ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO PARA TU RESTAURANTE ANTE

EL COVID-19

La pandemia del COVID-19 nos ha afectado a todos a nivel mundial,

tanto en lo personal como en lo laboral. Si eres dueño de un
restaurante, seguramente te has visto en la necesidad de cambiar la
manera de llevar tu empresa. Estoy aquí para brindarte algunas
estrategias de adaptación, para que aún durante esta crisis, tu
restaurante continúe creciendo.

El Coronavirus ha cambiado el ritmo de los negocios en todo el mundo.

Ante esta pandemia, los Gobiernos de todos los países se han visto en
la necesidad de adoptar medidas especiales de distanciamiento social.

Las empresas no esenciales se vieron limitadas o cerradas por

completo y los negocios de alimentos y bebidas no son la excepción, sin
embargo, la gente necesita comer todos los días. Entonces, si eres
dueño de un restaurante, sólo debes cambiar tu estrategia de ventas y
marketing para continuar en el camino hacia el éxito de tu negocio.

Te invito, mejor dicho te aseguro a que no veas esta situación como un

callejón sin salida si no como una enorme oportunidad de negocio para
que consideres el entorno online y abordes diferentes formas de
marketing, por lo que te presento estas recomendaciones para que tu
restaurante supere esta crisis: Todo lo que te propongo es de mi propia
experiencia como dueña de un restaurante que ha sobrevivido, vive y
continuara viviendo gracias a las siguientes estrategias que puedes
emplear y adaptar a tu situación

1.- CONSTRUYE TU PROPIA PLATAFORMA DE ENTREGA

Ahora más que nunca los clientes están más comprometidos con la
tecnología, la mayoría de sus actividades diarias ocurren en línea y la
gente espera que todo esté al alcance de la mano. El aumento del uso
de los dispositivos móviles sólo contribuye al crecimiento general de los
servicios de entrega.

Como dueño de un restaurante, puedes beneficiarte de la construcción

de tu propia plataforma de entrega por varias razones. En primer lugar,
puedes obtener un control total de los datos de sus clientes, ya que los
sistemas de entrega registran nombres, direcciones, números de
teléfono, correos electrónicos y preferencias de comida para todos y
cada uno de sus clientes. Esa información la puedes utilizar para
enviarle a tus clientes: promociones personalizadas, vales,
actualizaciones de tu menú, etc.

Para construir una buena plataforma digital, debes identificar las

funcionalidades indispensables. Una plataforma digital debe incluir un
sitio web con un menú bien presentado, un sistema de comercio
electrónico con un rastreador de entregas y un servicio de atención al
cliente confiable. La elección de una plataforma digital adecuada y
confiable es el paso más importante de este proceso. Afortunadamente,
hay sistemas ya preparados, que pueden cubrir todos los aspectos
básicos para que puedas crear tu propia plataforma en cuestión de
horas/días.

2.- USA TODAS LAS HERRAMIENTAS DE PEDIDOS EN LÍNEA

DISPONIBLES
Otra alternativa muy efectiva, es usar las herramientas o aplicaciones a
tu disposición para que los clientes puedan encontrar y ordenar los
productos de tu negocio con facilidad. Aquí te menciono algunas
opciones:
En las redes sociales crea o usa tus cuentas en Whatsapp, intagram,
fabook para mostras y comartir tus productos y servicios, siempre ten
en encuata, como, cuando, y donde. Explica presisa y consisamentte
tus ofertas y servicios.

Delivery (Entrega a domicilio): Los clientes pueden comprar su

almuerzo, comida y hasta una botella de vino, si no existen restricciones
legales en tu localidad. En Delivery no se cobra una tarifa por entrega.
La tarifa se basa en la distancia y puedes analizar compartir
automáticamente la totalidad o parte de ese monto con tus clientes.
En su lugar, la compañía toma un pequeño porcentaje del total del
pedido, mediante las propinas.
Pedidos de Instagram (Instagram Ordering): Esta nueva función de
Instagram permite a los clientes realizar pedidos directamente desde
Instagram Stories y su perfil de Instagram.

.
3.- PROMOCIONA LA BUENA CALIDAD DE SUS COMIDAS
MEDIANTE FOTOS
«Una imagen vale más que mil palabras», los amantes de la comida
siempre tienen una buena impresión con los restaurantes o cafeterías
que tienen fotos impresionantes publicadas en Fanpage, Instagram,
Website o Apps. Recuerda que muchas veces: ¡Los ojos comen
primero!

En líneas generales, los clientes no buscan fotos artísticas y demasiado

artificiales. Por lo general, los comensales quieren ver el tamaño de la
porción, cómo se ven los ingredientes y lo más probable, si la comida
cumple con sus expectativas de cómo debe verse.

