LA COSTEÑA

LA COSTEÑA La costeña, en su totalidad, es una empresa con tecnología de punta que cada año invierte en lo más importante: calidad

, sabor y distribución. Sin duda para México, la marca es sinónimo de orgullo pues está presente en todo el mundo. Trabajando para satisfacer siempre a todos sus consumidores.

Misión Proporciona a las familias alimentos envasados de alta calidad que preserven el buen sabor de la cocina mexicana, faciliten su preparación de sea de precio bajo para hacerlo accesible a todos los consumidores.

Visión Ser la empresa líder en el mercado nacional de conservas alimenticias y con creciente presencia internacional que, a través de sus productos y servicios proporcione la mayor satisfacción a sus clientes, basándose en el desarrollo de personal altamente calificado y comprometido, así como en empleo de tecnología de punta para la creaci’on de nuevos productos.

Filosofía En La Costeña la filosofía de trabajo gira en torno a los valores que se han fomentado en la gente desde los inicios de la compañía, mismos que van desde la honestidad y el trabajo constante hasta el compromiso de elaborar productos de la más alta calidad al alcance de todos.

Participación Trabajo en equipo Colaboración Compromiso Clara Comunicación Directiva Objetiva Formal y sin burocracia Promotores del Espíritu de servicio Principios

Innovación y creatividad Adaptabilid

Quererlo y cumplir compromisos Entrega al trabajo Actuar con empeño Seguridad y rapidez Ser positivo Entusiasmo Buscar la realización personal Participar con gusto

Calidad Valores

Todo lo anterior se complementa con el valioso auxilio de los canales de distribución de las tiendas de autoservicio. todos ellos equipados con bodegas de gran capacidad y equipo de distribución para llegar a todos los destinos lo más pronto y al menor costo posible. Tienen además dos grandes distribuidoras: Una en Estados Unidos y otra en Europa. abastecen los pequeños y grandes establecimientos que venden todas las líneas de los productos. medio mayorista y detallistas.Honestidad .Lealtad . Cuentan también con 30 centros de distribución en las ciudades más importantes del país.Equidad y justicia . Nacional Internacional ..Respeto . esto permite que los productos tengan presencia en toda la República Mexicana.Integridad . mayoristas.Responsabilidad Centros de Distribución En La Costeña tienen una excelente fuerza de ventas.

Nuestras Plantas .

Ubicación Sistema integral de calidad y productividad .

en la integridad y en el uso de tecnología confiable. se verifica que la cantidad de estaño en la hojalata sea la adecuada para la variedad que es utilizada. los requerimientos que actualmente están en uso en relación a: • • • • • Calidad de los productos Inocuidad( no dañinos a la salud de los consumidores) Estandarización de los procesos Seguridad en las operaciones de comercio internacional Productividad de los procesos Procesos El departamento de corte de hojalata es el primer paso en el proceso fabricación de bote. en un solo estándar. . Su principal función es realizar el corte de hojalata para el cuerpo y tapa de los bordes.El sistema integral de calidad y productividad de conservas la costeña ha sido diseñado para atender los principales estándares nacionales e internacionales en materia de gestión de calidad. Igualmente. consumidores y organismos reguladores para satisfacer. Las líneas operan 12 horas del día y son completamente seguras para los trabajadores. Cuenta con líneas de producción de alta tecnología. que de manera automática identifican defectos en la hojalata como cambios en el espesor o en presencia de pequeños agujeros en la lámina. verificar el temple o dureza y que la hojalata este completamente cuadrada. Políticas de calidad Se comprometen a producir y comercializar alimentos de calidad y seguros para su consumo. con lo cual se garantizan lo productos. Es una respuesta derivada de la exigencia de los clientes. A lo largo de todo el proceso se encuentran varios controles de calidad. para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores mediante un esfuerzo de mejora continua basado en la participación del personal. Dichos controles se encargan de medir el ancho de la bobina.

