Comidas Típicas del Estado Monagas

La Gastronomía Venezolana llego a ser tan variada por todas las

mezclas de sabores que se integraron en el país, durante los años

de la colonia y también por la llegada de tantos emigrantes que

llegaron al país, estos trajeron sus recetas y las combinaron con los

productos venezolanos.

Y es por esto que en el país llegan a ver tantos sabores, que

llegaron a ser predominantes en cada estado hasta convertirse en

sus platos autóctonos. Y en el Estado Monagas sus comidas son

muy parecidas a los platos orientales de otros estados de

Venezuela. Y en este post encontraras los platos más suculentos

del Estado Monagas.

Gastronomía del Estado Monagas

Los platos típicos del Estado Monagas están muy enriquecidos,

por los productos que se obtienen tanto en el mar como los que se

cosechan a través da la agricultura. Y también han tenido mucha

influencia trinitaria, española, africana y de los indígenas

Platos Típicos del Estado Monagas

Sancocho de Guaraguara

Esta deliciosa sopara se elabora con un pez de rio llamado

guaraguara, y esta sopa es uno de los platos más tradicionales y

solicitados por los monaguenses y sus turistas. Y los ingredientes

son yuca, ocumo chino, ñame, cambur verde, topocho, ají dulce,

cebolla, ajo, y sal al gusto.

Casabe

El casabe es una comida típica del estado Monagas, que no falta

como acompañamiento en sus platos, por lo que se puede decir

que es muy destacado en la región, y se cree que tiene orígenes

ancestrales desde el comienzo de las tribus waraos y caribes, tribus

que aún subsisten en la zona. Y el casabe tienen un único

ingrediente que es la yuca amarga, a esta se le extrae una sustancia

toxica llamada yare, para poder proceder con su elaboración.

Cachapa con Queso

Se trata de una especie de torta elaborada con maíz tierno, azúcar

y un toque de sal, y se le añade queso para acompañarla y otros

aderezos.
Sancocho de Cangrejo

Esta deliciosa sopa es elaborada con ese crustáceo de exquisito

sabor, y se le agregan una variedad de verduras como el ñame, el

ocumo, ñame, y se le agrega ají dulce cebolla, cebollín, ajo, cilantro

y sal al gusto.

Carato de Mango
Es una sabrosa bebida que se prepara con mango verde cocido, la

pulpa del mango se licua con agua y se endulza con azúcar.

Pabellón Criollo

Este plato típico de Venezuela, es predominante en el Estado

Monagas y sus ingredientes son iguales que en los demás estados

del país y estos son arroz, caraotas negras, carne esmechada y

tajada de plátanos maduro, la diferencia está en que la mayoría de

los orientales les pone un toque de azúcar a las caraotas.

Sancocho de Bisco

Es una nutritiva sopa que se elabora con pescado de río, y una

variedad de verduras, y se aliña con ají dulce, cebolla, cebollín,

cilantro, ajo y sal al gusto.

Los dulces más destacados del estado Monagas son los de almíbar

y son elaborados en la población llama el Corozo.

Comidas Típicas del Estado Anzoátegui

Las comidas típicas del Estado Anzoátegui es muy representativa y
se destaca por su gran variedad de sabores, colores, texturas y
olores que son muy propios de los suelos venezolanos. La
gastronomía de Venezuela es tan exquisita y variada que es muy
aclamada por los países latinoamericanos. Y el Estado Anzoátegui
al igual que las otras regiones del país, cuentas con una gran
variedad de platos típicos exclusivos del oriente del país. Aquí te
mostraremos algunos de sus platos representativos.

Las comidas típicas del Estado Anzoátegui, están impregnadas con

sabores únicos, y aunque algunos de sus platos se encuentran en
otros países, la gastronomía del Estado Anzoátegui tiene una
sazón exclusiva de su zona.

Platos Típicos del Estado Anzoátegui

Talkari de Chivo

Es una preparación sencilla y muy reconocida en el país, y sus

ingredientes son: chivo, tomates maduros, ají picante, ajo cebolla,
limón, pimienta, curry y sal al gusto.
Pastel de Morrocoy

Un plato algo extraño que en especial se consume en los días de

semana santas, y sus ingredientes son, morrocoy, plátanos, huevos
y cebolla, se sirve con arroz blanco, yuca o ensalada.
Tortilla Charera

En esta tortilla se combina lo dulce con lo salado, y se elabora con

chorizos carupanero, plátano maduro, cebolla y huevo.
Pescado Frito

Es muy común en las playas de la región, se trata de un pescado

frito recién sacado del mar, lo acompañan con ensaladas y
tostones de plátanos.

