picantes la costeña atiende el 69 por ciento del mercado en México. Este punto resulta difícil por motivos naturales: todos los giros que involucran los agronegocios se exponen a que temporada de cosecha los precios se abaratan y la mercancía abunda. Así mismo si analizamos su visión. porque no solamente crea productos para el mercado nacional. ya que al probar estos productos traen buena conservación y si son de precios accesibles. vemos que la costeña ha cumplido con ella. fuera de temporada. porque está cumpliendo tanto con su misión como con su visión. Esto genera una fuerte competencia por los productos y en muchas ocasiones las empresas que trabajan con estos insumos se enfrentan a problemas de abasto.La Costeña ha tenido gran éxito como empresa mexicana. ¿Cómo garantizar. la calidad y frescura de los productos? ¿Cómo asegurar el abastecimiento de la materia prima a lo largo del año? La solución es negociar con los proveedores: aseguran al productor la compra de todas sus cosechas a cambio de estabilidad en los precios. Ha dejado gran marca y a pesar de su competencia con Herdez o Mkcormic se ha mantenido a la vanguardia. Además de que como leímos en su historia cuenta con la más avanzada tecnología para proteger y envasar sus productos. sino exporta productos a nivel internacional. . ESTRATÉGIAS Las estrategias que la costeña ha implementado para ser líder en el mercado mexicano de conservas alimenticias son las siguientes: Proveedores. Si analizamos la misión. la Costeña es una empresa líder en México de conservas alimenticias. pero fuera de época sucede exactamente lo contrario. la fábrica de conservas obtiene buenos precios durante todo el año y los proveedores afianzan la venta de sus cosechas a un solo comprador. FORMA DE CONTRATACIÓN La costeña tiene en su página de Internet una sección de empleos donde se puede ver las vacantes Las contrataciones son a través de internet donde llenas todos los datos que se piden y al momento de tener un vacante lo postean en páginas de empleos como occ mundial u otras para que podamos adjuntar nuestra curricular y mandarla. Así. como de la familia Los principales productos de esta empresa se preparan con distintos chiles por lo que necesita conseguir materia prima de calidad en volumen suficiente para abastecer sus mercados en cualquier temporada. Por eso se entiende que la costeña es una empresa líder en México.

Esta decisión se tomó después de observar que la creación de distintos envases para atender sus diversos mercados implicaría inventarios diferentes con un enorme crecimiento de costos. A diferencia de otras empresas que manejan productos regionales. Resulta indispensable aprovechar al máximo el potencial de la empresa y sacar partido a cada uno de los elementos que la integran. Los recipientes también se fabrican en sus instalaciones. El objetivo es obtener el máximo rendimiento y el menor desperdicio posible de insumos. con lo que ha logrado obtener más utilidades y disminuir sus niveles de inventario. Mediante estos centros ubicados en sitios estratégicos se ha logrado que las entregas no tarden más de 24 horas. La idea es darle valor agregado a sus distribuidores permitiéndoles aminorar sus inventarios mediante un constante resurtido. Puntos de abasto estratégicos Originalmente. se agrega al precio final. más un margen de ganancia. Algunas de estas bodegas son propias y otras pertenecen a representantes de la marca. .La costeña convierte a sus proveedores en parte del negocio. hecho que demoraba enormemente sus entregas. El costo de producción del envase. lo que les genera dos utilidades en lugar de una. Trasciende los simples contratos de compra y forma una alianza que beneficie a ambas partes. Un envase para todos La Costeña envasa diariamente alrededor de dos millones de latas. dejándoles así 75 por ciento de espacio en bodegas para que puedan albergar otras mercancías. Ante este problema. ya que en muchos casos es un elemento de diferenciación con la competencia. La Costeña surtía sus productos desde sus oficinas centrales en la ciudad de México. con lo que se establecerá una relación de ganar-ganar. repartidos en distintos puntos de la república--. Si el producto posee altos estándares de calidad pero no está al alcance del consumidor. seguramente el negocio no marchará bien. esta compañía emplea el mismo tipo de envase para todos los artículos (aún para los de exportación) y solamente varían las etiquetas. decidió abrir otros centros redistribución --hoy suman 27. La costeña cada vez pone mayor importancia a la distribución eficiente y oportuna.

