Licenciatura en

Gestión y Administración de PyME

Proyecto Terminal

Protocolo de investigación

Título del proyecto:

Implementación de proceso
Administrativo en Tapicería Los
Cabos.
Estudiante:

José Melchor Olivas Cepeda

ES1921000838

Docente en línea: MCS. Iván Antonio Robles Sandoval

Asesor externo:

C. Gabina Sandoval Montoya

Fecha Cabo san Lucas a 29 de marzo 2023

1
 ÍNDICE

ANTECEDENTES, ENTORNO Y DIAGNÓSTICO.......................................................................4

1.1 Antecedentes.................................................................................................................4

1.1.1 Datos generales......................................................................................................4

1.1.2 Clientes de la empresa...........................................................................................6

1.1.3 Competidores.......................................................................................................... 7

1.1.4 Proveedores............................................................................................................7

1.1.5 Alianzas o complementadores................................................................................8

1.2 Estudio del entorno. Análisis PEST................................................................................8

1.1.6 Análisis del entorno político.....................................................................................8

1.1.7 Análisis del entorno económico...............................................................................8

1.1.8 Análisis del entorno social y demográfico...............................................................9

1.1.9 Análisis del entorno tecnológico..............................................................................9

1.3 DIAGNÓSTICO DE LA PyME........................................................................................9

1.1.10 Cuestionarios..........................................................................................................9

1.1.11 Guía de observación.............................................................................................12

1.1.12 Análisis FODA.......................................................................................................13

1.4 Análisis de datos.......................................................................................................... 14

1.5 Lista de necesidades....................................................................................................15

1. Establecer un control de supervisión en el proceso de Fabricación.......................................15

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN......................................................................................................15

2.1 Línea de investigación......................................................................................................15

2.2 Sublínea de investigación.................................................................................................15

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.........................................................................................16

JUSTIFICACIÓN........................................................................................................................ 17

OBJETIVOS DEL PROYECTO..................................................................................................18

2
 5.1 Objetivo general................................................................................................................ 18

5.2 Objetivos específicos........................................................................................................18

FUNDAMENTO TEÓRICO......................................................................................................... 18

METODOLOGÍA......................................................................................................................... 22

7.1 Diseño de Investigación....................................................................................................22

7.1.1 Tipo de investigación............................................................................................22

7.1.2 Enfoque de la investigación..................................................................................22

7.1.3 Método de recolección de datos...........................................................................23

7.1.4 Acciones y diseño de instrumentos.......................................................................23

7.1.5 Instrumentos de supervisión para la implementación............................................28

7.2 Población de estudio....................................................................................................31

7.2.1 Población.............................................................................................................. 31

7.2.2 Criterios de selección............................................................................................31

7.2.3 Técnicas de muestreo...........................................................................................31

7.2.4 Tamaño de la muestra..........................................................................................31

PRESUPUESTO DEL PROYECTO...........................................................................................32

CRONOGRAMA......................................................................................................................... 33

VIDEO RESUMEN DEL PROYECTO.........................................................................................33

FUENTES DE CONSULTA........................................................................................................ 33

Trabajos citados......................................................................................................................... 34

ANEXOS.................................................................................................................................... 34

3
ANTECEDENTES, ENTORNO Y DIAGNÓSTICO
1.1 Antecedentes
1.1.1 Datos generales
Erasmo Robles García y RFC ROGE7412023C9, Ruiz Cortines y 5 de febrero, Col ejidal, Cabo
San Lucas, B.C. Sur. CP 23470.

Se comenzó a operar en el mes de febrero de 2016, actualmente cuenta con 6 empleados por
lo que se clasifica como una microempresa, siendo su actividad principal la fabricación de
muebles con diseños exclusivos y totalmente personalizados. Aunque también hacen
reparaciones y otros tipos de trabajos de tapicería, se encuentran en el giro industrial.

A continuación, se muestra la ubicación de la empresa y una imagen de la empresa en el

interior.

Figura 1: Ubicación de la empresa

Imagen tomada de Figura 2: Fotografía al interior de la empresa
https://www.google.com/maps/search/que+es+sector+produ
ctivo,+giro/@22.8990813,-109.9210081,19.21z

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La empresa no cuenta actualmente con misión, visión y valores, por lo que se sugieren los
siguientes, mismos que se propondrán para autorización o complementación.

Misión.

Brindar a los clientes productos y muebles de alta calidad, así como una amplia gama, precios
competitivos, consultoría, entrega oportuna y servicio postventa, respaldados por una amplia
experiencia y excelentes personas, asegurando la satisfacción del cliente y la rentabilidad de la
empresa.

Visión.

Mantener una posición de liderazgo en el mercado de diseño doméstico y residencial gracias a

productos de alta calidad, personas competentes y herramienta avanzada para agregar valor a
clientes, proveedores a nuestros niveles, empleados y accionistas.

Valores.

 Compromiso
 Actitud Proactiva
 Trabajo en Equipo
 Excelencia en el Servicio

Se propone el siguiente organigrama, mismo será sujeto a modificaciones según las

adecuadas.

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 Figura 4: Imagen con empleado de la empresa.

1.1.2 Clientes de la empresa

Dado que la empresa se encuentra en el comercio interior, esta no importa ni exporta
materiales, todos los materiales son adquiridos dentro del país con socios mayoristas, mismos
que se convierten en producto terminado para ser comerciado dentro de la localidad, gran parte
de sus trabajos son mediante relaciones comerciales B2B, ya que la empresa cuenta con dos
clientes principales que se dedican al diseño de interiores, y en este caso acuden a tapicería
Los cabos para que fabriquen lo que necesitan, un parte muy pequeña de los trabajos que
realizan son de manera directa a clientes finales, aunque suelen ser trabajos grandes de
remodelación de yates, barcos u otro tipo de navíos.

