RSE Segunda Entrega

Estrategia de responsabilidad social empresarial para la empresa Alquería
Presentado por:
Juan Carlos Amaya Mendez (1812410347), David Leonardo García Beltrán
(1721021423), Sandro Hernandez Farfan (1621025253), Olga Elisa Ortegón Malagón
(1621021733), Carlos Andrés Rodas Casas (1812410108).
Trabajo presentado a
Miguel Rodríguez
Institución Universitaria Politécnico Gran Colombiano
Noviembre de 2019
Contenido
1. Introducción............................................................................................................................... 3
2. Información de la empresa: ...................................................................................................... 4
2.1. Empresa: ............................................................................................................................ 4
2.2. Objetivo social: .................................................................................................................. 4
2.3. Reseña histórica: ............................................................................................................... 4
2.4. Sector económico: .............................................................................................................. 4
2.5. Mercado Objetivo: ............................................................................................................ 5
2.6. Número de empleados:...................................................................................................... 6
2.7. Productos: .......................................................................................................................... 6
3. Estrategia RSE actual: .............................................................................................................. 7
3.1. DOFA de la RSE: .............................................................................................................. 8
3.2. Ventajas y desventajas del modelo RSE aplicado: ....................................................... 11
Ventajas .................................................................................................................................... 11
Desventajas .............................................................................................................................. 11
4. Comparación con una empresa líder (Alpina): .................................................................... 12
5. Estrategia RSE Elaborada: .................................................................................................. 13
6. Conclusiones: ........................................................................................................................... 16
7. Fuentes ..................................................................................................................................... 17
1. Introducción.
El sector lácteo en Colombia es de gran importancia para la economía nacional,
por ello las empresas pertenecientes a esta industria se han visto en la necesidad y el
compromiso con la comunidad y sus consumidores de mantener estándares para su
producción en términos de ser amigables con el medio ambiente, y también el apoyo
al desarrollo económico de las regiones donde realizan su actividad productiva. El
objeto de este informe es presentar un modelo ya implementado de responsabilidad
social empresarial de una empresa de este sector, con el fin de analizarlo y
compararlo con otras empresas lideres e identificar que mejoras puede tener
beneficiando así tanto a la empresa como a la comunidad, empleados, consumidores
y el medio ambiente.
La empresa escogida es Productos de la sábana S.A – Alquería que se ha
distinguido por sus productos larga vida y acogida en el mercado y hogares
colombianos, posteriormente se encontrará una comparación con otra empresa líder
de este mercado que es Alpina y se identificaran puntos a mejorar para mantenerse
en la competencia.
2. Información de la empresa:
2.1.Empresa:
Productos naturales de la sábana S.A - Alquería.
2.2. Objetivo social:
Esta empresa se destaca por la producción y comercialización de productos lácteos
y derivados de la misma, además de algunas bebidas que cuentan con calidad y de
buenas condiciones, que contribuyen también a la sana alimentación de la
población, cuenta con una responsabilidad ambiental que les ha dado el
reconocimiento por ser ejemplo en cuidado del medio ambiente
2.3.Reseña histórica:
Es una empresa la cual fue fundada en 1959 por Jorge Cavelier Jiménez con la
adquisición de la primera planta de pasteurización en Antioquia; inicio su
reconocimiento con la innovación por medio de lo empaques pasando de la caja de
cartón parafinada a la bolsa plástica. Posteriormente en 1995 inició el proyecto
“Larga vida” con el lanzamiento de nuevos productos lácteos y también cítricos, así
en este mismo año transformándose en la planta de ultra pasteurización más
moderna y con mayor capacidad en el área andina. Posteriormente desde el año
2000 se inició un modelo de preventa, productos con empaques ecológicos, leches
especializadas y la adquisición de otras empresas como sucedió con la conocida
“productos de antaño”. (Alqueria, 2019)
2.4.Sector económico:
Esta empresa pertenece al sector primario ya que su producto es formado por las
actividades de transformación de recursos naturales en productos primarios no
elaborados.
El sector lácteo en Colombia (leche y sus derivados) es de gran importancia para
la economía del país desde el punto de vista productivo como el de consumo en los
hogares. A nivel industrial el sector lácteo ocupa el onceavo lugar dentro la muestra
de 61 industrias determinadas por el DANE, superando a la industria automotor y la
de los derivados del café. Por otra parte, los lácteos son un bien de consumo masivo
siendo así el tercer peso mas alto dentro de la canasta familiar. En Colombia la
producción de leche se deriva del ganado bovino el cual es usado también en el
sector agropecuario para otros productos, por lo cual casi la mitad del ganado en
Colombia se usa para un doble propósito: la producción de lácteos y productos
cárnicos, del cual un 4% es de exclusividad para los lácteos. Una de las ventajas de
este sector a diferencia de otras industrias es que en cualquiera de las etapas
productivas se puede constituir un bien de consumo final o una materia prima lo que
le ha permitido tener un crecimiento económico de manera dinámica. (Bolsa de
Valores de Colombia, s.f.)
2.5.Mercado Objetivo:
El mercado objetivo de Alquería es principalmente los hogares donde se encuentra
su consumidor final, para ello cuenta con una amplia cobertura a nivel nacional lo
que permite que llegue a muchos hogares, tiendas y centros de distribución.
Dentro de la segmentación del mercado se distingue las regiones a las cuales hace
cobertura su red de distribución y personas de todas las edades que prefieren
alimentarse con sus productos.

