Robles Ramirez Jesús Armando

Licenciatura en nutrición
Bioquímica nutricional
Facultad de medicina

1. ¿Cuáles son los sitios, enzimas y productos de la digestión de triacilgliceroles? R: Los

sitios de digestión de triacilgliceroles son la boca, el estómago y el intestino delgado. Las
enzimas involucradas son la lipasa lingual, la lipasa gástrica y las lipasas pancreáticas. Los
productos de la digestión son ácidos grasos y monoglicéridos.

2. ¿Qué ocurre con los productos de la digestión de triacilgliceroles en la membrana del

intestino delgado?
R: En la membrana del intestino delgado, los productos de la digestión de triacilgliceroles se
absorben y pasan a la circulación sanguínea.

3. ¿Cuál es la función de las sales biliares en la digestión de lípidos?

R: Las sales biliares ayudan a emulsionar los lípidos, facilitando su digestión y absorción en
el intestino delgado.

4. ¿Cómo se transportan a los tejidos los triacilgliceroles insolubles?

R: Los triacilgliceroles insolubles se transportan a los tejidos en forma de lipoproteínas,
como las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las lipoproteínas de muy baja densidad
(VLDL).

5. ¿Cuándo se liberan grasas de los almacenes de grasa?

R: Las grasas se liberan de los almacenes de grasa cuando el cuerpo necesita energía y no
obtiene suficientes calorías de la ingesta de alimentos. Esto ocurre durante períodos de
ayuno prolongado, ejercicio intenso o en condiciones de déficit calórico.

6. ¿Qué sucede con el glicerol producido por la hidrólisis de triacilgliceroles en los tejidos
adiposos?
R: El glicerol producido por la hidrólisis de triacilgliceroles en los tejidos adiposos se libera al
torrente sanguíneo y se transporta hacia otros tejidos donde puede ser utilizado como
fuente de energía o convertido en glucosa.

7. ¿De qué manera el glicerol se convierte en un intermediario de la glucólisis?

R: El glicerol se convierte en glicerol-3-fosfato, el cual puede ingresar a la vía de la glucólisis
como un intermediario. En la glucólisis, el glicerol-3-fosfato se convierte en dihidroxiacetona
fosfato y posteriormente en gliceraldehído-3-fosfato, que continúa el proceso de generación
de energía.

8. ¿Cómo puede usarse el glicerol para sintetizar glucosa?

R: El glicerol puede ser convertido en glucosa a través de un proceso llamado
gluconeogénesis. En este proceso, el glicerol es convertido en glicerol-3-fosfato y
posteriormente en glucosa, que puede ser utilizada como fuente de energía o almacenada
en forma de glucógeno.