Público objetivo: La oferta de Tapicería Los Cabos está dirigida a diseñadores de interiores y
embarcaciones, ya que es lo fuerte de la empresa, afortunadamente se mostrado un interés por
parte de estos consumidores en los productos terminados que se ofrecen. Otra parte del
mercado es la tapicería automotriz, que, aunque esta no es su fuerte suele hacer buenas
portaciones en los ingresos de la empresa.

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1.1.3 Competidores
A que se Que los diferencia de nosotros Canales de venta Quienes son sus clientes
dedican

Tapicería Tapizado en La calidad y el compromiso Punto de Venta Clientes locales en general y

KATY general algunos yates
Alis tapicería Tapizado en Trabajan más con autos y detalles de Punto de venta y Mercado local en general.
general casa. Marketplace.
Tapicería Tapizado en Se involucran más con hoteles, pero Punto de venta Hoteles y algunos yates y
Murfat general también prospectan yates diseñadores.

1.1.4 Proveedores

Que nos Periodicidad Existen Están reglamentados Método de pago Observaciones

proveen contratos (Políticas de compra, (efectivo o
de pago, de crédito)
devolución)

El Surtidor Telas, 6 a 8 veces No Si Transferencia Se encuentra a 200

del Tapicero botones, hilos, por mes kms. de distancia
Noroeste esponjas
Cortinas Telas, hilos, Más de 10 al No Si Transferencia o Se encuentra a
Vanessa ojillos, forros, mes efectivo. menos de 100 mts.
alfombras, etc. de distancia.

Proveedor 3 Telas y forros 3 a 5 veces Si Si Transferencia o Cuenta con precios

por mes. efectivo. muy accesibles, solo
que se paga envío.

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1.1.5 Alianzas o complementadores

Nombre de la Tipo de A que se dedica ¿En qué nos ¿La relación ¿Qué beneficios Observaciones
alianza o institución complementan? es por aporta a nuestra
complementador contrato o empresa?
política, o solo
de palabra?

Cortinas Vanessa Económica. Fabrica cortinas y Nos pasan trabajos de Solo de Complementan una El C. Erasmo y la C.
persianas. tapicería que solicitan palabra. parte del ingreso de Gabina fueron
sus clientes. la empresa. empleados de esta
empresa.
Yachts Cabo Económica. Mantenimiento de Podrían apoyarse en Aún no existe. Aumentaría el Aún no cuenta con la
yates y nosotros para volumen de trabajo. relación.
embarcaciones. tapicería de las
embarcaciones.
Marco Martin Económica. Diseño de Ayudaría a colocar Aún no existe Aumentaría el Aún no cuenta con la
Interiors interiores. más productos. volumen de trabajo. relación.

1.2 Estudio del entorno. Análisis PEST

A continuación, se detalla el análisis realizado en sus diferentes panoramas que integran
el análisis PEST.

1.1.6 Análisis del entorno político

Al tratarse de una empresa ubicada en un destino turístico, esta cuenta con afectaciones o
beneficios en base a las decisiones políticas, ya que el impulso que se le da al fomento turístico
afecta a todo tipo de empresas en la zona, puedo mencionar la mejora de infraestructura,
facilidades de inversión, permisos etc. Por otra parte, se encuentran las negociaciones
comerciales, esto en cuanto a tratados y aranceles, ya que parte del material utilizado es de
importación.

Por otra parte, se encuentran los impuestos tanto federales como estatales y la ley del trabajo
que en algunas leyes no beneficia de manera equitativa a la empresa.

1.1.7 Análisis del entorno económico

En esta parte el PIB es una variable muy importante, debido a que la mayoría de los clientes
indirectos de la empresa son inversionistas foráneos. Por otra parte, el IPC. también puede
afectar o beneficiar a la empresa según sus variaciones, pero variables como la tasa de

8
intereses son una de las que más le impactan, ya que si existe una buena economía, que el PIB
nos muestre un crecimiento nos puede detener la tasa de interés a solicitar un financiamiento
para aumentar capacidad de producción.

1.1.8 Análisis del entorno social y demográfico

En los últimos años los diseños de interiores han sido muy cambiantes, y al tener la empresa en
su mayoría clientes del hotelería se ha visto beneficiada ya que ha tenido más ventas debido a
la modificación constante de los diseños y temáticas que se ponen de moda.

Y como es un destino turístico, la inseguridad es aspecto que determina lo atractivo del país y
de la región, misma que puede afectar o beneficiar a la empresa según la situación en se
encuentre.

1.1.9 Análisis del entorno tecnológico

Actualmente se utilizan las herramientas más básicas, pero funcionas y efectivas, la
herramienta principal es el Smart pone, usan mucho las videollamadas de WhatsApp, así como
su mensajería para envío de imágenes y videos. En cuanto a herramienta, se utiliza en su
mayoría herramienta recargable de bajo consumo energético pero vanguardista.

1.3 DIAGNÓSTICO DE LA PyME

Este se realizará mediante una extracción de información por medio de los cuestionarios,
análisis FODA y tomando en cuenta el análisis PEST, los cuestionarios serán aplicados a el
área de tapicería, costura y administración. Con la información obtenida se pretende detectar
las áreas con fallos en el proceso administrativo, una vez detectados se establecen prioridades
según las fallas encontradas y se enlistarán para su revisión y selección. Además, se
complementará la información con la observación de cada hecho o gesto que pueda ayudarnos
a recolectar más información.

1.1.10 Cuestionarios
El cuestionario que se utilizó fue el dirigido a una microempresa y se aplicó a 3 áreas y se
obtuvo la siguiente información.

Área de tapizado, costura y administración.

