SISTEMA DE GESTION INTEGRADO

SEMANA 04

Claudia Andrea Villegas Cornejo

30 Enero 2023
Técnico en Logística
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD.

Lea atentamente el caso y analice la información de acuerdo con los contenidos revisados en la semana,
luego conteste las preguntas que se presentan a continuación:

Los asesores de una panificadora, ha determinado el ciclo administrativo que debe tener la empresa para
el logro de sus objetivos.

Planeación:
Se planifica arrendar un espacio de 500 metros cuadrados, contratar operarios, adquirir máquinas y
equipo completo de producción, encontrar los distribuidores y realizar un análisis del capital.

Organización:
Se procede con el orden de prioridades y responsabilidades, se delega la compra a un departamento
especializado y la fabricación a otro departamento.

Dirección:
La Gerencia Comercial ordena de fabricar 600 kg de pan diario, con el propósito de distribuirlas en mini
market y negocios de barrio.

Control:
El departamento de calidad analiza las ventajas y desventajas que conlleva el proceso y notifica al
gerente. Establece las correcciones y realiza el control de calidad al producto y proceso.
Luego de revisar el ejemplo, responda:

1. Describa al menos tres características de la Estrategia de calidad, según el ciclo administrativo

de la empresa.

De acuerdo al material de estudio de la semana, considero que debemos planificar, controlar,

organizar por lo menos para lograr los objetivos de la panificadora.

Planeación: Deberíamos considerar en todo el proceso administrativo, los objetivos y metas de la

empresa; también se debe incluir las herramientas por los cuales se pretende alcanzar dichos
objetivos, considerando el camino por el cual llegaremos a cumplirlos.
Control: Al tener claridad de cuales son los objetivos, debemos controlar las tareas que se deben
desarrollar para cumplir con los mismo, dando énfasis en aquellos puntos mas bajos e
incrementando los puntos altos. Una vez que tengamos información concreta de cada acción
realizada, debemos realizar las mejoras que se requieran para que no tengamos falencia del plan
a implementar.
Organización: Debemos distribuir cada una de las tareas y sus responsabilidades entre los
distintos grupos de la organización. La división debe ser precisa y a la vez coordinadas entre sí,
para lograr las metas que nos hemos puesto.

2. Describa la relación entre el ciclo administrativo y la administración estratégica de la calidad en

la organización y luego dé un ejemplo para cada uno según el caso presentado.

Sabemos que el ciclo administrativo es un conjunto de etapas que nos permiten conseguir los
objetivos de la empresa de la forma mas optima posible, en base a las herramientas
implementadas, y su relación con la administración estratégica de calidad están conectadas ya
que se encarga de las estrategias de la empresa, controlando el cumplimiento del ciclo
administrativo y la ejecución optima. Debemos controlar las falencias e incrementar las mejoras
que van a apareciendo.

En el ciclo administrativo por ejemplo debemos considerar el arriendo del local, la mano de obra
compra de maquinarias para la fabricación del pan, así como la atención de los futuros clientes.

Estrategia de calidad es considerar el lugar del arriendo, los perfiles de cargo de la mano de obra
a contratar, el tipo de maquinaria y la función de la misma, para saber las etapa de cada proceso
que tiene nuestro producto.

3. Explique al menos tres recursos como parte de la administración estratégica de la calidad para
el caso presentado.
  Uno de los recursos a considerar es la infraestructura y equipo a considerar en la
operación y almacenamiento en donde estarán los equipos necesarios para la producción
del pan, para poder conseguir la producción objetivo de 600 kilos de pan.

 Otro recurso para considerar es el humano ya que la clave de entregar un buen servicio es
contar con personal calificado, que entienda el servicio. La gestión del recurso humano es
super importante para lograr buena atención.

 El recurso económico, es la base para la adquisición de aquellas herramientas que

debemos contar para nuestro negocio, debemos considerar estos gastos como inversión
del negocio, que sea rentable como recuperable.

4. Ejemplifique al menos tres formas de entrenamiento para la calidad para el personal del
departamento de calidad de la empresa del caso presentado.

 Considero que debemos capacitar a nuestro personal de calidad sobre las normativas
vigentes de nuestro negocio, como la de manipulación de alimentos; esto podría ser de
forma mensual, y establecer canales de comunicación que nos permita ir desarrollando
mejoras constantes.

 Tener técnicas sobre comunicación con nuestros clientes, que sea fluida y precisa para
eventuales situaciones de reclamos, así poder dar una solución a estas.

 Manteniendo una buenas comunicación con nuestros proveedores como nuestros futuros
compradores.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC (2022). Material de estudio Semana 04 “administración estratégica de la calidad”.
IACC (2022). Recursos adicionales Semana 04 “administración estratégica de la calidad”.