ESCUELA DE ENFERMERÍA GOTINGA

Programa Educativo: Licenciatura En Enfermería

Título Del Trabajo: evidencias

Nombre Del Docente: Andrea Guzmán Zamora

Asignatura: nutrición

Nombre del alumno/s: Danna Paola Casique Salazar

Grado: 2
Grupo: C
Modalidad: Escolarizado

Ciudad Y Puerto De Coatzacoalcos

Av. Román Marín #2403 / Col. Benito Juárez Norte / C.P. 96576 / Coatzacoalcos, Ver.
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e-mail: centrodeestudiosgotinga@hotmail.com
 INTRODUCCION

2.3 LIPIDOS: Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas principalmente por
carbono, hidrógeno y oxígeno, siendo el contenido de oxígeno muy bajo en
relación con el carbono y el hidrogeno. Son insolubles en agua y solubles en
disolventes orgánicos como el éter y el benceno. Están formados por glicerol
(alcohol), ácidos grasos o derivados de ellos, lo que les da la característica de
ser compuestos no polares.
Los lípidos se pueden clasificar de la siguiente manera: primero se encuentran
los lípidos simples que son las grasas y los aceites. Seguidamente se
encuentran los lípidos compuestos, estos son lípidos simples conjugados con
moléculas no lipídicas como, por ejemplo: los fosfoglicéridos, glucolípidos y
lipoproteínas. Por último, se encuentran los lípidos asociados, en este grupo
se encuentran los ácidos grasos, pigmentos, vitaminas liposolubles, esteroles
y los hidrocarburos (Badui, 2006).

2.4 PROTEINAS: Las proteínas son las macromoléculas más abundantes presentes
en las células vivas. Poseen una gran variedad y diversidad en cuanto a su
función biológica. Son los instrumentos moleculares mediante los que se
expresa la información génica. Las proteínas están constituidas por
aminoácidos (existen 20 de ellos) unidos en forma covalente a través de
enlaces peptídicos. A partir de estos 20 aminoácidos, los diferentes
organismos pueden fabricar productos tan diversos como enzimas, hormonas,
anticuerpos, etc.

3.1 VITAMINAS LIPOSOLUBLES: El término Vitamina se le debe al Bioquímico

polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran
necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas
estas sustancias poseían la función Amina.Las Vitaminas son esenciales en el
metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento
del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se
obtiene a través de los alimentos.Todas las vitaminas tienen funciones muy
específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación
diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las
vitaminas, solo la combinación adecuada de los grupos de alimentos hace
cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos esenciales para la
vida.Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de
todas nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de
vitaminas puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos
corregir con una alimentación balanceada. La carencia de vitaminas se
denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir
Hipervitaminosis.

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 CONCLUSION

2.3 lípidos: Los lípidos nos permiten formar estructuras celulares, son esenciales
para la vida y aunque creamos que son malos no debemos suprimirlos de la dieta,
simplemente moderarlos. Las moléculas biológicas más importantes son los lípidos,
glúcidos, proteínas y ácidos nucleicos. Los lípidos son un conjunto de sustancias
heterogéneas que desempeñan diversas funciones en los seres vivos. Los lípidos
más importantes son las grasas, los aceites, las ceras, los fosfolípidos, los
esfingolípidos, los glicolípidos, los terpenos y los esteroides.Las grasas y los aceites
son mezclas complejas de triglicéridos. Estos son triésteres del glicerol con ácidos
grasos. Son solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Tratados con
hidróxidos alcalinos producen glicerol y jabón. Este proceso se llama saponificación.

2.4 proteínas: Las proteínas son materiales polímeros que se encuentran en las
células vivientes. Sirven como materiales estructurales en el cuerpo y son
fundamentales para muchos procesos vitales. Las proteínas son polímeros de
aminoácidos y se producen en las células del cuerpo. Las proteínas de otros
animales y de algunas plantas son un alimento importante, ya que proporcionan los
aminoácidos que son esenciales para el cuerpo en la producción de las proteínas
necesarias. La realización de este trabajo nos ha permitido tener una visión más
clara y completa de cómo se lleva acabo la síntesis de proteínas en los seres vivos,
además de enseñarnos la importancia que tienen cada uno de los pasos
insignificantes que puedan parecernos, ya que por ejemplo, el cambio de un
aminoácido por otro en la síntesis de una determinada proteína podría ocasionar
que la proteína resultante no realice su trabajo con eficacia o que, simplemente, no
la realice. Por otro lado podemos considerar los fallos en la copia o duplicación del
ADN durante la meiosis como uno de los pilares de la evolución, por lo que no
podemos decir que un cambio en una proteína pueda producir siempre un defecto
en alguna de sus funciones, no obstante es lo más común.

3.1 vitaminas liposolubles: El exceso de vitaminas liposolubles es perjudicial para la

salud, por lo que es necesario consultar la dosis apropiada según el historial médico
propio y, más importante aún, no consumir suplementos dietarios sin consultar a un
profesional de la salud con anterioridad. Las vitaminas liposolubles se acumulan en
tejidos grasos y en el hígado, por lo que una cantidad excesiva se convierte en una
toxina para el organismo. Por ejemplo, el exceso de vitamina A puede producir
alteraciones óseas o hemorragias en tejidos y el exceso de vitamina E produce
trastornos metabólicos. Asimismo, se sabe que la hipervitaminosis D, enfermedad
que conlleva pérdida de apetito, trastornos digestivos, vómitos y estreñimiento, se
da a causa de exceso vitamínico.

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1. Referencias: National Research Council (US) Subcommittee on the
Tenth Edition of the Recommended Dietary Allowances.
Recommended Dietary Allowances: 10th Edition. Washington
(DC): National Academies Press (US); 1989. 7, Fat-Soluble
Vitamins. Disponible
en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234920/
2. Clare Gilbert. What is vitamin A and why do we need
it? Community Eye Health. 2013; 26(84): 65. Disponible
en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685/
3. DeLuca HF. The metabolism and functions of vitamin D. Adv Exp
Med Biol. 1986;196:361-75. Disponible
en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3012979
4. Saliha Rizvi y col. The Role of Vitamin E in Human Health and
Some Diseases. Sultan Qaboos Univ Med J. 2014 May; 14(2):
e157–e165. Disponible
en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3997530/
5. Olson RE. The function and metabolism of vitamin K. Annu Rev
Nutr. 1984;4:281-337. Disponible
en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6380538

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