“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

DIRECIÓN ESTRATEGICA

“TAREA ACADEMICA III”

DOCENTE

TOVAR LOBATON, Juan Carlos

ESTUDIANTES

 MADRID GAMARRA, Ivan

 LICLA HUAMANCHA, Nayeli Jazmin
 CHICLAYO RODRIGUEZ, Antony
 MAURICIO CARRANZA, Elvis Omar
 VALVERDE LA TORRE, Diego Benjamín
 VELASQUEZ LAQUIHUANACO, Ariana
 TAMAYO ALFARO, Antonio Fernando
 TELLES MORALES, Brighyt Andrea
 CACHUÁN FABIÁN, Gloria Victoria

14 de junio del 2023

 INDICE

I. EL CICLO DE LA VIDA DE LA INDUSTRIA ........................................................................ 4

1. Los factores críticos de éxito: ................................................................................................... 4
A. Innovación: ............................................................................................................................. 4
B. Calidad y servicio al cliente: ................................................................................................... 4
C. Diversificación de sus productos: ........................................................................................... 4
D. Capital humano: ..................................................................................................................... 5
E. Gestión de proveedores: ........................................................................................................ 5
F. Marketing ............................................................................................................................... 6
2. Análisis de la curva de valor: ................................................................................................... 7
A. Competidor directo 1: Laive............................................................................................... 7
B. Competidor directo 2: Nestlé ................................................................................................. 7
A. Calidad y tradición: ............................................................................................................ 8
B. Innovación y variedad de productos:................................................................................. 8
C. Compromiso con la sostenibilidad:.................................................................................... 8
D. Estrategias de marketing efectivas: ................................................................................... 8
E. Enfoque local y cercanía con los consumidores: .................................................................. 8
F. Responsabilidad social corporativa: ...................................................................................... 9
3. La matriz ERIC: ....................................................................................................................... 9
A. Eliminar: .............................................................................................................................. 9
B. Reducir: ............................................................................................................................... 9
C. Incrementar: ....................................................................................................................... 9
D. Crear: ................................................................................................................................ 10
II. EL ENTORNO VUCA................................................................................................................ 10
A. Volatilidad: ........................................................................................................................... 10
B. Incertidumbre: ...................................................................................................................... 10
C. Complejidad:......................................................................................................................... 10
D. Ambigüedad: ........................................................................................................................ 11
1. El manejo de crisis en la empresa: ........................................................................................... 11
III. GESTIÓN DE RIESGOS ........................................................................................................... 12
1. Riesgos potenciales: ................................................................................................................ 12
2. Escenarios de incertidumbre: ................................................................................................ 13
3. Impacto de los avances tecnológicos en los modelos de Negocio: ....................................... 13
A. Sobreenfriamiento: .............................................................................................................. 14
 B. Detección de mastitis: .......................................................................................................... 14
C. Blockchain:............................................................................................................................ 15
D. Imagen química para el control de la calidad y seguridad alimentaria:............................ 15
IV. EL CRECIMIENTO DE LA EMPRESA ................................................................................. 16
1. Estrategias de Crecimiento: ..................................................................................................... 16
2. La expansión internacional: ................................................................................................... 17
V. CONCLUSIONES....................................................................................................................... 18
VI. RECOMENDACIONES............................................................................................................. 18
VII. REFERENCIA ............................................................................................................................ 19
