Estándares de Calidad para

Importación y Exportación
Unidad 3

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 Contenido
Unidad 3 ................................................................................................................................. 5
1. Introducción a la Unidad........................................................................................ 5
1.1. Elemento motivador ......................................................................................... 5
1.2. Resultado de Aprendizaje de la unidad...................................................... 6
1.3. Palabras claves ................................................................................................. 6
1.4. Método................................................................................................................ 6
2. Desarrollo de la Unidad .......................................................................................... 7
2.1. Material de lectura obligatoria .................................................................... 10
2.2. Material de lectura complementaria ......................................................... 11
2.3. Recursos digitales didácticos ...................................................................... 11

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1. Introducción a la Unidad

Revisemos que es lo que vamos a aprender, cuando observamos el

entorno de los negocios internacionales, solemos referirnos a la calidad

como un proceso tácito elemental del mercado internacional, sin

embargo, debemos de considerar que no todas las organizaciones

gestionan sus procesos asociados a un sistema de gestión de la calidad, lo

que puede limitar su sostenibilidad en el tiempo.

1.1. Elemento motivador

Revisa el siguiente enlace:

Procem Consultores. (30 de julio del 2018). Principios del Sistema de

Gestión de Calidad [Video]. YouTube.

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 1.2. Resultado de Aprendizaje de la unidad

Al finalizar la unidad, serás capaz de identificar las diferencias entre

los distintos sistemas de gestión de calidad y las normativas existentes;

que impactan en el mercado internacional.

1.3. Palabras claves

 Método, mercadeo, normas ISO.

1.4. Método

Este es el método con el cual alcanzarás el resultado de aprendizaje

de la unidad.

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2. Desarrollo de la Unidad

Componente Descripción
Propósito de la Analizar la importancia de trabajar con la metodología “5
semana 5 S” basados en sistemas de gestión de calidad, para su
implementación al interior de organizaciones dirigidas al
mercado internacional, a fin de fortalecer su desarrollo y
sostenibilidad en el largo plazo.
Contenidos - El método de las “5 S”.
- Buenas prácticas de Manufactura y Mercadeo.

Para alcanzar el propósito de la semana 5 deberás realizar las siguientes

actividades:

Tiempo de
Momentos Actividades de aprendizaje
dedicación
Al iniciar la  Revisa el siguiente recurso digital: 1 hora
semana de Metodología de las 5S y kaizen.
aprendizaje  Responde la siguiente pregunta: ¿Una
metodología como las 5S, que impacto
crees que puede generar en una
empresa exportadora?
 Anota tus reflexiones en tu cuaderno de
consulta o bitácora personal.
Durante la  Lee el material de lectura: 6 horas
semana de Lectura obligatoria
aprendizaje o Buenas prácticas de mercadeo y
manufacturas. (pp. 5 - 13).
o Programa buenas prácticas de
mercadeo y manufacturas. (pp. 1 -
55).
o Desarrollo y matrices del desarrollo de
BPMM. Promperú. (pp. 1 - 10).
Lectura complementaria
o Programa de calidad. (pp. 1 - 6).

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 Tiempo de
Momentos Actividades de aprendizaje
dedicación
o ACP Agroconsultora Plus. (2012).
Normativas de calidad para exportar
alimentos.
 El proceso de comprensión (lectura) debe
realizarse aplicando diversas estrategias:
subrayado, sumillado, resúmenes, entre
otros.
 Participa del foro formativo [o desarrollo
de ejercicios] haciendo uso de recursos
innovadores (simuladores, laboratorios,
etc.) de la sesión de aprendizaje,
respondiendo a la siguiente pregunta:
¿Qué metodología puede tener mayor
impacto en una empresa exportadora?
¿Metodología 5´s o BPMM? ¿Por qué?
 En relación con la pregunta planteada
revisa el siguiente recurso digital:
o Buenas prácticas de Manufactura en
la Industria Alimentaria.
o Metodología 5s.
 Participa en la videoclase de la semana 5.
 Resuelve los casos o ejemplos propuestos
por el docente en la semana 5, previo al
previo al avance del producto
académico.
 Realiza un avance del producto
académico N° 3.
Al finalizar la  Revisa lecturas y materiales que aporten 1 hora
semana de al desarrollo del producto académico.
aprendizaje  Plantea tus dudas y consultas
académicas en el foro de novedades y
consultas al docente.

