Objetivos del Estudio

General
Determinar la factibilidad de elaborar un nuevo producto alimenticio endulzadoartificialmente en
el Municipio Iribarren del Estado Lara.

Específicos
1.Realizar un estudio de mercado para cuantificar la oferta y la demanda que tendríala salida de un
nuevo producto alimenticio para diabéticos.

2.Conocer el nivel de aceptación del Brownie en las personas que sufren dediabetes.3.Determinar
la demanda actual de alimento para diabéticos..

3.Deternimar la demanda actual de los alimentos para diabéticos

ESTUDIO DE MERCADODESCUBRIMIENTO Y DEFINICION DEL PROBLEMA

Descripción del Producto

En este estudio se busca determinar la factibilidad en el estado clara de una microempresa que
elabore Brownie para diabéticos. El Brownie es un ponque de chocolate
pequeño, parecido a una galleta. Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente,cuan
do un cocinero descuidado que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar levadura.

Características y Usos

Es un producto alimenticio, saludable, de bajo costo dirigido a personas diabéticas consobre peso y
personas que desean cuidar su figura.

 PLANEACION DE LA INVESTIGACION

Estudio de la Demanda

Según Baca (2001), “Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que elmercado
requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a
un precio determinado”.Dado que el producto propuesto en este proyecto no cuenta con
antecesores similares, esnula la existencia de estadísticas que permitan cuantificar el alcance de la
demanda conque pudiera contar este articulo, por lo que fue necesario recurrir a la aplicación de
unaserie de técnicas e instrumentos que permitieron recolectar la información requerida, paraello
se eligió una población y una muestra tomada de los posibles consumidores del producto.
Estos brownies se hacen con Splenda y con polvo de cacao (Cocoa) libres deazúcar para que los
puedan consumir los diabéticos sin problemas. Brownie con HarinaIntegral y LiLinaz

Población
Con el fin de establecer la posible aceptación del público hacia el producto se ha establecido como
área de estudio establecimientos como Macro, Locatel, Farmatodo,Bicentenario, Garzón y Central
Madeirense. La elección de los mismos se hizo basado enque los clientes de dichos
establecimiento son en su mayoría pertenecientes a la clase media y alta, dichos estratos son los
de mayor poder adquisitivo, siendo éstos el mercado que se busca captar en el proyecto.
Muestra

Para el estudio se seleccionó una muestra no probabilística, específicamente se aplicó un muestreo

de conveniencia de sitio. Según Baca (2001), en el muestreo de conveniencia desistió, “En este
procedimiento se acude a un sitio determinado, donde se supone estará presente el
encuestado que interesa al investigador”. Basado en esto se seleccionó al azar 120 clientes de los
establecimientos
mencionadosanteriormente, a razón de 20 por cada establecimiento, además de los gerentes de ca
daestablecimiento. En el siguiente cuadro se señala la ubicación de los mismos.