I. EL CICLO DE LA VIDA DE LA INDUSTRIA
1. Los factores críticos de éxito:
Se realizará la identificación de los factores críticos de éxito (FCE) esenciales
para el desarrollo de una estrategia efectiva y el éxito de Gloria
A. Innovación:
En Leche Gloria, la mejora continua e innovación en sus productos es
una prioridad; es por ello que Gloria ha logrado adecuar su portafolio a
los criterios establecidos por la Ley de Promoción de la Alimentación
Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes en cuanto a principales
nutrientes. Leche Gloria ha logrado la reformulación de una parte
importante de su portafolio, reduciendo el contenido de nutrientes
críticos como los azúcares totales. Asimismo, ha mantenido los altos
estándares de calidad organoléptica, que incluye buen sabor, olor, color
y textura, además de inocuidad.
Asimismo, durante la Pandemia lograron consolidar la llegada directa a
los minoristas con el proceso de digitalización, se fortaleció la venta no
presencial, a través del e-commerce, servicios de delivery y plataformas
de televenta.
B. Calidad y servicio al cliente:
Como estrategia para lograr fortalecer el servicio al cliente, potenciaron
sus plataformas digitales, logrando estar más cerca del consumidor final.
Gloria busca constantemente asegurar la satisfacción plena de las
necesidades de sus consumidores y clientes. Para lograrlo, brinda
productos nutritivos elaborados bajo estrictos estándares de calidad e
inocuidad.
C. Diversificación de sus productos:
Gloria de forma constante amplía su cartera de productos con la finalidad
de satisfacer a sus consumidores, cuentan con una amplia gama de
productos, agrupados en 5 categorías: leche y derivados, mezclas lácteas,
bebidas, conserva de pescados y alimentos no lácteos.
 Variedad de productos:
Actualmente, cuentan con más de 10 variedades de productos a
base de leche y productos lácteos en nuestro portafolio.
  Leche sin lactosa: En el 2018 se lanzó la leche Gloria sin
lactosa que, a partir de una tecnología de ultrafiltración,
separa la lactosa de la leche, sin afectar sus nutrientes, ni
sabor. Está dirigida a personas con intolerancia a la
lactosa.
 Leche Evaporada Niños: Pensando en los más pequeños
de la casa, elaborada con una fórmula con doble DHA.
Este producto está específicamente dirigido a niños,
especialmente entre 2 y 5 años y contribuye al aprendizaje
y desarrollo cerebral.
 Pura Vida: Pensando en el objetivo de combatir la
desnutrición de nuestro país, nace Pura Vida. Cubre todas
las necesidades nutricionales, cuenta con un gran aporte
proteico y está fortificada en hierro y zinc; todo ello con
un precio 30% menor al de la leche evaporada.
D. Capital humano:
Se sabe que los empleados motivados son más productivos, es por ello
que para Gloria su recurso humano es pieza fundamental en su
desarrollo, y vienen desarrollando muchas estrategias, como:
 Implementar y difundir la Política de Igualdad remunerativa.
 Implementar y difundir la metodología de administración
salarial.
 Implementar un Comité de intervención frente al hostigamiento
sexual, el cual vela por el colaborador (hombre o mujer) ante
cualquier denuncia o reporte de acoso u hostigamiento sexual en
el trabajo.
También, capacitan de forma constante a sus colaboradores, ofrecen una
variedad de beneficios como: incremento remunerativo anual,
asignación por fallecimiento del trabajador y familiares directos,
descuentos en productos de la empresa, préstamos a trabajadores sin
intereses, entre otros.
E. Gestión de proveedores:
 En Gloria mantienen un alineamiento de cada uno de sus proveedores
acorde a sus estándares de calidad, por lo cual cuenta con una estricta
política de compras y un régimen de evaluaciones periódicas.
Han clasificado a 13 proveedores como “críticos”, porque son
proveedores fabricantes de materiales indispensables para las líneas de
producción, cuyas no conformidades podrían generar paradas de línea.
Asimismo, han implementado el proceso de homologación, el cual
consta de dos fases:
 Evaluación documentaria
 Verificación de implementación y mantenimiento de sistemas de
gestión
También, realizan auditorías a sus proveedores, como parte del proceso
de homologación. Estas auditorías se aplican según el tipo de material
y/o servicio que el proveedor suministra.
Finalmente, todo este proceso es evaluado y los resultados de esta
evaluación son comunicados a los proveedores, detallando el puntaje
obtenido en cada uno de estos criterios y las recomendaciones a seguir
para mejorar o mantener la calificación obtenida.
F. Marketing
Las Estrategias de Marketing que realiza la empresa Gloria S.A. se
desarrollada en forma segmentada a través de Planes de acción, por
ejemplo, la estrategia de las 5 Olas cuyo objetivo fue desmitificar
creencias tales como “la leche es para el desayuno”, “la leche es solo
para niños” o “solo se debe tomar en invierno”; este plan de acción
consistió en 2 partes:
 Comunicación y promoción:
 Primera Ola (junio-julio): Lanzamiento del concepto
crecimiento
 Segunda Ola (julio): Campaña Formemos a los
campeones del mañana
 Tercera Ola (agosto-setiembre): Campaña “Chato”,
dirigida a adolescentes.
 Cuarta Ola (setiembre-noviembre): Promoción
“Estatura millonaria”.
  Quinta Ola (noviembre): Campaña “Verano”, para
minimizar el menor consumo en esta temporada.
 Producto:
 Producto: La etiqueta incluyó los conceptos de
crecimiento y 3 vasos de dosis diaria para incitar al
mayor consumo.
 En verano, se agregó el concepto “toma leche fría”,
dando formas de preparar leche fría.
Logrando resultados de incremento en sus ventas, mayor
posicionamiento en el mercado, reforzamiento del público
objetivo, incrementar el top of mind, entre otros.
2. Análisis de la curva de valor:
Gloria es una empresa reconocida en el mercado por ofrecer productos lácteos
de alta calidad y sabor. A continuación, te presento una comparación entre
Gloria y sus competidores directos:

A. Competidor directo 1: Laive

Laive es una empresa láctea que compite directamente con Gloria en el
mercado. Ambas marcas ofrecen una amplia gama de productos lácteos,
como leche, yogur, mantequilla y queso. Sin embargo, Gloria ha logrado
diferenciarse al posicionarse como una marca con tradición y calidad, lo
que ha generado una fuerte lealtad de los consumidores. Además, Gloria
ha invertido en innovación y desarrollo de nuevos productos,
manteniéndose al día con las tendencias y preferencias del mercado.

B. Competidor directo 2: Nestlé

Nestlé es una empresa multinacional que también compite en el sector
lácteo. Si bien Nestlé es reconocida a nivel mundial y tiene una amplia
variedad de productos, Gloria ha logrado establecerse como una marca
local de confianza. Gloria se destaca por utilizar materias primas de alta
calidad, lo que se refleja en sus productos finales. Además, Gloria ha
realizado esfuerzos para promover la sostenibilidad y el bienestar animal
en su cadena de suministro, lo que ha sido valorado por los consumidores
preocupados por estas cuestiones.
Gloria se distingue de su competencia en varios aspectos clave que le han
permitido destacarse en el mercado lácteo. Aquí algunos factores que
diferencian a Gloria de sus competidores:

A. Calidad y tradición:
Gloria ha construido una sólida reputación a lo largo de los años al
ofrecer productos lácteos de alta calidad. La empresa se enorgullece de
utilizar materias primas frescas y seleccionadas, lo que se refleja en el
sabor y la consistencia de sus productos. Además, Gloria cuenta con una
larga trayectoria en el mercado, lo que ha generado una fuerte confianza
y lealtad entre los consumidores.
B. Innovación y variedad de productos:
Gloria ha demostrado ser una empresa innovadora al desarrollar
constantemente nuevos productos y adaptarse a las necesidades del
mercado. La empresa ha ampliado su gama de productos para incluir
opciones sin lactosa, orgánicas y enriquecidas con nutrientes
adicionales. Esta variedad permite a los consumidores encontrar
productos que se ajusten a sus preferencias y necesidades específicas.
C. Compromiso con la sostenibilidad:
Gloria ha demostrado un compromiso con la sostenibilidad en su cadena
de suministro y producción. La empresa ha implementado prácticas
responsables, como el cuidado del medio ambiente y el bienestar animal.
Además, Gloria se ha enfocado en la responsabilidad social corporativa,
participando en proyectos y programas comunitarios que promueven el
desarrollo sostenible y el bienestar de las comunidades en las que opera.
D. Estrategias de marketing efectivas:
Gloria ha logrado posicionar su marca de manera efectiva a través de
estrategias de marketing bien ejecutadas. La empresa ha utilizado
patrocinios deportivos, embajadores de marca y campañas publicitarias
creativas para aumentar su visibilidad y conectar con los consumidores.
Estas estrategias han contribuido a la construcción de una imagen
positiva y atractiva para la marca Gloria.
E. Enfoque local y cercanía con los consumidores:
 Gloria ha sabido mantener una conexión cercana con los consumidores
peruanos. La empresa ha comprendido las preferencias y necesidades del
mercado local, adaptando sus productos y estrategias en consecuencia.
Además, Gloria ha establecido una amplia red de distribución a nivel
nacional, lo que facilita el acceso de los consumidores a sus productos
en todo el país.
F. Responsabilidad social corporativa:
Gloria se destaca por su compromiso con la responsabilidad social
corporativa. La empresa participa activamente en programas y proyectos
comunitarios que buscan mejorar la calidad de vida de las personas y
contribuir al desarrollo sostenible. Estas iniciativas refuerzan la imagen
positiva de Gloria como una empresa comprometida con el bienestar de
la sociedad y generan un sentido de conexión emocional con los
consumidores.
Estos factores combinados han permitido a Gloria destacarse en el mercado
lácteo y mantener una posición líder en Perú. La calidad, la innovación, la
sostenibilidad y la cercanía con los consumidores son elementos clave que han
diferenciado a Gloria de su competencia.
3. La matriz ERIC:
La matriz ERIC es una herramienta de análisis utilizada para plantear estrategias