pero fuera de época sucede exactamente lo contrario. Así mismo si analizamos su visión.La Costeña ha tenido gran éxito como empresa mexicana. ESTRATÉGIAS Las estrategias que la costeña ha implementado para ser líder en el mercado mexicano de conservas alimenticias son las siguientes: Proveedores. Así. como de la familia Los principales productos de esta empresa se preparan con distintos chiles por lo que necesita conseguir materia prima de calidad en volumen suficiente para abastecer sus mercados en cualquier temporada. fuera de temporada. FORMA DE CONTRATACIÓN La costeña tiene en su página de Internet una sección de empleos donde se puede ver las vacantes Las contrataciones son a través de internet donde llenas todos los datos que se piden y al momento de tener un vacante lo postean en páginas de empleos como occ mundial u otras para que podamos adjuntar nuestra curricular y mandarla. la fábrica de conservas obtiene buenos precios durante todo el año y los proveedores afianzan la venta de sus cosechas a un solo comprador. Esto genera una fuerte competencia por los productos y en muchas ocasiones las empresas que trabajan con estos insumos se enfrentan a problemas de abasto. Ha dejado gran marca y a pesar de su competencia con Herdez o Mkcormic se ha mantenido a la vanguardia. Solo en productos picantes la costeña atiende el 69 por ciento del mercado en México. vemos que la costeña ha cumplido con ella. porque no solamente crea productos para el mercado nacional. la calidad y frescura de los productos? ¿Cómo asegurar el abastecimiento de la materia prima a lo largo del año? La solución es negociar con los proveedores: aseguran al productor la compra de todas sus cosechas a cambio de estabilidad en los precios. sino exporta productos a nivel internacional. Además de que como leímos en su historia cuenta con la más avanzada tecnología para proteger y envasar sus productos. . porque está cumpliendo tanto con su misión como con su visión. ya que al probar estos productos traen buena conservación y si son de precios accesibles. ¿Cómo garantizar. Si analizamos la misión. la Costeña es una empresa líder en México de conservas alimenticias. Por eso se entiende que la costeña es una empresa líder en México. Este punto resulta difícil por motivos naturales: todos los giros que involucran los agronegocios se exponen a que temporada de cosecha los precios se abaratan y la mercancía abunda.

La costeña cada vez pone mayor importancia a la distribución eficiente y oportuna. Mediante estos centros ubicados en sitios estratégicos se ha logrado que las entregas no tarden más de 24 horas. El costo de producción del envase. Esta decisión se tomó después de observar que la creación de distintos envases para atender sus diversos mercados implicaría inventarios diferentes con un enorme crecimiento de costos. La idea es darle valor agregado a sus distribuidores permitiéndoles aminorar sus inventarios mediante un constante resurtido. Si el producto posee altos estándares de calidad pero no está al alcance del consumidor. Trasciende los simples contratos de compra y forma una alianza que beneficie a ambas partes. Un envase para todos La Costeña envasa diariamente alrededor de dos millones de latas. . Puntos de abasto estratégicos Originalmente. Resulta indispensable aprovechar al máximo el potencial de la empresa y sacar partido a cada uno de los elementos que la integran. A diferencia de otras empresas que manejan productos regionales. Los recipientes también se fabrican en sus instalaciones. Ante este problema. se agrega al precio final. con lo que se establecerá una relación de ganar-ganar. La Costeña surtía sus productos desde sus oficinas centrales en la ciudad de México. con lo que ha logrado obtener más utilidades y disminuir sus niveles de inventario. El objetivo es obtener el máximo rendimiento y el menor desperdicio posible de insumos.La costeña convierte a sus proveedores en parte del negocio. lo que les genera dos utilidades en lugar de una. seguramente el negocio no marchará bien. ya que en muchos casos es un elemento de diferenciación con la competencia. esta compañía emplea el mismo tipo de envase para todos los artículos (aún para los de exportación) y solamente varían las etiquetas. hecho que demoraba enormemente sus entregas. dejándoles así 75 por ciento de espacio en bodegas para que puedan albergar otras mercancías. repartidos en distintos puntos de la república--. decidió abrir otros centros redistribución --hoy suman 27. Algunas de estas bodegas son propias y otras pertenecen a representantes de la marca. más un margen de ganancia.

