TALLER BIOMOLÉCULAS

Catalina Rodríguez Rojas

2. Realice una tabla en la cual dibuja la estructura química de un monómero representativo

de cada tipo de biomolécula indicando su nombre.

3. Realice la unión de dos monosacáridos de glucosa a través de enlace glucosídico

indicando el mecanismo de condensación y describa si el disacárido formado es azúcar
reductor o no, justifique su respuesta.

Dos moléculas se unen para formar una sola molécula, perdiendo una como forma de
deshidratación en este caso agua, sucede en la reacción de condensación.

Es un azúcar reductor, ya que tiene grupos hidroxilos que se convierten en cetonas o

aldehídos que pueden reducir diferentes compuestos, y da electrones a otras moléculas
cambiando el alimento en sabor y color.

4. Dibuje un Diglicérido indicando la formación del enlace ester por condensación y

explique por qué se considera una molécula anfipática

Es una molécula anfipática porque está

compuesto por átomos de carbono e
hidrogeno, tiene regiones polares y
apolares, lo que quiere decir que puede
ser hidrofóbica y lipofílica.