Dieta del GenoTipo

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GenoTipo 2: RECOLECTOR

¡Bienvenido Recolector! Esta Lista presenta toda la información necesaria para iniciar la Dieta del GenoTipo.
Los alimentos aquí descritos se han dividido por grupos de alimentos. Además, cada grupo de alimentos presenta una
categoría, la cual los divide en:

● Súper Beneficiosos: Alimentos que actúan como medicina, al igual que los “Beneficiosos”, pero que además
contribuyen al cazador a mantener un peso ideal, aumentar la masa muscular y reducir la grasa corporal.
● Beneficiosos: Alimentos que actúan como medicina en el cuerpo del Recolector, equilibrando las tensiones,
regenerando los genes y reparando el tracto digestivo.
● Toxinas: Alimentos que son aconsejables que el Recolector evite su consumo. Como lo indica su nombre, en el
cuerpo actúan como toxinas, las cuáles serán perjudiciales para su salud.
● Limitar Consumo: Son aquellos alimentos que deberían ser evitados durante un breve periodo de tiempo (3 –
6 meses), para poder comenzar a recuperar el equilibrio. Luego de éste periodo pueden volver a ser
consumidos, sin embargo, si el Recolector está combatiendo una enfermedad o nota que su peso ha
aumentado luego de agregar estos alimentos, debería volver a evitarlos.
● Neutrales: Los alimentos que NO aparecen en la lista, se clasifican como Neutrales, lo que significa que sus
nutrientes te beneficiarán, aunque no ayudarán específicamente a recuperar el equilibrio de tus genes o la
salud de tus células. Los puedes consumir libremente, sin descuidar los alimentos que aparecen en las listas.

Características generales del Recolector:

Antes de comenzar con la pauta de alimentación, es importante que tengas claras algunas cosas que te destacan por
ser del grupo de los Recolectores. Todas ellas es para que vayas conociendo tu propio cuerpo y así, evites mediante la
alimentación padecerlas o en el caso de que ya te veas enfrentado a una de éstas, las puedas controlar.

Los Recolectores se cargaron la humanidad en la espalda durante épocas de hambre y escasez. Son el ejemplo de
supervivencia en la naturaleza. Propensos a almacenar las calorías en forma de grasa, el desafío moderno es adaptar
su programación de supervivencia a la realidad actual de sobreabundancia de grasas y azúcar. Poseen una
impresionante resistencia mental, son muy motivados por lo que hacen y presentan un gran potencial para envejecer
bien. Gran fertilidad, tanto en hombres como mujeres.

Los puntos débiles que debe vigilar el recolector son:

- No logran llevar dietas estrictas y presentan una fuerte tendencia a acumular la energía en forma de grasa.
- La regulación del apetito puede ser un problema.
- Su elevada sensibilidad a los estrógenos puede estimular cánceres hormonales.
- Acumulación de sustancia químicas dañinas en los tejidos, que pueden provocar diabetes, hipertensión y
Alzheimer.

Riesgos para la salud:

- Alzheimer, Depresión.
- Hipertensión, Resistencia a la insulina y Diabetes.
- Baja actividad tiroidea, Obesidad.

Carolina Arriagada Juliá

Nutricionista, Aurículoterapeuta y Especialista certificada en la Dieta del GenoTipo.
carriagada@masnutricion.cl
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- Cánceres reproductivos (más en mujeres), en una edad avanzada.
Dieta del Recolector

La dieta del Recolector está diseñada para ayudarles a mantener un peso saludable y a la vez para calmar sus híper
reactivos sistemas digestivo e inmune.

Carnes Rojas
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Cerdo, jamón de cerdo, Tocino,
Cabra, Cordero,
Conejo, Caribú, Búfalo, Bisonte. Corazón e hígado de vacuno, Venado.
Carnero.
Jabalí, Mollejas.

NEUTRO: Vacuno.

Carnes Blancas
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Pato, Hígado de pato, Hígado
Pavo, Avestruz, Emú. Pichón, Faisán. de pollo (panita), Codorniz, Pollo, Gallina, Perdiz.
Oca, Hígado de oca.