Seguramente estas estrategias son causa de que sean empresa líder en el mercado mexicano. tendrán demanda en el mercado. de C. artículos que siempre. pues saben que un cambio de presentación altera notablemente el volumen de ventas del producto. La Costeña conoce plenamente su mercado e identifica los valores de su producto para que sus campañas publicitarias fructifiquen. DATOS DE LA EMPRESA: Nombre de la Empresa: La Costeña Razón Social: Conservas la Costeña S.V. Así.Innovación y publicidad Antes de lanzar un producto nuevo. Una vez que confirman este punto se ponen en marcha las líneas de fabricación. es decir. así como también hace estudios de los nuevos productos que va a sacar al mercado pero que sus competencias ya tienen. más allá de la estacionalidad o de los vaivenes del poder adquisitivo. Analizando estas estrategias. Giro: Industrial Manufacturera Tipo de Empresa que es: Por su sector económico: De Producción Por su tamaño: Grande Por su constitución: Moral Por su naturaleza: Privada Por el mercado que abarcan: Transnacional . vemos como la costeña se ocupa en tener un buen producto que esté al alcance de todos y que lo conozcan bien. como sucedió con la mayonesa apachurrable. es aquí donde entra la innovación de la Costeña para vender el mismo producto pero mejorado. La Costeña trabaja con productos de primera necesidad. A. esta empresa invierte hasta año y medio en investigación para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. realmente no resulta tan problemático posicionarlo --como ocurrió cuando comenzó a fabricar la salsa Cátsup--. Pero si la propuesta es más novedosa. Cuando las estrategias publicitarias no llevan un objetivo definido y no se destina tiempo de investigación para hacer el lanzamiento adecuado. La publicidad es la que hace la diferencia e inclina la balanza hacia la aceptación del artículo en el mercado. destina un presupuesto especial para publicidad. las innovaciones que planea más bien se relacionan con las presentaciones (como la mayonesa envasada en un frasco al que se debe oprimir para que salga). los resultados representan pérdidas. Cuando el producto es nuevo pero ya existe en el mercado.

acuerdan tarifas que convengan a los dos. además de que exige un pago por derecho de Andén. Tratan de adecuar todo y con quienes usan este procedimiento. se adquiere aquella capaz de cumplir con los objetivos trazados. los cuales se encargan de hacer llegar la producción a los distintos clientes. . Eso implica bajar el volumen de la mercancía. además de que se envía la carga desde la planta. esta se contacta a través de ferias y exposiciones y. DIVERSIDAD DE MAQUINARIA En cuestión de maquinaria. aunque se procura que tenga representación en México ya que es más fácil tener una relación directa con el proveedor. Cada centro maneja distintos esquemas de distribución.CATÁLOGO DE PRODUCTOS * Chiles jalapeños * Salsas caseras y picantes * Vegetales * Puré de tomate * Frijoles refritos y enteros * Catsup * Ates * Mermeladas * Mole * Tomatillos * Pastas de tomate ORGANIZACIÓN Y LOGÍSTICA La costeña cuenta con 28 centros de distribución ubicados a lo largo del territorio nacional. en tanto que algunas tiendas de autoservicio manejan un sistema llamado “Cruce de Anden”. sin importar la marca.

chicharos. FRIJOLES: frijoles bayos refritos. membrillo. SALSAS: salsa picante. mango manila en rebanadas. frijoles bayos refritos con chorizo. frijoles bayos con queso y chipotle TOMATES: puré de tomate. salsa ranchera y salsa taquera. ensalada de verduras. cuitlacoche. frijoles negros refritos. coctel de frutas. jalapeños picados. . rajas rojas. salsa chipotle. salsa mexicana verde. rajas de poblano. ATES: guayaba. puré de tomate condimentado. frijoles bayos enteros.PRODUCCION DE LA COSTEÑA ENVASES Y CONTENIDOS CHILES: jalapeños enteros. MERMELADAS: fresa y piña. chipotles. frijoles charros. jalapeños nachos. duraznos en rebanadas. pimiento morrón. tomate frito condimentado. duraznos en mitades. FRUTAS EN ALMIBAR: duraznos enteros. salsa picante botanera. salsa mexicana casera. chabacanos en mitades. VERDURAS: elote dorado. serranos. piña en trocitos. salsa casera. rajas verdes. trocitos de tomate. frijoles negros enteros. mango.