En la fase de planeación se obtuvo un porcentaje del 54%, donde se encontró que la empresa
no cuenta con una misión establecida por lo que se sugiere una que se revisa con el asesor
externo y se aprueba de manera temporal, los empleados tienen clara la información del deber
ser de la misión, visión y valores de la empresa, pero esta información es compartida

9
verbalmente por el propietario, en cuanto a las actividades que se realizan periódicamente, no
cuentan con un instructivo o indicación por escrito, esto debido a que son personas con mucha
experiencia y el propietario confía en ellos, en cuanto al presupuesto, este se establece por el
propietario en cada trabajo, ya que no cuentan con un patrón o mueble que se fabrique
continuamente y sea idéntico ya que todas sus fabricaciones son personalizadas, en cuanto al
reglamento, este les es compartido verbalmente solo cuando ingresan a trabajar y terminan por
olvídalo.

En la fase de organización se obtuvo un porcentaje del 75%, donde se encontró que la empresa
no cuenta con un organigrama establecido formalmente y por tal motivo los colaboradores lo
desconocen, cada uno tiene muy claras sus actividades, pero no cuentan con indicadores para
medir el desempeño de sus actividades ni tampoco una supervisión contante en cada fase de
su proceso de producción.

En la fase de dirección se obtuvo un porcentaje del 91%, donde se encontró que el propietario
es quien está a cargo de dirigir toda actividad, teniendo algunas deficiencias en la
comunicación, ya que han llegado a cometer errores por falta de información oportuna, el resto
se encuentra prácticamente bien.

En la fase de control se obtuvo un porcentaje del 40%, donde se encontró que es donde más
oportunidad de mejora existe, no se encuentran establecidos horarios claros, no se cuenta con
una supervisión durante el proceso de fabricación ni en puntos intermedios, lo que ha
provocado varias fallas que no se detectan hasta tener un trabajo terminado, mismo que debe
ser reparado.

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Fuente: Documentos OneDrive

Figura 7: Aplicación de cuestionarios

Figura 6: Aplicación de cuestionarios
Aplicación de cuestionario al área de tapizado
Aplicación de cuestionario al área de costura

Figura 8: Aplicación de cuestionarios Figura 9: Aplicación de cuestionarios

Aplicación de cuestionario al área de costura Aplicación de cuestionario al área de administración.

11
1.1.11 Guía de observación

Figura 10: Guía de observación.

Fuente: Guías de Observación.

12
1.1.12 Análisis FODA

Figura 11: Análisis FODA.

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1.4 Análisis de datos
La empresa carece de una misión, visión y valores, estos están solamente establecidos de
palabra, a lo que el propietario les da a entender dentro de las conversaciones casuales que
entabla con empleados, no conocen el organigrama, reconocen únicamente a el propietario
como su jefe directo, no tienen noción que quien se encarga de administrar se encuentra en un
punto intermedio entre el propietario y ellos, el personal conoce los objetivos y prioridades ya
que mediante estos generan estrategias para cumplir con lo estipulado como plazo de entrega,
pero las políticas no se encuentran establecidas ni existe un reglamento interno en cuanto a
comportamiento o seguimiento de apoyo a resolución de problemas.

El personal cuenta con procedimientos que siguen en base a experiencia, más no tienen un
manual de consulta para guiarse en los procesos de fabricación que los ayude a no cometer
errores en el proceso.

Cuentan con un presupuesto para cada fabricación, mismo que ya se saben de memoria en la
mayoría de los casos, solo se determina la cantidad por cada material en base a algunos
cálculos sencillos.

La zona de almacén también es un área que representa oportunidades de mejora, ya que se

encuentra material obsoleto y no identificado, de tal manera que no puede colocarse, gran parte
de este ha sido sobrantes de trabajos en los cuales los clientes llevan ese material y no se
interesan en los sobrantes, en este caso la empresa no se deshace de ellos por el motivo que
teme que el cliente pueda volver a buscarlo lo que termina saturando gran parte de su almacén.

En cuanto a liderazgo no se detectan muchos fallos, el propietario suele ser amable y

compensativo con el personal, se observa que periódicamente los motiva y los anima, pero ellos
cuentan con mucha libertad en cuanto a horarios, y gran desatención en actividades como
orden y limpieza.

En más de una ocasión se ha observado que se cometen errores en la fabricación, y si este tipo
de trabajos terminan por repararse llevando más tiempo de lo planeado su fabricación, a pesar
de que este tipo de incidentes generan una pérdida de tiempo también generan gasto de
materiales y en ocasiones retraso en la entrega. Según el análisis esto claramente esta que es
donde se requiere atención inmediata, ya que no existe una supervisión constante en cada
proceso de la producción, de tal manera que el error no se detecta hasta que el producto está
terminado y listo para entregar al cliente.

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1.5 Lista de necesidades
A continuación, se enlistan las necesidades que se considera requieren atención en la empresa
analizada.

1. Establecer un control de supervisión en el proceso de Fabricación.

2. Establecer un proceso de producción modelo con supervisión en cada fase.

3. Ordenar almacén e inventariar todo lo existente.

4. Establecer y publicar reglamento y políticas de la empresa.

5. Hacer más eficiente las vías o canales de comunicación que se utilizan.

6. Crear un proceso de producción generalizado para las actividades de la empresa.

7. Actualizar los formatos de cotizaciones y automatizarlo en hoja de cálculo.

8. Establecer indicadores o autoevaluaciones para mejorar la calidad.

9. Establecer misión, visión y valores y publicarlos a todo el personal.

10. Fijar horarios y rol de limpieza de baños y almacén.

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
2.1 Línea de investigación
Administración y gestión organizacional.

2.2 Sublínea de investigación

Proceso Administrativo.

