COCINA KIDS – 10:00 – 11:30 A.M.

SESIÓN FECHA ACTIVIDAD TEMARIO DOCENTE

1 18/01/2021 Piqueo frío Causaki de palta Raúl Gutierrez Saavedra

2 20/01/2021 Piqueo frío Cebiche en cucharadas Raúl Gutierrez Saavedra

3 22/01/2021 Piqueo frío Tartar de trucha con palta y queso parmesano Raúl Gutierrez Saavedra

4 25/01/2021 Piqueo frío Crepe de quinua rellena con pollo y durazno Raúl Gutierrez Saavedra

5 27/01/2021 Piqueo caliente Chicken búfalo wings Raúl Gutierrez Saavedra

6 29/01/2021 Piqueo caliente Mini brochetas de pollo en salsa chimichurri Raúl Gutierrez Saavedra

7 01/02/2021 Piqueo caliente Crocante de pollo relleno en salsa tártara Raúl Gutierrez Saavedra
Sorpresita de yuca rellena con langostinos en
8 03/02/2021 Piqueo caliente Raúl Gutierrez Saavedra
salsa huacatay
9 05/02/2021 Bocaditos fríos Canapé de queso con jamón y tocino Raúl Gutierrez Saavedra

10 08/02/2021 Bocaditos fríos Huevitos de codorniz con mousse de palta Raúl Gutierrez Saavedra

11 10/02/2021 Bocaditos dulces Mini pie de limón Raúl Gutierrez Saavedra

12 12/02/2021 Bocaditos dulces Alfajores Raúl Gutierrez Saavedra

13 15/02/2021 Sándwiches Butifarra Raúl Gutierrez Saavedra

14 17/02/2021 Smoothies Smoothies de plátano y moka Raúl Gutierrez Saavedra

15 19/02/2021 Jugos Jugo de piña con kiwi Raúl Gutierrez Saavedra

 COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL – 15:00 – 16:30 P.M.

SESIÓN FECHA ACTIVIDAD TEMARIO DOCENTE

1 18/01/2021 Cocina criolla Arroz con pollo con papa a la huancaína Raúl Gutierrez Saavedra

2 20/01/2021 Cocina criolla Lomo saltado – tallarín saltado Raúl Gutierrez Saavedra

3 22/01/2021 Cocina criolla Escabeche de pescado Raúl Gutierrez Saavedra

4 25/01/2021 Cocina peruana regional Seco de cabrito Raúl Gutierrez Saavedra

5 27/01/2021 Cocina peruana regional Pachamanca Raúl Gutierrez Saavedra

6 29/01/2021 Cocina peruana regional Tacacho con cecina – ensalada de cocona Raúl Gutierrez Saavedra

7 01/02/2021 Pescados y mariscos Cebiche Raúl Gutierrez Saavedra

8 03/02/2021 Pescados y mariscos Parihuela Raúl Gutierrez Saavedra

9 05/02/2021 Pescados y mariscos Arroz con mariscos Raúl Gutierrez Saavedra

Lomo a la pimienta con zanahoria vichy, brócoli
10 08/02/2021 Cocina francesa Raúl Gutierrez Saavedra
y papa croqueta
11 10/02/2021 Cocina francesa Lasaña de carne Raúl Gutierrez Saavedra

12 12/02/2021 Cocina italiana Ossobucco con gnocchi Raúl Gutierrez Saavedra

13 15/02/2021 Cocina italiana Caneloni en salsa napolitana Raúl Gutierrez Saavedra

14 17/02/2021 Cocina española Paella mixta Raúl Gutierrez Saavedra

15 19/02/2021 Cocina española Tortilla española Raúl Gutierrez Saavedra