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OPERACIONES BÁSICAS DE LABORATORIO

OBJETIVOS:
• Aplicar las operaciones que permitan transformaciones
• Centrar la importancia en el desarrollo de los procesos químicos
GENERALIDADES

✓ Operación. Conjunto de medios que se unen para poder conseguir un buen

resultado

Las operaciones químicas teniendo en cuenta su aplicación industrial se clasifican

en:
• Procesos químicos inorgánicos:
➢ Industria del nitrógeno, proceso de síntesis del amoniaco y
derivados.
➢ Industria del cloro, sodio, fósforo y potasio. Proceso Solvay.
➢ Industria del azufre.
• Procesos químicos orgánicos:
El petróleo y el gas natural.
Procesos de polimerización.
procesos de vulcanización.
✓ 1.- Operaciones de División de Solidos
Consiste en el uso o varios procedimientos mecánicos, haciendo más fácil y completa la
llegada de los reactivos

✓ 1.1 Pulverización: Consiste en la separación de sustancias hasta volverlas polvo

I. Trituración: La trituración se encarga de reducir sustancias demasiado
pequeñas, esto lo logra con un mortero
II. Porfirización: la Porfirización ocurre cuando una sustancia puede
reducirse a polvo más fino si se mezcla con algún solvente para formar una
pasta
III. c) Tamización: Consiste en hacer pasar la sustancia pulverizada por el
tamiz o cedazo, el tamiz tiene 3 partes que es el cedazo, el recipiente y la
tapa

2. Operaciones de Disoluciones y Extracción

2.1. Disolución: Es una operación por el cual un sólido, liquido o gas, llamado soluto se mezcla
con un líquido llamado solvente en forma homogénea.
Las soluciones pueden ser:

a) Físicas:
No hay cambio sustancial del cuerpo disuelto por el solvente. Por ejemplo:

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b) Químicas:
Hay un verdadero cambio sustancial del soluto por el disolvente, por ejemplo:

2.2. Maceración: La operación que consiste en tratar una porción de sustancia con un
disolvente apropiado, en un tiempo determinado a temperatura normal, con la finalidad de
extraer los principios solubles de raíces, tallos, hojas, frutos, etc.

2.3. Digestión: Esta operación es parecida a la anterior, pero se diferencia en que la

temperatura utilizada es superior a la normal, pero inferior a la del punto de ebullición del
disolvente. La solución obtenida se llama digesto. Esta operación se realiza en baño –maría, o
en baño de arena.

2.4. Cocimiento o Decocción: Se emplea principalmente para agotar sustancias vegetales

difíciles de extraer por otros procedimientos. Consiste en mezclar la sustancia en estudio con
el disolvente hirviente en un recipiente tapado manteniendo la temperatura elevada hasta que
la muestra haya cedido al liquido todas las materias solubles. Este método es aplicable cuando
el disolvente no se descompone por el calor.

2.5. Infusión: Se aplica generalmente a sustancias orgánicas, pero en vez de tener al sólido en
contacto cierto tiempo con el líquido o disolvente, se calienta este primero hasta ebullición y
después se agrega sobre la muestra.
Se emplea para agotar los principios solubles de flores, semillas, raíces y otras sustancias de
estructura delicada.

2.6. Lixiviación: Se llama así a una especie de filtración por “desalojamiento” empleada para
extraer las partes solubles de raíces, semillas, cortezas, etc.
La muestra tiene que estar reducida a polvo grosero, y sumergida en alcohol (macerada por 12
horas); luego se coloca en el lixiviador que consiste en una especie de vaso alargado cilíndrico,
con un extremo terminado en forma de embudo para que pueda entrar en el cuello de un
frasco, y con una separación cerca de su extremo inferior, formada por un tabique con
numerosos orificios a manera de colador.

3.-Operacione de precipitación:

3.1.-Precipitación: Se llama así a la separación de un cuerpo solido de una solución por medio
del calor, luz, reactivos químicos, etc. La sustancia solida así recogida se llama precipitado y el
cuerpo o reactivo agregado se llama precipitante.

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3.2.-Decantación: Es la separación de las fases solida liquida de una suspensión, que se ha

dejado previamente sedimentar por acción de la gravedad y su separación se efectúa por
trasvasado.

3.3.-Centrifugación: Se emplea para separar sólidos y líquidos que se encuentran en fina

suspensión y que no se pueden separar por simple filtración. Para ello se utilizan aparatos
llamadas centrifugas. Consiste en someter a la mezcla a la acción de la fuerza centrífuga
(producida por la rápida rotación del recipiente que lo contiene). La mezcla se coloca en
recipientes diametralmente opuestos que se hacen girar a gran velocidad lo que hace que las
partículas más densas se precipiten al fondo. Se emplea cuando la cantidad de sólido es tan
pequeña que resulta difícil recogerla en papel filtro.

3.4 Calcinación: Consiste en calentar fuertemente un sólido para descomponerlo. Mediante

esta operación un compuesto inestable se lleva al calor, para transformarlo en un compuesto
estable. Se realiza en crisoles, los cuales se colocan en muflas a temperaturas entre 250°C a
1500°C.