Esta sublínea es elegida ya que al analizar los datos arroja como área de oportunidad más
grande la falta de supervisión en cada fase del proceso de producción, principalmente en
costura y tapizado. No se cuenta con una supervisión que avale que cada actividad está
realizada de manera correcta. Y que el avance de cada trabajo realizado en cada proceso de
fabricación cuente con una supervisión o un visto bueno. Tomando en cuenta lo importante que
es para mantener clientes satisfechos se toma como prioridad establecer un control de
supervisión en el proceso de tapizado y costura, así como un control de recursos estimados
para cada actividad.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Como ya se ha mencionado anteriormente, el problema más grave es la falta de supervisión en
la producción, ya que existen diferentes causas a raíz de esto, como trabajos de baja calidad,
tiempos de entrega más extendidos y desperdicio de materiales en el proceso de producción.

El problema señalado afecta continuamente, y en su totalidad la operación y productividad de la

empresa, ya que al tener una costura mal realizada por falta de supervisión y pasar a área de
tapizado en muchas ocasiones el tapicero no detecta el error hasta terminar su trabajo, en el
momento de la revisión final o antes de embalar. Y cuando se trata de errores de tapizado son
detectados en la parte final del proceso causando también afectación a la producción de la
empresa.

Esto genera pérdidas de diferentes recursos como los siguientes:

 Gasto de material en exceso.

 Material en merma.
 Retraso de tiempo de entrega.
 Horas extras de trabajo.

Los montos de pérdidas por falta de supervisión mensuales aproximados se especifican en la

tabla siguiente:

Pérdidas mensuales
Concepto Monto
Material en exceso $ 6,500.00
Material en merma $ 4,500.00
Horas extras de trabajo $ 1,800.00
Total $ 12,800.00

La información anterior se extrae de los pagos de nómina, en los cuales se calculó las horas
extras pagadas por reparación de trabajos realizados durante un par de semanas. El material
en exceso gastado incluye hilo, tela, pegamentos, grapas y clavos, ya que son los materiales
que normalmente se deben volver a utilizar para realizar las correcciones que comúnmente se
requieren, estos costos se promedian en base a los costos de los materiales y las correcciones
promedio realizadas en un mes. En cuanto al material mermado simplemente se contabiliza el
material desechado por correcciones, y en este caso la cantidad es menor debido a que
algunos materiales en ocasiones pueden volver a utilizarse.

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Las pérdidas mencionadas anteriormente se generan a partir de una falta de supervisión
continua dentro de la producción de la empresa.

JUSTIFICACIÓN
El problema detectado en la empresa se relaciona con la supervisión en área producción,
aunque sabemos que la administración es una parte fundamental de la empresa las
oportunidades detectadas afectan de manera secundaría la productividad de la empresa,
durante una conversación con el asesor externo se analizaron y definimos trabajar bajo el
problema seleccionado ya que este afecta directamente la operación y productividad de la
empresa, principalmente por las pérdidas que ocasiona.

La empresa se encuentra en una etapa de optimización y mejoras en este momento, para que
esto pueda suceder es de suma importancia que la producción esté funcionando lo más
eficiente y optimizado posible, y precisamente este es el motivo por el cual consideramos que el
mejor momento para iniciar una perfección de la empresa es este.

De entrada, al implementar este plan de mejora se tendrá una mayor seguridad en cuanto a
calidad de cada proyecto que entre a producción, al mismo tiempo se comprometerá más al
personal para una mejor calidad y productividad de su trabajo, y lo principal reducirán de
manera considerable todos tiempos perdidos en retrabajar costuras y tapizados y con ello
mejorara la productividad de la empresa y disminuirán sus pérdidas económicas con mermas y
gasto excesivo de materiales.

Tomando en cuenta que la responsabilidad con los clientes en cuanto a la entrega de productos
en el tiempo pactado, el hecho de cumplir a clientes y revendedores con los tiempos estimados
o incluso hasta mejorarlos conservando la calidad que diferencia a la empresa de la
competencia, esto generará una mayor confianza, y con ello las recomendaciones irán en
aumento teniendo así una cartera de clientes más grande día a día.

Actualmente la empresa trabaja mucho bajo criterios de confianza, por lo que algunos errores
suceden. Al implementar este proyecto de supervisión continua será mucho más controlado, los
tiempos muertos serán menos ya que existirá un tiempo pactado para cada proceso de
fabricación, y principalmente existirá un plan de supervisión y aprobación en cada proceso de
producción, disminuyendo pérdidas y aumentando ganancias, y es aquí donde será notable el
trabajo profesional aplicado.

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Durante la realización, implementación, puesta en marcha y evaluación de este proyecto
considero que adquiriré experiencia, confianza y desarrollo de las competencias adquiridas
durante lo trayecto de mi carrera, lo que me ayudará a tener esa seguridad y capacidad para
poner en práctica cualquier proyecto formulado de un análisis de una auditoría administrativa a
cualquier empresa.

hasta ahora he logrado comprender cada fase del proyecto, de tal manera que no tendré
problema alguno en realizar un proyecto similar en alguna otra empresa, al menos micro o
mediana, y sé que al finalizar tendré totalmente perfeccionadas las competencias y habilidades
requeridas para lograrlo.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

5.1 Objetivo general
Mejorar la efectividad operacional de la empresa “Tapicería Los Cabos” a través de la aplicación
del proceso administrativo en una duración de 12 semanas.

5.2 Objetivos específicos

 Diseñar la misión de la empresa con una duración aproximada de una semana.
 Diseñar la visión de la empresa con una duración aproximada de una semana.
 Diseño del organigrama en una semana.
 Aplicar la fase de planeación en dos semanas.
 Aplicar la fase de organización en tres semanas.
 Aplicar la fase de dirección en dos semanas.
 Aplicar la fase de control en dos semanas.

