ELISA BLÁZQUEZ

Nutrición integrativa

SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

NOMBRE LABORATORIO DOSIS FUNCIÓN

Intestolin Equisalud 1-1-1 Fortalece intestinal
TRATAMIENTO MICROBIOTA
Mo-Zyme Biotics 1-1-0 Tomarlo con Metabolismos
alimentos, azufrados
mastícalo y luego
trágalo
Bacter FS CFN Primera semana: 0- Bactericida
1-0 Tomarlo con el
desayuno
Segunda semana:
0-1-1 Mantenemos
durante 1 mes

ESTUDIO DE HELICOBACTER PYLORI

Este estudio lo suele cubrir la seguridad social sin problema. Si el médico no accediera
a solicitarlo, puedes gestionarlo por la vía privada a través del instituto de
microecologia https://microecologia.es/producto/parametros-de-salud-intestinal/
debes seleccionar helicobacter pylori. Seria ideal que lo realizaras antes de iniciar con
la suplementación para la microbiota.

ALIMENTOS A EVITAR ESTE PRIMER MES (SON RICOS EN COMPUESTOS AZUFRADOS)

• Lácteos de cualquier mamífero (se puede mantener 50g de yogur, kéfir,

queso cabra/oveja al día).
• Carne roja (de mamífero): ternera, cerdo, caballo, cordero.
• Legumbres: soja, garbanzos, lentejas, alubias.
• Trigo, cebada y centeno.
• Hortalizas aliáceas: ajo, cebolla, puerro.
• Hortalizas crucíferas: col, coliflor, brócoli, col kale, coles de Bruselas.
• Productos con el aditivo sulfito: frutas desecadas, vino, cerveza.
• Productos con el aditivo carragenato.
• Huevo (se puede mantener 1 al día).
• Grasas, especialmente grasas animales.
• Naranjas*

*Nota: la naranja no está incluida por el contenido en azufre, pero suele provocar
síntomas en estas situaciones (seguramente por su contenido en tangeritina).
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ALMIDÓN RESITENTE

El almidón resistente es una fracción del almidón que es capaz de resistir a la digestión y se
mantiene íntegro a lo largo del tracto gastrointestinal. Es por esto por lo que es una fibra
prebiótica fabulosa. Alimenta a nuestras bacterias “buenas” promoviendo así la producción,
por parte de ellas, de sustancia beneficiosas para nuestro cuerpo, como por ejemplo el ácido
butírico, un acido graso de cadena corta con un potente efecto antiinflamatorio.

Además, produce mayor saciedad y una reducción en la velocidad de absorción del hidrato de
carbono (menor índice glucémico), promoviendo así un menor grado de inflamación, y una
mejora en la sensibilidad a la insulina.

¿En qué alimentos podemos crearlo?

Tubérculos (patata, boniato), legumbre y cereales (pasta, arroz, quinoa, etc).

¿Como formar almidón resistente?

Muy sencillo. Cocina el alimento. Luego enfríalo en la nevera (4ºC) durante 8-24 horas. Y así,
ya está formado. Puedes recalentar los alimentos, pero sin superar los 130-170ºC ya que las
temperaturas superiores a estas pueden deshacerlo.
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PAUTAS DIETÉTICAS GENERALES

EVITAR CON MODERACIÓN DE CONSUMO HABITUAL

CEREALES Cereales refinados CEREALES INTEGRALES

Trigo Productos elaborados con
Maíz espelta, avena, kamut, arroz
integral, quínoa, amaranto,
trigo sarraceno o mijo
LÁCTEOS Lácteos: yogurt, leche, Bebida vegetal de avena,
quesos, mantequilla, nata, coco o almendras (Sin
postres lácteos, cuajadas, azúcar añadido, 2 vasos
etc. máximo)
Yogurt o kéfir vegetal

