Tema de la actividad: Organizar componentes del mapa

de proceso en un sistema según un caso de estudio de

una organización.

MÓDULO: AE501-9000-2023-PROCESOS ORGANIZACIONALES

SEMANA: 6

Docente: Cesar Manuel Castillo Depallens

Estudiante: Marcelo Guerra
Carolina Campos
Paola Toledo
David Flores Escalona
Mariela Calzadilla
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Índice

Introducción.........................................................................................................................3

Desarrollo.............................................................................................................................4

Conclusión...........................................................................................................................9

Bibliografía.........................................................................................................................10

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Introducción

En el siguiente informe organizaremos componentes del mapa de procesos en un

sistema de la empresa “Avícola Olivares.”

Potenciaremos la organización y la productividad de la empresa desarrollando un

organigrama con su respectivo desglose donde detallaremos como funcionara la

empresa en término formales.

Mediante un mapa de procesos clasificaremos las áreas estratégicas – operativos y

soporte. Además, nos permitirá representar dichos procesos e interrelacionarlos.

Desarrollaremos un mapa de procesos en general desde la producción hasta la venta.

Analizaremos que áreas ya instauradas en la empresa podemos transformar de externa

como interna considerando en un futuro la certificación ISO9001:2015 a la cual el

Gerente general Rodrigo Olivares decidió certificarse para así solucionar problemas de

planificación, organización, dirección y control que son ya recurrentes en la empresa.

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Desarrollo

Sobre la base del caso:

1. Desarrolle el organigrama de la empresa ¿Cómo funcionará la empresa en

términos formales?

GERENTE
GENERAL

STAFF O
AYUDANTIA

INGENIERA
PREVENCION
DE RIESGO

AUDITOR DE
CALIDAD

VETERINARIA

PRODUCCION ADMINISTRACION VENTAS

CONTABILIDAD PERSONAL
GALPON 1 GALPON 2 LOGISTICA Y
BODEGA

OPERARIOS VENDEDORES

OPERARIOS
TRASPORTISTAS

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Desglose organigrama Avícola Olivares.

Gerente General: El señor Rodrigo Olivares es el dueño y gerente de la empresa.

Staff o ayudantía: Presta servicios al gerente para el buen funcionamiento de la

empresa. Consta de:

 Ingeniera de prevención de riesgo: Profesional capacitado para capacitar,

desarrollar, dirigir y administrar programas de prevención de riesgos laborales.

 Auditor de calidad: Profesional que dirige, coordina y orienta un equipo de

auditores internos, asegurando que la gestión de calidad se ajuste a las normas.

 Veterinaria: Profesionales aptos para proteger y recuperar la salud animal y

prevenir enfermedades.

Producción: Actividad económica que se encarga de trasformar los insumos para

convertirlos en productos. Consta de:

 Operarios galpón 1: Son 8 operarios quienes alimentan, limpian y mantienen

expedita la mantención del plantel de gallinas.

 Operarios galpón 2: Son 8 operarios quienes alimentan, limpian y mantienen

expedita la mantención del plantel de gallinas.

Administrativa: Es un conjunto de funciones existentes en una empresa, que busca la

toma de decisiones y estrategias favorables de la empresa. Consta de:

 Empresa de Contabilidad: Realiza asesorías contables, tributarias y laborales.

Ventas: Actividades necesarias para proveer a un cliente o empresa de un producto o

servicio a cambio de dinero. Consta de:

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  Personal de logística y bodegas: Se divide en 6 trabajadores que realizan tareas

de empacar huevos, ordenar y supervisar las bodegas y además de surtir al área

de ventas o despacho.

 Vendedores: Consta de 4 vendedores que se encarga de la atención del cliente

en la sala de ventas.

 Transportistas: Se dividen en 2 furgones con 1 chofer cada una y sus

respectivos pionetas además de un camión tres cuartos que consta de 1 chofer y

2 pionetas.

2. Desarrolle un mapa de proceso clasificando las áreas en estratégicas –

operativos - soporte.

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3. Desarrolle un mapa de proceso a través de la herramienta Wondershare

EdrawMax para la empresa en general desde la producción hasta la venta.

4. Genere el mapeo para el proceso específico de venta de la empresa a través de

la herramienta Wondershare EdrawMax. (Descarga

https://www.edrawsoft.com/es/edraw-max/?

gclid=Cj0KCQiAs5eCBhCBARIsAEhk4r4fXM82aU2LwcVfBweULkHiY0QcsCU9d_S

dQFiIOB4pNf9xqgk1-HkaAvXkEALw_wcB)

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5. Dentro del accionar de la empresa que área o áreas se podría transformar de

externa como interna, considerando la venidera certificación de la empresa.

Creemos que es importante adoptar una área que este 100% preocupada de las

gallinas, para eso es ideal una veterinaria a tiempo completo preocupada de su salud,

calidad de vida, alimentación y otros, porque sin duda que ellas son el alma productiva

de la empresa. Por otra parte, ideal seria crear un departamento de finanzas que este

100% al servicio de la avícola, preponderando una sinergia constante entre esta área y

las demás de la empresa con el único objetivo de mejorar la toma de decisiones.

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Conclusión

Después de lo analizado en esta semana, se invita a visualizar el accionar de la avícola

Olivares a través de mapas de procesos en esta empresa, y a modo de recomendación, se

les invita a visualizar cómo confeccionan sus modelamientos de procesos, en

concordancia con la operatoria - funcionamiento de sus distintos procesos.

Finalmente, dentro de este análisis, se incluye el diseño de mapas de procesos, a través

de la herramienta BPM Wondershare EdrawMax, y comenzar a hacer uso de los

Contenidos técnicos analizados en el presente informe

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Bibliografía

 Descargable semana 6

 https://www.edrawsoft.com/es/download-edrawmax.html

 https://youtu.be/KGgVqjc8gb8?t=5

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