A. de C. tendrán demanda en el mercado. realmente no resulta tan problemático posicionarlo --como ocurrió cuando comenzó a fabricar la salsa Cátsup--. Pero si la propuesta es más novedosa. es decir. Cuando el producto es nuevo pero ya existe en el mercado. Analizando estas estrategias. vemos como la costeña se ocupa en tener un buen producto que esté al alcance de todos y que lo conozcan bien.V. como sucedió con la mayonesa apachurrable. es aquí donde entra la innovación de la Costeña para vender el mismo producto pero mejorado. así como también hace estudios de los nuevos productos que va a sacar al mercado pero que sus competencias ya tienen. DATOS DE LA EMPRESA: Nombre de la Empresa: La Costeña Razón Social: Conservas la Costeña S. La Costeña trabaja con productos de primera necesidad. Así. los resultados representan pérdidas. las innovaciones que planea más bien se relacionan con las presentaciones (como la mayonesa envasada en un frasco al que se debe oprimir para que salga). pues saben que un cambio de presentación altera notablemente el volumen de ventas del producto. Una vez que confirman este punto se ponen en marcha las líneas de fabricación. más allá de la estacionalidad o de los vaivenes del poder adquisitivo. La Costeña conoce plenamente su mercado e identifica los valores de su producto para que sus campañas publicitarias fructifiquen.Innovación y publicidad Antes de lanzar un producto nuevo. Cuando las estrategias publicitarias no llevan un objetivo definido y no se destina tiempo de investigación para hacer el lanzamiento adecuado. Giro: Industrial Manufacturera Tipo de Empresa que es: Por su sector económico: De Producción Por su tamaño: Grande Por su constitución: Moral Por su naturaleza: Privada Por el mercado que abarcan: Transnacional . Seguramente estas estrategias son causa de que sean empresa líder en el mercado mexicano. La publicidad es la que hace la diferencia e inclina la balanza hacia la aceptación del artículo en el mercado. artículos que siempre. esta empresa invierte hasta año y medio en investigación para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. destina un presupuesto especial para publicidad.

los cuales se encargan de hacer llegar la producción a los distintos clientes. sin importar la marca. se adquiere aquella capaz de cumplir con los objetivos trazados. esta se contacta a través de ferias y exposiciones y. Cada centro maneja distintos esquemas de distribución. DIVERSIDAD DE MAQUINARIA En cuestión de maquinaria. Eso implica bajar el volumen de la mercancía. además de que exige un pago por derecho de Andén. aunque se procura que tenga representación en México ya que es más fácil tener una relación directa con el proveedor. en tanto que algunas tiendas de autoservicio manejan un sistema llamado “Cruce de Anden”. Tratan de adecuar todo y con quienes usan este procedimiento. acuerdan tarifas que convengan a los dos. . además de que se envía la carga desde la planta.CATÁLOGO DE PRODUCTOS * Chiles jalapeños * Salsas caseras y picantes * Vegetales * Puré de tomate * Frijoles refritos y enteros * Catsup * Ates * Mermeladas * Mole * Tomatillos * Pastas de tomate ORGANIZACIÓN Y LOGÍSTICA La costeña cuenta con 28 centros de distribución ubicados a lo largo del territorio nacional.