que ayuden a una organización a lograr y desarrollar ventajas que logren la
diferenciación entre sus competidores. A continuación, presento una versión de
la matriz ERIC adaptada para Gloria:
A. Eliminar:
 Sobreproducción del producto final (perecibles)
 Sobrecostos de Traslado de Personal
B. Reducir:
 Procesos complejos y engorrosos por planta
 Reducir el % de merma de leche Evaporada HPA
 Reducción de espesor de Tapa Tall, bajo un enfoque de
sostenibilidad
 Reducción de Operarios Terceros (Personal de reemplazo
temporal)
C. Incrementar:
  Inversión en investigación y desarrollo de nuevos productos y
tecnologías.
 Calidad y variedad de los productos ofrecidos para satisfacer las
necesidades de los clientes.
 Capacidad de producción para atender la demanda creciente.
 Eficiencia energética y uso de fuentes de energía renovable en
las operaciones.
D. Crear:
 Alianzas estratégicas con proveedores y distribuidores para
mejorar la cadena de suministro.
 Programas de fidelización y promociones para atraer y retener a
los clientes.
 Cultura de innovación y emprendimiento interno para fomentar
nuevas ideas y proyectos.
 Canales de venta online y mejora de la experiencia de compra
digital.
II. EL ENTORNO VUCA
A. Volatilidad:
 Ser la mejor empresa de alimentos en Latinoamérica, reconocida por
nuestro aporte a la nutrición, sustentabilidad, innovación y desarrollo de
talento de nuestros colaboradores.
 Desarrollar mercados de alimentos con productos ricos, nutritivos y
accesibles, de forma eficiente y sustentable, asegurando la calidad, el
cuidado de las personas y un futuro más saludable.
B. Incertidumbre:
 Entender que tenemos que analizar situaciones en las que el producto
que la empresa Gloria ofrece como leche evaporada,no es leche de vaca
sino,son lácteos en base a grasa hidrogenada, soja, y saborizantes.
 Entender que la empresa Gloria tiene que alinearse a las nuevas
modificaciones que hizo el gobierno al reglamento de la Leche,
cambiando su producto o presentando otro producto que cumpla con lo
propuesto con el reglamento.
C. Complejidad:
  La empresa Gloria, tomó la decisión sobre el lanzamiento de su
nuevo producto Leche Evaporada Entera Etiqueta Morada, está
elaborada en base a leche recolectada, en su totalidad,en la
cadena ganadera de la compañía.
 Gloria informó a Gestión que su nuevo producto se lanzará al
mercado con un precio sugerido de S/ 3,80. Estamos enfocados,
en este momento, en la introducción del formato de lata de 400
gramos, el tamaño más consumido por las familias peruanas.
D. Ambigüedad:
 El propósito de la empresa Gloria es comunicar aquellas
exigencias a través de los mismos medios de comunicación
empleados para la venta. En pocas palabras, las marcas deberían
utilizar el mismo esfuerzo que emplean en vender sus productos
en comunicar sus componentes, beneficios y los riesgos de su
consumo.
 La empresa Gloria trabaja en construir una nueva relación con
cada uno de sus grupos de interés: comprender sus
preocupaciones y requerimientos, y dialogar de manera cercana.
1. El manejo de crisis en la empresa:
Indicar un ejemplo de crisis en la empresa, indicar 4 acciones detalladas para
prevenir la crisis e indicar 4 acciones detalladas para solucionar la crisis
propuesta.
 Crisis en la línea de producción:
Los problemas de producción de Gloria están asociados al mal uso del
tiempo, como al mal uso de los recursos. En otras palabras, ambos
elementos se desperdician en gran medida, lo que puede significarle
pérdidas importantes a la organización.Para corregirlos y evitarlos, lo
más recomendable es realizar una planificación en la que en primer
lugar, se evidencian los retrasos de la producción, para entonces poder
tomar acciones correctivas de inmediato.
 Crisis en la Organización:
Ante estas crisis Gloria tendría que realizar un conjunto de prácticas
cuyo objetivo es solucionar un problema de forma inmediata con el fin
de minimizar sus daños y pérdidas.
  Crisis con sus colaboradores:
Se puede cambiar la estructura organizativa para que desaparezcan los
puntos de fricción. Pero muchas veces esto no es posible. Si la solución
depende exclusivamente de la voluntad de los trabajadores, habrá que
apelar directamente a su profesionalidad.
 Crisis en la distribución de productos:
Implementación de diversas soluciones tecnológicas de gestión de
