RESPIRACIÓN CELULAR

1) DEFINICIÓN: Conjunto de reacciones biofísico – químicas en las que las moléculas orgánicas
energéticas como los glúcidos, lípidos y proteínas sufren la ruptura de sus enlaces covalentes carbono
– carbono (C-C) para transformarse en moléculas inorgánicas más simples como el dióxido de
carbono (CO2) y a veces agua (H2O).

La ruptura de los enlaces C-C se libera energía; una parte se pierde como calor y la otra es
transferida finalmente a la formación de moléculas de ATP (adenosin trifosfato).

Desde el punto de vista bioquímico es un proceso catabólico en el que se degradan moléculas

orgánicas produciendo ATP.

Desde el punto de vista energético es un proceso exorgónico porque se libera energía calórica y se
sintetiza ATP, molécula que almacena energía en sus enlaces fosfoanhidro, P  P llamados también
fosfato – fosfato.

En la respiración celular la energía contenida en los alimentos es transformada en ATP, la molécula

energética que utiliza la célula en sus reacciones.
2) IMPORTANCIA BIOLÓGICA: La respiración celular es el proceso que permite a los seres vivos
unicelulares, coloniales y pluricelulares la obtención de energía útil (ATP). La energía obtenida es
utilizada en las reacciones anabólicas de la célula: duplicación del ADN y síntesis de proteínas.

3) LOCALIZACIÓN: En las células procarióticas la respiración se realiza en el citosol y en la membrana

citoplasmática, donde existen invaginaciones conocidas como mesotas laterales o respiratorios. En las
células eucarióticas la respiración se realiza en el citosol y en organelos bimembranosos llamados
mitocondrias.
4) FASES: Consta de dos fases: la fase anaerobia y la aerobia.
4.1 Fase Anaerobia:
a) Glucólisis: Es la degradación anaeróbica de la glucosa, y se lleva a cabo en la matriz
citoplasmática de todas las células.

En el proceso se forman dos ácidos piróvicos (piruvato), dos NADH 2+ (Nicotinamida Adenin
Dinucléotido reducidos) y la célula obtiene dos ATP de ganancia neta.

La característica de la glucólisis de proporcionar ATP en ausencia de oxígeno es de

significado biomédico porque permite a nuestros músculos esqueléticos hacer un trabajo
eficiente aun en ausencia de este gas.

Reacciones:
 Primera Fase: La glucosa al citosol donde es fosforilada, es decir se une a un grupo
fosfato cedido por un ATP. En el proceso interviene una enzima hexocinasa. La glucosa
fosforilada se denomina glucosa – 6 – fosfato.

 Segunda Fase: La glucosa 6 – fosfato es transformada en fructosa – 6 – fosfato, por

un proceso llamado Isomerización. La fructosa – 6 – fosfato es nuevamente fosforilada
y se transforma en fructosa 1,6 difosfato, la fosforilación de la fructosa 6 – fosfato se
realiza con consumo de ATP. En el proceso interviene la enzima fosfofructocinasa.
La fructosa 1,6 – difosfato es una molécula muy inestable, por acción de la enzima
aldolasa se degrada en dos moléculas de tres carbonos; o sea dos triosas fosfato, una
de ellas es la dihidroxiacetona 3 – fosfato y la otra el gliceraldehido 3 – fosfato.
La enxima aldolasa que rompe a la fructosa 1,6 difosfato es muy abundante en células
musculares.
La dihidroxiacetona por acción de una enxima isomerasa es transformada en
gliceraldehido 3 – fosfato.

 Tercera fase: Las triosas fosfato, los dos gliceraldehído 3 – fosfato, sufren
deshidrogenación. El NAD+ (Nicotinamida Adenin Dinucleótido) activa a una enzima
deshidrogenada que actúa sobre los gliceraldehido 3 – fosfato ocasionando que estos
pierdan 2 hidrógenos cada uno. En simultáneo se incorpora un fosfato inorgánico cada
uno. En simultáneo se incorpora un fosfato inorgánico del citosol a cada triosa
transformándolas en glicerato 1,3 – difosfato.
Por acción de una enzima cinasa los glicerato 1,3 – difosfato se convierten en glicerato
3 – fosfato. En este proceso dos moléculas de ADP (Adenosin difosfato) se unen a dos
fosfatos para formar 2 ATP (Adenosin trifosfato).
El mecanismo por el cual se sintetiza ATP en ausencia de oxígeno se denomina
fosforilación a nivel de sustrato.

 Cuarta fase: Los glicerato 2 – fosfato por acción de una +enzima mutasa son
2 NAD+
transformados 2 NADH
en glicerato 2 – fosfato. Los 2 fosfogliceratos son convertidos
2 en fosfo-2-
enolpiruvatos por acción de la piruvato cinasa, mientras que se sintetizan 2 moléculas
de ATP. El mecanismo es también una fosforilación a nivel de sustrsato.

Los enolpiruvatos son transformados en piruvatos.

GLUCOSA 2 PIRUVATOS
(6 C) GLUCOLISIS O VIA EMBDEN MEYERHOF (3 C)

4 ATP 4 ATP
2 ADP + 2P

En la glucolisis las hexonas se degradan sin la intervención del oxígeno. En el proceso la

célula gasta 2 ATP y produce 4 ATP eso significa que gana 2 ATP netos.
 ETAPAS DE LA GLUCÓLIIS Y ENZIMAS QUE INTERVIENEN

b) Fermentación: En muchos microorganismos y en algunas células de organismos

macroscópicos en condiciones anaerobias se da este proceso. La fermentación es un
proceso anaeróbico que se da en el citosol, en el que la glucosa es oxidada por glucólisis y
el piruvato formado es reducido hasta moléculas orgánicas simples como el ácido láctico o
el etanol, utilizando los H+ y e- del NADH2+.
 Tipos: Existen varios tipos; los más comunes son fermentación alcohólica
y fermentación ácido láctica.

