Proceso de Manufactura:

Introducción y
Unidad 1
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 Contenido
Información de la asignatura............................................................................................ 5
Gradebook............................................................................................................................ 5
Tiempo mínimo de estudio ................................................................................................ 5
Presentación de la asignatura .......................................................................................... 6
1. Introducción a la asignatura ................................................................................. 6
2. Resultado de Aprendizaje de la asignatura....................................................... 6
3. Metodología .............................................................................................................. 7
4. Perfil del autor ........................................................................................................... 8
5. Evaluación de entrada ........................................................................................... 8
Unidad 1 ............................................................................................................................... 11
1. Introducción a la Unidad...................................................................................... 11
1.1. Elemento motivador ....................................................................................... 12
1.2. Resultado de Aprendizaje ............................................................................ 13
1.3. Método.............................................................................................................. 13
2. Desarrollo de la Unidad ........................................................................................ 14
2.1. Semana 1 ......................................................................................................... 14
2.2. Semana 2 ......................................................................................................... 15
2.3. PPTs Animadas ................................................................................................ 16
2.4. Foro .................................................................................................................... 17
2.5. Producto académico .................................................................................... 18
2.6. Auto-Evaluación ............................................................................................. 18
3. Cierre de la Unidad ............................................................................................... 19

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Información de la asignatura
Información del curso Detalles
Teóricas: 2 horas
Horas
Prácticas: 4 horas
Nombre del autor Jaime Enrique Molina Vílchez
Asesor didáctico Jhovanny Beraún Ramos

Gradebook
Porcentaje de la
Actividad Semanas
actividad
Evaluación de entrada 1 Requisito
Consolidado 1 2 20%
Evaluación parcial 4 20%
Consolidado 2 6 20%
Evaluación final (presencial) 8 40%

Tiempo mínimo de estudio

Unidad I Unidad II Unidad III Unidad IV
Semana 1 y 2 Semana 3 y 4 Semana 5 y 6 Semana 7 y 8
24 Horas 24 Horas 24 Horas 24 Horas

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Presentación de la asignatura
1. Introducción a la asignatura

Bienvenidos al curso de Procesos de Manufactura

Esta asignatura corresponde al área de estudios de especialidad, es de

naturaleza teórico - práctica. Tiene como propósito desarrollar que logres,

a través del estudio, la capacidad de conocer y diferenciar los principios

fundamentales de los procesos de manufactura, así como identificar la

operación de las máquinas herramientas, equipos e instrumentos más

comunes en la industria.

En el desarrollo de la asignatura estudiarás los siguientes contenidos:

Introducción a los procesos de manufactura, materiales de fabricación,

corte de materiales y fundamentos de máquinas herramientas,

herramientas para el análisis de los procesos de manufactura y

disposición de planta.

A nombre de la Universidad Continental deseamos que esta experiencia

de aprendizaje cubra tus expectativas y en cada avance observes que

los conocimientos adquiridos te formarán como un profesional más

competente que tenga una visión integral de los procesos en los diversos

tipos de industrias.

2. Resultado de Aprendizaje de la asignatura

Al finalizar la asignatura, serás capaz de diferenciar los procesos que

intervienen en la entrega de un producto y/o servicio, con la finalidad de

mejorar la productividad y competitividad de las empresas.

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 3. Metodología

En el desarrollo de la asignatura se empleará una metodología activa y

experiencial, centrada en el aprendizaje del estudiante. Esto significa

que, en cada unidad, desarrollarás 4 etapas o momentos en los que

vivirás una experiencia de aprendizaje experiencial mediante una serie

de actividades que se describen a continuación:

Figure 1 Diseño de aprendizaje basado en el modelo educativo de la Universidad

Para desarrollar cada actividad de aprendizaje, deberán utilizar una

serie de recursos educativos tales como análisis de casos, entrevistas,

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 visitas de campo, lecturas, videos, presentaciones interactivas y

autoevaluaciones, que te permitirán medir tu avance en la asignatura.

