República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educación

Universidad Politécnica Territorial de Falcón “Alonso Gamero”

Programa Nacional de Formación en Administración PNFA

Unidad Curricular: Electiva I.

Trimestre I – Trayecto II

Realizado por:

Sección: #21. Ryseld Camacho. CI: 27.511.000.

Profesora: Thaimara Viloria Génesis Flores Duran. CI: 28.094.338.

Coro 17 de Octubre del 2022

 Introducción

La experiencia que se ha tenido a través de los años en la puesta en práctica del

control total de calidad ha mostrado la necesidad de usar determinadas herramientas

que facilitan las tareas involucradas en dicho control. Las siete herramientas básicas

son un conjunto de técnicas gráficas útiles en la solución de problemas. Se conocen

como “herramientas básicas” ya que son adecuadas para personas con poca formación

en materia de estadística.

La evolución del concepto de calidad en la industria y en los servicios nos muestra

que pasamos de una etapa donde la calidad solamente se refería al control final. Para

separar los productos malos de los productos buenos, a una etapa de Control de

calidad en el proceso, con el lema: "La Calidad no se controla, se fabrica".

Finalmente llegamos a una Calidad de Diseño que significa no solo corregir o reducir

defectos sino prevenir que estos sucedan, como se postula en el enfoque de la Calidad

Total.

El camino hacia la Calidad Total además de requerir el establecimiento de una

filosofía de calidad, crear una nueva cultura, mantener un liderazgo, desarrollar al

personal y trabajar un equipo, desarrollar a los proveedores, tener un enfoque al

cliente y planificar la calidad. Demanda vencer una serie de dificultades en el trabajo

que se realiza día a día. Se requiere resolver las variaciones que van surgiendo en los

diferentes procesos de producción, reducir los defectos y además mejorar los niveles

estándares de actuación. Para resolver estos problemas o variaciones y mejorar la

Calidad, es necesario basarse en hechos y no dejarse guiar solamente por el sentido

común, la experiencia o la audacia. Basarse en estos tres elementos puede ocasionar

que en caso de fracasar nadie quiera asumir la responsabilidad. De allí la

conveniencia de basarse en hechos reales y objetivos. Además es necesario aplicar un

conjunto de herramientas estadísticas siguiendo un procedimiento sistemático y

estandarizado de solución de problemas. Por eso es que en este trabajo ponemos en

práctica dichas herramientas, para mejorar el cumplimiento y desarrollo de calidad

dentro del emprendimiento (Mi Ruta 66). Dirección: Calle Garcés, Conjunto

Residencial Las Begonias. Redes Sociales: Instagram: @Miruta66. Whatsapp:

04143732897. Disponible actualmente.

 Desarrollo

Las 7 Herramientas de Calidad son siete herramientas simples pero poderosas que

permiten a las personas sin capacitación en estadísticas reunir y trabajar con la

evidencia para pasar de opiniones a hechos.

1. ISHIKAWA O ESPINA DE PESCADO

Esta herramienta es particularmente útil para reunir ideas que pueden contribuir a

un resultado. El concepto es simple: el problema de interés se registra a la derecha del

diagrama al final de la "columna vertebral" principal. Las principales causas posibles

del problema (los efectos) se dibujan como huesos que salen de la columna vertebral

principal.

2. HOJA DE VERIFICACIÓN

La hoja de verificación es un formulario (documento) utilizado para recopilar

datos en tiempo real en el lugar donde se generan los datos. Los datos pueden ser

cuantitativos o cualitativos. Es una herramienta genérica que se puede usar en

cualquier lugar.

3. GRÁFICO DE CONTROL

Un gráfico de control se utiliza para ilustrar cómo algo cambia durante un período

de tiempo, y en el control de procesos estadísticos, se utilizan para determinar si un

proceso de fabricación o de negocio se encuentra en un estado de control estadístico.