FRUTAS EN ALMIBAR: duraznos enteros. jalapeños picados. rajas rojas. FRIJOLES: frijoles bayos refritos. frijoles bayos enteros. mango manila en rebanadas. membrillo. chipotles. pimiento morrón. VERDURAS: elote dorado. chabacanos en mitades. rajas verdes. frijoles charros. salsa picante botanera. MERMELADAS: fresa y piña. frijoles bayos con queso y chipotle TOMATES: puré de tomate. tomate frito condimentado. salsa ranchera y salsa taquera. coctel de frutas. jalapeños nachos. duraznos en rebanadas. cuitlacoche. frijoles negros enteros. duraznos en mitades. trocitos de tomate. rajas de poblano. SALSAS: salsa picante. salsa mexicana casera. piña en trocitos. mango. . frijoles bayos refritos con chorizo. salsa chipotle. salsa mexicana verde. puré de tomate condimentado. frijoles negros refritos. chicharos. ensalada de verduras. serranos. ATES: guayaba.PRODUCCION DE LA COSTEÑA ENVASES Y CONTENIDOS CHILES: jalapeños enteros. salsa casera.

etiquetado. se realiza un pre conocimiento que nos sirve para disminuir la carga microbiana y ayuda a fijar color. apoyados por la planta en Sinaloa. en un proyecto diseñado en un conjunto con ingenieros holandeses. formado de cajas. hojas. escabeche y salmuera. A lo largo de todo el proceso. pruebas de cerrado hermético. temperatura. Toda esta área cuenta con la más alta tecnología. con mediciones del llenado. La operación se hace con gran limpieza y alta seguridad para los trabajadores y cuenta con 3 procesos fundamentales: • • • Limpieza Envasado Empaque El proceso de limpieza comienza con la recepción de la materia prima con una minuciosa inspección de calidad para determinar si cumple con las especificaciones. robots de origen suizo y su principal función es retirar pallets con producto terminado transportándolos al área de almacenamiento. comienza la limpieza y selección eliminando polvo. se realizan importantes pruebas de control de calidad. análisis fisicoquímicas sensoriales y microbiológicas. Siguiendo la línea de producción. Posteriormente. que comienza con el codificado. se preparan el escabeche y la salmuera que son agregados a la materia prima.Envasado de chiles En esta planta se envasan toda las variedades de chiles La Costeña. Así envasamos los 3 productos: chile. Aprobado el proceso. vida de anaquel. codificadas con fecha de producción. entre la etapa de empaque. en las latas previamente fabricadas cerrándolas herméticamente a través de un engargolado. hora y línea de producción para fines de rastreo en caso necesario. o piedras. Al mismo tiempo. Contamos con 19 líneas de producción y todos nuestros procesos están altamente automatizados. La salmuera para los chiles se prepara con vinagre fabricado en La Costeña y es el ingrediente básico para darle nuestro sabor característico. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. En la parte final del empaque contamos con transportes automáticos llamados AGV (Automatic Guide Vehicle). . Dichas latas son sometidas a un proceso de pasteurización que nos garantiza NO necesitar la adición de conservadores. Garantizándonos que el producto terminado llegue en las mejores condiciones al consumidor final. Todas las latas son lotificadas.

con la ventaja de que se pueden producir varios productos simplemente adoptándolas. por lo tanto son altamente rentables. han llegado a ser de primordial importancia por lo que en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por instalar maquinaria de alta tecnología. en donde todos sus parámetros están controlados por medio de programas operados desde una computadora. así como los ecológicos que eliminan la contaminación de plomo en los envases. la aplicación de barniz protector y el decorado exterior del envase. cumpliendo con los requisitos de salubridad. Seguido de este. como son: el bote de hojalata. seguido del llenado.PRODUCTO DE FRIJOLES Y SU PROCESO En esta planta. la cocción se lleva a cabo en un equipo continuo de la mas alta tecnología. Finalmente el etiquetado. se cuenta con 3 líneas de producción. . todas tienen un área de preparación. parte importantísima para garantizar la hermeticidad y calidad de nuestros productos. A continuación viene la parte de guisado. posteriormente el cerrado. formado de cajas. En general. aquí se realiza la mezcla de los ingredientes con el toque de nuestro sabor característico. que nos garantiza que el producto sea completamente sanitario e inocuo para el consumidor. PROCESOS DE PRODUCCION La tecnología de punta que se ha implementado en nuestros procesos de producción. envases de vidrio y plástico. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. también se realiza una estricta limpieza de las materias primas. Aquí el producto líder por su volumen de producción. permite hoy en día el envasado de dos millones de latas diarias en sus diferentes tamaños y presentaciones. donde se someten todos los productos a un tratamiento térmico. todas las líneas cuentan con la misma estructura tecnológica. el proceso final de pasteurizado y esterilizado. son los frijoles. con una gran variedad y para la elaboración de los mismos. DEPARTAMENTO DE BARNIZADO Y LITOGRAFIA Dentro de la industria de alimentos envasados. garantizando que queden sin ningún contaminante antes de entrar a la cocción. en donde se produce una gran variedad de productos. donde se cuenta con llenadoras de alta tecnología adaptables a los diferentes envases que utilizamos. se cuenta con 17 líneas instaladas automatizadas y completamente versátiles. Toda esta parte también es completamente automatizada y en ella se cuida que el producto se maneje.