FUNDAMENTO TEÓRICO
La empresa Tapicería Los Cabos actualmente no cuenta con una misión definida y es por eso
por lo que debemos establecer una, solo que en este caso considero que debe ser enfocada al
mercado, tal como lo menciona Kotler en su libro fundamentos de marketing,” Una organización
existe para lograr algo: este propósito debe estar claramente establecido. Crear una misión
sólida comienza con las siguientes preguntas: ¿Cuál es nuestro negocio? ¿Quién es el cliente?
¿Qué valoran los clientes? ¿Cuál debería ser nuestro negocio?” (KOTLER, 2013, pág. 39) en el
cual hace mucho hincapié a que toda empresa debe tener perfectamente claro cuál es su
propósito, ya que exactamente eso es lo que proyectará a los clientes día a día, en cada

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contacto, trabajo entregado o cualquier atención que ofrezca. Por otra parte, es sumamente
importante que los empleados tengan muy clara la misión de la empresa, ya que en gran parte
son ellos quienes representan a la empresa ante los clientes y la sociedad en general, al igual
que la visión, este es otro punto en el cual la empresa no está complementando su filosofía, ya
que no cuenta con una visión establecida.

La visión, esta debe ser breve, fácil de recordar y captar e inspirar. Esta es la cual expresa el
rumbo hacia el cual la empresa se desea que vaya, al igual que suelen sumarse retos con el fin
de estimular los esfuerzos y la creatividad de la empresa. “Para definirse normalmente se usan
las preguntas siguientes: ¿Qué se nota como clave para el futuro? ¿Qué contribución única se
debe hacer en el futuro? ¿Cómo debe ser la competencia de la empresa? ¿Cuál es la
oportunidad de crecimiento? ¿En qué negocios deberíamos estar? ¿En qué negocios no
deberíamos estar? ¿Quiénes son o deberían ser nuestros clientes?” (Münch, Planeación
estrategica El rumbo hacia el éxito, 2008, pág. 34) y efectivamente, mediante esta serie de
preguntas que menciona la autora Münch es una de las mejores opciones para llegar a diseñar
una visión lo más adaptada posible para la organización en base a las necesidades que tenga
en el momento, es importante mencionar que esta puede o debe ser modificada conforme pase
el tiempo y con ello la empresa evolucione y cuente con la necesidad de una visión diferente.

Toda empresa cambia conforme a su desarrollo y de la misma manera cambian los objetivos,
los productos o servicios que ofrece y con ello es necesario hacer cambios en los puntos antes
mencionados, estos cambian al igual que en la estructura organizacional de la empresa con la
cual la empresa tampoco cuenta, y sabemos que toda empresa debe contar con un
organigrama, ya que con ello tiene claro el personal como es que las jerarquías se encuentran
establecidas conforme al mejor interés de la organización. Adalberto Chiavenato no menciona
que “Cuando una empresa percibe que es incapaz de ejecutar la estrategia, una reacción
común es que trate de rediseñar el organigrama o de modificar los incentivos, cuando sería
mucho más eficaz que esclareciera los privilegios de decisión y mejorara el flujo de información
que sube por la jerarquía a lo largo de toda la organización”. (Chiavenato, PLANEACIÓN
ESRTRATEGICA, 2011, pág. 272) y es que en un determinado momento la empresa puede
llegar al grado de contar con el orden organizacional para ejecutar las planeaciones que se
diseñan, o ya sea una planeación en ejecución que por cambios no puede ejecutarse, y es aquí
donde el autor nos recomienda hacer los cambios necesarios en cuanto a orden de jerarquía y
puestos, ya que bien organizada la estructura será mejor la ejecución de cualquier planeación
estratégica. Es importante que una empresa cuente con un plan de trabajo a largo plazo, ya que

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de esta manera se desplaza día a día hacia los objetivos que se han establecido en una
planeación. Según el autor Lourdes Münch “La planeación es la previsión de escenarios futuros
y la determinación de los resultados que se pretenden obtener, mediante el análisis del entorno
para minimizar riesgos, con la finalidad de optimizar los recursos y definir las estrategias que se
requieren para lograr el propósito de la organización con una mayor probabilidad de éxito”.
(Münch, Planeación estrategica El rumbo hacia el éxito, 2008, pág. 11) dicho esto tenemos
claro que la planeación es una previsión de a donde queremos llevar a la empresa en un
futuro, y para esto debemos tomar en cuenta los recursos con los que contamos y también el
entorno, ya que la planeación debe realizarse en base a recursos disponibles pero tomando en
cuenta los factores externos que pueden afectar a la empresa, en la actualidad, una planeación
estratégica se considera una necesidad, tal como lo menciona el autor Chiavenato en su titulo
planeación estratégica, “La evidencia demuestra que, por lo general, las organizaciones que
planean su estrategia registran un desempeño superior al de las que no lo hacen. Las que
tienen éxito procuran que su estrategia corresponda debidamente con las condiciones del
entorno externo”. (Chiavenato, PLANEACIÓN ESRTRATEGICA, 2011, pág. 27) es por eso que
cada planeación debe ser diseñada con una adaptación a cada variable del entorno, y es
importante mencionar que conforme los factores externos que influyen en la empresa la
planeación pueden o debe ser modificada, adaptándose a las condiciones que le permitan tener
una mayor probabilidad de éxito. Y sin duda si una planeación se organiza de manera correcta
la probabilidad de fracaso es casi nula, cada fase del proceso administrativo debe ser diseñado
lo más perfecto posible, tiene como fin convertir amenazas en oportunidades, anticiparse para
el futuro, disminuir los riesgos y tratar de evitar la incertidumbre, al igual que marcar la línea a
seguir para la empresa y hace de las fortalezas sus debilidades. Existen 3 tipos de planeación,
estas son operativa, táctica o funcional y estratégica. (Munch, 2014, pág. 37) la organización
siendo una parte fundamental del proceso administrativo. se define según Koontz de la manera
siguiente: “Organizar, entonces, es esa parte de la administración que supone el
establecimiento de una estructura intencional de funciones que las personas desempeñen en
una organización; es intencional en el sentido de asegurarse que todas las tareas necesarias
para lograr las metas se asignen, en el mejor de los casos, a las personas más aptas para
realizarlas”. (Harold Koontz, 2008, pág. 30) conforme el autor nos menciona la parte de
organizar no solamente consiste en delegar y asignar actividades al personal, si no también en
elegir a las personas más aptas para asignar cada función que se ha planeado para llegar al
objetivo en común de la organización, teniendo claro el objetivo fijado durante la planeación.
Esta está compuesta por dos etapas, la división del trabajo y la coordinación, para dividir el

