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cerveceros

Cócteles,
maridajes y
recetas a base
de cerveza
Tomo 2
 1.
Queso Semicurados
Masa de pizza a
base de cerveza

2.
Maridaje quesos
Alitas de pollo a la cerveza
Malteada de cerveza Rosé
y Helado de Vainilla

3.
Maridaje quesos
Pollo a la cerveza

4.
Maridaje quesos
Estofado de ternera a la
cerveza

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 5. 6.
Maridaje quesos Maridaje quesos
Papas fritas en salsa Aros de cebolla en
de cerveza tempura

7.
Maridaje quesos
Empanadas con solomillo
desmechado a la cerveza

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 8.
Maridaje quesos
Torta de chocolate
y cerveza Porter

9.
Maridaje quesos
Choripanes a la cerveza
con alioli

10.
Maridaje quesos
Ravioles de solomillo a la
cerveza en salsa Alfredo y
malteada de cerveza Stout

11.
Maridaje quesos
Costillitas a la
Trivento y cerveza

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quesos Recetas cócteles

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de Cerveza

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Receta

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Bogotá Medellín y cali

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Receta

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EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD
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Receta INGREDIENTES
Receta

Ingredientes

2 cucharadas de miel
300 mililitros Cerveza Alma Negra
PORTER de Casa del Bosque
Aceite
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Preparación

Receta para 2 (dos) personas

Toma el pollo y límpialo, quítale los excedentes de grasa y
reserva. En un bowl agrega un poco de harina, pasa el
pollo por ahí, retira el exceso de harina y reser-
va. Toma una sartén y agrega un poco de
aceite. Sella los trozos a fuego alto por
lado y lado hasta que tomen color y
reserva.
Corta en cuadros las verduras y
resérvalas. En una sartén
agrega un poco de aceite,
coloca las verduras y déjalas a
fuego medio, teniendo en
cuenta de agregarlas en orden de
dureza, primero el pimenton rojo, por
espacio de 5 minutos, luego agrega el resto
de verduras y déjalas por espacio de 5
minutos más. Agrega un poco de sal y reserva.

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 Toma una olla onda, agrega el pollo y la cerveza tipo PORTER de Casa del
Bosque, deja cocer a fuego lento por 20 minutos, procura no taparla. Dale la
vuelta al pollo y cocina entre 20 y 25 minutos más, agrega las verduras y deja
cocer por 5 minutos más. Retira el pollo y resérvalo. Toma la mezcla de la cerve-
za y licuala, cuelala, y ponla nuevamente en tu olla. Agrega la miel, rectifica
sazón y agrega el pollo para calentarlo. Sirve y acompaña con un puré de papa
criolla.

Tip Cervecero

Puedes optar por dejar las verduras a tu salsa o licuarlas.

Si la salsa no se espesa puedes optar por poner en una sartén un poco de harina
y mantequilla en las mismas proporciones, deja cocer por un espacio de 5 minu-
tos a fuego medio-bajo. Retira y agrega a la salsa, revuelve haciendo movimien-
tos en 8 y tendrás una salsa más espesa.
Para saber que la salsa ya está en el punto adecuado, toma una cuchara y
sumerjela en la salsa, retirala y dale la vuelta, pasa el dedo por la mitad de la
cuchara, si no se junta la preparación está lista para ser servida.

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Receta

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Preparación

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Receta
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INGREDIENTES

Preparación

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Brie y Camembert

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 Receta
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Preparación

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Receta

Ingredientes
Vino trivento

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Ingredientes Ingredientes
Jägermeister Vino trivento
 CervezaS

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