UNIVERSIDAD DE PANAMÁ

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN AGROINDUSTRIAL

NIVEL ACADÉMICO= 3 AÑO, PRIMER SEMESTRE

PROFESORA= ANA LAURA TORIZ

ESTUDIANTE= LUIS PIMENTEL 8-993-2260

INTRODUCCION

La Administración de Empresas Agropecuarias se ha convertido en

una tarea cada vez más compleja, debido a la actual tendencia de
formar empresas cada vez más grandes, que a su vez ceben
afectadas por cambios en los factores físicos, tecnológicos,
económicos, sociales, institucionales y educativos. La administración
de empresas agropecuarias aborda los principios, métodos y
procedimientos para la planificación futura, garantizando de ésta
manera una herramienta básica para el análisis y toma de decisiones
acertadas de los múltiples problemas que surgen en las actividades
agropecuarias, ya que en toda empresa es de gran
importancia que es eficaz administración y organización de
todo su conjunto, para su funcionamiento y desarrollo.
Socioeconómico, la gran mayoría de las empresas agropecuarias en
nuestro país son manejadas de manera empírica, sin tomar en
consideración las técnicas de administración e información delos
recursos, para emplearlos con mayores ventajas de producción y que
permitan optimizar la asignación y utilización del recurso disponible en
la finca o empresa agropecuaria.
Análisis argumentativo

Una de las funciones constantes del administrador de una empresa

agropecuaria, es la toma de decisiones sobre aspectos diarios que
determinan el rumbo del negocio. Hoy hablaremos sobre la toma de
decisiones en la empresa agropecuaria. El proceso de decisiones en
una empresa agropecuaria se genera en un ambiente de alto riesgo e
incertidumbre debido a las variables biológicas y climáticas que este
tipo de negocios enfrenta. Para una adecuada toma de decisiones se
requiere tener toda la información posible, de manera organizada y
disponible. Se trata de prever hechos futuros sobre los cuales no se
tiene todo el conocimiento. El proceso de toma de decisiones
comprende varias etapas a saber: identificación de los problemas,
recolección de datos, identificación de alternativas, evaluación de
alternativas, selección de alternativa definitiva, implementación y
evaluación de dicha alternativa. La definición de riesgo es la medida
en la cual se conocen los resultados posibles de una acción. La
incertidumbre es la medida de los resultados que no se conocen. La
mayoría de las decisiones en la empresa agropecuaria se toman en
condiciones de incertidumbre. Los riesgos mínimos a los que se
expone un productor son: inestabilidad de los precios de insumos y
productos, pérdidas por eventos climáticos, pérdidas de cultivos o
animales por eventos sanitarios, entre otras. Por su carácter biológico,
la agricultura es un negocio de gran riesgo. Las decisiones que se
toman en una empresa agropecuaria son de carácter técnico,
financiero, de recurso humano y/o de comercialización. Qué, como,
cuando y donde producir son decisiones de producción y de orden
operacional. Se toman en el proceso de planeación de la producción.
Fuentes de financiación, compra o alquiler de tierra o maquinarias y
equipos, créditos, seguros y registros son decisiones financieras y de
orden organizacional. Mano de obra, contratos, capacitación y
evaluación de desempeño son decisiones de recurso humano y son de
orden operacional. Por ultimo: compra de insumos, venta de productos
y definición de precios son decisiones de comercialización y son de
orden operacional y organizacional. Se define el riesgo como una
situación en la cual todos los resultados son conocidos por quien toma
la decisión. Se dice que existe incertidumbre cuando se desconocen
los posibles resultados o probabilidades, o cuando no se conocen las
probabilidades del resultado, o bien cuando no se conoce ninguno de
los resultados o probabilidades. De acuerdo con esa distinción entre
riesgo e incertidumbre, la mayoría de las decisiones del sector
agropecuario podrían clasificarse como incertidumbre.

La empresa agropecuaria enfrenta por lo menos cinco tipos de riesgo:

 Inestabilidad de los precios de los productos e insumos.

 Pérdida de la cosecha por mal tiempo.
 Destrucción de la maquinaria, equipo o instalaciones.
 Pérdida de la vida de los animales.

El proceso de decisiones bajo condiciones de riesgo obliga al

administrador a tomar decisiones con poca o ninguna información. Su
principal problema consiste en que la mayoría delas principales
decisiones requieren información bajo la forma de un solo valor más
que en rango de valores. Para resolver ese problema, el
administrador utiliza varios métodos (estimados, distribución
probable, medidas de dispersión) para formar una “expectativa”
acerca de las variables sobre las cuales va a tomar una decisión.

El ambiente del proceso de toma de decisiones El administrador de

cualquier negocio se enfrenta día a día con problemas sobre los
cuales debe tomar decisiones; por su parte, el administrador de
empresas agropecuarias se encuentra en un ambiente muy especial
en el proceso de toma de decisiones. La limitación más importante en
las decisiones del administrador es quizás la que se genera con la
naturaleza física y biológica dela producción agropecuaria. Muchos
administradores de empresas agropecuarias se encuentran de pronto
con que hay cosas que no se pueden cambiar con sus decisiones.

LOS RECURSOS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

Los recursos de la empresa tienen dos características: son

escasos y tienen usos alternativos; participan en el proceso de
producción en diferentes proporciones para la obtención de una
cantidad dada de producción, pero nunca en forma aislada.

Pasos para iniciar la gestión de riesgos en su finca

a) Identificación

En esta etapa, es muy importante realizar un análisis de los datos

históricos de su negocio rural. Esto permite identificar riesgos que
pueden tener un impacto negativo en la rentabilidad de la finca.

b) Clasificación
A medida que traza un mapa de todos los riesgos que pueden ocurrir,
el siguiente paso es priorizarlos mediante una clasificación de riesgos.
No todos los riesgos mapeados deben mitigarse, controlarse o
extinguirse. La importancia del riesgo está determinada por dos
variables: probabilidad e impacto.

c) Probabilidad

La probabilidad consiste en medir la probabilidad de que ocurra el

riesgo. En otras palabras, es necesario evaluar qué tan fácil o difícil es
que se produzca un determinado riesgo, por ejemplo, para medir la
probabilidad de que llueva hoy, medirse en niveles como: muy bajo,
bajo, moderado, alto y muy alto.

d) Impacto

El impacto se refiere a las consecuencias del riesgo si se produce. Es

decir, cuáles serán los daños causados si se produce el riesgo. El
impacto puede ser negativo (como pérdidas económicas, daños a la
maquinaria, por ejemplo) o positivo (como nuevas oportunidades de
negocio, uso de nueva tecnología, reducción de tasas o impuestos,
etc.).

e) Plan de acción

Después de priorizar los mayores riesgos en su finca, elabore

estrategias de respuesta al riesgo y planes de acción para cada uno.
Las soluciones para actuar sobre los riesgos deben ser específicas y
alcanzables, aprovechando las ganancias rápidas.

4 - Monitoreo
Una vez definidas las acciones y la respectiva planificación y
priorización, es necesario tener control sobre la ejecución y
seguimiento de todos los riesgos.

Por tanto, una de las vías del éxito, sin duda, es considerar los demás
riesgos. Es necesario comprenderlos, conocerlos, enfrentarlos,
evitarlos (cuando sea posible) y mitigarlos, incluso para utilizarlos a tu
favor.

RIESGO, INCERTIDUMBRE Y PREFERENCIAS POR RIESGO

A continuación, se explican los conceptos de riesgo, de incertidumbre

y

preferencias por riesgo, con el objeto de diferenciarlos, y luego revisar

su importancia en la agricultura. El riesgo está presente cuando un

agente enfrenta una situación en la cual él conoce todos los posibles
resultados de una decisión y la distribución de probabilidades asociada
a éstos. Por ejemplo, cuando un agricultor, que por años ha sembrado
trigo, está decidiendo la superficie de siembra para la próxima
temporada, su experiencia le permite saber cuáles son los niveles de
rendimiento que puede lograr en su predio. Los diferentes niveles de
rendimiento son los “posibles resultados”. De la misma forma puede
formarse una buena idea de los eventos climáticos que le pudieran
afectar y estimar una probabilidad subjetiva para cada uno de los
rendimientos considerados anteriormente.

Desde el punto de vista del productor y la toma de decisiones, el

riesgo y la incertidumbre son inevitables, más aún cuando las
opciones productivas tienen orientación a los mercados externos, pues
estarán más expuestos a los efectos de caídas o alzas sorpresivas en
la demanda, en los precios, modificaciones en las condiciones de
comercialización fijadas por autoridades externas, sobre las cuales no
pueden ejercer influencia directa. Por esto, la atención de los
productores debe estar en todas aquellas acciones tendientes a
controlar y mitigar los efectos de todos los factores que lo producen,
en especial aquellos que afectan en mayor medida los resultados de la
actividad agrícola.
Conclusiones

El riesgo es un factor ligado a la gestión y debe ser analizado por el

productor, como ya se hace con las plagas agrícolas, suelo, clima, etc.
Se puede producir bien, con una eficiencia operativa superior a la
media y buenos números, pero si no tiene un resultado neto
satisfactorio, incluso puede sufrir pérdidas. Este es el resultado de la
ineficiencia administrativa.

Los agricultores están en alto riesgo de sufrir lesiones mortales y no

mortales, enfermedades pulmonares relacionadas con el trabajo,
pérdida de la audición debido al ruido, enfermedades de la piel, y
ciertos tipos de cáncer asociados con el uso de productos químicos y
la exposición prolongada al sol.