MANEJO Y

COCCION DE
UVM CARNES Y AVES

CHEF EJECUTIVO:
Francisco Javier Cueva Fernández
AUTORES:
Itzel Alejandra de la Rosa Camacho
Vianney del Carmen Morales Morales
Maria Jose Luna Lorenzo
Juan Antonio López Medina
Raquel de los Angeles Martinez Hurtado

SEGUNDO SEMESTRE
Parcial 3- Cartel

PROYECTO INTEGRADOR 3

Actividad 10
 UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO

CONSUMO DE
LA CARNE A
NIVEL
GLOBAL
INTRODUCCIÓN
En este trabajo estaremos resaltando y dándole la importancia que merece al
tema de la contaminación de la carne que hay últimamente y no se le da el interés
que debería. Veremos cual es el objetivo de este proyecto, como esta relacionado
la contaminación con la carne y el calentamiento global, el planteamiento del
problema y un poco de la metodología.

OBJETIVO
El objetivo de este trabajo es dar a conocer las consecuencias en el medio
ambiente el consumo excesivo de la carne a nivel global por medio de una
investigación, de igual manera dando soluciones para reducir su consumo a nuvel
global.
 ¿CUÁL ES LA RELACIÓN
DEL CONSUMO DE CARNE PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
CON EL IMPACTO EN
ELMEDIO AMBIENTE Y EL Según la FAO, el 14,5% de todas las
CALENTAMIENTO emisiones de gases de efecto invernadero
GLOBAL? causadas por el ser humano se deben a la
La producción mundial de ganadería. Además del dióxido de carbono
carne representa una gran (CO2), se emiten gases dañinos para el
parte de las emisiones clima como el metano (CH4) y óxido nitroso
mundiales de gases de (N2O). El examen de las emisiones de
efecto invernadero en gases de efecto invernadero de la
comparación con otros ganadería por sí solo no responde la
alimentos. Y no solo pregunta, ya que no pueden atribuirse
contribuye a la crisis únicamente al consumo de carne.
climática, sino también a la
destrucción directa del
medio ambiente.

METODOLOGIA
Se relacionan si se considera que el
planeta nunca ha llegado a albergar tantos
seres humanos como hasta ahora, misma
razón por el mercado cárnico se ha visto en
la necesidad de aumentar su producción de
carne esto para cubrir todas las demandas.
Debido a este por así decirlo ineficiente uso
de las tierras se han generado muchos
problemas en el ambiente:
Deforestación
Pérdida de biodiversidad
Emisiones de gases de efecto
invernadero
Uso del agua
Degradación del suelo
 REFERENCIAS CONCLUSIÓN
Como hemos visto, comer carne es malo
Bob Rosier y Sandra Carbó /
para el medio ambiente a la escala e
*The Conversation. (2021,
intensidad de lo que somos como colectivo.
July 19). El impacto
Al dañar los ecosistemas y liberar gases de
ambiental de la carne es
efecto invernadero, la industria cárnica
innegable. National
mundial contribuye al cambio climático.
geographic.
Además, como se prevé que la población
https://www.nationalgeograp
mundial siga creciendo, necesitaremos
hic.com.es/mundo-
alimentar a más y más personas.
ng/impacto-ambiental-carne-
es-innegable_17128
Wilde, W. (2022, October
26). Verificación: ¿qué tanto
daño hace el consumo de
carne? Deutsche Welle.
https://www.dw.com/es/verifi
caci%C3%B3n-qu%C3%A9-
tan-perjudicial-para-el-clima-
es-el-consumo-de-carne/a-
63568454
El impacto ambiental de la
producción de carnes -
Facultad de Ciencias de la
Alimentación. (2021, August
27). Facultad de Ciencias de El impacto de la carne en el medio
la Alimentación. ambiente no es sostenible hoy en día. Si
https://www.fcal.uner.edu.ar/ reducimos la cantidad de carne que
el-impacto-ambiental-de-la- comemos y nos esforzamos por llevar una
produccion-de-carnes/ dieta más sostenible, cada uno de nosotros
Wilde, W. (2022, October puede contribuir a reducir el daño al medio
26). Verificación: ¿qué tanto ambiente. Y aunque el consumo de carne
daño hace el consumo de tiene sus pros y sus contras, cada vez son
carne? Deutsche Welle. más las personas que optan por suprimirla
https://www.dw.com/es/verifi por completo. A medida que se introducen
caci%C3%B3n-qu%C3%A9- nuevas tecnologías y legislaciones, todos
tan-perjudicial-para-el-clima- podemos marcar la diferencia en la
es-el-consumo-de-carne/a- protección del planeta con nuestras
63568454 elecciones alimentarias.