Departamento de Ingeniería Mecánica

Universidad de los Andes

IMEC 2700 Proyecto Intermedio

5 de marzo de 2023

PROPUESTA DE PROYECTO

Zumbidos Productivos: Propuesta de

extracción apícola en Tibacuy

María José Garavito Vargas

Sebastián León Acosta

Federico Ramírez Zapata

Nicolas Ruiz Pérez

Juan Andrés Sánchez Ospina

Jerónimo Suárez Martínez

APRENAT
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Descripción del problema

Ubicada en Tibacuy, la asociación APRENAT es una pequeña asociación que cuenta con cuatro
colmenas de abejas africanas, los cuales son parte importante de su sostenimiento. Con ayuda de
las abejas, la asociación produce su miel en cajones de media alza que hay en cada colmena. La cual,
la asociación realiza el proceso de extracción cada 3 meses aproximadamente. Además de esto,
muestran gran preocupación por la apicultura, ya que estos pequeños insectos tienen un rol muy
importante en el medio ambiente al realizar la polinización de diferentes cultivos.

Por otro lado, la necesidad y los objetivos que se deben satisfacer son el primer paso para la
resolución de esta problemática. Con el método usado actualmente por la asociación, en donde los
panales deben ser exprimidos con las manos cada uno, se entiende que es necesario un proceso
que requiera menor tiempo y esfuerzo. A su vez, al exprimirlos, se perjudican las estructuras donde
las abejas almacenan la miel. Por esto, se pretende encontrar un método en el que se minimice el
esfuerzo, tiempo y daño generado a los panales, con el objetivo de mejorar las condiciones y
procesos de la apicultura.

Ahora bien, como se mencionó anteriormente, el método manual de extracción de la miel actual
presenta múltiples problemáticas. Primeramente, este procedimiento se realiza manualmente,
exprimiendo los 4 panales existentes y tomando 3 horas por cada uno de estos [1]. Segundamente,
este proceso actual daña las láminas que las abejas usan para producir su miel. De esta manera, se
propone una solución la cual satisfaga todos estos obstáculos.

Una vez se tienen en cuenta los anteriores aspectos, se pueden definir ciertos requerimientos para
la propuesta de una solución. Para empezar, es necesario que el dispositivo tenga un
funcionamiento intuitivo para su uso y tenga una distribución interior de fácil acceso. Esto con el
objetivo de que el uso, mantenimiento y limpieza del producto se puedan realizar de forma fácil por
parte del usuario. Dado que minimizar el tiempo de extracción es uno de los mayores objetivos, la
capacidad de trabajar con más de un cuadro de panal por parte de la máquina es también necesaria.
Esto implica también que la geometría del producto tiene que permitir la introducción de cuadros
de media alza, pues son los usados por el usuario. Por otro lado, las condiciones climáticas y
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geográficas de la zona requieren de ciertos criterios, por ejemplo, es necesario que el sistema
funcione en un rango de temperatura ente diez y treinta grados, dado que esta es la temperatura
promedio en Tibacuy. Finalmente, es importante que la solución cumpla con el presupuesto
asignado para el mismo, el cual corresponde a un salario mínimo legal vigente para materiales y
otro salario mínimo para procesos de manufactura.

Entregable del proyecto

Solución ideal (¿Qué

Métrica de la Métrica de su
Situación inicial debe hacer la
situación inicial solución
solución propuesta?)

Menor tiempo de
Tiempo de extracción
3h extracción de la miel 12 - 15 min
de la miel por cajón
por cajón [3]

Extracción actual Panales reutilizables ≤

Panales reutilizables = Proceso que permita
impide reutilización 4 – 6 panales en
0 reutilizar los panales
de panales. extracción.

Disminuir la
Tiempo de
necesidad de
reconstrucción de 18 – 30 días < 1 día.
reconstrucción de
panales
panales

Extracción manual
Extracción con
(aproximado de 1
maquina (aproximado
cajón por 3 horas, 8 2.66 L / h 0.66 - 1 L / min
de 4 a 6 medias alzas
medias alzas por
en 6 minutos)
cajón)
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Disminución de la
Búsqueda de terceros
>1 persona tercerización para 1-2 persona
para extraer la miel
extracción

Entendemos que la extracción de miel puede ser una tarea difícil y agotadora, especialmente cuando
se hace de manera manual. Debido a esto, estimado socio, hemos planteado una propuesta de solución
a esta problemática y nos complace presentársela a continuación:
Sabemos que ahora el proceso de extracción de miel se realiza manualmente, por esto, queremos
sugerirle el uso de una de un sistema mecánico, el cual le ayudará a mejorar varios factores:
1. El tiempo de extracción de la miel disminuirá considerablemente y pasará de ser de 3h por
cajón a 12min por cajón aproximadamente; de la misma manera, se pasa de obtener 2600 mL
por hora a un rango entre 600 mL y 1000 mL por minuto.
2. Con el proceso de extracción manual no se puede hacer uso nuevamente de los panales,
debido a que estos tienen que ser exprimidos y dañados en su totalidad; ahora los panales
podrán ser reutilizados por las abejas, de esta manera, se evita la reconstrucción de estos, lo
cual ahorra tiempo y optimiza la producción de miel.
3. Finalmente, la implementación de este proceso mecánico reduce la cantidad de mano de obra
necesaria, y la tercerización (integración de terceras personas en el proceso de extracción de
miel cuando este se realiza manualmente) lo que a su vez, reduce el costo de producción y la
optimización en términos de economía.
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Cronograma
20-26 feb 27feb-5mar 6-12mar 13-19mar 27mar-2abr 10-16abr 17-23abr 24-30abr 1-7may 8-14may 15-21may 22-28may 29may-4jun
Semana 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Entrega propuesta
Análisis de estado del
arte
Iteración 1

Evaluación de
alternativas
Prototipo de baja
resolución
Validación de ideas
CAD y planes de
manufactura
Iteración 2

Asesoria técnica
Implementación y
diseño experimentos
Experimentación
Iteración 3

Iteración final

Entrega final

En verde se encuentran las actividades en colaboración con Diversa y/o el socio comunitario.
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Presupuesto
El presupuesto disponible es de 1SMMLV (1´160,000 COP) para compras externas y 1 SMMLV
(1´160,000 COP) para servicios internos de los laboratorios IMEC.
Referencias
[2] [1] H. Eisen, "Entrevista salida de campo". Febrero 4, 2023.

[3] Lucio Hernández. LA EXTRACCIÓN DE MIEL. (6 de julio de 2016). Accedido el 25 de febrero de

2023. [Video en línea]. Disponible: LA EXTRACCIÓN DE MIEL