3.5 Desecación: Permite eliminar el agua de un material, alcanzando una humedad final que se
encuentra en equilibrio con la humedad del aire en condiciones ambientales, con esto se logra
inhibir el crecimiento microbiano.

3.6 Deshidratación: Es la eliminación del agua de una sustancia hasta el nivel próximo a 0% de
humedad.

3.7 Evaporación: Es una operación que consiste en hacer pasar un líquido al estado de vapor a
temperatura. ambiente o un poco más alta. Este es un fenómeno que se realiza en recipiente
que tenga una amplia superficie de evaporación.

3.8 Cristalización: La cristalización es una técnica utilizada para la purificación de sustancias

sólidas, basada en general en la mayor solubilidad que suelen presentar los sólidos en un
disolvente en caliente que en frío. El modo más frecuente de realizar una cristalización
consiste en preparar una disolución saturada en caliente de sólido a purificar, utilizando un
disolvente adecuado; filtrar para eliminar las impurezas insolubles que se hallen presentes y
dejar que se separe por enfriamiento la sustancia que estaba disuelta, cristalizada y en un
mayor estado de pureza. La utilidad de esta técnica radica en la importancia que supone la
obtención de sustancias puras que posteriormente tendrán muy diversas aplicaciones. En esta
experiencia se utilizará esta técnica para separar ácido benzoico de una mezcla.
Tenemos 2 tipos:
a) Cristalización por Difusión:
Consiste en fundir a la mayor temperatura posible la muestra en estudio y dejarla
enfriar muy lentamente. Cuanto mayor es la cantidad de material que se emplea y más
lentamente se enfría, más grande y mejor definidos son los cristales resultantes.

b) Cristalización por sublimación:

Los sólidos volátiles como el yodo, alcanfor, arsénico, ácido benzoico, yoduro de
plomo, compuestos amoniacales, etc. Al calentarse esta sublimación (pasa del estado
sólido al estado gaseoso, sin pasar por el estado líquido) desprenden vapores que al
enfriarse toman la forma de cristales.

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3.9 Destilación: Esta operación tiene por objeto hacer pasar un cuerpo sólido o líquido al
estado de vapor por calentamiento y condensarlo de nuevo por enfriamiento. Es una de las
operaciones más frecuentes de que dispone el químico para obtener sustancias puras.

III.MATERIALES Y REACTIVOS

IV. PROCEDIMIENTO:
1) Pulverización: En un mortero de porcelana colocar partes iguales de cloruro de sodio y sílice
(1,0 gr) pulverizar hasta obtener polvo fino.

2) Disolución: Transferir la muestra pulverizada en un vaso y agregar 20ml de agua destilada

agitar, observar y guardar la solución para la siguiente operación.

3) Filtración: Armar el equipo de filtración y filtrar la solución, quedando en papel filtro la

sustancia insoluble. Del filtrado tomar 2 ml en un tubo de ensayo (experiencia N°05) y el resto
de la solución colocarla en una capsula de porcelana para la experiencia N°04

4) Cristalización: Evaporar líquido contenido en la cápsula para obtener cristales de la

sustancia correspondiente

5) Precipitación: A la solución separa en la experiencia N°03 Agregar 5 – 6 gotas de solución

0,1 M de AgNO3 AGITAR. Observar y guardar para la siguiente experiencia

6) Centrifugación: Separar la muestra anterior utilizando la centrífuga.

7) Deshidratación: Colocar unos cristalitos de CuSO45H2O en un tubo de ensayo limpio y seco.

Caliente con cuidado directamente a la llama del mechero. Observe y explique.

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V. RESULTADOS:
1.-Pulverización: Se obtuvo una sustancia muy fina, al moler la cantidad dada cloruro de sodio
y óxido de silicio.

2.-Disolución:

Cambio física o química: Es una disolución física

Sustancia soluble: Cloruro de Sodio

3.-Filtración:

Sustancia insoluble: Óxido de silicio

4.-Cristalización:

Sustancia obtenida: Se obtuvo cloruro de sodio

5.-Precipitación:

Operación física o química: Es una operación química

Ecuación:

6.-Centrifugación:

Sustancia insoluble: Ag Cl

7.-Deshidratación:

Sustancia obtenida: Sulfato de cobre Color: Blanca- Amarillenta

CUESTIONARIO
1.-¿Qué finalidad tiene las operaciones de división de sólidos?

aumentar la posibilidad de dispersión del solido en un liquido

2.-¿Por qué en la operación de digestión la temperatura debe ser inferior a la temperatura del solvente?

Para que pase al estomago de una forma correcta

3.- Durante la filtración que sustancia queda en el papel de filtro y cual es la sustancia soluble. Formule
ecuación iónica

Durante la filtración, lo que queda en el papel filtro es los residuos , y la sustancia soluble es los disolventes

4.-Mediante una ecuación química demuestre la reacción de la respiración

5.- Que diferencia hay entre una sustancia desecada y una deshidratada. Un ejemplo de cada una

En la deshidratación el proceso es controlable, mientras que en el secado esta depende de las

circunstancias del clima.

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