almacenes que ayudan a reducir o incluso eliminar estos errores.
III. GESTIÓN DE RIESGOS
1. Riesgos potenciales:
 La empresa puede tener un riesgo de gestión de seguridad, por ejemplo,
en cuanto a los trabajadores y las condiciones inseguras que puedan
haber por ello, la empresa deberá usar los 5 puntos de Neil George para
evitar que sucedan estos accidentes.Estos 5 puntos están listados en una
hoja de control impresos en cuadernillos que los trabajadores portan
siempre consigo, cuando el supervisor llega al lugar de trabajo revisa la
ficha junto al trabajador y ambos firman una hoja de control la cual se
guarda en el registro del departamento de seguridad.
 La empresa puede tener un riesgo de salud en el trabajo, los trabajadores
no son ajenos a las enfermedades que puedan tener por ello siempre es
necesario realizar buenas prácticas de manufactura y controles de
sanidad periódicamente para de esta manera garantizar las condiciones
de los productos, también es importante OHSMS BS 8800.
 La empresa puede tener un riesgo de daño al medio ambiente, por
ejemplo, la emisión de gases de efecto invernadero, residuos de
alimentos mal gestionados los cuales para eliminarlos tendrían que
quemarlos, por ello, es necesario tener el ISO 14001.
 La empresa puede tener un riesgo en cuanto a las enfermedades de los
animales, los animales pueden tener muchos riesgos de enfermedades a
los cuales están expuesto si no se prevé las condiciones adecuadas para
poder mantenerlos en estado saludable óptimo, por ello, la empresa
deberá de contratar un servicio veterinario para ganado vacuno que
 puedan realizar periódicamente un seguimiento de las vacas en cuanto a
su salud.
2. Escenarios de incertidumbre:
 La empresa puede tener una incertidumbre de avance tecnológico, en
cuanto a nuevos avances de prevención de mastitis bovina de las vacas
lo detectaría a los animales infectados y así poder evitar sacrificios de
los animales y tener mala leche por la infección, la empresa que tenga
esta tecnología podría ahorrar en gastos costosos para el tratamiento de
esta enfermedad.
 La empresa puede tener una incertidumbre de cambio de la moneda, este
escenario no es muy complejo al haber una cambio de la moneda en
cuanto a la depreciación, por ejemplo, si Gloria sus costos para la la
elaboración de leche sumaron en un momento un monto x, y la moneda
se deprecia de manera exorbitante entonces los compradores tendrán que
obtener x + valor actual de compran y esto generaría incertidumbre.
 La empresa puede tener una incertidumbre de cambio de la tendencia del
consumidor, los consumidores por lo general buscan siempre un
producto por afinidad en este caso Gloria debe desarrollar herramientas
para generar un inconsciente en el consumidor final, sin embargo, la
incertidumbre de puede dar al haber un producto sustituto como por
ejemplo leche de coco o leche de almendras o leche de soya.
 La empresa puede tener una incertidumbre de competencia en el
mercado, Gloria viene desarrollando productos innovadores para los
consumidores, sin embargo, debe hacer frente a la gran competencia de
nuevos mercados internacionales debido a la llegada de extranjeros por
ejemplo la leche la campiña original de venezuela los cuales representan
actualmente cerca de 2 millones.
3. Impacto de los avances tecnológicos en los modelos de Negocio:
El impacto de la tecnología en las empresas está estrechamente relacionado con
la competitividad y la productividad. Actualmente, la adopción de herramientas
tecnológicas en las empresas es un imperativo estratégico y la mayoría de las
organizaciones alrededor del mundo están invirtiendo en ello. La tecnología
tiene un impacto tan profundo en los negocios que las organizaciones deben
definir rápidamente sus modelos de negocios y adaptarse a la economía digital
o arriesgarse a fracasar.
Entre los múltiples beneficios que proporciona la implementación de tecnología
en las empresas, se cuentan:
 Optimización de procesos
 Mayor productividad
 Mejora en la comunicación
 Reducción de costos
 Mejor toma de decisiones
 Mayor competitividad
Por otro lado, hay 4 importantes avancen tecnologicos que se han dado en la
industria lactea:
A. Sobreenfriamiento:
El suministro internacional de productos frescos es un desafío para