Si el análisis del gráfico de control indica que el proceso está actualmente bajo

control (en otras palabras, estable, con variaciones que solo provienen de fuentes
comunes al proceso), entonces no se necesitan o desean correcciones o cambios en

los parámetros de control del proceso. Sin embargo, si el análisis muestra que no lo

es, deberíamos comenzar a resolver problemas formales.

4. HISTOGRAMA

Un histograma es un gráfico común usado para mostrar con qué frecuencia

ocurren varias cosas en un conjunto de datos (a veces llamadas distribuciones de

frecuencia). La altura de un rectángulo (o barra) es igual a la densidad de frecuencia

del intervalo.

5. DIAGRAMA DE PARETO

Un gráfico de barras dispuesto para mostrar los problemas más importantes,

separando claramente a unos pocos vitales de los muchos triviales. Un gráfico de

Pareto contiene barras y un gráfico de líneas, donde los valores individuales están

representados en orden descendente por barras, y el total acumulado está representado

por la línea.

Prácticamente, usar el gráfico de Pareto significa:

*Dividir un gran problema en pedazos más pequeños.

*Identificar los factores más significativos.

*Mostrar dónde enfocar las prioridades.

*Permitir un mejor uso de recursos limitados.

*Identificar la regla 80:20 en el principio de Pareto, que dice que el 20% de las

causas (vitales o pocas) son responsables del 80% de los efectos.

6. DIAGRAMA DE DISPERSIÓN

Un diagrama de dispersión es un tipo de diagrama matemático utilizado para

mostrar valores de dos variables para un conjunto de datos. Los datos se muestran

como una colección de puntos, cada uno con el valor de una variable de control

(también llamada variable independiente) que determina la posición en el eje

horizontal, y el valor de la otra variable dependiente que determina la posición en el

eje vertical.

7. ESTRATIFICACIÓN, DIAGRAMA DE FLUJO Y DIAGRAMA DE

EJECUCIÓN

-La estratificación busca encontrar una variable oculta en un conjunto de datos.

-Los diagramas de ejecución buscan los cambios en una variable a lo largo del

tiempo. Un gráfico del “número de defectos por minuto”.

-Los diagramas de flujo son una representación de un proceso.

Hicimos uso de 3 herramientas, poniéndolas en prácticas en el emprendimiento “Mi

Ruta 66”, que se trata sobre comida rápida, las cuales son: hamburguesas, perros

calientes y salchipapas.

*En primer lugar elegimos realizar el histograma para saber en qué semana del mes y

medio que llevamos se vendió más.

*En segundo lugar realizamos un grafico de control para saber que se vendió más en

el mes si hamburguesas, perros calientes o salchipapas.

*Y en tercer lugar utilizamos el diagrama de dispersión para realizar una encuesta a

los clientes y calificaran la comida del 1 al 10 y comparando con las veces que han

venido a comer.
 Conclusión

Se puede concluir que las 7 herramientas básicas constituyen una metodología

sencilla y práctica cuya aplicación exitosa depende de la capacitación adecuada a los

usuarios, presentan la bondad de poder ser interpretadas por todo tipo de personas, sin

importar su formación académica ya que se trata en general de herramientas de

carácter visual.

Todo problema tiene una solución, toda solución lleva una serie de pasos a seguir y

estos pasos deben ser documentados para mantener y garantizar el control, las

herramientas están en manos de uno mismo, solo debe existir ese impulso que nos

motive y nos responsabilice con la solución. Gracias a que existen 7 herramientas

básicas que han sido adoptadas en las actividades de mejora de calidad dándonos un

soporte de análisis y soluciones a los problemas que se presentan en los distintos

escenarios de las empresas o en este caso “emprendimiento”.

 Anexos

1. Ishikawa o Espina de Pescado

2. Hoja de Verificación
3. Gráfico de Control

4. Histograma
5. Diagrama de Pareto

6. Diagrama de Dispersión
7. Estratificación, Diagrama de Flujo y Diagrama de Ejecución

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