Estando exentas de cualquier plaga o contaminante que pudiera afectar la salud del consumidor. que comprenden la conservación de alimentos tanto de baja como de alta acidez. con el fin de optimizar los procesos de producción y la calidad de los envases. agosto y septiembre proveniente del norte del país. Oaxaca y quintana roo durante el resto del año. Las variedades de chile jalapeño que se manejan comúnmente son: erly. Veracruz. para cumplir satisfactoriamente la legislación vigente en nuestro país y las exigencias particulares de nuestros clientes. Con el fin de cumplir con las nuevas normas de calidad y respetar nuestro entorno ecológico. así como en materiales de primera calidad. particularmente de chihuahua. que garantizan la elaboración de alimentos inocuos para su consumo. MATERIA PRIMA UTILIZADA Todas las materias primas se caracterizan por ingresar a producción con la más alta calidad que se exige a nuestros proveedores. además se recibe producto de Sinaloa. Los análisis físicos. torreones y obregones. procesados bajo estrictas condiciones sanitarias y operacionales. mitla. . en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por invertir en maquinaria y quipo con tecnología de punta. ENVASADO DE CHILES Y OTROS PRODUCTOS En este departamento se elabora gran variedad de productos. microbiológicos y organolépticos. La temporada de cosecha mayoritaria de chiles es en julio. ancho y guajillo.PRODUCCION DEL BOTE: En esta división recae la responsabilidad de fabricar y abastecer el 100% de los envases metálicos. así como de defectos que pudieran mermar la calidad final de nuestros productos. Todos los materiales son manejados con estricto control sanitario durante las diferentes etapas del proceso de envasado. chipotle. Los diferentes chiles que se reciben además del jalapeño son: serrano. son realizados por personal altamente capacitado. 3 lomos. Chiapas. requeridos por las diferentes plantas de procesamiento de alimentos con los que cuenta nuestra empresa.

puré de manzana. rajas de chile poblano y atún en aceite. credo. frutas en almíbar.Principalmente. plenamente identificados con la cultura culinaria de nuestro país. Esta política de elaboración ha sustentado el éxito comercial de todos nuestros productos: frijoles. típicamente de sabor casero. edad. mermeladas. vinagre. elote. chiles. decir y hacer de manera congruente Ser cabal Saber omitir errores Ser constante consistente Honestidad: • • Hablar con la verdad Actuar con ética y rectitud Equidad y Justicia: • Tratar a todos por igual sin distinción de sexo. salsas picantes. aceitunas. VALORES HUMANOS DE LA EMPRESA Los integrantes de la empresa se deben de conducir con: Respeto: • • • Reconocer y apreciar el trabajo de los demás Ser amigable y tratar bien a las personas Saber escuchar y aceptar diferencias Integridad: • • • • Pensar. totalmente apegados a formulaciones que propician la manufactura de alimentos con propiedades organolépticas. vinagre. mole champiñones. ate. cuitlacoche. chicharos. salsa estilo casero. o raza Lealtad: • • Ser fiel a los principios de la empresa Ser discreto . los productos son elaborados con vegetales y frutas frescas de la más alta calidad. puré de tomate. sin que intervengan en su fabricación conservadores de índole químico. pimiento morrón. ensalada de verduras. salsa cátsup.