20
trabajo se debe describir claramente los procesos, definir funciones, clasificarse, establecerse y
definir bien cada micro proceso. (Munch, 2014, pág. 57)

En la fase a aplicar en “tapicería Los Cabos”, que es la dirección, comenzamos por la

descripción “Es la ejecución de los planes de acuerdo con su estructura organizacional,
mediante la guía de los esfuerzos del personal a través de la motivación, la toma de decisiones,
la comunicación y el ejercicio de liderazgo”. (Münch, gestion organizacional, enfoques y
proceso administrativo., 2014, pág. 101) debemos tener claro que en esta fase es donde se
ejecuta, dirige y se aplican todas las fases del proceso administrativo, y no debemos confundir
dirección con administración ya que como se menciona en la cita anterior es muy común que
esto suceda, es importante mencionar que, si bien todas las fases del proceso administrativo
son importantes, esta es la más importante, y de esta depende el éxito de cualquier empresa.
(Münch, gestion organizacional, enfoques y proceso administrativo., 2014, pág. 101) la fase de
dirección está formada por los siguientes elementos, dirección, toma de decisiones, motivación,
comunicación y liderazgo, mismos que se repiten una y otra vez en base a las necesidades que
se presenten en la empresa. (Münch, gestion organizacional, enfoques y proceso
administrativo, 2014, pág. 101)

En el caso en específico de Tapicería Los Cabos el problema más significativo actualmente se

centra en la falta de eficiencia al no contar con la ejecución de un proceso administrativo, de
esto de derivan una serie de problemas secundarios como mal uso o desperdicio de materiales,
que la empresa se está sobre inventariando de materiales sobrantes entre otros, para lo cual al
implementar el proceso administrativo se pretende sea de gran ayuda la fase de control, la cual
según Lourdes M. se define como “La evaluación y el control es la fase del proceso
administrativo a través de la cual se establecen estándares para medir los resultados obtenidos
con el fin de corregir desviaciones, prevenirlas y mejorar continuamente el desempeño de la
empresa”, (Münch, gestion organizacional, enfoques y proceso administrativo, 2014, pág. 121)
en esta parte se evalúan los resultados de la planeación, se miden y detectan desviaciones, se
corrige y se retroalimenta. Con esto se procede a planificar los cambios pertinentes que ajusten
el plan a mejorar los resultados, es por eso que esta fase es de plena importancia, la misma
autora nos menciona que “es de vital importancia, debido a que sirve para comprobar la
efectividad de la gestión, promueve el aseguramiento de la calidad, protege los activos de la
empresa, garantiza el cumplimiento de los planes, establece medidas para prevenir errores y
reducir costos y tiempo, es el que origina la detección, causas y lleva al análisis de las
desviaciones para evitar que se repitan y es el fundamento de para el proceso administrativo”.

21
(Münch, gestion organizacional, enfoques y proceso administrativo, 2014, pág. 121) . Siendo la
fase de control la que ha obtenido menos puntaje en los cuestionarios a la empresa, lo que nos
arroja una alta deficiencia en la aplicación de lo relacionado con esta fase del proceso
administrativo. Por lo que buscaremos integrar el proceso administrativo y esto permitirá dar un
seguimiento más de cerca a cada movimiento, avance o cambio en la empresa, de tal manera
que vaya siendo cada vez más eficiente. (Münch, gestion organizacional, enfoques y proceso
administrativo, 2014, pág. 121) en el cado de la fase de control está compuesta por los
siguientes elementos: Control, establecimiento de estándares, medición y detección de
desviaciones, corrección y retroalimentación. (Münch, gestion organizacional, enfoques y
proceso administrativo., 2014, pág. 121)

METODOLOGÍA
(Se deja en blanco)

7.1 Diseño de Investigación

(Se deja en blanco)

2.
3.
4.
5.
6.
7.
7.1
7.1.1 Tipo de investigación
Analizando los tipos de investigación se percibe que este proyecto se apega más al tipo de
investigación explicativa. Se elige este tipo ya que no se cuenta con información tan extendida y
su enfoque va aun objetivo fijo especifico.

7.1.2 Enfoque de la investigación

En este se ha elegido el tipo de investigación mixto, ya que la empresa no cuenta con suficiente
información que pueda depurarse, procesarse y analizarse para en base a eso tomar buscar
soluciones de los problemas que actualmente se desea tratar. Agregando que gran parte de la
información debe ser de cualitativa, ya que deberá aplicarse desde cero el proceso
administrativo para reforzar la administración de la empresa. Y en cuanto al resto de

22
información será obtenida de entrevistas con el personal de más antigüedad y que más conoce
la empresa.