hojas. Posteriormente. entre la etapa de empaque. se realiza un pre conocimiento que nos sirve para disminuir la carga microbiana y ayuda a fijar color. análisis fisicoquímicas sensoriales y microbiológicas. Garantizándonos que el producto terminado llegue en las mejores condiciones al consumidor final. hora y línea de producción para fines de rastreo en caso necesario. Siguiendo la línea de producción. escabeche y salmuera. Todas las latas son lotificadas. apoyados por la planta en Sinaloa. La salmuera para los chiles se prepara con vinagre fabricado en La Costeña y es el ingrediente básico para darle nuestro sabor característico. o piedras. Dichas latas son sometidas a un proceso de pasteurización que nos garantiza NO necesitar la adición de conservadores. se preparan el escabeche y la salmuera que son agregados a la materia prima. Aprobado el proceso. Al mismo tiempo. Contamos con 19 líneas de producción y todos nuestros procesos están altamente automatizados. formado de cajas. Toda esta área cuenta con la más alta tecnología. . en las latas previamente fabricadas cerrándolas herméticamente a través de un engargolado. A lo largo de todo el proceso. codificadas con fecha de producción. etiquetado. La operación se hace con gran limpieza y alta seguridad para los trabajadores y cuenta con 3 procesos fundamentales: • • • Limpieza Envasado Empaque El proceso de limpieza comienza con la recepción de la materia prima con una minuciosa inspección de calidad para determinar si cumple con las especificaciones. robots de origen suizo y su principal función es retirar pallets con producto terminado transportándolos al área de almacenamiento. comienza la limpieza y selección eliminando polvo.Envasado de chiles En esta planta se envasan toda las variedades de chiles La Costeña. pruebas de cerrado hermético. se realizan importantes pruebas de control de calidad. que comienza con el codificado. con mediciones del llenado. En la parte final del empaque contamos con transportes automáticos llamados AGV (Automatic Guide Vehicle). vida de anaquel. temperatura. en un proyecto diseñado en un conjunto con ingenieros holandeses. Así envasamos los 3 productos: chile. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado.

envases de vidrio y plástico. también se realiza una estricta limpieza de las materias primas. todas tienen un área de preparación. A continuación viene la parte de guisado. formado de cajas. se cuenta con 3 líneas de producción. DEPARTAMENTO DE BARNIZADO Y LITOGRAFIA Dentro de la industria de alimentos envasados. la aplicación de barniz protector y el decorado exterior del envase. han llegado a ser de primordial importancia por lo que en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por instalar maquinaria de alta tecnología. En general. donde se cuenta con llenadoras de alta tecnología adaptables a los diferentes envases que utilizamos. Toda esta parte también es completamente automatizada y en ella se cuida que el producto se maneje. Aquí el producto líder por su volumen de producción. Seguido de este. se cuenta con 17 líneas instaladas automatizadas y completamente versátiles. por lo tanto son altamente rentables. permite hoy en día el envasado de dos millones de latas diarias en sus diferentes tamaños y presentaciones. parte importantísima para garantizar la hermeticidad y calidad de nuestros productos. . como son: el bote de hojalata. en donde se produce una gran variedad de productos. el proceso final de pasteurizado y esterilizado.PRODUCTO DE FRIJOLES Y SU PROCESO En esta planta. la cocción se lleva a cabo en un equipo continuo de la mas alta tecnología. con la ventaja de que se pueden producir varios productos simplemente adoptándolas. donde se someten todos los productos a un tratamiento térmico. son los frijoles. con una gran variedad y para la elaboración de los mismos. cumpliendo con los requisitos de salubridad. PROCESOS DE PRODUCCION La tecnología de punta que se ha implementado en nuestros procesos de producción. Finalmente el etiquetado. así como los ecológicos que eliminan la contaminación de plomo en los envases. seguido del llenado. que nos garantiza que el producto sea completamente sanitario e inocuo para el consumidor. garantizando que queden sin ningún contaminante antes de entrar a la cocción. posteriormente el cerrado. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. en donde todos sus parámetros están controlados por medio de programas operados desde una computadora. aquí se realiza la mezcla de los ingredientes con el toque de nuestro sabor característico. todas las líneas cuentan con la misma estructura tecnológica.