Fuente: Alquería
2.6.Número de empleados:
2.7.Productos:
Dentro de los principales productos de la empresa Alquería, se encuentran: Leche
ultrapasteurizada, leche pasteurizada, jugos, mantequilla y crema de leche, avenas y
chocoleche, productos puro campo, yogurt y alimentos lácteos fermentados, bebidas
vegetales y marcas afiliadas como lo son Freskaleche y Tangelo. Ha sido precursor
de marcas que lideran en productos lácteos de larga vida y sustentables, además
acompañados de un gran sabor, innovación en empaques y llevan buenas relaciones
con sus proveedores. La compañía cuenta con una gran variedad de productos que
abarcan gran cantidad de necesidades de los clientes.

3. Estrategia RSE actual:
Uno de los ejes más importantes de Responsabilidad Social de Alquería es el
proyecto Formación Campesina (FOCA), un plan que se desarrolla hace más de 5
años en el departamento del Meta y busca desarrollar las capacidades de pequeños y
medianos productores de leche del país para mejorar su productividad y
competitividad mediante la compra de leche, transferencia de tecnología,
abastecimiento de insumos y metodologías de aprendizaje participativo y colectivo.
Con ese modelo se han generado ingresos de 20 mil millones de pesos en la zona en
pro de la reconstrucción social de este territorio, además del beneficio que trae para
cerca de 1.100 familias.
Por otra parte, Alquería hace un aporte significativo a la nutrición de la población
infantil ya que facilita una alimentación completa permitiendo el desarrollo mental
y adecuado para niños saludables. Esto se ha realizado mediante su programa
“alimenta compartiendo” siendo la alimentación saludable su principal objetivo.
En materia medio ambiental Alquería ha implementado el ESMS (Integración del
sistema de gestión socioambiental) el cual se hace responsable de la supervisión en
las plantas y centros de recolección. También se ha implementado una política de
cadena de suministro, donde se busca cumplir con requisitos socio ambientales
específicos, basándose en el riesgo del producto, procedimientos en la selección de
proveedores el mapeo y desempeño de los mismos en materia ambiental.
En cuanto al tema laboral con sus empleados se han llevado capacitaciones para
la prevención de las malas posturas en las plantas, y la regulación de la
contaminación en los centros de trabajo.

