SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD - 100000U16I

2022 – Ciclo 1 Marzo

1. DATOS GENERALES

1.1 Coordinador CHIROQUE PIMENTEL, IVAN JOSE

1.2 Créditos: 3
1.3 Horas semanales: 6
1.4 Modalidad: SEMIPRESENCIAL (adaptado a la educación no presencial)
1.5 Facultad: FACULTAD DE INGENIERÍA

2. FUNDAMENTACIÓN
Es importante para las empresas implantar un sistema de calidad competente que
garantice un nivel de calidad confiable en sus productos para hacer frente a una
competencia internacional. Por ello la calidad se ha convertido en la clave del éxito en los
negocios y en la satisfacción total del consumidor. El profesional debe aplicarmedidas
destinadas a asegurar la calidad que trae consigo una mejora en la posición dela empresa
en el mercado, al lograr productos de mejor calidad a precios más bajos, como resultado
del ahorro en los costos porque se producen menos desechos y reproceso cumpliendo las
características de un mercado altamente competitivo.

3. SUMILLA
El curso es teórico-práctico y tiene el propósito de proporcionar una visión global de la
adopción de un sistema de gestión de la calidad como una decisión estratégica para las
organizaciones para la mejora de su desempeño global y proporcionar una base sólida
para las iniciativas de desarrollo sostenible.

4. LOGRO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al finalizar el curso, el estudiante evalúa los sistemas de gestión de la calidad analizando
los elementos que contribuyen a la satisfacción del cliente y mejora continua del
desempeño organizacional y su impacto en la productividad.

1
5. UNIDADES Y LOGROS ESPECÍFICOS DE APRENDIZAJE:i
Unidad de aprendizaje 1 Semana

Antecedentes y filosofías de la calidad. Semanas 1 - 3

Logro específico de aprendizaje

Al terminar la unidad, el alumno será capaz de relacionar las filosofías de la calidad

con los Modelos de Gestión de la Calidad.
Temario

• Antecedentes de los sistemas de gestión de la calidad.

• Cultura de la calidad.
• La calidad como estrategia competitiva.
Unidad de aprendizaje 2 Semana

La Gestión de Procesos y los Semana 4 - 6

Sistemas de Gestión de Calidad ISO
9001
Logro específico de aprendizaje

Al terminar la unidad, el alumno será capaz de identificar la estructura y

características de la gestión por procesos para el alineamiento estratégico y la
gestión de la calidad para el enfoque en los clientes y partes interesadas.
Temario

• Gestión de Procesos.
• Modelamiento de procesos.
• Interpretación Norma ISO 9001.
• Planificación e implementación de la Norma ISO 9001.
Unidad de aprendizaje 3 Semana
Semana 7 - 9
Norma Internacional ISO 9001
Logro específico de aprendizaje

Al finalizar la unidad, el alumno será capaz de analiza las formas, medios y métodos
de competitividad de una organización.

Temario

• Diagnostico basado en la Norma ISO 9001.

• Capacitación en base a la Norma ISO 9001.
• Estrategias de seguimiento.
• Plan de auditoria basado en la Norma ISO 9001.

2
6. METODOLOGÍA
La estrategia metodológica que orienta este curso emplea una metodología activa y
participativa que promueve el autoaprendizaje, la autonomía del estudiante y el trabajo
colaborativo. En otras palabras, este curso fomenta los siguientes principios pedagógicos:
Aprendizaje Autónomo y Aprendizaje Colaborativo.
En Canvas (Espacio virtual de aprendizaje de la UTP), el estudiante encontrará los
materiales audiovisuales de estudio organizado por unidades de aprendizaje y semanas;
y deberá realizar una serie de actividades virtuales (revisión de videos, autoevaluaciones,
tareas, juegos de roles, elaboración de mapas mentales virtuales y videoconferencias) que
permitirán comprobar los aprendizajes de los temas.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
La evaluación de Carreras para Gente que Trabaja (CGT) es formativa y permanente.
Las actividades se centran en la obtención de los logros de aprendizaje.

Los estudiantes relacionan sus saberes previos, conocimientos y actividades desarrollados

en la parte virtual, con miras a una aplicación profesional.
La calificación final del curso se basa en las siguientes calificaciones parciales:
Actividad Forma de Tipo de Fecha Rezagados
entrega actividad
PC01 Virtual Individual Semana 3 NO
PC02 Virtual Individual 6 NO
ECV Virtual Individual Semanas 2, 5, No
7
EXFN Virtual Individual Semana 9 Si

Fórmula de evaluación:
PC01(20)+PC02(20)+ECV(20)+EXFN(40)

Descripción de la evaluación
PC01: PRACTICA CALIFICADA 01
PC02: PRACTICA CALIFICADA 02
ECV: EVALUACIÓN CONTINUA VIRTUAL
EXFN: EXAMEN FINAL

Indicaciones sobre Fórmulas de Evaluación:

1. Nota mínima doce (12).
2. En el caso de que un alumno no rinda una práctica calificada (PC) y, por lo tanto,
obtenga NS, esta es reemplazada con la nota que se obtenga en el examen final o
de rezagado.
3. En caso de que el alumno tenga más de una práctica calificada no rendida, solo se
reemplaza la práctica calificada de mayor peso.
4. No es necesario que el alumno realice trámite alguno para que este reemplazo se
realice.

