EL PRESENTE EJERCICIO SOLO BUSCA SER COMPLEMENTE A LO DESCRITO EN LA

METODOLOGÍA DE MODELO DE NEGOCIOS, ELABORAR UN DOCUMENTO SIMILAR ES

BAJO SU PROPIA DECISIÓN

Proyecto Las Donas

Maria y Pepe son emprendedores que tomaron la decisión de incursionar en el mercado de los
postres a través un producto simple y muy conocido por la mayoría de todos nosotros: Donas.

Ambos tienen grandes ideas y habilidades culinarias que buscan plasmar en una variedad de
presentaciones partiendo del mismo producto “Las Donas”

Buscan captar la atención de los consumidores a través de la nuevas formas, sabores e

ingredientes para satisfacer los gustos de cualquier paladar.

Tiene como idea ser un referente en la fabricación y venta de donas en Baja California por sus
sabores tradicionales y exóticos que les permita generar una identidad única para buscar
posicionar su marca y propiciar una tendencia entre los consumidores que busquen disfrutar de
un postre.

Desean tener presencia en diferentes puntos de la ciudad para que su producto esté al alcance
del consumidor final, así mismo incluirá el servicio a domicilio.

Uno de sus principales objetivos promover la alimentación saludable, mediante la oferta de una
línea de productos bajos en grasas, azucares y con harinas integrales, de almendra y de coco.

Esta idea los motivó a dar un paso hacia concretar su proyecto, decidiendo plasmar su modelo
de negocios para visualizar de forma integral la información que conocen y la que necesitan
desarrollar para incrementar la probabilidad de éxito de su negocio.

El modelo de negocio que utilizaron consiste en 10 etapas, cada módulo les permite ir
desarrollando la idea de forma sistemática e integral.

Definición de dona: Bollo, generalmente en forma de rosquilla, hecho con una masa frita que se
recubre o rellena con algún ingrediente dulce como azúcar, chocolate, mermelada o crema.

Propuesta de Valor
Este concepto de Donas, busca innovar en el diseño al ofrecer figuras diferentes como
cuadrados, triángulos, forma de corazón e imágenes divertidas.

Se podrán vender de forma individual, pares, media docena y docena con un empaque
innovador.

Contarán con rellenos exóticos para todos los gustos, los cuales serán tipo gourmet.

Se tiene planeado usar ingredientes saludables, bajos en calorías y azucares para las personas
que buscan cuidar su salud.

Tiene como objetivo contar con diferentes sucursales o puntos de venta de sus productos, para
mayor accesibilidad del consumidor final.
 Segmentos de Mercado

El objetivo de proyecto Las Donas es abarcar diversos mercados con sus productos.

 Se busca que el producto lo disfrute el público en general (de todas las edades)

 Personas que cuidan su alimentación a través de ingredientes bajos en calorías,

azucares y con harinas integrales, de almendra y coco.

 Segmento de los niños a través de las donas con figuras infantiles.

Canales de Distribución

El proyecto “Las Donas” desea ser una o si es posible, la única opción para los consumidores;
buscando tener presencia de la siguiente forma:

Uso de canales directos o propios como:

 Tiendas propias para la venta de sus Donas

 Motos rotuladas y adaptadas con una vitrina para mantener en óptimas condiciones
las distintas variedades de Donas realizando recorridos por algunas zonas de la ciudad.
 Contar con su Fan Page en Facebook para dar información de los productos, precios y
ubicaciones para levantar pedidos y tener comunicación con los consumidores.
 Tendrá un perfil en Instagram donde compartirán imágenes, sugerencias de consumo,
nuevos productos y productos más vendidos.

Uso de canales indirectos

 Se tiene como meta tener vitrinas rotuladas con dimensiones máximas para almacenar
tres docenas de Donas en distintos puntos de venta como cafés, restaurantes de
comida rápida, tiendas de abarrotes.

Relación con el Cliente

La atención al cliente son uno de los pilares que soportará como estrategia de penetración y
posicionamiento.

Se tendrá una atención personalizada uno a uno en los distintos puntos de venta para asesorar
u orientar al consumidor de cada uno de nuestros productos, dando degustaciones, indicándoles
alguna promoción como programas de descuento en días de ventas bajas o algún estímulo en
compra de seis o más donas.

También se tendrá una atención automatizada a través de nuestro WhatsApp Business para dar
seguimiento algún pedido o para responder de forma automática por nuestros productos, precio
y ubicaciones para levantar pedidos en cualquier momento y programarlos para su entrega en
horario de oficina.

Otra forma de la atención automatizada buscará tener una cercanía con nuestro cliente a través
de nuestras redes sociales mediante el seguimiento a los comentarios de los consumidores para
la mejora de nuestro productos o sugerencia de nuevos, hasta el seguimiento de sugerencia de
nuestro proceso de atención, acceso o entrega. Esto nos permitirá tener una mejor cercanía al
cliente y mejorar su experiencia de consumo.

