FARMACIA TÉCNICA

UNIDAD DIDACTICA

NUTRICIÓN CLÍNICA
CLASE 08

NUTRICION
DEPORTIVA
Luis Alberto Sánchez Sebastián
Químico Farmacéutico
Licenciado en Nutrición
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https://www.elsevier.es/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-articulo-nutricion-para-el-entrenamiento-competicion-S0716864012703085
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E Hidratos de carbono la semana previa a la competencia
X El objetivo de esta etapa, es aumentar en forma significativa las reservas de glicógeno, mediante el
aumento de HC en la dieta y por medio de la disminución progresiva de la intensidad del
P entrenamiento. Para poder cumplir estos grandes aportes de HC, además de los alimentos
tradicionales de la dieta, se pueden incorporar barras energéticas y bebidas o batidos para
L deportistas.
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Hidratos de carbono antes (horas, minutos) de la competencia
R En las 3-4 horas previas a la competencia, la recomendación de ingesta de HC consisten en elegir
A alimentos de alto índice glicémico (IG), con aporte de 4-5gr. De HC/kg. peso corporal, con aporte de
hidrolizados de almidón (como maltodextrina) ya que poseen menor dulzor y menor osmolaridad
C (por lo tanto mejor tolerancia digestiva que monosacáridos como la fructosa). Además, se sugiere
que sean de bajo aporte proteico, bajo aporte de fibra y de grasas.
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O Hidratos de carbono durante la competencia
Se sugieren aportes de 45-60gr de HC/hora de competencia, 0,8gr de HC/minuto, lo que es efectivo
N en la mantención de los niveles de glicemia, favoreciendo de esta forma la resistencia en la
competencia .
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 ALIMENTO FUNCIONAL
E Según la IFIC (Consejo Internacional de Información sobre Alimentos) son
aquellos que aparte de su papel nutritivo básico desde el punto de vista
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material y energético, son capaces de proporcionar un efecto positivo en la
P salud tanto en el mantenimiento del estado de salud como en la reducción del
riesgo de padecer una enfermedad.
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https://www.redalyc.org/pdf/2231/223120665003.pdf
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NUTRACEUTICOS
X Sustancias químicas o biológicas activas que pueden
P encontrarse como componentes naturales de los
alimentos o adicionarse a los mismos. Se presenta en
L una matriz no alimenticia (píldoras, cápsulas, polvo,
etc.), y que administrada en dosis superior a la
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existente en esos alimentos, presume un efecto
R favorable sobre la salud, mayor al que posee el
alimento normal. Por ende, los productos
A nutracéuticos tienen la capacidad de fortalecer las
C condiciones saludables, sirviendo como auxiliar en el
cuidado y mantenimiento de la salud, así como en la
I prevención de enfermedades y en la mejora de las
O funciones fisiológicas del organismo.

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 LECTURAS COMPLEMENTARIAS

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https://secardiologia.es/images/publicaciones/libros/2007-sec-monografia-nutraceuticos.pdf
“Un niño, un profesor, un libro y una pluma pueden
cambiar el mundo. La educación es la única
solución” Malala Yousafzai

Luis Alberto Sánchez Sebastián

Químico Farmacéutico
Licenciado en Nutrición

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