 Fermentación Alcohólica: Proceso anaerobio en el que el piruvato

formando en la glucólisis es degradado hasta alcohol etílico y CO 2. En este proceso
participan las enzimas: descarboxilasa del piruvato y deshidrogenada de alcohol. La
fermentación alcohólica ocurre en algunas bacterias, levaduras y plantas superiores.

2CH3COCOOH + 2NADH2+  2CH3CH2OH + 2CO2 + 2 NAD+

Piruvato NAD Reducido Etanol

Las levaduras son utilizadas en la industria cervecera porque producen alcohol y en la
planificación porque el CO2 liberado hace que se incremente el tamaño de la masa. En las
semillas secas de las plantas superiores ocurre fermentación alcohólica y de este modo
sobreviven muchos años en condiciones anaeróbicas.

CH3 H+
CO2 NADH NAD+ CH
CH +
C=O
C=O H C OH
C=O
H
OH H
ACIDO PIRUVICO ACETALDEHIDO ETANOL
(de la glucólisis)
  Fermentación láctica: Proceso anaeróbico en el que luego de la
glucólisis, el piruvato es reducido hasta ácido láctico. En este proceso participa la
enzima lactato deshidrogenasa. Ocurre en las células musculares estriadas en
condiciones anaerobias. Durante el ejercicio prolongado el ácido láctico se forma y
acumula ocasionando la fatiga muscular. La fermentación láctica en el atleta es un
proceso de urgencia que permite la continuación de las reacciones glucóliticas con
liberación de pequeñas cantidades de energía

2CH3COCOOH + 2 NADH2+  2CH3CHOHCOOH + 2NAD +

PIRUVARTO NAD ACIDO LACTICO NAD

REDUCIDO OXIDADO

CH3 H+ CH3
NADH+ NAD+
C=O
H C OH
C=O
C O
ElOHácido láctico producido en los músculos estriados, por medio de la circulación
sanguínea, al llegar al corazón es utilizado para la producción de energía. Lo que
ACIDO
sucede PIRUVICO
es que las células musculares cardiacas mediante la lactato deshidrogenada
(de la glucólisis) OH
realizan el proceso inverso a la fermentación, es decir convierten el ácido láctico en
piruvato. Este piruvato producido pasa a la ruta aerobiaACIDO
rindiendo muchisimo ATP. El
LACTICO
ácido láctico también mediante la circulación sanguínea puede llegar al hígado donde
sirve para volver a formar glucosa. Este proceso se reconoce como gluconeogénesis.

OTROS TIPOS DE FERMENTACIÓN:

 Fermentación Heteroláctica Mixta: Proceso anaeróbico en el que se

forma ácido láctico, etanol y CO2. Se realiza en algunos microorganismos. En otros tipos
de fermentación se produce acetona, ácido butírico, ácido succinico o ácido propiónico.
Estos procesos son aprovechados industrialmente

 Fermentación Pútrida: Recibe el nombre de putrefacción y se separa de

los demás fermentaciones porque los sustratos de los que se parte son proteínas o
aminoácidos. Los productos de esta fermentación suelen ser orgánicos y malolientes,
como el indol y la cadaverina, que dan el olor a los cadáveres.
 PPRRÁÁCCTTI ICCAA EENN CCLLAASSEE

I) MARCA LA RESPUESTA CORRECTA CUYA JUSTIFICACIÓN DEBE INDICARSE EN EL CUADERNO:

1. Los productos de una fermentación alcohólica son:
a) Ácido láctico y CO2 b) Etanol y O2 c) Etanol y CO2
d) Acido láctico y O2 d) Piruvato y CO2
2. La síntesis de ATP en las partículas F de las mitocondrias se denomina:
a) fotofosforilación b) fosforilación oxidativa c) fosforilación a nivel de sustrato
d) foto-oxidación d) fotoreducción
3. En la respiración celular la llamada glucólisis forma piruvatos y además:
a) 2ATP y 2 FADH2+ b) 2ATP y 2NADH2+ c) 4ATP y 2NADH2+
d) Sólo ATP d) Sólo NADH2 +

4. El evento que genera mayor producción de energía se denomina:

a) glucólisis b) Ciclo de Krebs c) Acetilación
d) Vía aneróbica d) Fosforilación oxidativa

PPRRÁÁCCTTI ICCAA DDOOMMI ICCI ILLI IAARRI IAA

I) CONTESTA LAS PREGUNTAS, QUE DEBEN SER DESARROLLADAS EN HOJA APARTE:

1. Da definiciones de oxidación, reducción, oxidasa y deshidrogenasa.

2. Compare el fenómeno de la fosforilación oxidativa y de la fosforilación “a nivel de sustrato”.
3. Relacione ambas columnas:
I. Transferasas a) cataliza reacciones de isomerización
II. Oxireductoras b) catalizan la separación no hidrolítica de reacciones
III. Hidrolasas químicas.
IV. Liasas c) Intervienen en procesos fisiológicos oxidativos
V. Isomerasas d) catalizan reacciones hidrolíticas
e) catalizan reacciones de transferencia de un grupo
químico de un sustrato a otro.

4. Por cada molécula de ácido pirúvico, en la respiración se forman:

a) 3 moléculas de NADH2 b) 1 molécula de NADPH2 c) 1 molécula de FADH2
d) 3 moléculas de CO2 d) Todas ellas
5. 1 mol de NADHP2 o NADH+, produce:
a) 1 ATP b) 2 ATP c) 3 ATP d) 4 ATP e) 5 ATP