Esto se medirá mediante comparativas de productividad, tomando la información con la que se

cuenta y comparándola con los nuevos resultados, estos serían gastos de producción, tiempos
de entrega entre otros. Por otra parte, se documentará la actitud y motivación del personal, así
como lo percibido en el ambiente de trabajo, mismo que se medirá con el enfoque cualitativo.

7.1.3 Método de recolección de datos

Gran parte de la información para medir la productividad se extraerá de fuentes magnéticas,
siendo un ordenador, de esta forma se tendrá una idea sobre la productividad anterior y ante la
cual se podrá hacer una comparativa, siendo esta un método de revisión documental, solo que
en modo digital.

Otro método que se espera sea muy efectivo será el método de bitácora de análisis, ya que se
estará analizando poco a poco cada cambio que surja como efecto de la implementación del
proceso administrativo en la empresa.

7.1.4 Acciones y diseño de instrumentos

Objetivo específico:

Diseño de la misión de la empresa con una duración aproximada de una semana.

Acciones a realizar para el alcance del objetivo:

1. Investigación sobre la empresa.

2. Elaboración de borrador de misión de la empresa.

3. Solicitar VoBo. De misión.

4. Publicación de la misión.

Personas que participan:

-José M. Olivas Cepeda

-Gerente de general: Erasmo Robles

- Gerente administrativa: Gabina Sandoval

- Martin Favela

23
- Rosalba Sandoval

Enlace a la carpeta 1

Objetivo específico:

Diseño de la visión de la empresa con una duración aproximada de una semana.

Acciones a realizar para el alcance del objetivo:

1. Investigación sobre la empresa.

2. Elaboración de borrador de visión de la empresa.

3. Solicitar VoBo. De la visión

4. Publicación de la visión.

Personas que participan:

-José M. Olivas Cepeda

-Gerente de general: Erasmo Robles

- Gerente administrativa: Gabina Sandoval

- Martin Favela

- Rosalba Sandoval

Enlace a la carpeta 1

Objetivo específico:

Diseño del organigrama en una semana

Acciones a realizar para el alcance del objetivo:

24
1. Investigar sobre los puestos y jerarquías de la empresa.

2. Elaborar borrador de organigrama.

3. Solicitar VoBo. De el organigrama.

4. Publicar Organigrama.

Personas que participan:

-José M. Olivas Cepeda

-Gerente de general: Erasmo Robles

- Gerente administrativa: Gabina Sandoval

- Martin Favela

- Rosalba Sandoval

Enlace a la carpeta 1

Objetivo específico: Aplicar la fase de planeación en dos semanas.

Acciones a realizar para el alcance del objetivo:

1. Análisis de la situación actual

2. Fijación de los objetivos.

3. Definir estrategias.

4. Análisis de riesgos.

5. Establecer metas.

Personas que participan:

-José M. Olivas Cepeda

-Gerente de general: Erasmo Robles

25
- Gerente administrativa: Gabina Sandoval

- Martin Favela

- Raúl Flores

- Francisco Sandoval

- Rosalba Sandoval

Enlace a la carpeta 1

Objetivo específico: Aplicar la fase de organización en tres semanas

Acciones a realizar para el alcance del objetivo:

1. Definir en que orden se realizara cada actividad

2. Definir quien realizará cada actividad

3. Definir quienes trabajaran en conjunto en que actividades.

4. Razón de ser de los puestos.

5. Reglamento interno.

6. Elaboración de manual de procedimientos.

7. Elaboración de políticas internas.

Personas que participan:

-José M. Olivas Cepeda

-Gerente de general: Erasmo Robles

-Gerente administrativa: Gabina Sandoval

- Martin Favela

- Raúl Flores

- Francisco Sandoval

- Rosalba Sandoval

Enlace a la carpeta 1

26
Objetivo específico: Aplicar la fase de dirección en dos semanas

Acciones a realizar para el alcance del objetivo:

1. Supervisar el seguimiento de las tareas asignadas

2. Coordinar la realización de las actividades asignadas

3. Motivar el personal para la realización de las tareas.

3. Dirigir la empresa para la correcta ejecución de las tareas.

Personas que participan:

-José M. Olivas Cepeda

-Gerente de general: Erasmo Robles

-Gerente administrativa: Gabina Sandoval

- Martin Favela

- Raúl Flores

- Francisco Sandoval

- Rosalba Sandoval

Enlace a la carpeta 1

Objetivo específico: Aplicar la fase de control en dos semanas

Acciones a realizar para el alcance del objetivo:

1. Establecer estándares

2. Evaluar el avance

3. Comparar el avance

3. Corregir lo necesario

Personas que participan:

-José M. Olivas Cepeda

27
Gerente de general: Erasmo Robles

-Gerente administrativa: Gabina Sandoval

- Martin Favela

- Raúl Flores

- Francisco Sandoval

- Rosalba Sandoval

Enlace a la carpeta 1

7.1.5 Instrumentos de supervisión para la implementación

Objetivo específico: Diseño de la misión de la empresa con una duración aproximada de una
semana.

Enlace a lista de cotejo para el alcance de objetivos específicos:

Enlace a la carpeta

Enlace al diseño de instrumentos para la supervisión de la implementación:

Enlace a la carpeta

Recursos necesarios para el alcance del objetivo:

- 15 Copias.

- 15 Hojas blancas

- 1 Bolígrafo

- 2 Marca textos

Objetivo específico: Diseño de la visión de la empresa con una duración aproximada de una
semana.

Enlace a lista de cotejo para el alcance de objetivos específicos:

28
Enlace a la carpeta

Enlace al diseño de instrumentos para la supervisión de la implementación:

Enlace a la carpeta

Recursos necesarios para el alcance del objetivo:

- 35 Copias

- 35 Hojas blancas

- 2 Bolígrafos

Objetivo específico: Diseño del organigrama en una semana.