muchas empresas lácteas. En 2019, Arla, la cooperativa láctea más
grande de Europa, comenzó a probar una nueva tecnología natural y sin
conservantes para permitir el uso de nuevas tecnologías para el envío
internacional de productos. La herramienta "Supercool" de Arla permite
transportar productos frescos a largas distancias en barco. Lars
Dalsgaard, subdirector de innovación de Arla, dijo: "Vemos que cada
vez más mercados exigen productos refrigerados, frescos y naturales en
lugar de conservantes o productos congelados".
A raiz de esta información, es necesario resaltar que esta tecnologia
impactaria positivamente en la empresa Gloria en caso lo implementara,
ya que la relación entre el clima y la mejora del enfriamiento es una de
las claves para liberar las restricciones de cartera en los mercados y llegar
a mercado globales. Esta tecnología de superenfriamiento beneficiará
especialmente a las empresas lácteas globales y a aquellas que buscan
crear nuevas oportunidades de crecimiento global.
B. Detección de mastitis:
El diagnóstico temprano de la mastitis bovina es fundamental para los
productores lecheros, y la nueva tecnología de EIO Diagnostics lo hace
posible al combinar el aprendizaje automático y las imágenes
multiespectrales. Lanzada en 2017, la startup está respaldada por
 incubadoras y aceleradores de innovación alimentaria, incluidos Food-
X y Yield Lab. Las vacas con mastitis tienen un patrón particular de
hinchazón y calor en las ubres. La cofundadora Tamara Leigh dijo:
"Nuestra tecnología combina imágenes de sensores avanzados y
aprendizaje automático para detectar signos tempranos de infección, días
antes de que aparezcan signos físicos de estas infecciones en el seno".
Esta tecnologia seria crucial para la empresa Gloria ya que cuanto antes
se detecten los animales infectados, antes podrán retirarse de la
producción y recibir el correspondiente tratamiento, lo que en última
instancia ahorrará miles de millones en perdidas.
C. Blockchain:
La transparencia en la cadena de suministro de leche es clave para
ganarse la confianza del consumidor. En 2018, Nielsen afirmó que la
transparencia está impulsando el crecimiento de los alimentos en bienes
de consumo de rápido movimiento. A principios de este año, la empresa
de seguridad alimentaria Neogen se asoció con Ripe Technology
(ripe.io) para llevar la tecnología blockchain a su negocio de diagnóstico
de seguridad alimentaria y genómica animal. Ripe.io esencialmente
permite a las empresas de la industria alimentaria utilizar su plataforma
de tecnología blockchain para brindar transparencia a sus cadenas de
suministro de alimentos.
La adopción de tecnología tiene innumerables beneficios potenciales.
Por ejemplo, el perfil del genoma de una vaca se puede vincular con los
alimentos que come el animal, su historial médico, el entorno de la
granja, la producción y la calidad de la leche, y más. Blockchain se puede
utilizar para optimizar toda la cadena de suministro en los numerosos
mercados atendidos por Neogen. Esta tecnología finalmente agrega un
alto nivel de transparencia para la industria láctea desde el comienzo de
la cadena de suministro hasta los consumidores.
D. Imagen química para el control de la calidad y seguridad alimentaria:
La imagen química permite elaborar un mapa de la composición del
producto a procesar (humedad, grasas, proteínas...) en tiempo real. Esta
es una tecnología revolucionaria basada en visión espectral que puede
superar las limitaciones de los sistemas de inspección tradicionales. Las
 imágenes muestran la concentración del parámetro de interés en cada
punto del producto, aportando una información cada vez más rigurosa.
Debido a la capacidad de identificar la composición química, esta
tecnología permite diferenciar entre producto correcto y materias
extrañas que puedan aparecer en la línea de producción. Asi se evitaria
comercializar productos lácteos contaminados.
IV. EL CRECIMIENTO DE LA EMPRESA
La empresa Gloria cuenta con una participación en mercado peruano del con un 77%
ante sus demás competidores los cuales cuentan con una menor participación: Laive
S.A. (9%); Nestlé Perú S.A. (8%) y otros con un 6%. Gloria actualmente a consolidado
su posición ante sus demás competidores como se muestra en la siguiente gráfica:

Figura 1
Participación del mercado

Fuente:
Elaboración
propia.

A continuación, veremos las estrategias que debe seguir la empresa Gloria S.A. para
incrementar y expandir su crecimiento tanto en el mercado nacional como en el
extranjero.
1. Estrategias de Crecimiento:
 Desarrollo de nuevos productos, lograr una mayor diversificación en
su portafolio de productos lácteos y alimentos en general, esto generará
una sinergia y valor agregado a través de sus diferentes líneas de
productos. De esta manera la empresa crecerá y aumentará su demanda.
  Penetración de mercado, la empresa Gloria S.A. debe generar mediante
campañas de marketing el consumo de leche como un producto
fundamental para el crecimiento y la salud, su principal pilar en la
campaña debe estar enfocado en el consumo de 3 vasos de leche al día.
Así mismo, aumentar la base de consumidores convenciendo a los
adolescentes de no abandonar el consumo de leche en esta edad.
 Diversificación, la empresa Gloria S.A. Cuenta por el momento con
participación en los mercados de Bolivia, Puerto Rico, Colombia,
Argentina, Ecuador y Uruguay, de esta manera disminuye su
dependencia del mercado peruano.
 Alianzas estratégicas, La empresa Gloria S.A. está en la búsqueda de
socios en el mercado mexicano que le permitan conjuntamente acceder
y aprovechar la gran demanda de consumidores que hay en el país.
Gloria entiende que el mercado mexicano es bastante grande y
complicado para ingresar sin un socio que le proporcione ocupar una
buena posición.
2. La expansión internacional:
 Gloría expandió sus negocios en el mercado internacional, a través de la
adquisición de diversas empresas y la conformación de asociaciones. La
empresa continuó con la producción y comercialización de la leche
evaporada como su principal producto e incursionó en otros productos
lácteos como los yogures.
 La empresa Gloria empezó a distribuir en grandes cantidades a varios
países de Latinoamérica. Gracias al éxito alcanzado por los productos de
exportación como la leche evaporada y la leche UHT (Ultra High
Temperature).
 Establecimiento de filiales de producción, es decir se abastece de las
plantas del Grupo ubicadas en el exterior, reduciendo el riesgo de
desabastecimiento. En Ecuador Gloria adquirió el 75% de las acciones
de la empresa láctea ecuatoriana Lechera Andina SA.
 Gloria ha implementado en los países que ingresa el establecimiento de
filiales de venta y en la actualidad controla el 70% del mercado de
 Bolivia, el 65% del mercado lácteo de Puerto Rico, El 15% del mercado
colombiano y el 8 % de participación en el mercado ecuatoriano.
V. CONCLUSIONES
 Gloria ha diversificado su línea de productos, lo que le ha permitido captar
diferentes segmentos de mercado. Además de sus productos lácteos
tradicionales, han incursionado en la fabricación y comercialización de jugos,
bebidas vegetales y alimentos refrigerados, entre otros. Esta diversificación les
brinda una ventaja competitiva al ampliar su base de clientes y reducir la
dependencia de un solo segmento de productos.
 La empresa ha logrado expandirse con éxito en varios mercados
internacionales, especialmente en América Latina. Han establecido alianzas
