PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA MADRE Y MAESTRA

CSTI-1830-3674 – Emprendimiento para Negocios

NOMBRES

Crismerly Valdez Then 1014-2950

Josué Cruz 1014-1127

Cristal Fernández 1014-0978

Deivy Martínez 1014-2586

PROFESOR

Julio Hernández Khury

TEMA

Plan de Viabilidad y Factibilidad de un Bar dentro de PUCMM

FECHA DE ENTREGA

15/07/2023

Santiago de los Caballeros, República Dominicana

Introducción
La presente investigación tiene como objetivo el estudio de la factibilidad y la viabilidad para
la creación de un bar, el cual se encontraría dentro del campus de Santiago de la Pontificia
Universidad Católica Madre y Maestra. Para esto, se tendrán en cuenta componentes como la
cultura es, aspectos legales (leyes y resoluciones que puedan afectar al proyecto de manera
positiva o negativa), los interesados que podría tener este posible proyecto si se llevase a
cabo, la estructura física y los recursos humanos necesarios para llevar a cabo un buen
funcionamiento, así como también estudiar el mercado, es decir, los posibles clientes que
tendría este proyecto.

Conceptos claves:
Bar: Un bar es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas, no
alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo
establecimiento en un servicio de barra.

Factibilidad: Un proyecto factible es aquel que además de ser viable operativamente, lo es

financieramente.

Viabilidad: Un proyecto tiene viabilidad cuando tiene probabilidades de llevarse a cabo, ya

que es posible hacerlo.

La apertura de un bar dentro de una universidad puede ser una oportunidad interesante para
brindar un espacio de relajación y socialización a los estudiantes, profesores y personal de la
institución. Sin embargo, antes de tomar la decisión de establecer un bar en el campus, es
importante realizar un estudio de factibilidad y viabilidad para evaluar si el proyecto es viable
desde diversos aspectos. A continuación, se analizarán algunos factores clave a tener en
cuenta para conocer cuál sería la decisión sobre el establecimiento del bar, puesto que un
proyecto viable no necesariamente es factible o viceversa.

Análisis de Mercado Universitario

Se llevó a cabo una encuesta con el propósito de determinar los aspectos clave que los
universitarios consideran fundamentales para asistir a un bar dentro del campus universitario.
Los resultados revelaron que los estudiantes no solo buscaban un lugar para disfrutar de una
bebida, sino también un espacio de recreación y relajación que les permitiera socializar y
participar en actividades de ocio.

En primer lugar, se encontró que los universitarios valoraban la posibilidad de contar con un
ambiente acogedor y agradable en el bar. Esto incluía aspectos como una decoración
atractiva, una iluminación adecuada y una disposición del mobiliario que facilitara la
interacción entre los asistentes.

Además, se identificó que los estudiantes mostraban interés en que el bar ofreciera
actividades de entretenimiento, tales como noches de karaoke, competencias de futbolito y
billar. La diversidad de opciones de entretenimiento resultaría ser un factor determinante para
atraer a los universitarios al establecimiento.

Mediante la encuesta realizada se determinó que el nivel de interés de las personas,

específicamente de los estudiantes y docentes, para establecer un bar dentro de la universidad
es del 62.5%. La alta cifra de interés revelada por este estudio sugiere que existe una
demanda considerable por contar con un bar dentro del campus universitario.

Infraestructura y localización

La evaluación de la infraestructura disponible en la Pontificia Universidad Católica Madre y

Maestra resulta crucial para determinar la necesidad de realizar inversiones en adaptaciones o
construcciones con el fin de establecer un bar dentro del campus universitario. En este
sentido, es pertinente identificar los espacios existentes que podrían ser aprovechados para
este propósito.

Dentro de la universidad, se encuentran áreas que anteriormente funcionaban como cafeterías

o áreas de comidas. Estos espacios representan una oportunidad valiosa, ya que mediante
remodelaciones adecuadas que se adapten a la estructura ya existente, podrían ser
transformados en un bar. La ventaja de utilizar estos espacios es que ya cuentan con una
ubicación estratégica dentro del campus y, por lo tanto, son de fácil acceso para los
estudiantes y el personal docente.