8. FUENTES DE INFORMACIÓN

Fuentes de consulta obligatoria

o Cortés, José Manuel (2017) SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD (ISO 9001:2015)

ICB EDITORES
Fuentes de consulta complementaria
o Summers, Donna Administración de la Calidad
o Colunga Dávila, Carlos Los costos de calidad Juran, J. M. Manual de control de la calidad
o Premio Nacional a la Calidad Modelo de Excelencia en la Gestión
o Bases del Modelo de Excelencia en la Gestión Premio Nacional a la Calidad. Norma ISO
9001 Sistemas de gestión de la calidad

9. COMPETENCIAS

Carrera Competencias específicas

Diseño de Sistemas y
Ingeniería Industrial Procesos
Gestión de Operaciones
10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESii

Unidad de Aprendizaje 1: Antecedentes y filosofía de la calidad

Tema Seman Sesión Actividades y
s a Evaluaciones1
• Revisa la información general del curso y el material de estudio de la
semana 1
Virtual que se encuentra en la plataforma educativa.
• Realiza la lectura: “Desarrollo histórico del concepto Gestión de
la Calidad”(p.2-6), por Óscar González, que se encuentra en la
1.1 Antecedentes de los plataforma educativa.
sistemas degestión de la • En caso tengas alguna duda, escribe en el Foro de consulta.
1
calidad. • El docente brinda orientación general para el desarrollo del curso:
Silabo,cronograma de actividades, metodología y sistema de
evaluación.
• El docente resuelve las dudas y profundiza sobre los temas revisados en
Clase la sesiónvirtual.
• Actividades:
- En grupos, los alumnos analizan la lectura sobre el “Desarrollo
histórico delconcepto Gestión de la Calidad”
- En grupos, deben presentar en mapa mental sobre lo comprendido,
el cualserá sustentado para todos los estudiantes.
• Revisa los videos explicativos y material de estudio de la
semana 2 que seencuentra en la plataforma educativa.
• Realiza lectura sobre “Definiciones y conceptos básicos” (p. 9 –
1.2 Cultura de la calidad. 17), por ÓscarGonzález, que se encuentra en la plataforma educativa.
2 Virtual • Investiga sobre “La gestión de calidad como innovación
organizacional para laproductividad en la empresa” y presenta la
información recopilada en la clase.
• Participa en la videoconferencia 1.
• En caso tengas duda escribe en el Foro de consulta.

1.3 La calidad como
estrategiacompetitiva.
Evaluación 1: Responde a un cuestionario de ECV – 20% parte
preguntas deopción múltiple dela nota final
• El docente resuelve las dudas y profundiza sobre los temas revisados en
la sesiónvirtual.
Clase • Actividades:
- En grupos los alumnos exponen sus investigaciones y comparten sus
hallazgosen grupo.
• Revisa los videos explicativos y material de estudio de la
semana 3 que seencuentra en la plataforma educativa.
• Realiza la lectura de “Calidad y competitividad” (p. 4 -13), por
Virtual
HumbertoGutiérrez, que se encuentra en la plataforma virtual.
• Comprueba tus aprendizajes realizando la Autoevaluación 1.
• En caso tengas dudas, escribe en el Foro de consulta.
3
• Resolución de dudas y profundización de los temas revisados en la
sesión virtualpor parte del docente.
• Actividades:
Clase - Los estudiantes debaten sobre la lectura “Calidad y competitividad”
a partirde preguntas sugeridas por el docente.
PC01 – 20% de
Práctica Calificada 01
lanota final
Unidad de Aprendizaje 2: La Gestión de Procesos y los Sistemas de Gestión de Calidad ISO 9001.
Tema Semana Sesión Actividades y
s Evaluaciones2
• Revisa los videos explicativos y material de estudio de la semana 4
que seencuentra en la plataforma educativa.
• Realiza la lectura Metodología SIPOC (PEPSU), que se encuentra en la
plataformavirtual.
Virtual • Elabora un resumen de la lectura propuesta, que se presentará en la
clase.
2.1 Gestión de Procesos.
4 • Anotar las observaciones cómo es el flujo de proceso de la
2.2 Modelamiento de procesos. empresa uorganización en la que trabaja. Llevarlas a la clase.
• En caso tengas dudas, escribe en el Foro de consulta.