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 Componente Descripción
Propósito de la Diferenciar las características de la normativa y estándares
semana 6 de calidad internacionales, reconocer la aplicabilidad de
cada una de ellas, a fin que las empresas desarrollen
estrategias para gestionar, mejorar sus recursos, aplicarlos
en el ámbito internacional.
Contenidos  Normas ISO (9000, 14000 y 22000).
 Norma OSHAS (seguridad y salud ocupacional).

Para alcanzar el propósito de la semana 6 deberás realizar las siguientes

actividades:

Tiempo de
Momentos Actividades de aprendizaje
dedicación
Al iniciar la  Revisa el siguiente recurso digital: 1 hora
semana de o La ISO 9000 de un Vistazo.
aprendizaje o ISO 14000 ¿Qué es?.
o Norma ISO 22000 Sistema de Gestión
de la Seguridad Alimentaria.
o ¿Qué son las OHSAS 18001?
 Responde la siguiente pregunta: ¿Si una
empresa desea conquistar los mercados
internacionales, es requisito indispensable
contar con certificaciones ISO? ¿En caso
positivo, cuáles serían y por qué?
 Anota tus reflexiones en tu cuaderno de
consulta o bitácora personal.
Durante la  Lee el material de lectura: 6 horas
semana de Lectura obligatoria
aprendizaje o Normas y certificaciones para
exportar a los mercados
internacionales.
Lectura complementaria
o ¿Qué es un sistema de gestión de la
calidad?

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 Tiempo de
Momentos Actividades de aprendizaje
dedicación
 El proceso de comprensión (lectura) debe
realizarse aplicando diversas estrategias:
subrayado, sumillado, resúmenes, entre
otros.
 Participa en la videoclase de la semana 6.
 Visualiza el objeto de aprendizaje.
 Resuelve los casos o ejemplos propuestos
por el docente en la unidad, previo al
desarrollo de tu producto académico.
 Finaliza el desarrollo del producto
académico N° 3.
Al finalizar la  Resuelve la Autoevaluación N° 3 y verifica 1 hora
semana de tus aprendizajes de la unidad.
aprendizaje  Envía el producto académico a través de
la Aula Virtual.
 Visualiza el anuncio de cierre enviado por
el docente.

Absuelve tus dudas en las videoclases de las semanas 5 y 6, o en el Foro de

consultas y novedades del docente.

2.1. Material de lectura obligatoria

Diario del Exportador. (2020). Normas y certificaciones para exportar

a los mercados internacionales.

Exporta Perú. (2017). Buenas prácticas de mercadeo y

manufacturas. (pp. 5 - 13).

Rosas, K. (s.f.). Programa buenas prácticas de mercadeo y

manufacturas. (pp. 1 - 55).

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 Rosas, K. y Solano, C. (s.f.). Desarrollo y matrices del desarrollo de

BPMM. Promperú. (pp. 1 - 10).

2.2. Material de lectura complementaria

ACP Agroconsultora Plus. (2012). Normativas de calidad para

exportar alimentos.

Servicios al Exportador. (2012). Programa de calidad. (pp. 1 - 6).

Torres, I. (2019). ¿Qué es un sistema de gestión de la calidad?.

2.3. Recursos digitales didácticos

Andres, M. (16 de septiembre del 2016). ISO 14000 ¿Qué es? [Video].

YouTube.

Bench Consulting México. (1 de febrero del 2019). ¿Qué es OHSAS

18001? [Video]. YouTube.

Marién Pérez. (18 de noviembre del 2020). Norma ISO 22000 Sistema

de Gestión de la Seguridad Alimentaria [Video]. YouTube.

Marthiis Rodríguez. (18 de abril del 2020). Buenas prácticas de

Manufactura en la Industria Alimentaria [Video]. YouTube.

Piter Villaorduna. (13 de septiembre del 2015). Metodología de las 5S

y kaizen [Video]. YouTube.

Procem Consultores. (11 de marzo del 2020). Metodología 5s [Video].

YouTube.

Sanchez, B. (29 de agosto del 2019). 01. La ISO 9000 de un Vistazo

[Video]. YouTube.

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