HIPÓTESIS
INTRODUCCIÓN
En los últimos años por la creciente
demanda nacional e internacional la
producción de quinua se viene
intensificando. Tradicionalmente
cultivada en el altiplano y valles
interandinos, debido a su
versatilidad y capacidades de
adaptación a distintos ambientes
el cultivo se está extendiendo a
importantes zonas de la costa
peruana, donde tiene un enorme
potencial para la expansión y
producción.
OBJETIVO
El objetivo es centrar la atención
mundial sobre el papel que juega la
biodiversidad de la quinua y su
valor nutricional, en la seguridad
alimentaria y la erradicación de la
pobreza, en apoyo al logro de los
objetivos de desarrollo convenidos
internacionales.
VARIEDADES DE LA QUINUA
El proceso de intensificación de la
producción agroecológica 1. Quinua Blanca
afectando así la dieta y nutrición De todas las variedades de
de la población. quinua, la blanca es la más
conocida. La Quinua contienen un
Las principales regiones residuo amargo natural que
productoras son Puno (44%), repele los insectos, así que
Ayacucho (17.6%), Apurímac deberías lavarla bien antes de
(12.6%), Arequipa (9.4%), Cusco cocinarla.
(4.7%), entre otras.
2. Quinua roja:
A diferencia de la quinua blanca,
que sabe a nueces, la variedad
PROPIEDADES DE LA QUINUA roja tiene un sabor más terroso.
- Rica en proteínas completas, con
todos los aminoácidos esenciales.
- Fuente de omega 3 para el
corazón.
- Muy rica en magnesio más que
cualquier otro cereal o legumbre
- Sin Gluten. 3. Quinua negra:
La quinua negra es considerada
más rara que la blanca y la roja.
Es atesorada por ser rica en litio,
un metal que puede prevenir la “Año del Fortalecimiento de la Soberanía
depresión, según estudios BEBIDAS DE QUINUA Nacional”
médicos.
COLEGIO EDUARDO
PALACI

FERIA DE CIENCIAS 2022

RECETAS DE QUINUA POSTRE DE QUINUA

CROQUETAS DE QUINUA

BENEFICIOS Y
PROPIEDADES DE LA
QUINUA
ASESOR:
JENNIFER QUISPE GERONIMO
CONCLUSIONES
ALUMNOS:
ARROZ DE QUINUA Que la quinua es un alimento muy SAMITH PEREZ
NATSUMI ROBLES
nutritivo y debe ser consumido por THIAGO AMANCIO
todos nosotros especialmente por BRIANA SALAZAR
mujeres embarazadas y niños GRADO Y SECCIÓN
debemos conformar la importancia 4to “B” DE PRIMARIA
de la nutrición de la quinua.
2022