Enlace a lista de cotejo para el alcance de objetivos específicos:

Enlace a la carpeta

Enlace al diseño de instrumentos para la supervisión de la implementación:

Enlace a la carpeta

Recursos necesarios para el alcance del objetivo:

- 15 Copias

- 15 Hojas blancas

- Computadora

Objetivo específico: Aplicar la fase de planeación en dos semanas.

Enlace a lista de cotejo para el alcance de objetivos específicos:

29
Enlace a la carpeta

Enlace al diseño de instrumentos para la supervisión de la implementación:

Enlace a la carpeta

Objetivo específico: Aplicar la fase de organización en tres semanas

Enlace a lista de cotejo para el alcance de objetivos específicos:

Enlace a la carpeta

Enlace al diseño de instrumentos para la supervisión de la implementación:

Enlace a la carpeta

Recursos necesarios para el alcance del objetivo:

- 15 Hojas blancas

- 1 Caja de clips

- 1 Bolígrafo

-15 Copias

Objetivo específico: Aplicar la fase de dirección en dos semanas

Enlace a lista de cotejo para el alcance de objetivos específicos:

Enlace a la carpeta

Enlace al diseño de instrumentos para la supervisión de la implementación:

Enlace a la carpeta

Recursos necesarios para el alcance del objetivo:

- 10 Hojas blancas

- 1 Marca textos

30
- 1 Bolígrafo

- 10 Copias

Objetivo específico: Aplicar la fase de control en dos semanas

Enlace a lista de cotejo para el alcance de objetivos específicos:

Enlace a la carpeta

Enlace al diseño de instrumentos para la supervisión de la implementación:

Enlace a la carpeta

Recursos necesarios para el alcance del objetivo:

- 10 Hojas blancas

- 10 Copias

- 1 Carpetas de archivo.

7.2 Población de estudio

7.2.1 Población
Empleados de la empresa Erasmo Robles García, también conocida como tapicería Los Cabos.

7.2.2 Criterios de selección

En este caso, al tratarse de una microempresa se selecciona la persona en base al puesto,
antigüedad y actividades que realiza.

Criterios de inclusión: Todo el personal que tiene puesto administrativo y más antigüedad en la
empresa.

Criterios de exclusión: Todo personal que no incluya en sus actividades una relación directa con
la empresa, ya sean empleados temporales entre otros.

Criterios de eliminación: Todo empleado que ha dejado de trabajar en la empresa directamente.

31
7.2.3 Técnicas de muestreo
No probabilístico, intencional o de conveniencia.

7.2.4 Tamaño de la muestra

1 gerente general.

1 gerente administrativo

1 auxiliar contable

2 tapiceros

1 costurero

PRESUPUESTO DEL PROYECTO

32
33
CRONOGRAMA

Gráfico de GANTT
ACTIVIDAD ENE FEB MAR ABR MAY JUN
LLENADO DE FORMATO A 25-26
CARTA DE PRESENTAC. Y ACEPTACION 27-28
INVESTIGACION ANT. DE LA EMPRESA 30-31 1-2
INVESTIG. CONTEXTO DE LA EMPRESA 3-8
INVESTIGACION SOBRE COSTURA 9-14
INVESTIGACION SOBRE TAPIZADO 15-22
APLICACIÓN DE CUESTIONARIOS 23-28
ANALISIS DE DATOS DE CUESTIONARIOS 1-4
PROCESAR DATOSA DE AUDITORIA 6-12
APOYO ADMINISTRATIVO 13- 18
REUNION CON ASESOR 20
DEFINIR PRIORIDADES DE PROBLEMAS 21
ACTIVIDADES DE PROTOCOLO 22-29
INVESTIGACION PARA FUNDAMENTO 1-30
ELABORACION DE METODOLOGIA 1-30
TRABAJO DE INTEGRACION PROYECTO 1-30
APLICACIÓN DE LA MISION
APLICACIÓN DE LA VISION
APLICACIÓN DE ORGANIGRAMA
FASE DE PLANEACIÓN
FASE DE ORGANIZACIÓN

VIDEO RESUMEN DEL PROYECTO

Enlace a Video

FUENTES DE CONSULTA
Ramírez Rojas, J. L. (2017). Procedimiento para la elaboración de un análisis FODA como una
herramienta de planeación estratégica en las empresas.
Chapman, A. (2004). Análisis DOFA y análisis PEST. Accesible en: http://www. De gerencia.
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Tovar, A. (2007). CPIMC Un modelo de administración por procesos. Panorama Editorial.

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Cedeño, F. M., Ochoa, M. P., & Carrasco, M. J. (2016). Auditoría en las empresas. Revista: CE
Contribuciones a la Economía, 2.
López, R. C. (2012). Proceso administrativo. Red Tercer Milenio.
Mero-Vélez, J. M. (2018). Empresa, administración y proceso administrativo. Revista Científica
FIPCAEC (Fomento de la investigación y publicación científico-técnica multidisciplinaria). ISSN:
2588-090X. Polo de Capacitación, Investigación y Publicación (POCAIP), 3(8), 84-102.
Guambaña, G. R., & Chiriboga, A. C. (2017). Planeación estratégica la forma más básica para
establecer el cabal cumplimiento de las metas y objetivos en cualquier organización. Revista
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Trabajos citados
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Harold Koontz, H. W. (2008). Administración UNA PERSPECTIVA GLOBAL Y EMPRESARIAL.

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Mary Coulter, S. P. (2005). Administración. México: Pearson.

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Pearson.

Ponce, A. r. (2007). Administración Moderna. Cd. De México.: Noriega Editores.

35
ANEXOS

Registro de evidencias fotográficas de cada una de las actividades realizadas, al menos integrar
una fotografía por actividad.

36