Pescados y Mariscos
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo

Lenguado, Palometa, Jaiba, Caracol de mar, Mejillón,

Merluza, Mero, Perca, Carpa, Corvina, Anchoa,
Arenque, Blanquillo, Pulpo, Trucha, Gamba, Raya,
Lucio, Atún, Rodaballo, Almeja, Langosta,
Salmón, Sardina, Lubina, Abulón, Barracuda,
Merlán, Pez globo, Tilapia. Ostra, Calamar.
Cojonoba. Anjova, Tortuga

Huevos
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas
Caviar, Huevo de codorniz, Hueva de
Huevo entero de gallina, Clara de huevo salmón, Huevo de pato, Hueva de
Clara de huevo de gallina.
de pato, Hueva de arenque. carpa, Hueva de pez vela, Huevo de
oca.

Carolina Arriagada Juliá

Nutricionista, Aurículoterapeuta y Especialista certificada en la Dieta del GenoTipo.
carriagada@masnutricion.cl
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Lácteos
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Yogurt, Leche de vaca, Crema ácida, Kéfir,
Leche de cabra,
caseína.
Proteína de suero en
Quesos: Azul (Blue), Brie, Camembert,
polvo (whey protein),
Queso fresco, Ghee (mantequilla Cheddar, Colby, Cremoso, Edam,
Tofu de soya.
Quesillo, Ricotta, clarificada), Quesos: Emmental (Suizo), Gouda, Parmesano,
Quesos: Gruyer,
Requesón. Rumano, quark. Provolone, Pecorino, Romano, Roquefort,
Manchego, Feta, Port
Americano, Cheshire, Gorgonzola,
du salut, kefalotyri
Havarti, Jarlsberg, Limburger, Monterrey
Noruego gjetost.
Jack, Muenster, Stilton.

Proteínas Vegetales
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Avellana, Semilla de amapola, Semilla de anacardo,
Almendra, Semilla de Semilla de cártamo, Semilla de mantequilla de anacardo,
algarroba, Chía, Mantequilla de cáñamo, Maní, Mantequilla de Pistacho, Harina de sésamo,
Semilla de linaza, almendra, Nuez maní, Harina de maní, Piñón, Pasta de sésamo (tahini),
Pacana, Pepa de moscada, Porotos Alubia Litchi, Nuez de haya, Semilla de girasol, Porotos
zapallo, semilla de blancos (tórtola), Poroto Caupí, Poroto mungo negros, Porotos rojos
sandía, Levadura, Castaña, Nuez. (verde), Poroto de soya, Tempeh (adzuki), Porotos hallados,
Porotos granados. de soya, Pasta de soya, Poroto Porotos coscorrón, Lenteja
tamarindo, Garbanzo. (todos los tipos).

Grasas y aceite
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Aceite pepita de uva, Manteca de cerdo, Margarina,
Aceite de coco,
Aceite de oliva, Aceite Aceite de linaza, Aceite de chía, Aceite de palta, Aceite de
Aceite de colza,
de nuez, Aceite de Aceite de avellana, Aceite de girasol, Aceite de maní, Aceite
Aceite de bacalao,
almendra, Aceite de semilla de cáñamo, Aceite de de maíz, Aceite de soya, Aceite
Aceite de sésamo,
camelia, Aceite de avena, Aceite de quínoa, Aceite de germen de trigo, Aceite de
Aceite de semilla de
Macadamia, Aceite de de perilla. palma, Aceite de semilla de
zapallo.
fibra de arroz. algodón.

Harinas y Cereales
Súper
Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Beneficiosos

Carolina Arriagada Juliá

Nutricionista, Aurículoterapeuta y Especialista certificada en la Dieta del GenoTipo.
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Harina de maíz, Maíz molido,
Avena, Arroz basmati, Arroz integral, arroz blanco,
Quínoa, Mijo, Polenta, Palomita de maíz,
Cebada, Pan esenio, Pan Harina de arroz integral o blanco,
Fibra de arroz, Harina de lenteja, harina de
Ezequiel, Tef, Arroz silvestre, Centeno, harina
Pan de lino, soya, Tapioca, Trigo (todos los
Harina/pasta 100% de centeno, Espelta integral, trigo
Fonio, Bledo. tipos), Sémola, Semolina,
alcachofa. 100% germinado.
Maicena.