para cumplir satisfactoriamente la legislación vigente en nuestro país y las exigencias particulares de nuestros clientes. torreones y obregones. así como en materiales de primera calidad. procesados bajo estrictas condiciones sanitarias y operacionales. Chiapas. además se recibe producto de Sinaloa. particularmente de chihuahua. La temporada de cosecha mayoritaria de chiles es en julio.PRODUCCION DEL BOTE: En esta división recae la responsabilidad de fabricar y abastecer el 100% de los envases metálicos. chipotle. Con el fin de cumplir con las nuevas normas de calidad y respetar nuestro entorno ecológico. MATERIA PRIMA UTILIZADA Todas las materias primas se caracterizan por ingresar a producción con la más alta calidad que se exige a nuestros proveedores. Veracruz. que comprenden la conservación de alimentos tanto de baja como de alta acidez. 3 lomos. Las variedades de chile jalapeño que se manejan comúnmente son: erly. Estando exentas de cualquier plaga o contaminante que pudiera afectar la salud del consumidor. mitla. requeridos por las diferentes plantas de procesamiento de alimentos con los que cuenta nuestra empresa. son realizados por personal altamente capacitado. . ENVASADO DE CHILES Y OTROS PRODUCTOS En este departamento se elabora gran variedad de productos. Los diferentes chiles que se reciben además del jalapeño son: serrano. ancho y guajillo. agosto y septiembre proveniente del norte del país. con el fin de optimizar los procesos de producción y la calidad de los envases. en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por invertir en maquinaria y quipo con tecnología de punta. así como de defectos que pudieran mermar la calidad final de nuestros productos. Los análisis físicos. Todos los materiales son manejados con estricto control sanitario durante las diferentes etapas del proceso de envasado. que garantizan la elaboración de alimentos inocuos para su consumo. microbiológicos y organolépticos. Oaxaca y quintana roo durante el resto del año.

cuitlacoche. puré de manzana. mole champiñones. aceitunas. rajas de chile poblano y atún en aceite. salsa estilo casero. chicharos. plenamente identificados con la cultura culinaria de nuestro país. vinagre. credo. elote. decir y hacer de manera congruente Ser cabal Saber omitir errores Ser constante consistente Honestidad: • • Hablar con la verdad Actuar con ética y rectitud Equidad y Justicia: • Tratar a todos por igual sin distinción de sexo. chiles. Esta política de elaboración ha sustentado el éxito comercial de todos nuestros productos: frijoles. puré de tomate. VALORES HUMANOS DE LA EMPRESA Los integrantes de la empresa se deben de conducir con: Respeto: • • • Reconocer y apreciar el trabajo de los demás Ser amigable y tratar bien a las personas Saber escuchar y aceptar diferencias Integridad: • • • • Pensar. pimiento morrón. ensalada de verduras. salsas picantes. frutas en almíbar.Principalmente. mermeladas. ate. edad. típicamente de sabor casero. o raza Lealtad: • • Ser fiel a los principios de la empresa Ser discreto . los productos son elaborados con vegetales y frutas frescas de la más alta calidad. vinagre. salsa cátsup. sin que intervengan en su fabricación conservadores de índole químico. totalmente apegados a formulaciones que propician la manufactura de alimentos con propiedades organolépticas.

