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SEMANA 1
1.- ¿Cuál es la importancia de la función de abastecimiento en el proceso de compra organizacional de
Pastelería Bimbo?
La gestión de compra se encarga de obtener los productos necesarios que requiere la empresa para poder
tener todo lo necesario para el buen funcionamiento, en este caso la pastelería refuerza las relaciones que
tiene con sus proveedores para satisfacer las necesidades que tienen, manteniendo sus productos con
estándares de buena calidad y precios justos, al tener en cuenta de lanzar un nuevo producto esta debe
mantener las mismas características que los productos ya ofertados sin bajar su calidad y no aumentar sus
precios para dar a conocer al mercado su nuevo producto. Con esto se puede iniciar un buen estudio de
mercado y considerar si es buen negocio o no.
2.- ¿A quién debe contactar y conocer el Ejecutivo de Ideal para detectar las necesidades de la empresa
y elaborar un plan de compras? ¿Qué clase de información le atraería a cada participante del proceso
de compra?
Para este proceso debemos tener claridad de las cantidades que vamos a realizar ya que con esto se
elabora un plan de compra donde se solicitan todos los productos necesarios para la nueva producción. Si
consideramos que realizaremos un producto con una harina distinta, debemos comprar el 100% de esta
mercadería, otros insumos ya tenemos en stock, por ende, debemos considerar comprar un poco
adicional para no bajar la calidad de nuestros productos.
3. ¿Cuál es la diferencia entre ofertas y pliego y cuáles son las distintas alternativas de los proveedores
en las condiciones de aprovisionamiento?
Las ofertas son las que se determinan en un documento y el pliego establece las clausulas principales de
los derechos y obligaciones de los intervinientes de una licitación, si bien puede ser a través de una
cotización formal de una empresa, también puede ser a través del portal de mercado publico dicha
plataforma tiene por objetivo ser el puente conector entre distintas instituciones del estado y cientos de
miles de emprendedores que ofrecen sus servicios a través de mercado público.