Por otra parte, Alquería ha estado trabajando en el tema de la prevención de la
polución minimizando así los flujos de agua y la generación de efluentes
industriales. Se han implementado programas en las plantas de tratamiento para
cumplir con los requisitos de la ley colombiana y las normas de desempeño IFC.
Finalmente, con la perspectiva de salud y seguridad comunitaria Alquería cuenta
con las certificaciones de calidad en sus laboratorios y la implementación de
procedimientos de seguridad en los mismos, también cuenta con la constante
renovación de equipos tecnológicos, actualización en los métodos de laboratorio y
capacitación a los trabajadores en la norma NTC-ISO 17025.
3.1.DOFA de la RSE:
Fortalezas Debilidades
1. Motivación a todos los 1. Precios vs competencia.
colaboradores mediante 2. Costo de mejoramiento
distintos beneficios de productos.
colectivos.
2. Manejar tecnología de
punta que optimice los
procesos productivos de
la empresa.
3. Incentivos a la
innovación que
permitan mantenerse a
la vanguardia.
4. Contar con las
certificaciones y normas
de calidad requeridas
Oportunidades Estrategia Estrategia
1. Ampliación de distintos (O2, F1) Expandirnos hacia (O3, D1) Buscar el
productos enfocados a Estados Unidos con el TLC. equilibrio entre costo y
la alimentación (O1,F3) Buscar sociedades precio.
saludable. con empresas (O2, D1) Mejorar los
2. Inmersión hacia algunos multinacionales que procesos y sacar productos
mercados permitan conocimiento y nuevos que puedan
internacionales. expansión. competir con el mercado
3. Exploración mediante la (O3, F3) Crear plantas de internacional
innovación de la leche en el exterior. (O1, D1) sacar productos
empresa. (O3, F1) Innovar en la naturales en busca del
4. Productos o Marcas presentación de los beneficio del consumidor
Reconocidas a nivel productos. (O4, D1) se hace necesario
nacional e internacional (O3, F1) Promocionar todos la implementación de
5. Proceso de PAZ los productos. estrategias comerciales para
Recuperación de (O4, F3) Estar innovando abrir mercados
Espacios anteriormente con productor nuevos y (O3, D1) utilizar protocolos
ocupados por las nuevas presentaciones de producción que van en
Guerrillas de las FARC (O5, F1) apoyo a beneficio del medio
como en los llanos productores que han sido ambiente y que sean
orientales afectados por la violencia y naturales, como por
6. Procesos a favor del abandono estatal ejemplo el cambio de sus
medio ambiente (O6, F3) uso de productos empaques plásticos
amigables con el medio
ambiente, como en el caso
de empaques, procesos de
producción en todas sus
líneas
Amenazas Estrategia Estrategia
1. Aumento de (A1, D1) búsqueda de
competidores dirigidos nuevos productos dirigidos
hacia el mismo nicho de (A1, F3) establecer a ciertos mercados que
mercado. estrategias en el márquetin dejan una mayor
2. Cambios climáticos que para mantenerse y ampliar rentabilidad
afectan la materia prima los clientes (A2, D2) implementar
y la obtención de la (A2, F3) adquisición de estrategias que vayan
misma. maquinaria, tecnología de acorde a las necesidades en
3. Contaminación punta y actualizar los las diferentes épocas
biológica que afecte la protocolos en toda la línea climáticas del año
producción. de producción (A4, D1) hacer seguimiento
4. Competencia desleal (A4, F1) dar incentivos a a los productos en los
5. Altos costos en el los productores de leche diferentes sitios donde se
transporte para sacar un buen producto venden para evitar su
6. Tratados de Libre sin aditivos y químicos al falsificación.
Comercio con Europa mercado, economía verde (A5, D2) búsqueda de
7. La tasa Cambiaria del (A5, F1) intervenir en las nuevas formas de
dólar entidades estatales para que transportar o almacenar las
se mejoren las vías de materias primas para su uso
comunicación para acceder final
más fácil a los productores (A6, D1) usar el gremio
(A6, F3) búsqueda de para que se estudien y de
políticas públicas que ser necesario renegocien los
incentiven y reduzcan los TLC donde se importen a
costos de producción en los muy bajo costo los
hatos lecheros productos que se producen
(A7, F2) buscar estrategias (A7, D1) al existir un precio
financieras para poder bajo del dólar, sumado a los
acceder a los equipos de TLC es malo para toda la
última tecnología línea de producción,
entonces se deberán
implementar incentivos
para atacar este problema.
3.2. Ventajas y desventajas del modelo RSE aplicado:
Ventajas
• En esta compañía no se ve al empleado como solo una herramienta de ayuda más
sino como persona donde se le reconoce su esfuerzo y dedicación y siendo de ayuda
de forma económica con recompensas o incentivos económicos, dando también la
oportunidad de ascender laboralmente y ayudando en su formación académica.
• Un gran valor de rentabilidad para inversionistas y sosteniendo su nivel de
resultados para crecer financieramente.
• Su responsabilidad social y empresarial es la más acertada ya que quiere ayudar al
desarrollo social equitativo y por esto se ha comprometido a ayudar a sus
empleados, colaboradores y clientes para mejorar su calidad de vida.
• Esta empresa está también comprometida con la seguridad de sus empleados, la
formación como empleados continua para mejorar sus ingresos y su nivel socio
económico, también se preocupa por llevar a cada quien el mejor producto que
beneficie.
• Reconocen el esfuerzo y trabajo duro de sus empleados o colaboradores y por esto
ha sido premiado en RSE esto es un gran incentivo que tiene la compañía para
seguir trabajando en pro de sus consumidores, Colombia.
Desventajas
• Hay gran cantidad de competidores desleales.
• En impuestos y parafiscales se ven con gran valor y eso hace que su valor aumente
y se vean en la necesidad de no poder cumplir por completo con la necesidad de sus
clientes
• Hay una inseguridad o temor para incursionar en nuevos productos y esto crea
algunas barreras para acceder al mercado
• A pesar de tener buenos enfoques en responsabilidad social esto puede llevar a
perdidas ya que sus donaciones son muy grandes y afecta el desempeño económico
de la empresa.
• La falsa percepción que se tiene debido a una medición de estándares.
4. Comparación con una empresa líder (Alpina):
Aspecto Similitudes Diferencias
Medio ambiente Trabajan en la disminución Alpina cuenta con una