4. Perfil del autor

Perfil del autor Detalles

Nombre completo del
autor
Título/s académico/s
Experiencia académica
Experiencia Profesional
Jaime Enrique Molina Vílchez
Ingeniero Industrial con maestría en administración de
empresas
• Estudios de post grado en calidad y gerencia
(Becado en Japón)
• Estudios de post grado Lean Six Sigma, gestión de
procesos, proyectos y gerencia de entidades en
microfinanzas.
• Evaluador desde 2001 del Premio Nacional a la
Calidad y de 5s.
15 años Modelos de Gestión de Excelencia y
Proyectos de mejora
Gerencia de Calidad en entidad pública
28 años en Financiamiento a Pequeñas Empresas
10 años de experiencia docente en pre y post grado
en materias de calidad, procesos, finanzas, proyectos
y elaboración de tesis.

Foto

5. Evaluación de entrada

Disponible en el aula virtual.

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 Unidad 1

1. Introducción a la Unidad

Unidad I Introducción al Análisis de Procesos

Veamos el siguiente esquema:

Efectivamente el esquema nos indica que debemos hacer bien los

procesos, pues éstos no solo están presentes en las organizaciones, sino

también en nuestros actos personales. Por ello, gestionarlos

adecuadamente, nos lleva con alta probabilidad al logro de nuestros

objetivos.

En ese sentido, debemos empezar con lo básico: conociendo ¿qué es un

proceso?, ¿cuáles son sus límites y elementos?, y en adición la teoría que

los sustenta a través de la gestión de procesos.

Teniendo claro lo anterior, veremos de manera integral el diseño y tipo de

los procesos en las empresas de manufactura o de servicios, observando

la adecuación del flujo a las características propias del tipo de empresas.

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 Se complementa con el diseño de productos con el enfoque basado en

procesos.

1.1. Elemento motivador

Visualizar el video sobre procesos elaborado por la Fundación

Vasca para la Excelencia [Link].

Hay que tener claro la representación esquemática del proceso

en toda su integridad:

Y para la parte de diseño (de la idea a la concreción) ver el

siguiente cuadro:

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 1.2. Resultado de Aprendizaje

Al finalizar la unidad, serás capaz de explicar el proceso productivo

(bienes o servicios) de una empresa local, identificando los

conceptos básicos del análisis y gestión de procesos.

1.3. Método

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 2. Desarrollo de la Unidad

2.1. Semana 1

Semana 1 Contenido
Título de la semana 1: Análisis y Gestión de los Procesos
Conoce los conceptos básicos de los procesos:
Propósito de la semana definición, límites y elementos para interpretarlos
y gestionarlos, sean de bienes o de servicios.
Tema N° 1: Introducción a los procesos de
manufactura
1. Definición de procesos.
2. Límites.
3. Elementos
Contenido de la semana 4. Factores

Tema N° 2: Gestión y Mapa de Procesos

1. Gestión de Procesos.
2. Mapa de Procesos.
3. Relación con el Plan Estratégico
Proveedores, entradas, procesos, salidas cliente
Conceptos / palabras
interno/externo, mejora continua, indicadores de
clave
desempeño
Lee las páginas 07 al 12 y del capítulo 3, las
Material de lectura páginas 40 al 59 del libro de Richard Chase
obligatorio Administración de Operaciones [Link].

Material de lectura Guerrero, O (2008) Procesos de Manufactura (2°

complementario edición) México UNAD. Páginas 11 a la 14 [Link].

Fundación Vasca para la Excelencia, la

Recurso digital didáctico importancia de la gestión por procesos [Link].