Morcilla Oriental
Esta morcilla es dulce y picante a la vez lo que la hace diferente a
la que se prepara en la zona central, y sus ingredientes son: ajo,
perejil, cebollín, ajo porro, cilantro, tocino de cochino, azúcar, sal
molida, orégano molido, clavos de especies, chirelito, tripa de
cerdo y sangre.

Huevas de Lisa

Las huevas de lisa es uno de los platos más exquisito de la zona, y

para realizar su preparación las huevas se dejan secar sol, y luego
se preparan con ajo, ají y cebolla.

Torta de Chicharrón

Se consume como parte del desayuno, y se preparan con harina,

huevo, chicharrón, leche y sal.

Buñuelos de Yuca

Este dulce típico es de ingredientes muy sencillos, estos son yuca

cocida, azúcar, sal y aceite.
Majarete
Postre típico de la región, y es elaborado con harina de maíz, leche
de coco, papelón y canela.

Asopado de Jurel Salpreso

Es una especie de sopa elaborada con jurel salpreso, chimbombo,

papa, arroz, plátano maduro, pimiento, alcaparra, ají dulce, ajo y
cebolla.
Olleta
Es un plato con una variedad de pescados o mariscos horneados, y
tienen la peculiaridad que se sirve en una cazuela de barro.

Empanadas de Cazón

Estas sabrosas empanadas, se elaboran con pescado (tiburón),

harina de maíz, harina de trigo, sal, azúcar y aceite de onoto.

Algunas de las bebidas típicas del estado Anzoátegui están el

guarapo de piña, ron con ponsigué, otro de sus postres es el arroz
con coco y la jalea de mango.

Comidas Típicas del Estado Sucre

El Estado Sucre es un estado costero de Venezuela, por lo que es

lógico llegar a la conclusión de que gran parte de su gastronomía

proviene del mar. Sin embargo las comidas típicas del estado

Sucre poseen una gran variedad.

La cocina sucrense está llena de aromas y sazón, Aunque se

destacan por sus los exquisitos sabores y platos a base de

productos del mar, no podemos hablar de gastronomía sucrense

sin destacar su amor insaciable por el casaba y sus carnes que por

lo general van acompañadas con una gran variedad de vegetales,

mezclados con condimentos y especies con la influencia de la

cocina europea, africana, caribeña.

La influencia Española y Británica dio paso a introducir el pan,

dentro de la gastronomía propia del estado, que comenzó a

competir con la arepa, dando lugar a la variedad de panes que

hasta hoy se sirven en los hogares, de allí, por ejemplo, se prepara

la domplina, hecha con harina de trigo, leche de coco y soda o

levadura, la cual se consume sobre todo en la península de Paria.

Platos Típicos del Estado Sucre

Consome de Chipi Chipi

Este consomé es preparado con chipi chipi, un molusco delicioso

de colores diversos. se prepara de diferentes maneras. Por lo

general se suele combinar este molusco con Ají dulce, cilantro,

pimienta, cebolla , zanahoria y el año acompañante que jamás falta

“el casabe».
Cazón Guisado

El cazón es una especie de pescado que una vez sancochado se

puede desmechar fácilmente. Su sabor y preparación en forma de

guiso permite que este pescado sea protagonista o acompañante

de varias recetas venezolanas, tales como empanadas, pastelitos,

arepas y el famoso Pabellón oriental.

Bollos de Maíz
El Maíz tierno es la base de muchas preparaciones, estos bollos se

preparan desgranando el maíz, se reservan las hojas de la

mazorca, y un vez desgranando se procesa hasta formar una masa

a la que se puede agregar un toque de sal y azúcar y se cocinan en

su misma hoja en agua hirviendo.

Se suelen acompañar con queso y abundante mantequilla.

Las domplinas

Las domplinas son una especie de pan que se prepara a base de

harina de trigo y auyama. tiene un toque dulzón pero se pueden

acompañar con ingredientes salados como un buen guiso de

pescado o con un poco de azúcar o mermelada por encima.

Otros platos típicos característicos de esta zona son: el chivo al

coco o al chocolate, el sancocho de pescado, el pescado frito que no

puede faltar. Y entre sus dulces el majarete, el arroz con coco, los

buñuelos y su exquisita jalea de mango.