Si no tienes presupuesto para un fotógrafo profesional, no significa que

no tengas fotos de tus comidas en línea. Afortunadamente, hay
toneladas de aplicaciones para teléfonos inteligentes para ayudarte con
esto. VSCO es la clásica aplicación que puedes considerar. Viene con
preajustes y herramientas que llevarán tus fotos al siguiente nivel.

5.- AGREGA OFERTAS DE ENTREGA (DELIVERY) O PICK-UP.

Ya sea que estés trabajando con un mercado de terceros, utilizando
pedidos en línea con un proveedor conocido o aceptando pedidos por
teléfono, ahora es el momento de ajustar tu menú para generar más
ventas.

Ordenar comida es a menudo una decisión basada en las emociones.

Los clientes comparan múltiples opciones y en caso de no tener
experiencia con el restaurante todavía, tienden a comparar, al
restaurante que ofrece sus comidas a mejores precios, con entrega más
barata/rápida o cualquier extra (bebida gratis/postre).

Aquí te ofrecemos algunas ideas:

A la gente no le gusta pagar los gastos de envío. Es bueno establecer

un valor mínimo de pedido y si el cliente se excede, ofrece entrega
gratuita.
- Recopila información sobre cumpleaños y ocasiones especiales.
Los clientes siempre disfrutan de algunos pequeños extras
(pequeño regalo – postre) en sus cumpleaños o por ejemplo, en el
Día de la Mujer.
- Asegúrate de entregar siempre a tiempo, esto sin duda alguna,
conseguirá que los clientes te sigan pidiendo ya que estarán
satisfechos.
- Prepara descuentos y promociones para tus clientes que han
regresado, para atraerlos a que vuelvan pedir contigo.
- Ofrece comida para llevar de gran formato o estilo familiar para
mover más inventario. Colócalo como una opción para alimentar a
toda la familia o congelarlo para más tarde.
- Crea kits de “hazlo tu mismo” que durarán más tiempo y
proporcionarán una actividad divertida para que las familias hagan
juntas. Algunos restaurantes ofrecen paquetes de hazlo tu mismo”
de pizzas, combinaciones de pastas y salsas o incluso kits de
decoración de galletas.
 - ¡No te olvides de las bebidas! Las restricciones de entrega y pick-
ups con respecto al alcohol, varían según las leyes y licencias
locales, pero si puedes agregar cerveza y vino a tu menú, ahora
es un buen momento.

Si tu restaurante tiene productos de marca, como camisetas, tazas o

sombreros, no olvides incluirlos en tu menú. Anima a tus clientes a
demostrar su apoyo comprando uno de los artículos.
Mantén a tu personal empleado, convirtiéndolos en tu nuevo equipo de
entrega.

5- FIDELIZA A TUS CLIENTES ANTIGUOS Y BUSCA CONSEGUIR

UNOS NUEVOS
Conéctate con tus clientes existentes y a partir de ellos incentiva la
recomendación boca a boca.

Usa las redes sociales y el correo electrónico para correr la voz sobre
tus ofertas actualizadas de comida para llevar y deja en claro a tus
clientes, que tu restaurante quiere servirles y que tú dependes de su
ayuda.

A todos los consumidores les gusta la comida sabrosa, los combos de

comidas interesantes, las entregas gratuitas y los nuevos platillos para
probar. ¡Y tienes una oportunidad perfecta para hacerles saber eso!
Afortunadamente, tan pronto como recibes el primer pedido de tu
cliente, tienes toda la información que necesitas sobre él o ella – el
nombre, dirección de correo electrónico, número de teléfono y el
historial de pedidos.

Con la ayuda de los datos de los clientes, puedes incluirlos fácilmente

en una de tus campañas, que envía información sobre tus promociones,
ofertas limitadas y actualizaciones de menú. Estas campañas pueden
ser enviadas como una serie de correos electrónicos, SMS o una
combinación de ambos, para asegurarse de que llega a su objetivo en
el momento y lugar adecuados.

Cuanta más información sobre el comportamiento de tus clientes

tengas, mejor podrás dirigirte a tu objetivo y más éxito tendrá tus
campañas.

6.- AVERIGUA SOBRE LAS AYUDAS ECONÓMICAS EXISTENTES

EN TU PAÍS PARA LOS RESTAURANTES
Esto implica las ayudas gubernamentales para sacar a los
pequeños y medianos empresarios a crecer en momentos de crisis.
7.- NO OLVIDES CUIDARTE TÚ
Todos estamos estresados en este momento y es fácil que olvidemos
hacer una pausa, respirar y descansar.

Si deseas conocer otros temas para el crecimiento y la transformación

necesaria de tu negocio, visita redes sociales y todo lo relacionado a
cómo crear nuevas opciones de crecimiento para tu negocio. Recuerda
si lo aplicas y lo adaptas a tu medio, triunfaras, de eso estoy segura