• • Tener amor a la camiseta Lograr afinidad de interés entre la empresa y la persona Responsabilidad: • • Asumir compromisos y cumplir obligaciones Responder por nuestros actos Principios Estas normas rigen nuestra conducta: Trabajo en Equipo: • • • Participación Colaboración Compromiso Comunicación: • • • • Clara Directa Objetiva Formal y sin burocracia Espíritu de Servicio: • • • Todos necesitamos de todos y nos complementamos Sentido de ayuda a los demás Humildad Apertura al Cambio: • • • Promotores del cambio Innovación y creatividad Adaptabilidad Entrega al Trabajo: • • Quererlo Cumplir compromisos .

anillos. cámara fotográfica. VISITANTES Y PROVEEDORES” Disposiciones que se deben cumplir al ingresar a la planta: • • • • • • Cubrir el cabello con “cofia”.• • Actuar con empeño Seguridad y rapidez Entusiasmos: • • • Ser positivo Buscar la realización personal Participar con gusto Calidad: • • • • • • Lograr resultados superando expectativas Mejorar continuamente Cuidar detalles Hacer las cosas bien y a tiempo Ser eficientes y productivos Satisfacer al cliente POLITICAS DE SEGURIDAD “PARA SEÑORES TRANSPORTISTAS. sombreros. Prohibido utilizar cachuchas. No se permite el pantalón corto. beber ni fumas en áreas de proceso SEÑORES TRANSPORTISTAS: .) No comer. ni camisetas sin mangas Solamente zapatos cerrados Las mujeres deberán usar pantalones y zapatos cerrados sin tacón No portar (reloj. celulares. aretes. etc. cadenas. gorros. etc.

. • Respetar límites de velocidad. al ingresar a nuestra organización es importante que conozcas lo siguiente: Horario de Trabajo En las oficinas generales es de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 y sábado de 8:00 a 13:00 hrs.• Registrarse en departamento de vigilancia y solicitar el chaleco amarillo y gafete respectivos mismos que deberán usar rigurosamente. • También se revisaran las herramientas y equipo de trabajo al entrar y salir de la planta. el personal checara diariamente la hora de entrada y salida en los relojes que se encuentran ubicados en diferentes puntos de la planta. máximo de 10 km/hrs • Deberán permanecer en su unidad en todo momento y acudir con el encargado para entregar y recibir documentación. VISITANTES. Asistencia y Puntualidad Para el control de asistencia y puntualidad. sin cruzar las áreas de producción. ASPECTOS DE INTERES Información General Para que tu estancia sea lo más grata y fructífera. PROVEEDORES Y SUBCONTRATISTAS • Registrarse en el departamento de vigilancia • Para los visitantes que ingresen al área de proceso deberán utilizar cofia y cubre bocas • Los subcontratistas deberán portar cofia y chaleco y gafete ambos de color naranja. En caso de realizar trabajos dentro de la nave de producción es obligatorio utilizar cubre bocas. Documentación a Firmar . en la planta es de 7:00 a 15:30 de lunes a viernes y sábado de 7:00 a 13:00 hrs.

Con esta cultura ambiental. con la finalidad de que en caso de fallecimiento o incapacidad permanente total del empleado. DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES FUNCIONES DEL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA . vivimos conscientes de la importancia que representa preservar y mejorar la calidad del medio ambiente. su familia cuente con una ayuda económica. cuentas con los servicios que proporciona el IMMS. POLITICA AMBIENTAL ¿Qué importancia le damos a la ecología? En Conservas La Costeña. en armonía con la seguridad de los trabajadores y el crecimiento económico de la empresa. Hoy más que nunca. reutilizar y optimizar los recursos naturales.A tu ingreso deberás firmar en la gerencia de recursos Humanos la documentación respectiva: • • • • Control individual de trabajo Alta al IMMS Carta testamentaria Credencial de la empresa Seguros: Seguros de Vida La empresa ha contratado una póliza de seguro de vida para todos sus empleados a partir de su ingreso. en Conservas La Costeña hemos buscado soluciones para administrar. la empresa te facilita los tramites y el pago de las primas correspondientes. Seguro de Automóvil Para que tengas tu auto asegurado. la conservación del medio ambiente fue una preocupación desde que en la planta iniciamos operaciones y ahora se ha convertido en parte integral de nuestro modus operandi. materias primas y residuos. Seguro Social A partir del primer día que ingresas a la empresa. descontándolas por nomina.