Competidores
Es importante para “Las Donas” identificar a sus competidores directos, indirectos y los
potenciales para idear estrategias para penetrar y mantenerse en el mercado de la repostería
con las donas.

Competidores formales:

 Tenemos identificas diez empresas que se dedican exclusivamente la venta de

donas y ocho donde forman parte de su menú, que identificamos como
competidores directos no de forma principal.
 Identificamos como competidores sustitutos a las panaderías quienes ante un
antojo puede sustituirnos por un pan.

En los dos tipos de competidores identificamos que el consumidor tiene que acudir al punto de
venta.

Competidores Informales:

 Identificamos como competidores informales a todas aquellas personas que

salen a vender donas por las colonias en triciclos o amas de casa que desde sus
cocinas levantas pedidos.

En ambos casos identificamos nuestra propuesta de valor de tener una mayor movilidad por las
motocicletas y nuestra presentación tanto de las vitrinas como de las personas que den
confianza e una mayor higiene nos brinde una ventaja sobre los demás, además de ofrecer pago
vía tarjeta en caso de no contar con efectivo.

Recursos Clave
Para “Las Donas” contar con algunos recursos claves es vital para realizar la idea tal y como se
tiene pensada, estos recursos son:

 Humanos: Es importante contar con personal que tenga conocimiento de repostería y

con disposición por intentar y hacer creación nueva.
  Físicos:
o Una máquina de acero inoxidable grado alimenticio, que nos permite freír las
donas por volumen con un detallando control de la calidad de aceite para su
constante sustitución.
o Batidora industrial.
o Horno para panadería
o Refrigerador industrial
o Una buena ambientación en la decoración con diferentes tipos de follaje y
maderas.

 Económicos: Conseguir fondo para completar la inversión y contara con suficiente

capital de trabaja para operar los primeros seis meses.

Actividades Clave

Para “Las Donas” es muy importante en mantener y dar soporte a que tiene identificado como
propuesta de valor, es por esto que contempla:

 Elegir una adecuada ubicación para nuestro punto de venta

 Seleccionar y gestionar la venta de nuestros productos en puntos de venta no propios
como cafés, restaurantes, tiendas de abarrotes con afluencia de personas para fomentar
las ventas cruzadas.
 Puntos de venta en lugares donde no se vendan donas alrededor (ejemplo colonias), en
vehículos en buenas condiciones e imagen.
 Contar con personal capacitado y disposición a realizar nuevas recetas y ajustes o
cambios a nuevas de forma constante hasta identificar las aceptadas por los
consumidores.
 Horarios atractivos para sus clientes (que no tenga la competencia, de preferencia).
 Contar con equipo con la tecnología adecuada para ofrecer un producto en óptimas
condiciones a nuestros clientes.

Socios Estratégicos
Los aliados o socios estratégicos son parte fundamentar para Las Donas, pues forma parta de su
estructura como brazos y manos de apoyo para ejecutar el proyecto, los identificados son:

 Alianzas con proveedores para tener acceso a una variedad de productos de buena
calidad y nos proporcionen crédito en la compra de las materias, tanto en la repostería
como en los empaques.
 Empresa no competidoras que nos den apoyo como:
 o Cafés, Restaurantes y Tiendas de abarrote con las que podamos ofrecer
nuestro producto en complemento a los ellos (ventas cruzadas), participando
en promociones con los productos propios del socio.
o Empresas de mantenimiento que nos permita tener una operación en óptimas
condiciones y un tiempo de respuesta ante eventualidades rápido.

 Socio financiero. Contemplamos los siguientes:

o Gobierno del Estado a través de sus programas de apoyo al emprendimiento
o Banca comercial, mediante créditos en condiciones favorables para el
arranque de actividades
o Familiares y amigos que busquen invertir sus recursos.

Fuentes de Ingreso
Se tendrán tres fuentes de ingreso a partir de la venta de las Donas, estas son:

1. Por la venta directa de las Donas en el punto de venta

2. Por la venta directa en los puntos de venta móviles a cargo de los en vehículos
motorizado (motos).
3. Por la venta directa a través de nuestros aliados estratégicos en sus puntos de venta,
recolectado en tiempo máximos de una semana.

En todos los casos las ventas son en efectivo de forma directa o mediante pago electrónico:
transferencia o terminal.

Estructura de Costos
Es importante para Las Donas identificar claramente sus costos en los que incurre para
dimensionar de forma clara como va impactar en sus utilidades. Para esto nos auxiliamos en la
siguiente tabla (Excel).

Fuentes de Financiamiento
Paras Las Donas es vital identificar las posibles fuentes de financiamiento tomando en
consideración como los apoyos de gobierno y particulares

Descripción Monto
Recursos Propios $ 500,000
Apoyo de Gobierno $ 15,000
Bancos $ 222,390
Total $737,390