Plan de Negocio

Trabajo Final de Gestión Empresarial

Nombre de la Empresa:
Refresquería “El Buen Paladar”

Nombre del dueño:

Fuiatamahia Harrison

Cedula:
8-724-1311

Correo electrónico:
Fuyama30@gmail.com

Teléfono de la Empresa:

6644-1425

Fecha de Entrega:
30 de Noviembre del 2019
Introducción

Este texto presenta el desarrollo del Plan de Negocios de mi Empresa

Nacional de una Refresquería llamada “El Buen Paladar” ubicada en Panamá,
San Miguelito la Roosevelt, Calle principal, Locales, Plaza El Verbo.

El proyecto se orienta generar productos de alimentos rápidos tales como;

Batidos, sodas, Hot Dog, Hamburguesa, Helados entre otros productos. El
logro de la necesaria competitividad en los mercados globales nos obliga a
cuidar no solo la optimización de las diferentes fases de la producción.

Este enorme esfuerzo de planificación inversiones y reformas institucionales,

debe realizarse con criterios de sostenibilidad.

Para el desarrollo de este Plan de Negocio se realizó un trabajo de campo en

todo el lugar donde se montaría el negocio, con el fin de conocer las
características y tendencias del mercado; adicionalmente se visitaron varios
proveedores en la ciudad de Panamá para conocer el sector y realizar la
selección de estos.

Así mismo se realizó una exhaustiva investigación bibliográfica con el fin de

profundizar en las diferentes etapas del Plan de Negocio.
Objetivo

Los objetivo de ,mi negocio es proveer que los alimentos de comida rápida
tales como; los batidos, los helados, los jugos, La soda, las hamburguesas, los
Hot Dog, galletas, Palomitas de maíz entre otros; su éxito se basa en una
excelente calidad para poder cumplir con las demandas diarias. También
vender productos naturales de frutas frescas de buena calidad, a bajos costos,
que sean accesibles a los clientes y que contribuyan a una alimentación
saludable.

Misión

Buscar suplir las necesidades de productos fresco y de buen precio a cada uno
de mis clientes ya sea internos o del mismo barrio o sector como externos.
Cumpliendo así estándares de calidad y servicios para nuestros clientes.

Esto se lograra con un equipo humano, capacitado, eficaz y eficiente, con

sólidos principios éticos comprometidos con la empresa, con buena
disposición y orientados al buen servicio de nuestros consumidores.

Visión
Llegar a ser una refresquería líder en ventas y preparación de productos de
frutas naturales y comidas rápidas en el mercado de Panamá, contribuyendo al
desarrollo de la industria nacional, buscando que nuestro producto sea
reconocido por su calidad, innovación y precio justos.

Manteniendo un equipo humano comprometido con los objetivos de la

empresa y sus valores, reconociendo el esfuerzo personal y de equipo.
 Organigrama o Estructura Administrativa

Administrador

Contable

Compras

Manipulador Trabajador
Vendedor
S
Cajero de Alimento Manual
 Lo que ofrece la empresa y su importancia
Refresquería El Buen Paladar un punto clave para las personas que les gusta
comer pequeñas meriendas para suplantar la necesidad de comer mientras
llegan a casa, se ofrece un servicio agradable y un ambiente alegre y
confiable, este lugar los visitan todo tipo de personas y diferentes personas ya
que lo que se ofrece esta en un costo moderado y se vende alimentos saludable
y de calidad para que el cliente se sienta satisfecho y pueda seguir viniendo sin
duda alguna

La importancia de estos productos en el mercado, es que son productos

naturales, saludables y de calidad la cual facilita al cliente a consumirlo de
manera segura y económica y a su vez estos productos en el mercado se
venden bastante ya que son productos de consumo masivo en todos los
lugares.
 Análisis de la Competencia en el Sector

 Quién es mi competencia: Refresquería La Bendición, el 25% de las

personas que se le realizo un tabula acerca del negocio alrededor de
donde está ubicado visitan la refresquería La Bendición y un 75% de
personas no conocen ningún local que brinde estos alimentos de calidad
y barato.

 Está cerca o lejos de mi local: Nuestra competencia está casi cerca de

nuestra refresquería a 3 cuadra.

