METABOLISMO CELULAR II

La energía química almacenada en los carbohidratos y en los lípidos no es usada directamente por la célula,
éstas emplean como energía inmediata el ATP. Por ello la célula transfiere la energía de los compuestos orgánicos al
ATP mediante varias rutas metabólicas. Las más estudiadas son las de la glucosa, y son las que trataremos en este
capítulo.

La degradación (catabolismo) de la glucosa para formar ATPs se conoce como Glicólisis. Ésta puede ser aeróbica o
anaeróbica.

 GLICÓLISIS ANAERÓBICA
Ocurre en ausencia de oxígeno en el citosol de la célula. A través de ella se degrada parcialmente la glucosa
obteniéndose 2 ATPs netos por molécula de glucosa. Es un proceso poco eficiente pues extrae sólo el 2,1% de
la energía almacenada en la glucosa. Puede ser de 2 tipos.

Consecuencias de la glucólisis anaerobia. Las

células de la levadura, visibles en las uvas como
una “florescencia” pulverulenta, se mezclan con
el jugo al esdrujar las vuvas. Almacenando la
mezcla en condiciones anaerobias, la levadura
degrada a la glucosa contenida en el zumo de la
uva y la convierte en alcohol.

1. Fermentación Alcohólica
Realizada por las levaduras (una variedad de hongos) que son empleadas en la industria de la cerveza, ron,
whisky como por ejemplo es saccharomyces cerevisae o en la elaboración del vino como por ejemplo el
saccharomyces ellypsoldeus. Este proceso convierte a la glucosa en alcohol etílico, obteniéndose 2 ATPs.

Ecuación general :

Fermentación
C6 H12 O6 Alcohólica 2 (CH3 – CH2 OH) + 2 CO2 + 2 ATP
Glucosa Alcohol
Etílico

Esto ocurre en dos fases :

Glucosa 2 Ácidos Pirúvicos 2 Alcoholes

Etílicos
2 ATPs
 2. Fermentación Ácido Láctica
Realizada por bacterias, células musculares, glóbulos rojos dentro de las células más conocidas. Entre las
bacterias destacan las empleadas en la elaboración del yogurt, queso y mantequilla, como por ejemplo : el
Lactobacillus Casei y el Streptococcus Lactis. Las células musculares realizan este proceso cuando no
les llega suficiente oxígeno. Consiste en degradar la glucosa hasta ácido láctico, obteniendose 2 ATPs.

Ecuación general :

Fermentación
C6 H12 O6 Ácido Láctica 2 (CH3 – CH2 O - COOH) + 2 ATP
Glucosa Ácido
Láctico

Ocurre en dos pasos :

Glucosa 2 Ácidos Pirúvicos 2 Ácidos

Lácticos
2 ATPs

En el caso de las células musculares el ácido láctico se acumula, aumentando la acidez muscular
reduciendo su capacidad contráctil originando la sensación de fatiga muscular.

 GLICÓLISIS AERÓBICA
Requiere oxígeno para que ocurra. A través de ella se degrada completamente la glucosa, obteniéndose 38
ATPs por molécula de glucosa. Es sumamente eficiente pues logra extraer y almacenar en el ATP el 40% de la
energía almacenada en la glucosa, el resto se pierde como calor. Es realizado por muchas células procariotas y
casi todas las eucariotas, evolutivamente se presume más reciente que el proceso aneróbico. Presenta 2
fases :

1. Fase Citosólica
Ocurre en el citoplasma, específicamente en el citosol. A través de él se degrada la glucosa hasta ácido
pirúvico, produciéndose 2 ATPs.

Fase Citosólica
Glucosa 2 Ácidos Pirúvico + 2 ATPs + 2 NADH2

2. Fase Mitocondrial
Llamada Respiración Celular. Ocurre en la mitocondria y requiere oxígeno para oxidar (degradar) el
ácido pirúvico hasta H2O y CO2.
 Ácido
pirúvico Glucosa
Glicólisis
Membrana externa

Ácido pirúvico CO2

Membrana interna

Acetil
coenzima Ciclos de
Krebs CO2

Matriz

Cadena ATPasa
respiratoria CO2
ATP
H2O O2 Difusión simple

Presenta 3 etapas :

2.1. Oxidación del Ácido Pirúvico

El ácido pirúvico pierde un carbono como CO2 y la energía liberada es almacenada en un NADH2.

2.2. Ciclo de Krebs

El acetil coenzima A ingresa al cilo de Krebs, que consiste en una serie de reacciones que ocurren en
la mitocondria a través de las cuales se sacan los carbonos del acetil coenzima A y se transfiere la
energía de los enlaces «rotos» a moléculas de alta energía como el NADH 2(3) , FADH2(1) , ATP(1) .

También el NADH2 como el FADH2 deben transferir su energía al ATP, para ello deben ingresar a la
siguiente etapa.

CICLO DE KREBS

NADH2

NADH2
2.3. Fosforilación Oxidativa

Durante ella el NADH2 y FADH2 formados en las etapas previas de la glicólisis aerobia transfieren su
energía a los ATPs, así por cada NADH 2 se forman 3 ATPs por cada FADH2, 2 ATPs. Así :

Fosforilación
NADH 3 ATP
Oxidativa

Fosforilación
FADH 2 ATP
Oxidativa

FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

BALANCE ENERGÉTICO DE LA GLICÓLISIS AEROBIA

El balance global de la glucólisis aeróbica es el siguiente :

 C6 H12 O6 + 6 O2 + 6 H2O  6 CO2 + 12 H2O + 38 ATP

Tarea Domiciliaria

1. ¿Qué es la glucólisis?

2. ¿Qué es la glucólisis anaeróbica?

3. ¿Qué proceso produce etanol?

4. ¿Qué proceso produce ácido láctico?

5. ¿Qué es la glucólisis aeróbica?

6. ¿Qué producto inicia la fase mitocondrial de la glucólisis aeróbica?

7. ¿Qué molécula inicia el Ciclo de Krebs?

8. ¿Cómo se obtiene energía a partir de los lípidos?

9. ¿Qué es la fosforilación oxidativa?

10. ¿Dónde se lleva a cabo el Ciclo de Krebs?

11. Elabore un mapa conceptual de acuerdo al tema tratado.