Sistema digestivo

MD. JUAN URGILÉS BELTRÁN

Sistema digestivo
• El sistema digestivo constituye un sistema complejo de órganos
individuales coordinados nerviosa, endocrina y, en parte,
psíquicamente, que sirven para la nutrición.
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• Pueden distinguirse los grandes segmentos siguientes: intestino
cefálico, intestino del tronco y las grandes glándulas anexas hígado y
páncreas.
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• En el intestino cefálico ocurre el desmenuzamiento de los alimentos,
con la ayuda de los dientes, y la verificación de la tolerancia y la
percepción de los sabores, con la ayuda de terminaciones nerviosas y
los corpúsculos gustativos.
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• Luego de la insalivación con el producto de secreción de las glándulas
salivales mayores y menores, el alimento se deglute. Las amígdalas en
la entrada de la faringe son órganos de la defensa.
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• Al intestino del tronco pertenecen el esófago, el estómago, el
intestino delgado, el intestino grueso y el conducto anal.
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• La estructura de la pared de todos estos segmentos en principio es
igual y consiste en 4 capas: mucosa, submucosa, muscular y
serosa/adventicia; en detalle hay diferencias histológicas que delatan
la adaptación a cada una de las funciones especiales, lo cual en el
preparado histológico se nota particularmente bien en la estructura
de la mucosa y de su epitelio.
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• El esófago conduce los alimentos ingeridos hacia el estómago.
• En el estómago se almacenan los alimentos y aquí ocurren los
primeros pasos de la digestión. El medio muy ácido destruye los
gérmenes y crea las condiciones previas para la actividad de las
enzimas digestivas en el estómago, las cuales están adaptadas al
medio ácido.
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• En el intestino delgado se cumplen las funciones características del
sistema digestivo: la digestión, es decir la degradación química de los
alimentos y la absorción a través del epitelio del intestino delgado
hacia las vías sanguíneas y linfáticas de la pared intestinal.
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• En el íleon, la porción terminal del intestino delgado, se encuentra un
órgano importante del sistema inmunitario, las placas de Peyer.
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• El intestino grueso recibe los restos no digeribles y no absorbidos del
quilo y les extrae agua.
• Alberga una flora bacteriana fisiológica característica. En el final del
intestino grueso, a través del ano, ocurre la expulsión controlada de
las porciones desechables de los alimentos y también de una serie de
productos finales del metabolismo.
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• Con el intestino delgado están asociadas 2 glándulas de gran tamaño:
el páncreas y el hígado.
• Ambas cumplen tareas fundamentales en el proceso de la digestión.
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• El páncreas sintetiza las enzimas digestivas y el hígado produce la bilis
que es indispensable para la absorción de las grasas.
• En el páncreas también se encuentran los islotes de Langerhans cuyas
hormonas (p. ej., insulina y glucagón) desempeñan un papel
importante en el metabolismo.
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• El hígado, además de la producción de bilis, tiene tantas otras
funciones que se considera el órgano central del metabolismo.
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- El sistema digestivo se divide de la manera siguiente:
• intestino cefálico: labios, cavidad bucal (con la lengua y los dientes),
glándulas salivales, amígdalas y faringe.
• intestino del tronco: esófago, estómago, intestino delgado, intestino
grueso y conducto anal.
• hígado y vías biliares
• páncreas.
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• Las estructuras particularmente importantes de la cavidad bucal son
los dientes y la lengua.
• Los dientes están compuestos por las sustancias duras esmalte,
dentina y cemento.
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• El aparato de sostén de los dientes comprende el cemento, el
periodonto (=desmodonto), el hueso alveolar y la encía.
• Las raíces dentales están fijadas a los alvéolos por medio del tejido
conjuntivo denso del periodonto.
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• La lengua posee en su superficie papilas filiformes y papilas gustativas
en cuyo epitelio hay corpúsculos gustativos.
• Además, en la cavidad bucal vierten sus secreciones las glándulas
salivales mayores y menores.
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• Desde el punto de vista histológico, las glándulas salivales mayores
(parótida, submandibular y sublingual) se diferencian sobre todo por
la cantidad de glándulas serosas y mucosas en cada una de ellas, así
como por la frecuencia de los conductos intercalares y estriados.
Mensajes para llevar a casa
• En el sistema digestivo ocurre la absorción de los alimentos, y para
ello se necesita la coordinación de múltiples órganos.
• El sistema digestivo se divide en: intestino cefálico, intestino del
tronco y las grandes glándulas anexas hígado y páncreas.