• El docente resuelve las dudas y profundiza sobre los temas revisados en

la sesiónvirtual.
Clase • Actividades:
- Los estudiantes, en grupo, realizan un diagrama de proceso
aplicando lametodología SIPOC.

• Revisa los videos explicativos y material de estudio de la semana 5

que se encuentra en la plataforma educativa.
• Realiza la lectura “Estructura de la Norma ISO-9001”,
“Conceptualización y enfoque” y “Modelo conceptual del proceso de
2.3 Interpretación Norma ISO certificación bajo Normas ISO- 9001” ” (p. 17 – 32), por Óscar
9001. 5 Virtual González, que se encuentra en la plataforma educativa.
• En caso tengas duda escribe en el Foro de consulta.

Tarea Calificada 1: Presenta una tarea sobre la ECV – 20%

interpretación dela Norma ISO 9001. partede la
nota final
 • El docente resuelve las dudas y profundiza sobre los temas revisados en
la sesiónvirtual.
Clase • Actividades:
- En grupo, los estudiantes revisan la interpretación de la Norma ISO
9001.
- Los estudiantes analizan sobre qué empresas analizan la Norma ISO
9001.

• Revisa los videos explicativos y material de estudio de la semana

6 que seencuentra en la plataforma educativa.
• Revisa el enlace de vídeo sobre “Auditoria Interna del Sistema de
Virtual Gestión deCalidad” que se encuentra en la plataforma educativa.
• Comprueba tus aprendizajes realizando la Autoevaluación 2.
• Participa en la videoconferencia 2.
• En caso tengas dudas, escribe en el Foro de consulta.
2.4 Planificación e
implementaciónde la Norma 6 • El docente resuelve las dudas y profundiza sobre los temas revisados en
ISO 9001. la sesiónvirtual.
• Actividades:
- En grupos, los estudiantes elaboran una presentación de hasta 5
Clase afiches en cartulina donde hacen la sensibilización al personal sobre el
alcance, objetivosy procesos de su sistema de calidad y mecanismos
de evolución del desempeño del sistema de calidad.

PC02 – 20% de
Práctica Calificada 02
lanota final
Unidad de Aprendizaje 3: Norma Internacional ISO 9001
Tema
s Evaluaciones3
3.1. Formas de competitividad.
3.2. Estrategias de mejora.
3.4 Costos de la Calidad.
3.4. La innovación como factor
decompetitividad.
Semana Sesión Actividades y
• Revisa los videos explicativos y material de estudio de la semana 7
que seencuentran en la plataforma virtual.
• Revisa la lectura “Benchmarking” (p. 91 – 94), por Thomas
Pyzdek, que seencuentra en la plataforma educativa.
• Elabora un diagnóstico y análisis del sistema de gestión de
Virtual calidad de unaempresa.
• En caso tengas dudas, escribe en el Foro de consulta.
7 Tarea Calificada 2: Presenta una tarea sobre ECV – 20% parte
diagnóstico yanálisis del sistema de gestión de dela nota final
calidad de una empresa.
• El docente resuelve las dudas y profundiza sobre los temas revisados en
la sesiónvirtual.
• Actividad:
Clase
- En grupos, los estudiantes presentan la aplicación del
Benchmarking con ladinámica Juego de roles. Se recomienda ver el
video colocado en la plataforma educativa.
• Revisa los videos explicativos y material de estudio de la
semana 8 que seencuentra en la plataforma educativa.
Virtual
• Comprueba tus aprendizajes, realizando la Autoevaluación 3.
• En caso tengas dudas, escribe en el Foro de consulta.
8
• El docente resuelve las dudas y profundiza sobre los temas revisados en
la sesiónvirtual.
Clase • Actividad:
- En grupos, los estudiantes elaboran estrategias de
competitividad endiferentes organizaciones privadas y
estatales.
 Temas Semana Sesión Actividades y
Evaluaciones4
• Participa en la videoconferencia 3.
Virtual • Verifica tus aprendizajes realizando nuevamente las autoevaluaciones y
Todos los temas del curso 9 revisandolos materiales de estudio propuestos.
EXFN - 40% de
Clase Examen Final
la
nota final

i
Debido a la coyuntura actual y acorde a la normativa, el curso se adaptará, en las sesiones presenciales, excepcionalmente a la educación no presencial, por tanto, los contenidos, actividades y cronograma serán adaptados
por el o la docente para garantizar los aprendizajes señalados en el logro general de aprendizaje del curso.

ii
Debido a la coyuntura actual y acorde a la normativa, el curso se adaptará, en las sesiones presenciales, excepcionalmente a la educación no presencial, por tanto, los contenidos, actividades y cronograma serán adaptados
por el o la docente para garantizar los aprendizajes señalados en el logro general de aprendizaje del curso.