Es importante destacar que dichos espacios también han sido identificados como zonas de
tránsito frecuente de los estudiantes. Actualmente, los estudiantes utilizan estos lugares para
pasar el tiempo entre clases y llevar a cabo actividades recreativas, como escuchar música o
jugar dominó. Esta actividad demuestra el potencial de convertir estos espacios en un punto
de encuentro social dentro de la universidad, donde los universitarios podrían disfrutar de un
ambiente relajado mientras se divierten y socializan.

Además de evaluar la infraestructura disponible, es necesario considerar las posibles

adaptaciones que se requerirían para cumplir con los estándares de un bar y crear un entorno
atractivo. Esto podría incluir mejoras en la iluminación, la disposición del mobiliario, la
creación de áreas de recreación y la instalación de equipos de sonido adecuados. Estas
adaptaciones contribuirían a generar un ambiente acogedor y propicio para las actividades
que se buscan promover en el bar universitario.

Aspecto legales y Normativos:

.
Este es uno de los aspectos más importante en la toma de decisión sobre la viabilidad del bar
dentro del campus universitario.

En el reglamento de Políticas institucionales sobre el uso y consumo de tabaco, alcohol,

drogas y sustancias controladas en la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra se
establece que en la PUCMM está prohibido poseer, distribuir, comercializar y/o consumir
bebidas alcohólicas en sus campus universitarios. Para los fines de estas políticas, se entiende
como campus universitario todo el perímetro identificado por las paredes limítrofes de las
instalaciones de la institución, incluyendo las mejoras levantadas, los terrenos que la
circundan y los distintos espacios arrendados a terceros dentro de la universidad.

Otras de las políticas que menciona sobre el consumo de alcohol en el campus son:

● Sólo se permitirá distribuir y consumir bebidas alcohólicas en actividades coordinadas

por la dirección de los departamentos o unidades institucionales, debidamente
aprobadas y autorizadas por la Oficina de Eventos de la PUCMM, siempre y cuando
se tomen las medidas necesarias para evitar distribuir bebidas alcohólicas a personas
menores de 18 años.

● Los representantes del Departamento de Seguridad tendrán la facultad de prohibir la

distribución y consumo de alcohol en caso de comprobar que la actividad no cuenta
con la debida autorización para estos fines o que personas menores de 18 años están
consumiendo alcohol.

Con esto se establece que en ninguna de las políticas establecidas apoya el consumo de
alcohol dentro del campus, lo que es un factor que impide el proyecto.

Resultados del estudio:

Basándonos en los aspectos mencionados y en la investigación realizada sobre las políticas de
consumo de alcohol dentro del campus universitario de la Pontificia Universidad Católica Madre y
Maestra, se puede concluir que el proyecto de abrir un bar en ese entorno presenta un proyecto
factible pero no viable.

En cuanto a los aspectos favorables, se destaca el potencial mercado que existe dentro del campus
universitario. Los estudiantes y docentes podrían ser clientes potenciales interesados en contar con un
espacio de relajación y distracción donde puedan disfrutar de bebidas y socializar. Además, la
localización e infraestructura del proyecto podrían ser adecuadas con algunas remodelaciones, lo que
podría facilitar su puesta en marcha.

Sin embargo, el factor más importante a considerar es la política de la universidad en relación con el
consumo de alcohol y los modelos de negocios permitidos dentro del campus. Las políticas de la
Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra no permiten la venta o el consumo de alcohol en sus
instalaciones, esto representaría un obstáculo importante para el proyecto. En este caso, no se contaría
con el permiso o apoyo necesario de la universidad para llevar a cabo este modelo de negocio, lo que
haría inviable la idea de abrir un bar en ese contexto específico.

Es importante tener en cuenta las normativas y regulaciones establecidas por la institución educativa,
así como considerar los valores y principios que la universidad promueve en su entorno.

Conclusión:
Aunque la apertura de un bar dentro de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra podría ser
factible desde una perspectiva comercial y de demanda, la política de la universidad que prohíbe el
consumo de alcohol en sus instalaciones lo hace inviable. A pesar de las oportunidades que ofrece el
mercado universitario y la infraestructura existente, las normativas y regulaciones establecidas por la
institución educativa son determinantes en la toma de decisiones sobre el establecimiento de un bar en
el campus.