 Mis precios son iguales o parecidos: Nuestros precios son total mente
Económico para nuestros clientes y lo mejor que tenemos descuento
para los Jubilados y profesores de la escuela que está cerca del local.

 En qué supero a mi competencia: Superamos a nuestra competencia en

precio, calidad, publicidad, confiabilidad y variedades de productos.

Sector donde será

ubicada la
refresquería
Panamá, San Miguelito La Roosevelt, Calle Principal, Local Plaza El Verbo
Se ubicara el negocio en esta área ya que es u área totalmente transitable por
las personas y fácil para llegar a refrescarse con nuestro productos de calidad
y baratos el lugar esta total mete visible por las personal aledañas y
circunvecina.

Clases de propagandas utilizadas

Muestra quién será su mercado meta, cuál es el tamaño del mercado meta, qué
segmentación se empleará, participación en el mercado, tendencias, áreas
geográficas, canales de distribución, publicidad por medio de banners,
Facebook, Instagram, WhatsApp,
Volanteo y estrategia de ventas.
Elaboración
Refresquería La de encuestas o
Plaza el Bendición
DIJ el producto.
entrevistas para validar
Verbo
Plaza
el
Plaza el Verbo Verbo Estación del
“Refresquería El Metro
Buen Paladar” Cincuentenario

Vía Transitmica La Roosevelt

 Precio de lo que ofrece la refresquería
Producto Precios

Hot DOG B/1.50

Emparedado B/1.50
 Hamburguesa B/2.00
Empanadas 0.75 $
Dulces 0.50 y 0.75 $
Chicheme 0.75$ y B/1.25
Arroz con leche B/1.00
Ensaladas de Frutas B/1.75
Galletas 0.30$ y 0.50$
SUNDAE B/1.25
Helado $0.50 y B/ 1.00
Malteadas B/1.00
Batidos B/1.25 y B/1.50
Agua de Pipa en Botella B/1.75
Jugos Naturales 0.50$
Sodas B/1.00
Agua B/1.00
Gatorade B/1.25
Duros de Frutas Naturales 0.25$

La facilidad de pago seria en efectivo solamente.

Análisis de FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS
Conocimiento Necesidad del producto Financiamiento Decadencia de
venta de los
productos
Experiencia Alto índice de consumo Falta de renovación Refresquería en el
de estos productos. de los productos área
Compromiso Aceptación fácil de los Tamaño de la Las competencias
productos empresa de las demás
refresquerías
Capacidad de trabajo Garantía en la venta de Baja promoción y Cambio del gusto
nuestros productos por publicidad de la de los clientes
año empresa

Productos en buen Capacitaciones laborales Posible aspiración

estado de calidad externas de nuevos
competidores

Accesibilidad Competencias débiles El alza de precios

de los insumos.
Personal Calificado
Plano de la Distribución del Área del Negocio
 Trabajador
Manual
Oficina de
Cuarto de Aseo Administrador Contabilidad
de la
Refresquería

Área de Manipulación Oficina

de Alimento De

Compra

Vendedores

Cajeros

Análisis Interno con que personal cuenta

Función Cantidad De Salario
 Personal
Administrador

1 B/1,200.00

Contable

1 B/1,000.00

Compras

1 B/950.00

Vendedor
Cajero B/650.00 X 2
2

Ayudante
General B/550.00 X 2
2

Trabajador
Manual B/500.00
1

Total: 8 Personas Total: 4,850.00 mensual

Administrativo: Su función será dirigir, gestionar, planificar, administrar y

desarrollar metas a corto y largo plazo.

Contable: su función será manejar todo lo que es el dinero del negocio,

planilla del personal, ordenes de compras, rembolsos.

Compras: Sus funciones serán realizar con éxito las actividades de compras,
controlar los costos de los bienes y servicios, programar inventarios, organizar
reuniones periódicas con los proveedores, buscar mejores alternativas de
compras.

Vendedor Cajero: su función es entregar los productos vendidos y cobrarlos.

Manipulador de Alimento: su función es preparar los alimentos que ofrece la

refresquería en su totalidad.