Verduras, algas y setas

Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Espárrago, Lechuga Haba, Choclo, Coliflor,
escarola, Cebolla, Brotes de alfalfa, Aloe vera, Palta, Brócoli, Zanahoria,
Tomate, Porotos
Zapallo italiano, Brotes Palmitos, Puerro, Aceituna Pepino, Berenjena Repollitos de
verdes, Arvejas, Apio,
de bambú, Diente de negra, Aceituna verde, Brusellas, Repollo, Camote,
Achicoria, Champiñón,
dragón, Pimiento Ruibarbo, Papa con piel, Berro, Zapallo, Remolacha,
Algas marinas
morrón, Espinaca, Chucrut, Conservas en Hojas de parra, Rábano, Brotes
(espirulina).
Chalotas, Ñame, Hinojo, vinagre o salmuera, de rábano.
Yute, Brotes de helecho Agar-agar (espesante).

Frutas
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Kiwi, Caqui, Granada, Manzana, Mandarina,
Damasco, Ciruela, Chirimoya,
Pomelo, Guayaba, Higo, Níspero, Pera Frutilla, Pera, Naranja,
Mora, Arándano, Uva de
Durazno peludo, asiática (redonda), Plátano, Ciruela seca, Pasa de
Corinto, Limón, Lima,
Arándano rojo, Piña, Coco, Dátil, Durian, uva, Melón calameño, Melón
Durazno pelado, Papaya,
Sandía, Pomelo chino Melón (excepto honeydew, Cereza, Uva,
Noni, Frambuesa, Feijoa,
(amarillo), mora de logan. calameño, honeydew, Melón tuna, Kumquat
Grosella.
melón tuna). (naranja enana).

Especias y Condimentos
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Alcaparra, Ají en polvo,
Chocolate en polvo Albahaca, Cardamomo,
Pimienta negra, Vinagre;
(Amargo), Cilantro Hinojo, Ajo, Azafrán, Anís, Clavo de olor, Cilantro
ketchup, Mayonesa, Miso,
fresco, Canela, Curry, Paprika, Albahaca en polvo, Romero, Vainilla.
Mayonesa de tofu, Salsa de
Perejil, Cúrcuma. morada, Marmite.
soya, Salsa Worcestershire.

Bebidas
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Agua con limón, Té negro, Té de Cerveza, Licor
Té verde, Té de Vino tinto, Vino blanco, Café,
jengibre, Melisa, Manzanilla, destilado, Bebidas cola,
ginseng, Mate, Jugo Jugo: Manzana, Remolacha y
Leche de arroz, Jugo: Zarzamora,
de pomelo chino Zanahoria.
Jugo: Arándano, baya de sáuco, pepino, Naranja y
(amarillo). Leche: arroz, almendra y coco.
Sandía, Noni, Mandarina

Carolina Arriagada Juliá

Nutricionista, Aurículoterapeuta y Especialista certificada en la Dieta del GenoTipo.
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Aditivos
Súper Beneficiosos Beneficiosos Toxinas Limitar Consumo
Azúcar blanca y rubia, Sucralosa, Guaraná, Acacia (goma
Sal marina,
arábica), Aspartamo, Fructosa, Goma guar, Malta de
Glicerina
cebada, Carragenano, Caramelo, Colorante de Miel, Jarabe de
Pectina de fruta. vegetal, Goma
caramelo, Dextrosa, Etil Maltol, jarabe de maíz alto en arce,
de algarroba,
Fructosa, Invertasa, maltitol, Polisorbato, Sorbato de
Melaza.
potasio, jarabe de arroz, Ácido sórbico, Sorbitol.

Guía de suplementos para el GenoTipo Recolector

- Para atenuar los genes de envejecimiento:

Quercetina: Dosis diaria recomendada de 250 – 500 mg
Carnosina: Dosis diaria recomendada de 50 – 100 mg
Hierba Mate (Ilex paraguariensis): Dosis diaria recomendada de infusión: 2 tazas; Suplemento: 200 – 400 mg.