estratégicas, adquirido empresas locales y construido plantas de producción en
diferentes países. Esta estrategia de expansión les ha permitido aumentar sus
ingresos y fortalecer su posición en la región.
 Gloria ha implementado planes de contingencia para hacer frente a los riesgos
identificados. Estos planes incluyen medidas preventivas y correctivas que
permiten mitigar el impacto de los riesgos o responder de manera efectiva en
caso de que estén lejos.
 Gloria ha demostrado una capacidad constante de innovar en su industria. Han
lanzado nuevos productos y han introducido tecnologías avanzadas en su
proceso de producción. Esta mentalidad innovadora les ha permitido
estabilizarse a la vanguardia del mercado y adaptarse a las cambiantes
preferencias de los consumidores.
VI. RECOMENDACIONES
 Para mantener su posición de liderazgo en el mercado, Gloria debería seguir
invirtiendo en investigación y desarrollo de nuevos productos y tecnologías.
La industria de alimentos y bebidas es altamente competitiva y los
consumidores están cada vez más interesados en opciones saludables y
sostenibles. Mantenerse a la vanguardia de las tendencias y preferencias del
mercado será crucial para su crecimiento a largo plazo.
 En línea con las tendencias actuales, Gloria podría enfocarse en la
sostenibilidad y la responsabilidad social como parte de su estrategia de
crecimiento. Esto implica adoptar prácticas de producción sostenibles, reducir
 el impacto ambiental, promover la inclusión social y garantizar la calidad de
vida de las comunidades donde operan. Estas acciones pueden mejorar la
imagen de la empresa, atraer a consumidores conscientes y generar lealtad de
marca.
 Gloria debería llevar a cabo un análisis de riesgos periódicos para asegurarse
de que están al tanto de los nuevos riesgos que pueden surgir y evaluar la
eficacia de las medidas existentes. Esto implica revisar y actualizar
periódicamente su matriz de riesgos y asegurarse de que los riesgos se evalúen
en función de su probabilidad e impacto actualizados.
 Gloria debe mantener una gestión eficiente de su cadena de suministro para
garantizar la calidad y disponibilidad constante de sus productos. Esto implica
trabajar en estrecha colaboración con proveedores confiables, mantener
estándares de calidad estrictos para las materias primas y optimizar los
procesos logísticos. Una cadena de suministro sólida asegurará una entrega
oportuna y eficiente de los productos, lo que a su vez fortalecerá la reputación
de la empresa.
VII. REFERENCIA
Luis, J. (2020). Planificación del proyecto de construcción de la planta de tratamiento
de agua residual de Gloria S.A bajo metodología PMI.
TSP_ING_2001.pdf (udep.edu.pe)

Claros, D. (2020). Sistema de gestión integrado de seguridad, salud ocupacional y

medioambiente y su relación con la productividad en la unidad de producción cantera
Gloria María, Lima, 2017.
Microsoft Word - PARIONA CAHUANA JUDITH STHEFANI.docx (uncp.edu.pe)

Alcocer, E. (2013). Propuesta de un sistema de seguridad y salud ocupacional respecto

a los factores de riesgo según la norma ohsas 18001 en la planta de premezclado de la
empresa concretos supermix del grupo gloria. arequipa, 2013.
198130197.pdf (core.ac.uk)