de la carga residual y uso técnica de suero
del agua. reincorporado en sus
Cuentan con alternativas productos mediante la
de empaques ecológicos y pulverización, lo que
amigables con el medio disminuye los residuos
ambiente. afluentes.
Social Atención a la nutrición A diferencia de Alquería
infantil. alpina tiene alianzas con
Generan valor económico a fundaciones para hacer
la región donde desarrollan obras sociales. Por otra
sus actividades parte, Alquería hace este
productivas. tipo de actividades por
Elaboración de productos medio de programas.
con materia prima de Alianza de Alpina con
calidad. Oxfam en busca del
desarrollo social y la
gestión de créditos para los
pequeños productores.
Empleados Se preocupan por la salud Implementación de
ocupacional de sus proyectos como el FOCA
empleados y de su para la generación de
capacitación. empleo en Alquería.
Generación de empleo en
la región.
Al comparar estas dos empresas del sector lácteo en Colombia, se evidencia que
su principal similitud es que su estrategia de responsabilidad social empresarial se
basa en el modelo de los tres pilares de la sostenibilidad, siendo estos el factor
económico (inversión y eficiencia en su producción), el factor social (generación de
empleo y ayuda comunitaria) y el factor ambiental (producción limpia). Son muy
pocas las diferencias debido a que para funcionar en el sector deben cumplir con los
estándares estipulados por la ley colombiana y el aporte social siempre va a ser
consecuente al desarrollo de la actividad económica de estas empresas en las
diferentes regiones. También se puede determinar que en términos de producción
Alpina tiene mayor variedad de productos por lo cual su mercado objetivo es de
mayor tamaño y esto conlleva a que tenga un mayor compromiso con el medio
ambiente al producir más y a una mayor generación de empleo a diferencia de
Alquería.
5. Estrategia RSE Elaborada:
Contribuir: (factor social) Fortalece su cultura empresarial entre sus áreas
relacionadas, desarrolla oportunidades de bienestar para sus grupos de interés e
implementa buenas prácticas que impactan positivamente la vida de nuestras
poblaciones y contribuyen a la construcción de una mejor sociedad.