- Sistemas.Pedidos fac.Almacén de producto terminado.• • • • Auxiliar.Producción.Operador encartonadora.• • Vigilancia auxiliar.Operador de potabilizadora.Cuentas por pagar.Jefe de mantenimiento.- .Operador combibloc.Director.• • Almacén de materiales.Recursos humanos.- Contabilidad.Estibador.Operador stork.• Auxiliar.Despacho contable.- Compras.• • • • • • • • Subgerente de producción.- Ventas.Consejo de accionistas.Activos y tesorerías.Auxiliar. y caja.Supervisor combubloc.Logística.

- .Operador de montacargas.Operador de dezpaletizador.Operador de grapadora.Operador de pisina.Electricistas.Mecánico de etiquetadora.Operador de esterilizador.Línea de enlatados.Taller de turno.Mecánico de engargoladora.Operador de etiquetadora.Operadores de botones blancher.Inspector de patio.Operador de llenadora.Operador de evaporadores.Operador de esterilizador.Almacén de refacciones.Intendencia de plantas.Preparación de salmuera.Operador de hot break.Preparación de escabeche Jefe de mantenimiento.Pasta de tomate.Línea de preparación de maíz.Jefe de turno.Operador de calderas.• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Supervisor de enlatados.

• • • • • • • • • • • • Jefe de turno.- Encargado de trato de aguas residuales.Selección.Supervisor.Auxiliar de laboratorio. .Analista de tomate.Analista de materia prima.• Auxiliar.- Manual Empresa Instalacion Revisión por la dirección La Dirección de ________ efectúa revisiones del Sistema de Gestión de la Calidad de forma periódica y planificada.Operador.Aseo.Inspector de interés.Auxiliar de mecánico.• • • Auxiliar de mecánico.- Jefe de control de calidad.Supervisor.Inspector de pesos.Encargado de bacteriología.Mecánico de línea.

para que analicen la información y puedan preparar sus argumentos. La Reunión de Revisión es un proceso que cumple los requisitos establecidos por ISO 9001:2000 y esquemáticamente se puede representar: [pic] Gestión de los recursos 1 RRHH Desde el punto de vista de la calidad. el Responsable de Calidad construye un informe con los principales resultados y valores de los indicadores establecidos y lo entrega a los participantes. ⇨ Concienciar y sensibilizar al personal de la importancia que tiene su trabajo para la calidad del producto. experiencia y habilidades que requieren los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto. ⇨ Proporcionar la formación que asegure que las personas tienen la competencia necesaria. Para preparar la reunión. la gestión de los RRHH en ________ comprende la realización de procesos como: ⇨ Determinar la formación. Los elementos de entrada de la reunión de revisión son tanto el informe preparado como toda la documentación y aportación de información realizada por los asistentes. ⇨ Evaluar la eficacia de la formación o de otras acciones adoptadas para satisfacer las necesidades. comunicación de las funciones y responsabilidades En ________ los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto . A continuación se describen los procedimientos aplicados en ________ para realizar los procesos anteriores: Competencia necesaria. con antelación a la reunión.La revisión se realiza en una reunión preparada y convocada por el Responsable de Calidad a la que asisten los principales responsables de cada área de la empresa así como otras personas invitadas que son de utilidad para la revisión.

o bien están en contacto con el cliente..son aquellos que.. o bien ejecutan trabajos de instalación o proyectos para el cliente.. TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE COACALCO .

EMPRESAS NOMBRES DE LOS INTEGRANTES .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful