UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA

LABORATORIO DE QUÍMICA INORGÁNICA

PRÁCTICA N° 2:

OPERACIONES FUNDAMENTALES DEL LABORATORIO

1. OBJETIVOS.

 Estudiar e identificar los diversos tipos de operaciones más usuales del laboratorio químico que
forman parte de un proceso simple o complejo, para desarrollar temas posteriores y lograr
aplicaciones importantes.

 Utilizar adecuadamente los procedimientos y técnicas comunes del trabajo experimental químico
para alcanzar destreza y habilidad en el manejo de materiales, reactivos y equipos en las
trasformaciones propias de la asignatura.

 Separar a los componentes de algunas mezclas homogéneas y heterogéneas.

2. DISCUSIÓN TEÓRICA.

El trabajo del laboratorio químico requiere usar material muy diverso, cada uno diseñado
para una función determinada y específica que permita alcanzar un objetivo concreto. Ahora existen
laboratorios muy sofisticados y especializados, pero también en ellos se utiliza material clásico como
balanzas, embudos, probetas, pipetas, en muchas operaciones sencillas que requieren de técnicas y
procesos simples que han recibido el nombre de operaciones básicas del laboratorio.

Consideramos que si el alumno aprende correctamente estas operaciones básicas estará

preparado para desarrollar de manera provechosa las prácticas y experiencias que se le impartirán
posteriormente aumentando el grado de dificultad.

Se define como operación, al conjunto de medios que se ponen en juego para conseguir
un resultado fino. En el laboratorio estas operaciones tienen por objeto evidenciar las transformaciones
que sufren las sustancias, ya sea por interacción entre ellas mismas o con la energía.

Las operaciones básicas del laboratorio pueden dividirse en:

a) MECÁNICAS.- Son las más simples y tienen como objetivo principal la preparación previa de las
muestras y reactivos para luego someterlas a tratamientos especiales. Las más usuales son:

– Pulverización: Es la disgregación de una sustancia sólida hasta reducirla a partículas muy

pequeñas. Para ello se emplean morteros o pequeños molinos dependiendo de la naturaleza del
sólido.

– Tamización: Consiste en pasar la muestra sólida triturada a través de uno o varios tamices para
separar las partículas de acuerdo a su menor o mayor dimensión. El tamiz es una superficie casi
siempre circular que lleva como piso una malla con múltiples espacios vacíos de igual tamaño.
 – Porfirización: Se produce cuando una sustancia sólida puede reducirse a polvo más fino si se
mezcla con un solvente hasta formar una pasta. Se aplica a sustancias sumamente duras en
morteros de pórfido.

b) FÍSICAS.- Las que permiten dividir a las sustancias de acuerdo con sus semejanzas y diferencias
físicas hasta el grado de moléculas, las cuales se definen como las porciones más pequeñas de
materia que mantienen sus propiedades originales. Son las operaciones más numerosas y variadas,
tales como:

– Disolución: Operación en la que un sólido, líquido o gas de mezcla homogéneamente en otro

sólido, líquido o gas dispersándose. La solución contiene dos fases: La que está en menor
cantidad y se disgrega (disuelve) se denomina SOLUTO y la que se encuentra en mayor
cantidad, permite disgregarse a la primera y se llama SOLVENTE o DISOLVENTE.

– Cristalización: Podemos separar sólidos disueltos en líquidos en forma de cristales geométricos

mediante esta técnica, que se basa en que la mayoría de sólidos son más solubles en solventes
calientes que en solventes fríos. La operación permite obtener sustancias sólidas de alta pureza
formadas por partículas de tamaño uniforme.

– Destilación: Es una de las operaciones más comunes e importantes del laboratorio, se emplea
para separar dos o más líquidos miscibles (solubles entre sí) por calentamiento aprovechando
sus diferentes puntos de ebullición. Los vapores obtenidos, posteriormente se condensan por
enfriamiento en corriente de agua fría. Existen varios tipos: destilación simple, destilación
fraccionada, destilación al vacío, destilación por arrastre con vapor, etc.

– Filtración: Consiste en separar los componentes de una mezcla heterogénea (sólido – líquido)
por un medio poroso que es el papel filtro, que retiene a las partículas sólidas. En esta operación
se emplean como materiales embudo, bagueta, portaembudo y papel filtro que se fija al embudo
con ayuda de agua destilada y para transvasar el líquido se emplea la bagueta. El sólido
adherido al papel filtro se denomina precipitado y el líquido que pasa se conoce como filtrado.

– Centrifugación: Se usa para separar mezclas de sólidos y líquidos que se encuentran en

suspensión fina y que no pueden separarse por filtración. La operación requiere de centrífugas
que hacen girar las muestras a gran velocidad lo que permite que las partículas más densas se
agrupen en el fondo del recipiente y las más livianas floten por acción de la fuerza centrífuga.

– Decantación: Llamada también sedimentación, es útil para separar sólidos inmiscibles de

líquidos dejando todo el conjunto en reposo. Por su mayor densidad el sólido cae al fondo y el
líquido sobrenadante se puede separar cuidadosamente.

– Cromatografía: Es una técnica bastante eficaz de separación basada en la distribución de los

componentes de la mezcla entre dos fases inmiscibles, una móvil que transporta las sustancias
que se separan y que avanza en relación con la otra fase denominada estacionaria. La fase móvil
puede ser líquida o gaseosa y la estacionaria sólida o líquida. Hay varios tipos de cromatografía:
En pales, en capa delgada o fina, en columna, por intercambio iónico, de gases, etc.

c) QUÍMICAS.- Son las operaciones más profundas e importantes, se definen como un conjunto de
transformaciones que permiten la conversión de materias iniciales en productos o sub productos
finales diferentes. Se considera que un producto es diferente de otro si presenta propiedades físicas
y químicas distintas, además de poseer otra composición, estado físico, densidad, etc. Pertenecen a
esta clase de operaciones:
 – Combustión: Es la reacción química entre una sustancia oxidante o comburente (que deja
arder a otra) y una reductora o combustible que es la que arde, con desprendimiento de calor y
eventualmente luz. Puede ser completa o incompleta.

– Fermentación: Es el conjunto de reacciones químicas por las que una sustancia orgánica se
transforma en otra por acción de ciertos microorganismos en un proceso totalmente anaeróbico,
es decir sin intervención directa del oxígeno del aire. El proceso generalmente se acompaña de
gases y lleva el nombre del producto final. En algunas sustancias orgánicas complejas el cambio
se hace de manera natural o dirigida, por acción de levaduras, hongos, mohos y bacterias.

– Calcinación: Es el proceso de calentamiento de una sustancia a temperaturas elevadas para

lograr su descomposición térmica o un cambio de estado en su estructura física o química. La
operación se lleva a cabo en hornos especiales llamados muflas a temperaturas mayores a 250°
C.

– Precipitación: Es la aparición de una fase sólida (insoluble) en el seno de una disolución, que
se debe a la alta concentración del soluto que supera la capacidad de disolver del solvente, o a
una reacción química que produce el insoluble.

3. MATERIALES Y REACTIVOS.

MATERIALES: REACTIVOS:

– Gradilla y tubos de ensayo – Cloruro de sodio sólido

– Vasos de precipitados – Arena fina
– Pipetas – Cristales de sulfato de cobre (CuSO4)
– Cápsulas de porcelana – Solución de nitrato plumboso Pb(NO3)2
– Mecheros de alcohol – Solución de dicromato de potasio K2Cr2O7
– Equipo de filtración – Solución de Pb(CH3–COO)2
– Cocinilla eléctrica – Solución de yoduro de potasio KI
– Papel filtro corriente
– Baguetas
– Pizetas con agua destilada

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

Experiencia 1.- SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

 Mezclar cantidades casi iguales de arena y cloruro de sodio, en una cápsula de porcelana.
Homogenizar con una varilla de vidrio o bagueta y pasar todo a un vaso de precipitados.

 Agregar 10 mL de agua destilada y agitar hasta disolver completamente la sal.

 Filtrar y calentar el filtrado recibido hasta evaporar la mitad del líquido.

 Dejar que enfríe la solución final, observar atentamente y registrar sus conclusiones.
Experiencia 2.- REACCIÓN DE PRECIPITACIÓN.
 En un tubo de ensayo limpio y seco combine 2 mL de solución de dicromato de potasio K 2Cr2O7
con 2 mL de solución de nitrato plumboso Pb(NO3)2.

 Agitar enérgicamente y luego dejar en reposo durante 10 minutos.

 Filtrar y observar las características del precipitado obtenido.

Experimento 3.- CRISTALIZACIÓN DE UN SOLUTO.

 Medir 20 ml de solución saturada de yoduro de potasio y calentarla hasta evaporación en una

cocinilla eléctrica. A medida que el agua se evapore, la solución estará más concentrada.

 Una vez que se haya evaporado la mitad de la solución, retirar de la cocinilla y dejar enfriar.

 A medida que la solución se enfría, la solubilidad del yoduro de potasio disminuirá y se formará
yoduro de potasio sólido.