Cuidar: (factor social – ambiental) Gestiona adecuadamente los recursos
humanos y naturales utilizados en su operación, adoptando un enfoque de
protección de las personas y el entorno, a la vez que cuida de sus colaboradores y de
los ecosistemas ambientales.
Actividades
Encuentros comunitarios y de empleados, socializando con ellos la importancia de
ser líderes en el mercado en todas sus áreas, apoyando entre los diferentes
profesionales de las áreas a trabajar, haciendo acompañamientos en sus diferentes
procesos.
Los responsables
La compañía de Alquería con todo su recurso humano y técnico que sea necesario
para la implementación de la estrategia
Grupos de interés de la empresa
Va dirigido a los empleados de la compañía en todas sus áreas, así como a sus
proveedores de materias primas en el área rural, sus familias y de ser posible en
entorno donde la compañía tiene sus plantas y áreas de trabajo.
Estrategia: (factor económico y ambiental) Inclusión de maquinaria que
contribuya a energías limpias que mitiguen la contaminación.
Actividades a proponer: Se debe continuar con la línea de adquisición de
maquinaria que permita contribuir a la reducción de daños ambientales, Alquería se
encuentra siempre en una línea de innovación para optimizar procesos que permitan
ofrecer productos de la mejor calidad y que de la misma manera permita aumentar
las utilidades de la empresa, por tanto; esto debe ir de la mano para poder contribuir
al medio ambiente que es hoy en día una de las preocupaciones a nivel mundial.
Responsables: Para desarrollar la estrategia se deben vincular distintas áreas de la
compañía que permitan la implementación de la misma; se podría generar una
vinculación del área de innovación, el área de finanzas, el área de procesos, así
como el área de compras.
Grupos de interés: Mediante la implementación de la RSE con un foco ambiental
el área de calidad de Alquería se vería beneficiado, así como el área administrativa.
Alianzas con fundaciones y ONG: (3 pilares de la RSE) Como se pudo observar
en la comparación con Alpina, Alquería no cuenta con este tipo de alianzas por lo
cual sería ideal además de sus programas contar con el apoyo de diferentes ONG y
fundaciones en pro del beneficio de la comunidad (especialmente la población
infantil) en temas de nutrición, el cuidado del medio ambiente en las zonas de
producción y el desarrollo de infraestructura.
Responsable: los altos directivos de la empresa, puesto que son quienes están en la
condición de analizar esas alianzas y tomar estas decisiones.
Grupos de interés: Niños y la población que habita cerca a las zonas de
producción.
Se debe tener en cuenta que las estrategias RSE presentadas anteriormente son para
complementar la actual RSE de la empresa escogida, y no para reemplazar el plan
ya existente.
6. Conclusiones:
La responsabilidad social empresarial es fundamental para el éxito de toda empresa
puesto que esta es la que genera confianza en la sociedad donde desarrolla su actividad y en
sus productos. Toda empresa debe contar con un una RSE estructurada de acuerdo a lo
requerido por la ley y a las necesidades de la región.
El modelo de los tres pilares de sostenibilidad es el mas frecuente en las empresas,
especialmente aquellas del sector primario y que tienen altos índices de producción puesto
que son fuentes generadoras de empleo y cuentan con productos de consumo masivo.
La comparación entre varias empresas de un sector permite que las directivas de las
empresas mediante un análisis tomen decisiones en este ámbito y se mantengan
competitivas con grandes lideres del mercado objetivo al cual apuntan su razón social.
7. Fuentes
• Bolsa de valores de Colombia, Prospecto Alquería. Recuperación web:
http://www.bvc.com.co/recursos/emisores/especiales/2007/Subastas2007/AlqueriaS
ubastaOctubre2007/Prospecto_Alqueria.pdf
• Página oficial de Alquería, “Quienes Somos” (2019). Recuperación web:
https://www.alqueria.com.co/conocenos/compania/quienes-somos/
• Alquería, “plan de acción social y medioambiental de Alquería”. (2017).
Recuperación web: https://www.alqueria.com.co/wp-content/uploads/2017/10/Plan-
de-acci%C3%B3n-social-y-medioambiental-de-Alquer%C3%ADa-II.pdf
• Mundo Alpina, “Responsabilidad social empresarial”. (2013). Recuperación web:
http://wwwwmundoalpina.blogspot.com/2013/05/responsabilidad-social-
empresarial.html
• Página oficial de Alpina, “Alpina Sostenible”. (2019). Recuperación web:
https://www.alpina.com/mundo-alpina/alpina-sostenible
• Politécnico Gran Colombiano, Responsabilidad social empresarial: Cartillas
semanas 1, 2 y 3. (2019)

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Estrategia de responsabilidad social empresarial para la empresa Alquería

Juan Carlos Amaya Mendez (1812410347), David Leonardo García Beltrán

(1721021423), Sandro Hernandez Farfan (1621025253), Olga Elisa Ortegón Malagón

(1621021733), Carlos Andrés Rodas Casas (1812410108).