- Para disminuir el estrés, mejorar la respuesta hormonal y ayudar a controlar el metabolismo y el centro del
control del apetito:
Magnolia Officinalis: Dosis diaria recomendada de 250 – 500 mg
Meltonina o metilcobalamina: Dosis diaria recomendada de: Melatonina 3 mg antes de acostarse;
Metilcobalamina: 50 mcg antes de acostarse.
Coleus Forkohlii (Extracto de raíz estandarizada): Dosis diaria recomendada de 150 - 250 mg

- Para ayudar a atenuar la tendencia genética ahorrativa del Recolector:

Salacia oblonga: Dosis diaria recomendada de 250 – 400 mg
Resveratrol: Dosis diaria recomendada de 50 – 00 mg
Ácido lipoico: Dosis diaria recomendada de 50 – 100 mg
Extracto de té verde: Dosis diaria recomendada de 2 – 3 tazas de té; EGCG 150 – 200 mg

Guía de ejercicio

El protocolo de ejercicio del Recolector está pensado para aumentar el crecimiento muscular, eliminar las toxinas
acumuladas en los tejidos de grasa corporal y mejorar la acción de la insulina. Los ejercicios de estiramiento y
alargamiento con un poco de resistencia, son los más recomendables. Intenta realizar ejercicio durante unos 40 – 30
minutos diarios, 6 días a la semana. Asegúrate de realizar estiramientos de calentamiento 5 min. antes de realizar el
ejercicio y relájate con 5 minutos de estiramiento cuando hayas terminado. Según cual sea tu estado físico actual,
elige realizar alguno de la lista:

Ejercicios menos exigentes:

- Golf: 9 agujeros, sin carrito.
- Caminatas vigorosas: En terreno llano, al menos 3 kilómetros.
- Hatha yoga activo.
- Natación.
- Senderismo.
- Pilates.

Carolina Arriagada Juliá

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Ejercicios más exigentes:

- Entrenamiento de resistencia: circuito ligero de entrenamiento, o llevar pesas ligeras en las manos (0,5 – 2,5
Kg) mientras caminas.
- Tenis.
- Aeróbica.
- Artes marciales o deportes de competición (Fútbol, Basquetbol, etc).

PAUTA DE ALIMENTACION PARA EL RECOLECTOR

Horarios de alimentación
Desayuno Colación mañana
Almuerzo Once
Cena Colación nocturna

Grupos de alimentos y cantidad a consumir

CANTIDAD SUGERIDA
ALIMENTOS EJEMPLOS DE ALIMENTOS
X DIA
LACTEOS
____Tazas leche de soya
Sin azúcar
En almuerzo y cena ____ Trozo de pescado
____ Trutro o pechuga de pavo s/piel
PESCADOS/CARNES/HUEVOS/LEGUMBRES POLLO (Limitar consumo por 3 meses)
(bajas en grasa) ____ Trozo de carnes rojas magras
____ Taza de legumbres (Porotos/Lentejas)
____ Und. Huevo de gallina
En almuerzo y cena
1 plato grande de verduras
VERDURAS
crudas o cocidas de diferentes colores (variadas)

____ Und. de diferentes colores (variadas) o

FRUTAS
____ Tazas de Ensalada de frutas
En almuerzo y cena
CEREALES/ PASTAS o PAPAS (sin piel) ___ Taza cocida o 1 unidad regular
(Arroz, Fideos de arroz, Quínoa, Mijo, Arveja)

GALLETAS de arroz En desayuno y en once

PAN DE CENTENO (Limitar consumo) ___ Galletas de arroz (Arrocitas, Nackis)
___ reb. Pan de centeno
CEREALES DE DESAYUNO / ONCE ___ Taza de avena
Natur arroz, Cereal de quínoa (pipoca) o de ____ Taza Cereal de arroz, avena
amaranto (pipoca),

Carolina Arriagada Juliá

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Cereal de avena (Quaker)
2 cdtas.
ACEITES (evitar frituras) NO EN EXCESO Para cocina: Aceite de canola
Para aliñar: Aceite de Oliva

AZÚCAR EVITAR Reemplazar por Stevia.

Mermelada diet, Queso fresco, Quesillo,

AGREGADOS PARA EL PAN Queso ranco o chanco, Ricotta, Jamón pollo, Huevo,
Pasta de ave preparada en casa, ENSALADAS, etc.

Agua: Para hidratarse beber 6 – 8 vasos diariamente

PLAN DE ALIMENTACION

Desayuno:

Colación:

Almuerzo:

Once:

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Cena:

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