 Una vez que se haya formado el precipitado amarillo de yoduro de potasio, filtrar la solución en el
equipo correspondiente.

 Registrar sus observaciones.

Experiencia 4.-OPERACIONES COMBINADAS.

 Coger unos 2 gramos de la muestra proporcionada por el docente y transferirlos a una cápsula de
porcelana.

 Prepara un embudo con papel filtro humedecido con gotas de agua destilada, e invertirlo sobre la
cápsula de porcelana tratando de cubrir toda la muestra.

 Calentar suavemente el conjunto en la cocinilla eléctrica usando una malla con asbesto, para no
romper la cápsula, por tres minutos. Luego deje enfriar la cápsula al medio ambiente.

 Levante cuidadosamente la tapa hecha con el embudo y el papel filtro y aprecie la formación de
finos cristales en forma de agujas.

 Con ayuda de una espátula, pasar el residuo de la cápsula a un vaso de precipitados, añadir 10 mL
de agua destilada y agitar para disolver mejor.

 Dejar sedimentar por 10 minutos o hasta notar la separación del sólido y el líquido sobrenadante.

 Recibir la solución en un matraz erlenmeyer adicionar 2 ml de solución de acetato de plomo

Pb(CH3COO)2 y nuevamente dejar en reposo.

 Filtrar, lavando el insoluble con chorros de agua caliente. Dejar enfriar y notar la aparición de
cristales en la solución filtrada.

 Registrar todos los cambios observados.

 Lavar bien y con cuidado todo su material y dejarlo ordenado en el centro del mesón para su
revisión.
REPORTE DE RESULTADOS

Práctica N° 2:

OPERACIONES FUNDAMENTALES

Nombre: _____________________________________________ CUI __________________

Horario: ___________________ Día _______________ Laboratorio N° _________________
___________________________________________________________________________
Experiencia 1:

a) Describa ordenadamente todas las operaciones efectuadas en este experimento.

- Mezclar cantidades casi iguales de arena y cloruro de sodio, en una cápsula de porcelana.
Homogenizar con una varilla de vidrio o bagueta y pasar todo a un vaso de precipitados.

- Agregar 10 mL de agua destilada y agitar hasta disolver completamente la sal.

- Filtrar y calentar el filtrado recibido hasta evaporar la mitad del líquido.

- Dejar que enfríe la solución final, observar atentamente y registrar sus conclusiones.

b) ¿Cree que es una buena forma de separar líquidos de sólidos insolubles y luego
purificar la sustancia disuelta? Justifique su respuesta.
Si, con esto aprovechamos el bajo punto de ebullicion de los liquidos, quedandonos solo el
solido, con esto podemos solo separar el agua en gas y dejarlo efriar quedandonos agua
limpia (purificada)

c) Indique detalladamente como separaría los componentes de:

– Una mezcla de dos líquidos miscibles (solubles)

* Decantación: Separacion de liquidos por diferencia de desidades, se deja reposar y el mas
denso se va a la parte de abajo mientras que el de menor densidad se queda en la superficie.

* Destilacion: Separacion de liquidos por diferentes puntos de ebullicion, en el matraz se

coloca la mezcla y se conecta a diferentes conductos que sirven como receptores

– Una mezcla de dos sólidos.

* Imantacion: Separacion de solidos ante la presncia de hierro en la mezcla, se usa un iman
para atraer a los resaiduos metalicos y separarlo de la mezcla restante.
 * Tamizacion : Separacion de solidos por diferencia de tamaños, mayormente se usa el
tamiz (malla de alambre), simplemente se mete la mezcla en el tamiz y se cuela.

– Una mezcla de dos gases.

d) ¿Qué diferencias existen entre: Evaporación y secado, condensación y licuación, gas y

vapor, decantación y cristalización?

Experiencia 2:

e) Formule la ecuación balanceada de la reacción efectuada.

f) El precipitado que se forma es de color _______________ siendo su fórmula___________

y su nombre en nomenclatura tradicional es _____________________________________

g) ¿Qué son mezclas azeotrópicas? Ejemplos.

h) ¿Cuáles son las principales características de mezcla, sustancia, compuesto y elemento?

Experiencia 3:

i) Enumere ordenadamente las operaciones efectuadas en esta experiencia, señalando si son

operaciones mecánicas, físicas o químicas.

j) ¿Por qué es importante conocer y estudiar los métodos de separación y purificación de

sustancias?
k) Escriba cinco ejemplos en cada caso de operaciones mecánicas, físicas y químicas
diferentes a las realizadas en la práctica.