Institución Universitaria Politécnico Gran Colombiano

2. Información de la empresa: ...................................................................................................... 4

2.1. Empresa: ............................................................................................................................ 4

2.2. Objetivo social: .................................................................................................................. 4

2.3. Reseña histórica: ............................................................................................................... 4

2.4. Sector económico: .............................................................................................................. 4

2.5. Mercado Objetivo: ............................................................................................................ 5

2.6. Número de empleados:...................................................................................................... 6

2.7. Productos: .......................................................................................................................... 6

3. Estrategia RSE actual: .............................................................................................................. 7

3.1. DOFA de la RSE: .............................................................................................................. 8

3.2. Ventajas y desventajas del modelo RSE aplicado: ....................................................... 11

4. Comparación con una empresa líder (Alpina): .................................................................... 12

5. Estrategia RSE Elaborada: .................................................................................................. 13

El sector lácteo en Colombia es de gran importancia para la economía nacional,

compromiso con la comunidad y sus consumidores de mantener estándares para su

producción en términos de ser amigables con el medio ambiente, y también el apoyo

al desarrollo económico de las regiones donde realizan su actividad productiva. El

objeto de este informe es presentar un modelo ya implementado de responsabilidad

social empresarial de una empresa de este sector, con el fin de analizarlo y

beneficiando así tanto a la empresa como a la comunidad, empleados, consumidores

La empresa escogida es Productos de la sábana S.A – Alquería que se ha

distinguido por sus productos larga vida y acogida en el mercado y hogares

colombianos, posteriormente se encontrará una comparación con otra empresa líder

de este mercado que es Alpina y se identificaran puntos a mejorar para mantenerse

Productos naturales de la sábana S.A - Alquería.

2.2. Objetivo social:

Esta empresa se destaca por la producción y comercialización de productos lácteos

y derivados de la misma, además de algunas bebidas que cuentan con calidad y de

buenas condiciones, que contribuyen también a la sana alimentación de la

población, cuenta con una responsabilidad ambiental que les ha dado el

reconocimiento por ser ejemplo en cuidado del medio ambiente

adquisición de la primera planta de pasteurización en Antioquia; inicio su

reconocimiento con la innovación por medio de lo empaques pasando de la caja de

cartón parafinada a la bolsa plástica. Posteriormente en 1995 inició el proyecto

en este mismo año transformándose en la planta de ultra pasteurización más

moderna y con mayor capacidad en el área andina. Posteriormente desde el año

2000 se inició un modelo de preventa, productos con empaques ecológicos, leches

especializadas y la adquisición de otras empresas como sucedió con la conocida

“productos de antaño”. (Alqueria, 2019)

actividades de transformación de recursos naturales en productos primarios no

de 61 industrias determinadas por el DANE, superando a la industria automotor y la

producción de leche se deriva del ganado bovino el cual es usado también en el

Colombia se usa para un doble propósito: la producción de lácteos y productos

este sector a diferencia de otras industrias es que en cualquiera de las etapas

le ha permitido tener un crecimiento económico de manera dinámica. (Bolsa de

Valores de Colombia, s.f.)

El mercado objetivo de Alquería es principalmente los hogares donde se encuentra

que permite que llegue a muchos hogares, tiendas y centros de distribución.

cobertura su red de distribución y personas de todas las edades que prefieren

alimentarse con sus productos.

Dentro de los principales productos de la empresa Alquería, se encuentran: Leche

ultrapasteurizada, leche pasteurizada, jugos, mantequilla y crema de leche, avenas y

chocoleche, productos puro campo, yogurt y alimentos lácteos fermentados, bebidas

vegetales y marcas afiliadas como lo son Freskaleche y Tangelo. Ha sido precursor

de marcas que lideran en productos lácteos de larga vida y sustentables, además

acompañados de un gran sabor, innovación en empaques y llevan buenas relaciones

abarcan gran cantidad de necesidades de los clientes.

Uno de los ejes más importantes de Responsabilidad Social de Alquería es el