Piza casera

Ingredientes:

 1/2 kilo de harina 000

 25 gr de pan de levadura fresco

 1/2 cucharada de sal

 4 cdas de aceite

 1 cda de azúcar

 agua tibia c/n

Preparación
1. En un bol o taza colocar la levadura y media taza de agua tibia,
agregar la cucharada de azúcar. Mezclar bien hasta que se formen
burbujitas. Tapar con un nylon y dejar levar mas o menos 10 minutos.
2. En otro bol, colocar la harina y mezclarla con la sal, Es importante que se
mezclen, para que luego la sal no tenga contacto directo c el harina,
porque si no no leudará. Hacer un hueco en el centro, y luego volcar la
media taza de agua con la levadura. Incorporar el resto del agua tibia.
Unir con las manos todos los ingredientes hasta formar una masa.
Agregar en forma de hilo el aceite y volver a amasar.
Amasar hasta que quede lisa y homogénea.
3. Dejar descansar la masa para pizza hasta que aumente el doble de su
tamaño, y luego amasarla en una mesa con harina. Dividir la masa en dos
bollos del mismo tamaño, colocar en pizeras previamente en mantecadas,
y dejar leudar nuevamente, 20 a 0 minutos.
4. Estirar la masa hasta lograr un círculo. Poner la masa en una fuente
para pizza, dejar descansar en lugar templado hasta que leve un poquito.
Aproximadamente 15 minutos.
5. Llevar a un horno fuerte unos 6 a 10 minutos. Esto es muy importante
para que la masa para pizza quede bien cocida (principalmente la parte
entre los ingredientes y la masa, si salteamos este punto quedará
húmeda y cruda).
6. Agregar una cucharada abundante de salsa de tomate y llevar al horno 2
minutos más.