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 2.2. Semana 2
Semana 2
Título de la semana 2:
Propósito de la semana
Contenido de la semana
Conceptos / palabras
clave
Material de lectura
obligatorio
Material de lectura
complementario
Recurso digital didáctico
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Contenido
Diseño de productos (bienes o servicios) y sus
procesos
Analiza el diseños de los productos y de los
procesos asociados a su elaboración
Tema N° 3: Diseño de un nuevo producto
1. Proceso de desarrollo de nuevos productos.
2. Diseño, clasificación, tipos y ciclo de vida.
3. Estrategias para la introducción de nuevos
productos.
Tema N° 4 Diseño del proceso
1. Selección del diseño de productos y servicios
2. Clasificación de los procesos de manufactura.
3. Características del flujo de proceso
4. Estrategia de producto servicio
5. Clasificación de materiales.
Competencia clave, despliegue de la función de
la calidad, casa de la calidad, ingeniería del
valor, complejidad y divergencia
Lee del capítulo 3, las páginas 40 al 59 del libro de
Richard Chase Administración de Operaciones
[Link].
Kalpakjian, S. (2008). Manufactura, ingeniería y
tecnología. Editorial Pearson Educación. Páginas
11 a la 32 [Link]
Diseño de producto [Link].
Procesos de Clase Mundial [Link].
Página
15
 2.3. PPTs Animadas

Criterio de la ppt Detalle

animada 1
Introducción a los procesos de manufactura:
Definición de procesos, límites y elementos.
Factores de un proceso: Mano de obra,
materiales, recursos físicos y métodos de
planificación del proceso. El mapa de procesos.
Diseño del producto: Procesos de desarrollo de
nuevos productos. Diseño, clasificación, tipos y
Tema / asunto
ciclo de vida de productos. Estrategias para la
introducción de nuevos productos.
Diseño del proceso: Selección del diseño de
productos y servicios. Características del flujo de
proceso. Tipos de procesos involucrados en la
industria. Decisiones de selección de procesos.
Estrategia de producto proceso.

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 2.4. Foro
Criterios Detalles
Foro de la unidad- ¿Por qué esta poco desplegado en la
tema/asunto organizaciones peruanas la gestión por procesos?
Situación Identifica al menos 02 factores que limitan el mayor
problematizadora desarrollo de la gestión por procesos ¿Factores
internos?, ¿Factores externos?, ¿Es complejo
realizarlo? ¿Es costoso?
Referencias Las referencias bibliográficas proporcionadas e
investigar en distintas fuentes.
Indicaciones y rúbrica Para participar en el foro, lee la pregunta y revisa el
material complementario, se sugiere que participes
en el foro cuando hayas revisado todo el material de
la unidad. Realiza tu aporte, si incluyes frases
textuales deberás citar al autor.
Para definir el puntaje de tu participación se tendrá
en cuenta:
1. La calidad de tu aporte y la reflexión que
realices de la consigna.
2. Comentar al menos 2 aportes de tus
compañeros.
3. Calidad del aporte, evita usar únicamente
frases como: “estoy de acuerdo” o “no estoy
en desacuerdo”, justifica tu respuesta con
ejemplos, evidencias o con tu punto de vista,
siempre en el marco del respeto.

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 2.5. Producto académico

Criterios Detalles
Tipo de producto Informe donde presentes los procesos referidos a 02
académico casos de industria manufacturera y 02 de industrias
de servicios.
Consigna Se debe identificar a 04 industrias diversas (02 de
manufactura y 02 de servicios), donde debes
caracterizar un proceso principal, bajo el esquema
del PESC (Proveedor, Entrada, Salida y Cliente) en
cada caso, debes anotar al menos un indicador de
desempeño de la salida. Consulta en el documento
de Word las instrucciones.
Instrucciones para el • El trabajo debe contener: hoja de presentación,
alumno exposición de los casos, uno por página,
precisando la fuente de donde lo obtuvo.
• El estilo de letra debe ser Arial tamaño 12, con
especiado de 1.5
• Observe y lea detenidamente el material de
referencia.
¡Éxitos!
Metodología de El trabajo es individual.
trabajo
Rúbrica Se encuentra en el Word.

2.6. Auto-Evaluación
Disponible en el aula virtual.

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 3. Cierre de la Unidad

Estimados estudiantes hemos llegado al final de la Unidad 1, hagamos un

recuento de los temas tocados en estas dos semanas:

En esta primera unidad hemos fijado los términos y conceptos de los procesos y

de los productos, tanto en empresas industriales como en la de servicio.

Destacando el concepto SIPOC o PEPSC que caracteriza a todo proceso.

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