• • Tener amor a la camiseta Lograr afinidad de interés entre la empresa y la persona Responsabilidad: • • Asumir compromisos y cumplir obligaciones Responder por nuestros actos Principios Estas normas rigen nuestra conducta: Trabajo en Equipo: • • • Participación Colaboración Compromiso Comunicación: • • • • Clara Directa Objetiva Formal y sin burocracia Espíritu de Servicio: • • • Todos necesitamos de todos y nos complementamos Sentido de ayuda a los demás Humildad Apertura al Cambio: • • • Promotores del cambio Innovación y creatividad Adaptabilidad Entrega al Trabajo: • • Quererlo Cumplir compromisos .

ni camisetas sin mangas Solamente zapatos cerrados Las mujeres deberán usar pantalones y zapatos cerrados sin tacón No portar (reloj. sombreros. etc. celulares. gorros. Prohibido utilizar cachuchas. beber ni fumas en áreas de proceso SEÑORES TRANSPORTISTAS: . etc.• • Actuar con empeño Seguridad y rapidez Entusiasmos: • • • Ser positivo Buscar la realización personal Participar con gusto Calidad: • • • • • • Lograr resultados superando expectativas Mejorar continuamente Cuidar detalles Hacer las cosas bien y a tiempo Ser eficientes y productivos Satisfacer al cliente POLITICAS DE SEGURIDAD “PARA SEÑORES TRANSPORTISTAS. aretes. No se permite el pantalón corto. cámara fotográfica. VISITANTES Y PROVEEDORES” Disposiciones que se deben cumplir al ingresar a la planta: • • • • • • Cubrir el cabello con “cofia”. cadenas. anillos.) No comer.

máximo de 10 km/hrs • Deberán permanecer en su unidad en todo momento y acudir con el encargado para entregar y recibir documentación.. • Respetar límites de velocidad. ASPECTOS DE INTERES Información General Para que tu estancia sea lo más grata y fructífera. • También se revisaran las herramientas y equipo de trabajo al entrar y salir de la planta. PROVEEDORES Y SUBCONTRATISTAS • Registrarse en el departamento de vigilancia • Para los visitantes que ingresen al área de proceso deberán utilizar cofia y cubre bocas • Los subcontratistas deberán portar cofia y chaleco y gafete ambos de color naranja. el personal checara diariamente la hora de entrada y salida en los relojes que se encuentran ubicados en diferentes puntos de la planta. en la planta es de 7:00 a 15:30 de lunes a viernes y sábado de 7:00 a 13:00 hrs. Asistencia y Puntualidad Para el control de asistencia y puntualidad.• Registrarse en departamento de vigilancia y solicitar el chaleco amarillo y gafete respectivos mismos que deberán usar rigurosamente. En caso de realizar trabajos dentro de la nave de producción es obligatorio utilizar cubre bocas. VISITANTES. sin cruzar las áreas de producción. al ingresar a nuestra organización es importante que conozcas lo siguiente: Horario de Trabajo En las oficinas generales es de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 y sábado de 8:00 a 13:00 hrs. Documentación a Firmar .

vivimos conscientes de la importancia que representa preservar y mejorar la calidad del medio ambiente. en armonía con la seguridad de los trabajadores y el crecimiento económico de la empresa. su familia cuente con una ayuda económica. Seguro de Automóvil Para que tengas tu auto asegurado. la empresa te facilita los tramites y el pago de las primas correspondientes. materias primas y residuos. cuentas con los servicios que proporciona el IMMS. DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES FUNCIONES DEL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA . POLITICA AMBIENTAL ¿Qué importancia le damos a la ecología? En Conservas La Costeña. Hoy más que nunca. la conservación del medio ambiente fue una preocupación desde que en la planta iniciamos operaciones y ahora se ha convertido en parte integral de nuestro modus operandi. reutilizar y optimizar los recursos naturales. Con esta cultura ambiental. con la finalidad de que en caso de fallecimiento o incapacidad permanente total del empleado. en Conservas La Costeña hemos buscado soluciones para administrar.A tu ingreso deberás firmar en la gerencia de recursos Humanos la documentación respectiva: • • • • Control individual de trabajo Alta al IMMS Carta testamentaria Credencial de la empresa Seguros: Seguros de Vida La empresa ha contratado una póliza de seguro de vida para todos sus empleados a partir de su ingreso. Seguro Social A partir del primer día que ingresas a la empresa. descontándolas por nomina.

