Fainá

Ingredientes
200 gr harina de garbanzos
600 ml agua
5 gr de sal
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen para la pasta y otras para la pizzera (la cantidad que va
en la pizzera depende del tamaño de la misma)
Pimienta a gusto.

Preparación

Mezclar el agua con la harina de garbanzos, se puede hacer en la licuadora, la sal y el aceite.
Dejar reposar de 6 a 8 horas en la heladera, mezclar bien y sacar la espuma si se formó en la
superficie.
Colocar el aceite cubriendo la pizzera. Colocar la preparación. Mover un poco que se integre bien
con el aceite. Llevar a horno fuerte en el horno por diez minutos, luego bajar la temperatura y
cocinar por unos 25 minutos hasta que se dore. Depende del grosor y el tamaño de la pizzera, esta
cantidad es para una pizzera de 33 cm.
Otra forma de cocción.
Calentar la pizzera con el aceite en el horno. Colocar la preparación, llevar a piso de horno por
cinco minutos, luego trasladarla al medio del horno y seguir cocinando hasta que esté cocida y
dorada.
Sacar y dejar descansar por varios minutos para que se asiente.
Servir con pimienta negra.