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Importancia del Abastecimiento en Bimbo

El documento habla sobre la importancia de la función de abastecimiento en la pastelería Bimbo para obtener los productos necesarios y mantener estándares de calidad. Explica que el ejecutivo de Ideal debe contactar a gerentes clave como Finanzas, Producción, Marketing y Compras para detectar necesidades y elaborar un plan de compras que considere la información relevante para cada uno. Finalmente, define las diferencias entre ofertas y pliegos, y las alternativas de proveedores, así como las necesidades de compra que se deben identificar como investig

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DANIELA OVIEDO
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Temas abordados

  • sabor,
  • nuevos productos,
  • estrategia de abastecimiento,
  • ventas esperadas,
  • plan de compras,
  • información del proceso de com…,
  • fechas de compra,
  • evaluación de proveedores,
  • necesidades de la empresa,
  • anticipación del mercado
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Importancia del Abastecimiento en Bimbo

El documento habla sobre la importancia de la función de abastecimiento en la pastelería Bimbo para obtener los productos necesarios y mantener estándares de calidad. Explica que el ejecutivo de Ideal debe contactar a gerentes clave como Finanzas, Producción, Marketing y Compras para detectar necesidades y elaborar un plan de compras que considere la información relevante para cada uno. Finalmente, define las diferencias entre ofertas y pliegos, y las alternativas de proveedores, así como las necesidades de compra que se deben identificar como investig

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  • sabor,
  • nuevos productos,
  • estrategia de abastecimiento,
  • ventas esperadas,
  • plan de compras,
  • información del proceso de com…,
  • fechas de compra,
  • evaluación de proveedores,
  • necesidades de la empresa,
  • anticipación del mercado

LOGÍSTICA Y ABASTECIMIENTO.

SEMANA 1
1.- ¿Cuál es la importancia de la función de abastecimiento en el proceso de compra organizacional de
Pastelería Bimbo?

La gestión de compra se encarga de obtener los productos necesarios que requiere la empresa para poder
tener todo lo necesario para el buen funcionamiento, en este caso la pastelería refuerza las relaciones que
tiene con sus proveedores para satisfacer las necesidades que tienen, manteniendo sus productos con
estándares de buena calidad y precios justos, al tener en cuenta de lanzar un nuevo producto esta debe
mantener las mismas características que los productos ya ofertados sin bajar su calidad y no aumentar sus
precios para dar a conocer al mercado su nuevo producto. Con esto se puede iniciar un buen estudio de
mercado y considerar si es buen negocio o no.

2.- ¿A quién debe contactar y conocer el Ejecutivo de Ideal para detectar las necesidades de la empresa
y elaborar un plan de compras? ¿Qué clase de información le atraería a cada participante del proceso
de compra?

Para este proceso debemos tener claridad de las cantidades que vamos a realizar ya que con esto se
elabora un plan de compra donde se solicitan todos los productos necesarios para la nueva producción. Si
consideramos que realizaremos un producto con una harina distinta, debemos comprar el 100% de esta
mercadería, otros insumos ya tenemos en stock, por ende, debemos considerar comprar un poco
adicional para no bajar la calidad de nuestros productos.

Al Gerente de Finanzas: Que el


Valor ofrecido por la pastelería
Bimbo, no supere el
presupuesto determinado
 Gerente de Producción y
Operaciones: Los insumos, en este
caso la Harina de Ideal, sea
de buena calidad, cumplen su
propósito de menos carbohidratos
sin perder sabor.
 Gerente de Marketing:
Mantener el mercado de la
pastelería Bimbo, ofreciendo
calidad y baja cantidad de
carbohidratos sin perder sabor, ese
es el ofrecimiento de la
harina.
 Gerente de compras: Poder
realizar las compras de la harina en
forma puntual, y si no
tiene buena aceptación el producto
o las ventas esperadas cambiar por
otro producto
de mayor venta.
 Al Gerente de Finanzas: Que el Valor ofrecido por la pastelería Bimbo, no supere el presupuesto
determinado.
 Gerente de Producción y Operaciones: Los insumos, en este caso la Harina de Ideal, sea de buena
calidad, cumplen su propósito de menos carbohidratos sin perder sabor.
 Gerente de Marketing: Mantener el mercado de la pastelería Bimbo, ofreciendo calidad y baja
cantidad de carbohidratos sin perder sabor, ese es el ofrecimiento de la harina.
 Gerente de compras: Poder realizar las compras de la harina en forma puntual, y si no tiene
buena aceptación el producto o las ventas esperadas cambiar por otro producto de mayor venta.

3. ¿Cuál es la diferencia entre ofertas y pliego y cuáles son las distintas alternativas de los proveedores
en las condiciones de aprovisionamiento?

Las ofertas son las que se determinan en un documento y el pliego establece las clausulas principales de
los derechos y obligaciones de los intervinientes de una licitación, si bien puede ser a través de una
cotización formal de una empresa, también puede ser a través del portal de mercado publico dicha
plataforma tiene por objetivo ser el puente conector entre distintas instituciones del estado y cientos de
miles de emprendedores que ofrecen sus servicios a través de mercado público.

4.- ¿Cuáles son las necesidades de compra que identificas?

Investigación de mercado de material y proveedores.

Evaluación, negociación y selección de proveedores.

Calcular las necesidades de consumo, reemplazo, stock de seguridad y proyectos nuevos.

Planear la adquisición en cuanto a cantidades, fechas y presupuesto.

Buscar los proveedores.

Estudiar y anticipar el mercado.

Evaluar a los proveedores

Texto de lectura de IACC:

IACC. (2023). Logística y abastecimiento. Abastecimiento y operación de compra. Semana 1

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