- .Auxiliar.Operador combibloc.Operador de potabilizadora.Consejo de accionistas.Almacén de producto terminado.Activos y tesorerías.- Sistemas.Estibador.Director.• • Vigilancia auxiliar.• • Almacén de materiales.Despacho contable.Recursos humanos.- Compras.- Contabilidad.Cuentas por pagar.• • • • • • • • Subgerente de producción. y caja.• Auxiliar.Supervisor combubloc.Logística.- Ventas.Producción.Jefe de mantenimiento.Operador stork.Operador encartonadora.• • • • Auxiliar.Pedidos fac.

Preparación de salmuera.Intendencia de plantas.Operador de grapadora.Operador de pisina.Operador de calderas.Operador de etiquetadora.• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Supervisor de enlatados.Operador de dezpaletizador.Línea de enlatados.Mecánico de engargoladora.Línea de preparación de maíz.Operador de evaporadores.Mecánico de etiquetadora.Electricistas.Almacén de refacciones.Operador de llenadora.Pasta de tomate.Operadores de botones blancher.Operador de montacargas.- .Preparación de escabeche Jefe de mantenimiento.Taller de turno.Inspector de patio.Operador de hot break.Operador de esterilizador.Jefe de turno.Operador de esterilizador.

• Auxiliar.Auxiliar de mecánico.Mecánico de línea.Inspector de interés. .• • • • • • • • • • • • Jefe de turno.Inspector de pesos.Analista de materia prima.Supervisor.Operador.Encargado de bacteriología.Aseo.• • • Auxiliar de mecánico.- Manual Empresa Instalacion Revisión por la dirección La Dirección de ________ efectúa revisiones del Sistema de Gestión de la Calidad de forma periódica y planificada.- Jefe de control de calidad.- Encargado de trato de aguas residuales.Selección.Analista de tomate.Supervisor.Auxiliar de laboratorio.

experiencia y habilidades que requieren los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto. ⇨ Concienciar y sensibilizar al personal de la importancia que tiene su trabajo para la calidad del producto. Para preparar la reunión. para que analicen la información y puedan preparar sus argumentos. La Reunión de Revisión es un proceso que cumple los requisitos establecidos por ISO 9001:2000 y esquemáticamente se puede representar: [pic] Gestión de los recursos 1 RRHH Desde el punto de vista de la calidad. con antelación a la reunión. ⇨ Evaluar la eficacia de la formación o de otras acciones adoptadas para satisfacer las necesidades. la gestión de los RRHH en ________ comprende la realización de procesos como: ⇨ Determinar la formación. el Responsable de Calidad construye un informe con los principales resultados y valores de los indicadores establecidos y lo entrega a los participantes. A continuación se describen los procedimientos aplicados en ________ para realizar los procesos anteriores: Competencia necesaria. comunicación de las funciones y responsabilidades En ________ los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto . Los elementos de entrada de la reunión de revisión son tanto el informe preparado como toda la documentación y aportación de información realizada por los asistentes. ⇨ Proporcionar la formación que asegure que las personas tienen la competencia necesaria.La revisión se realiza en una reunión preparada y convocada por el Responsable de Calidad a la que asisten los principales responsables de cada área de la empresa así como otras personas invitadas que son de utilidad para la revisión.

. o bien están en contacto con el cliente.. TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE COACALCO . o bien ejecutan trabajos de instalación o proyectos para el cliente..son aquellos que.

EMPRESAS NOMBRES DE LOS INTEGRANTES .

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