Trabajador Manual: su función seria realizar la limpieza de toda la

refresquería, botar basura, recoger la basura, trapear, limpiar las mesas y
mantener todo limpio y en orden.
 Alcance del Proyecto de acuerdo a su Inversión

Es llegar a ser la refresquería dentro del sector, más visitada y ofreciendo los
mejores productos de las demás refresquerías del área, también brindarles un
servicio de ventas de alimentos refrescantes baratos y saludables. Este negocio
tengo la Fe, la Certeza y la plena seguridad con la ayuda de Dios que durara
hasta que se mantenga una buena calidad con los productos que se ofrecen y
una buena atención con el cliente.

Paladar
El Buen
 Eslogan:
“Quiere Comer Barato y Saludable Ven y
Visita Refresquería El Buen Paladar”
Recursos a utilizar; Mobiliario, enseres y equipos de producción.
Descripción Monto B/. Sub total
Activos Fijos: Equipos
Vehículo 20,000.00 20,000.00
Impresora Industrial 190.00 190.00
Teléfono 80.00 80.00
Cajas Registradora 600.00 600.00
2 computadora 540.00 1,080.00
4 cámara de vigilancia 90.00 360.00
3 aire acondicionado 360.00 1,080.00
2 celulares 250.00 500.00

Sub total B/ 23,890.00

Mercancías
Licuadora 80.00
Microondas 150.00
Refrigeradora 580.00
Plancha de Asar 250.00
10 Mesa 120.00 1,200.00
Frízer 780.00
Tostadora 225.00
40 Sillas 20.00 800.00
olla 35.00
Estufa 380.00
Sartén 20.00

Gran Total B/4,500.00

Materiales
Hojas 40.00
Tinta para impresora 100.00
Sellos 35.00
Útiles, (lápiz, bolígrafo, grapadora, folder, carpe.) 80.00
Volantes para propaganda del Negocio 50.00
Rollo de papel fiscal 40.00
Libretas de facturas 25.00
Vaso 125.00
Platos 150.00
Papel toalla 60.00
Servilleta 30.00
Trapeador 25.00
Desinfectante 9.00
Cloro 12.00
Escoba 15.00
Limpiones 5.00
Recogedores 10.00
Carrizo 7.00
Sub Total B/818.00

Total de activos fijos B/29,208.00

Costos financieros con cuanto se va a invertir

Activo Fijo B/ 9,208.00

Capital de Trabajo 8,000.00

TOTAL: Recursos Requeridos 29,000.00

Aporte del Emprendedor 5,000.00

TOTAL DE LA INVERSION B/ 30,000.00

 Recomendaciones
La refresquería debe tener en buenas condiciones las instalaciones con todo
sus parámetro de limpieza y orden y a su vez un buen servicio al cliente, con
calidez, satisfacción. Porque si se cumple con todo estos parámetros de seguro
que el cliente visitara la refresquería constante y más si los precios están
accesibles para el consumidor.

Lo otro también es que antes de montar el negocio hay que hacer el estudio
del lugar donde se montara la refresquería, para así poder tener un cliente
constante en el negocio.

La refresquería debe contar con un personal capacitado para poder brindarle u

buen servicio si el personal que atiende es grosero, los clientes no podrán
permanecer.

Se debe mantener la publicidad por todas las redes sociales para que el cliente
se entere cuáles son los productos que se están ofreciendo. Un anuncio en una
página puede ayudarte a que tu negocio en este caso sea satisfactorio.
 Conclusión
La realización de este plan de negocio sirvió como una guía para la futura
creación de una refresquería, cumpliéndose así el objetivo general de trabajo.

Se cumplieron los objetivos específicos de investigación a lo largo del

desarrollo de plan de negocio que consiste en el desarrollo de un plan
operativo para la empresa, la reunión de información para respaldar la
creación de la refresquería y conocer los aspectos más relevantes que influyen
en la implementación del negocio.

El desarrollo del plan de negocio resulto ser una herramienta de mucha

utilidad para el proyecto de la refresquería.

La planeación ayudo a determinar las debilidades y fortalezas del proyecto,

abriendo campo para futuras consideraciones, con la finalidad de que se pueda
desarrollar el negocio de la forma más apropiada y eficiente posible.
 Bibliografía

 https://blog.hubspot.es/marketing/como-crear-plan-comercial
 https://www.obs-edu.com/int/blog-investigacion/direccion-general/ejemplo-de-plan-de-
negocios-plantillas
 https://www.emprendepyme.net/modelo-de-plan-de-negocio.html