FRUTAS Y Aquellas con alto Todas las frutas y verduras

VERDURAS contenido de compuesto
azufrados
PESCADO Y Pescados grandes azules Marisco (2 veces a la Pescado blanco
MARISCO (mercurio): emperador, semana) Pescados azules pequeños:
tiburón, atunes grandes, salmonetes, boquerones,
panga sardinas, anchoas
CARNE Cerdo blanco Carnes blancas: pollo de corral,
Cordero pavo, conejo, liebre,
codornices, perdiz
Embutidos grasos: chorizo,
fuet, salami, salchichón, Embutido de pollo, pavo,
morcilla…
Carne roja magra: buey o
ternera, cortes magros
(1 vez a la semana)
HUEVO DE Huevo (1 al dia como
CORRAL O máximo en esta fase del
EOLOGICO tratamiento)
LEGUMBRES Aquellas con alto Todas (Cocinadas sin grasas)
contenido de compuesto
azufrados
ALIMENTOS Frituras Frutos secos sin freír ni Aceite de oliva virgen extra
GRASOS Patatas fritas, fritos en salar (Tomar en pequeñas Semillas: sésamo, lino, chía,
general, aperitivos salados, cantidades) cáñamo, calabaza, girasol.
precocinados. (Molidas o puestas en remojo
Aceites refinados 3 horas)
Aguacate
Coco
BEBIDAS Bebidas alcohólicas, Café Te blanco
refrescos azucarados, Te verde
zumos de frutas Agua mineral
AZUCAR Y Azúcar blanco, fructosa, Stevia en hoja
ALIMENTOS azúcar moreno, miel
DULCES Bollería industrial, tartas,
chuches, pasteles…
OTROS Sal refinada Sal marina o sal del
himalaya (cocinar con poca
sal)
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PAUTAS DIETÉTICAS GENERALES

• 1.5 LITROS DE AGUA al día. El agua debe de beberse a lo largo de todo el día. No beba
grandes cantidades en las comidas pues dificulta la correcta digestión.

• EVITE LOS FRITOS, REBOZADOS, EMPANADOS, SOFRITOS MUY GRASOS Y

PREPARACIONES CULINARIAS QUE REQUIEREN MUCHA CANTIDAD DE ACEITE.

• Elija PREPARACIONES CULINARIAS BAJAS EN GRASA: cocción, plancha, vapor, horno,

papillote.

• VIGILE LAS RACIONES, sírvase antes de empezar a comer la ración que se va a consumir
y pare de comer antes de sentirse muy lleno.

• COMA LENTAMENTE Y MASTICANDO BIEN los alimentos.

PROTEÍNAS

• CARNES MÁS RECOMENDABLES (Menos grasas): pollo, pavo, conejo. Embutidos

magros (pavo, pollo). Jamón ibérico, lomo ibérico, cecina.

• CARNES MENOS RECOMENDABLES (Más grasas): cordero, cerdo, partes grasas de la

ternera. Del cerdo las partes más aptas para el consumo son el lomo ibérico, jamón
ibérico o solomillo ibérico.

• Quitar siempre la grasa visible a la carne y la piel a las aves antes de su cocinado.

• Evite los pescados azules de gran tamaño como el emperador, tiburón, atún y el panga
por estar muy contaminados de metales pesados. CONSUMA PESCADOS BLANCOS Y
AZULES DE PEQUEÑO TAMAÑO.

• HUEVO: En esta fase del tratamiento tomar como máximo 1 al día. Procurar dentro de
lo posible que estos sean ecológicos o camperos.

LÁCTEOS

• EN ESTA FASE DEL TRATAMIENTO EVITAR EL CONSUMO DE CUALQUIER LÁCTEO .

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HIDRATOS DE CARBONO

• Los CEREALES TOMARLOS INTEGRALES (pan, pastas, arroz…). Tienen más fibra,
vitaminas y minerales que los procesados.

• Hidratos de carbono más recomendables: cereales integrales, legumbres, hortalizas,

frutas frescas, harinas integrales y derivados. (Ahora solo las que tiene bajo contenido
de azufrados).

• La carga mayor de hidratos de carbono debe realizarse en LA PRIMERA MITAD DEL DÍA,
a no ser que su actividad laboral o entrenamientos requiera de un cambio de rutinas.

• EVITAR EL AZÚCAR BLANCO, tampoco abusar de los edulcorantes, es preferible

acostumbrarse a los alimentos menos dulces. Podemos utilizar el extracto de Stevia para
endulzar.

GRASAS

• Las grasas más adecuadas son: aguacate, frutos secos, aceite de oliva, aceite de sésamo,
semillas. No abusar de su consumo.

MINIMIZAR EL CONSUMO DE SAL. Utilizar siempre sal marina sin refinar o sal del Himalaya.
Acostumbrarse a condimentar con especias para dar más sabor a los platos.